武蔵野市/吉祥寺ライアン君に会いに・・・(Cafe RIGOLETTO)

06/24/2017
90年代のアメリカ駐在でお世話になった友人のお子さんのライアン君と吉祥寺で会うことに!
僕が選んだ店はカジュアルでゆったりしていてワイワイもできるCafe RIGOLETTO(カフェ・リゴレット)
吉祥寺のCafe RIGOLETTOはリゴレット系列の店の中でもカジュアルでコンセプトはスペイン料理とイタリア料理を両方提供してくれるスパニッシュイタリアン!

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ライアン君のお母さんと合わせて4人で待ち合わせ!
予約しておいたのはゆったり出来そうな2階のボックス席・・・
そして90年代の初頭にアメリカで産声をあげたライアン君と再会・・・まだ幼児だった彼はもう24歳の立派な青年になっていて感動!!

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大人になった彼はアメ車とかアメリカのファッションとかに興味があるようなので僕の得意分野といいう事で共通の話が出来れば良いな~!
さて、まずはハートランドの生ビールで乾杯!

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そしてビールのアテにスペイン料理の小皿料理のタパスをいくつかチューズ!
カポナータ

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生ハムの盛り合わせは5種!

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グリーンサラダ

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海老のアヒージョ

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アヒージョのウマ味エキスは残さぬようにバゲットにつけていただく・・・

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スペインのカヴァを1本投入!
ワインは赤も白もバブルもどれでも1本2500円均一なので良心的!

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あさりの白ワイン蒸し


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ピッツァはベーシックにマルゲリータ
薪窯で焼くナポリスタイルのピッツァはリゴレットの真骨頂!!

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本日のおすすめは?と店員さんに聞くとウニのカッペリーニ
贅沢にトッピングされたウニは臭みもなく甘みとウマ味が凝縮されカッペリーニによく絡めていただく!

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話も弾み酒も弾んでほろ酔い気分・・・酔い覚ましにエスプレッソ!

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甘いものは口にしない僕はドルチェは見てるだけで十分・・・

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やはりこの店の教育された接客は素晴らしいので何度も足を運んでしまう・・・
楽しい時間が過ごせました ライアン君また会いましょう!


Cafe RIGOLETTO

●東京都武蔵野市吉祥寺本町2?14?25 吉祥寺第二マーブルビル1・2F
●0422-28-7676
HP http://www.rigoletto.jp/kichijoji/


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朝霞市プレオープンで訪問!(むさしの森珈琲)

06/23/2017
更新が遅れてますが5月30日にオープンするむさしの森珈琲 朝霞本町店
こちらで働くことになった妻の友人から招待を受けてオープン前のプレオープンで訪問することに!

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場所は朝霞郵便局の向かいで以前はイタリアンを題材にしたのファミレス グラッチェガーデンたった・・・
ホームページを調べてみると グラッチェガーデンもむさしの森珈琲もすかいらーく系列! お隣もすかいらーく系のバーミヤン!
そして、驚いたのは店の並びには類似するライバル店となるだろうミヤマ珈琲もある!
むさしの森珈琲という店名は知らなかったけど東京・神奈川・埼玉・富山に計11店舗(2017年6月現在)その内埼玉県に5店舗と集中している!

まだ生まれて新しい系列であろう「むさしの森珈琲」・・・近年、愛知から進出してきたコメダ珈琲の勢いもすごいし、このようなフェミレスのように大規模な珈琲店が増えている!!

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さて、オープン前の招待客だけ入れるプレオープン!

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広い店内にはゆったりとくつろげるソファーもあり上品なイメージ!

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そしてメニューをみれば喫茶店とは違いしっかりとした食事が充実している!
注文したのはまぐろアボカドGOHANプレートとロコモコプレートTERIYAKIソースでどちらも1,080円+税 プラス300円でドリンク付きのセットに!

プレオープンという事でまだ慣れない緊張感ある店員さんですが、丁寧な接客はすばらしい!

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そして料理がテーブルに並ぶ・・・
ロコモコプレートTERIYAKIソースは緑・黄色・赤のジャマイカンなラスタカラーのベルペッパーとパプリカが色鮮やか!
雑穀米の上にグリルしたオニオン、その上にはハンバーグそして目玉焼きが乗ったロコモコ風!
サイドにはサラダが盛りつけられカップのスープも付いている!

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テリヤキソースはアメリカでよくある甘ったさが残るものとは違い、フルーティーな甘さで日本人好みの仕上がり!
ハンバーグはしっかり肉肉しく歯ごたえがあるのが好きなのでハンバーグが柔らかいのは好みではなかったが黄身を崩してハンバーグに滴り落とせば口内に生唾が湧き出てくる!

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アボカドGOHANプレートはキヌアとアマニでヘルシー思考!
相性の良いマグロとアボカドのダイスに香ばしく仕上げた発芽米がプチプチとしたアクセントに!
これは自宅でも真似したくなる味!!

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食後の珈琲は看板が示す真骨頂!
ブレンドは大きなマグカップにたっぷりで飲み応えあるし深い香りも良くさすが珈琲店!

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子連れのファミリーでも友達同士でも一人でも・・・お茶だけでもしっかり食事も・・・・
進化するファミレス型式の珈琲店・・・生き残るには食事はもちろんサービスの気持ちよさも重要な鍵でしょうか!

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むさしの森珈琲 朝霞本町店
●埼玉県朝霞市青葉台1-1-5
●048-460-3235
●7:00?23:00
HP mmcoffee.jp/

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父の日にもらった大好きなキングオブバーボン!(Maker's Mark メーカーズマーク)

06/20/2017
6月18日は父の日!
そもそもFather's Day(父の日)のルーツはアメリカで、6月第3日曜日という父の日の設定も日本はアメリカに習っているようだ!
その父の日のルーツはSonora Smart Dodd ソノラ・スマート・ドッドという人物が男でひとつで育ててくれた父の誕生日の6月に教会で牧師にお願いし礼拝をしてもらったことが始まり!

翌年の1910年6月に初めての父の日の祝典が行われ、1916年の大統領が父の日の演説を行い、父の日が認知・・・アメリカで正式な国の記念日に制定されたのは1972年!
母の日の花はカーネーションですが、ソノラ・スマート・ドッド氏が父の日に白いバラを供えたことから父の日の花は白いバラが週間となったという!

さて、父の日に娘がくれたのがアメリカのKing of Burbonとも言えるバーボンのMaker's Mark メーカーズマーク
普段は自宅でJack Daniel's(ジャックダニエル)を飲んでいるけれど特別な特に飲むのはMaker's Mark

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メーカーズマークは230年以上 の歴史・・・2012年にサントリーと提携を結んだことで日本でも買える様になった!
メーカーズマークの信念の一つひとつ手造りへのこだわりで、大量生産のように機械を使わずにRed Top レッドトップと呼ばれる赤い蝋で封を1本1本手作業を行っている!

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そしてメーカーズマークのペーパーのラベルは、印刷会社ではなく蒸溜所の古い印刷機で刷られている!
そのラベルを良く見れば「WHISKY」と書いてあるがアメリカ英語のスペルではWHISKEYのはず・・・
これはサミュエルズ家の先祖がスコットランド系なためスコットランドのスペルを守り続けているからさという!

バーボンと呼ぶ定義で蒸溜所のある場所はケンタッキー州!
ロレットという街にある蒸溜所はアメリカの国定歴史建造物として認定されているという!
サミュエルズ家がここでウイスキーを作り始め、現在はサミュエルズ家の8代目が現在Maker's Mark メーカーズマークを守り続けている!

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メーカーズマークは、他の蒸溜所が一般的に使うハンマー式製粉機を使わずに、伝統的な製法の旧式のローラー式粉砕機でゆっくりと時間をかけて製粉している!

発酵の過程ではホワイトオークの木桶を用い、発酵槽で3日間かけて発酵・・・
その樽の中には約200年以上使われつづけているものもあるという!
ホワイトオークは9カ月も乾燥させ、樽の内側を焼くチャーという工程を経てから使われる!

グラスに注げば琥珀色の中に上質なKing of Bourbon のMaker's Mark(メーカーズマーク)は深く奥行のある味わいでスムーズ、そして後から来る適度なスモーキーなな味わい!
飲み方はROCKだけれどSOUL好きな僕はON THE SOULと言っている・・・そしてもちろんBGMもSOULで!
僕にとっては特別な日に相応しいバーボンです!

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HP http://www.suntory.co.jp/whisky/makersmark/index.html

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横須賀市ミシュランガイドにも掲載された店!(日本料理 あら井)

06/17/2017
横須賀のお寺で父の一周忌の法要が終わり父と母が眠る横須賀市営墓地で墓参りに行った後に兄夫婦と2家族で食事・・・
兄夫婦が予約してくれていたのが横須賀中央駅のすぐそばのセントラルホテルへ・・・

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ホテルの中に店を構える 日本料理 あら井!
この日は法事での利用客が多い様子で喪服姿の客が大勢・・・予約で満席となっているとう繁盛店のようです!

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完全個室の店のようで、「ミシュランガイド横浜川崎湘南2015」に掲載され、快適度で「非常に快適」という評価を受けたという日本料理 あら井

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個室の窓の外は横須賀中央の町の景色!

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さて、ビールをキューっと飲みたいところだけれどドライバーなので我慢してノンアルコールビール!
妻と娘は本物の生ビール・・・

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用意して頂いた料理は法事のプラン料理!
まずは数々の前菜から・・・

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三浦半島の地元の魚と野菜の豊富な食材を生かした料理の数々を頂こう・・・

腕はとろみの餡に優しいウマ味!





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お造りは三浦半島の海の幸が嬉しい!!

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和牛のローストビーフは柔らかな食感と脂の甘みが上品!

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日本料理の真骨頂の煮物は出汁が命!

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天ぷらは東京湾のふんわり穴子がウマい!

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食事は地の魚を使った江戸前握り!

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そしてデザート

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三浦半島の四季の味をお楽しめる料理が素晴らしい店でした!!
「ごちそうさまでした!」

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日本料理 あら井
●神奈川県横須賀市若松町2-8
●046-824-1234
ランチ 11:30~14:00(L.O.13:30)
ディナー17:00~21:00(L.O.20:30)
●定休:無し(年末・年始の一部休業)
http://www.central-wedding.com/restaurant/arai/

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横須賀市輝く佐島の極上生しらす!(さじま屋)

06/14/2017
輝く佐島の生しらす!(なぶら)
よこすかポートマーケットに併設される海鮮料理の「なぶら」で超ウマウマな生しらす飯を味わった後はよこすかポートマーケットで買い物!
もちろん車にはクーラーボックスを積んでいる!!

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よこすかポートマーケットの中にも先ほど食事した「なぶら」の魚屋が出店している!
そもそも「なぶら」は佐島の漁師平敏丸(ひらとしまる)が運営している直営店!!

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その漁師直営店の魚屋が「さじま屋」というネーミングになっている!

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ウマそうな獲れたて鮮魚はいろいろあるけれどお目当てはやはり生しらす!
生しらすは鮮度が命なので朝の漁が無ければ出荷されない・・・
先ほどなぶらで生しらすが漁港から到着を待って食べたのでもちろん店頭にも並んでいるはず!
あったあった!!

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という訳で今日は生しらす三昧!たっぷり入って500円は鎌倉や藤沢の湘南エリアの観光地では買えないし先ほどまで泳いでいた鮮度は抜群!
東京のスーパーでも生しらすは売られていることもあるけれど冷凍ものでぬめりがあるので食べる気はしない・・・
たらふく生しらす食べたばかりだけれど晩飯用に購入!

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他の魚はともかく、生しらすは鮮度が命!
キラキラ輝く佐島の生しらすは丼にしても良し、酒のアテにも最高です!!
人気が高いので売れ切れは注意・・・昼の早い時間の購入をおすすめします!

そしてここの生しらすを食べたら他で他の生しらすが食べれる気なくなります!

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さじま屋 
●神奈川県横須賀市新港町6 よこすかポートマーケット内
●046-823-1967
[マーケット]10:00~19:00 (11月~2月は18:00まで)
[レストラン]11:00~21:00
●定休日:毎週火曜日

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PROFILE

After9

After9

ウマソウル管理人 After9(アフター・ナイン) ★1964神奈川県産→18で上京→27でアメリカへ渡米→現在は東京都在の「食いしん坊」/趣味:飲み食い、音楽鑑賞:Black Music(Soul,R&B,Funk)、ドラム演奏、西洋アンティーク家具&雑貨収集、古いもの好きで愛車2台は51歳の英国車と24歳のアメ車・・・

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