練馬/大泉学園夏バテなんて吹っ飛ばせ!(故郷/ゴウヒャン)

08/16/2018
暑い暑い異常気象の夏・・・夏バテを通り越してパワーが出ない
という訳でスタミナ不足を解消しに向かったのは韓国料理店の故郷(ゴウヒャン)
故郷(ふるさと)は韓国語ではゴウヒャンというらしい!
開店間際で店員さんも忙しそう・・・
ところで人気のお笑い芸人の「ヒョッコリハン」も何だか韓国語っぽく感じるのは僕だけ??

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さて、水曜日の夕方に入店するも「予約は?」と聞かれる・・・8時までならOKとの事で承諾しセンターのテーブル席へ!
ほとんどの席には「予約席」の札が置かれている!
ランチでは数回伺ったことがあるものの夜にこんなに人気があるとは正直意外だった!

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家では昼間っからビールたくさん飲んでいたのでまずはウーロンハイでスタート!

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サムギョプサルを食べようと決めていたので注文すると「サムギョプサルは半額じゃないけどいいですか?」と・・・
「え?どういう事?」と思ったらこの日は焼肉半額の日だった!
なるほど半額デーという事で賑わっている訳だ!

まずは酒のアテに白菜のキムチ!
白菜のキムチはまだまだ漬かりが浅くサラダチックなのが残念・・・

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3種のナムルはそれぞれ量が多めなのが嬉しい!

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半額の焼肉も後から注文する作戦に切り替え3人で2人前に抑えておく事に!
サムギョプサルの焼き台がセット・・・サムギョプサルは店員さんが作ってくれるのでじっと見守りながら焼き上がりの合図を待つ!

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斜めに傾斜のある焼き台の登り方面の豚のばら肉(三枚肉)から脂が流れ、下りの土手になっているキムチとガーリックに脂がしみ込みながら焼かれていく・・・

焼きあがったらサンチュに三枚肉・味噌だれ・ニンニク・ねぎなどを挟んで 塩ごま油のタレにつけていただく!
サムギョプサルはあっとういう間に食べ終え焼肉タイムに切り替える!

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テーブルの焼き台は炭が燃料だけど、点火はカセットガスコンロとハイブリッドな設計!

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上タン塩は薄めのカット

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薄ので軽く炙ったらレモン汁でさっぱり頂く!

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上カルビは厚めのカットで霜ふり具合も上々

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脂が落ちで炭に落ちて炎が舞い上がる!

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味噌だれで漬けた上ミノ

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コリコリの食感がありながら歯切れが良くて柔らかい!

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肉で支配された胃袋をサッパリとハイボールで中和させる!

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〆にはユッケジャンスープでたっぷり野菜補給!

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娘はこれから焼肉臭いままで美容院に行くと先に退散するけど女子なのにワイルドすぎやしないか?

3人でこれだけ飲んで食って1万円ほどなので半額デーのコストパフォーマンスは高く感じられる・・・

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何だか夏バテが吹っ飛んだ気分!
ランチもコストパフォーマンスが高いのでまた来よう!!

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故郷(ゴウヒャン)
●東京都練馬区大泉学園町7-19-5
●03-5935-9968
11:30~14:30(L.O.14:00)
17:00~22:30(L.O.22:00)
●定休:月曜日


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魂の1曲!Operator(Midnight Star)

08/13/2018
Midnight Star(ミッドナイト・スター)は1976 年、アフリカン・アメリカンのための黒人大学として有名なKentucky State University でCalloway兄弟によって結成された!
Calloway兄弟の父はトランペット奏者、おじはキーボード奏者、おばはオペラ歌手、という音楽一家の元に育ち多才な音楽才能を持つ兄弟!
リーダーでありCallowayのブラザーの兄Reginald(1955年生まれ)がトランペット、弟のVincent(1957年生まれ)がトロンボーン、そしてボーカリストBelinda Lipscombを核とし、ギター&キーボードJeffrey Cooper、ボーカル&ドラムMelvin Gentry,ベース&ボーカル Kenneth Gant,マルチプレーヤーの Bill(William) Simmons,ボーカル&キーボード Boaz Bo Watsonの5人をバンドに加えた8人でMidnight Starが構成された!

Midnight Starはプロとしての道を目指し、東海岸を中心に活動をした後、Calloway兄弟の故郷オハイオ州に移り活動!
1978年にNYショーケース(オーディション)でSolar RecordsのチーフDick Griffeyに認められ、遂にThe WhispesやLakeside達を率いるブラック・レーベルのSolar Records(Sounds of Los Angeles Records)と契約(当時の母体はRCA Records)と契約!

そしてファーストアルバムとなる「Beginning」を 1980年にリリースされた!
レコードジャケットは、Earth,Wind & Fireのレコードジャケットで有名なアメリカ在住イラストレーター長岡秀星氏(http://www.shusei-nagaoka.com/index.html)を起用する!
前にも記事にしたドラマーでプロデューサーであるHarvey Mason が、B1:「Make It Last」以外の全曲をプロデュース!
多くのスタジオミュージシャンをフルに投入した作品で、「Make It Last」がR&Bシングルチャート85位!



80年代に入るとSolar Recordsの母体がRCAから当時Warner Music Groupの傘下だったElektra Recordsへと代わり1981年にセカンドアルバム「Standing Together」をリリース!
R&Bアルバムチャートで54位、シングルR&Bチャートでは「I've Been Watching You」が36位、「Tuff」が60位となったが、シングル化されなかった「Standing Together」はビブラートのかかったシンセサイザーや切れのあるドラムでMidnight Starらしい初期のシンセ・ファンクを垣間見る事が出来る作品である!



1982年にはサードアルバムである「Victory」をリリース!
R&Bシングルチャートで「Hot Spot」が35位、そしてタイトルトラックの「Victory」が83位!アルバムはR&B アルバムチャートで58位となった!



そして快進撃が始まる4枚目のアルバム「No Parking on the Dance Floor」が1983年にリリースされ、シングル「Freak-A-Zoid」がR&Bシングルチャートで2位!、「Wet My Whistl」が8位、
タイトルトラックの「No Parking On The Dance Floor」が43位をマークし、いずれのシングルもBillboard Hot 100入りも見事に果たし、アルバムはR&B Albumsで2位!そしてBillboard 200に初の27位でランクイン・・・Platinumを獲得する!!

このアルバムではBill(William) Simmonsはクレディットされず、ドラマーBobby Lovelaceを新しく加えた新8人構成での作品!
ゲストミュージシャンにWes Boatman: Synthetizer Programming、Tim "Timbali" Cornwell: Percussions、そしてあのKenny”BABYFACE” Edmunds: Guitarらを加えシンセ色をさらに強く打ち出した作品に仕上がっている!!
そしてMidnight Starのバラードの名曲「Slow Jam」は言わずと知れた Kenny”BABYFACE” Edmundsによる作品である!



5作目となる1984年のアルバム「Planetary Invasion」はBillboard 200 で32位、R&B Albums チャートで7位をマークし、再びPlatinum ステータスを獲得!
R&Bシングルチャートでは「Operator」が初の1位!Billboard Hot 100ではなんとTop20に食い込む18位をマークした!



今回の魂の1曲は1984年のMidnight Starの傑作とも言える Operator

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練馬/大泉学園価格以上の満足度!(かど36)

08/11/2018
うだる様な暑さの中、大泉学園駅の南口から歩いて3分(249m)の場所にある練馬区立勤労福祉会館へ!
勤労福祉会館は文化・教養・スポーツ・レクレーションなど活動の場を提供していて安価に陶芸などの体験もできる!

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でも今回の目的は食事!
施設に併設されている 会席料理 かど36 でランチタイム!

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会席料理もあるけれど、定食など食事のメニューは1000円前後でリーズナブルに頂けるという評判の店!
テーブル席もあるけど、靴を脱いでゆったり過ごせそうなお座敷の席へ・・・

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まずは昼間っから生ビールで流れ出る汗を抑えよう!

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妻は銀だらの幽庵焼き、僕は鮭ハラス塩焼きをオーダー!

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どちらも焼き時間が20分かかるという事なのでゆっくりビールを飲みながら待つことに・・・
すると、「まかない料理ですがサービスです」と昨日から煮込んだ煮込料理をサービスしてくた!
甘辛に炊いた煮込みが絶妙で料理のクオリティーに期待が高まる!

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壁に貼ってある「みそぎの舞」という日本酒は山形県鶴岡市の酒蔵のもので、現地の酒屋でしか買えないというもので、店で飲めるのはこちらの店だけで、その「みそぎの舞」を飲むためにわざわざ遠方から訪問する客もいるようです

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さて、料理の登場!
メインの銀だらの幽庵焼きに小鉢2品ご飯・味噌汁・お漬物という構成!
銀だらの幽庵焼きは、漬けだれに漬けた銀だらを焼いたもので、江戸時代に美食家の北村 幽安が考案したもの!
身はフワフワでほろほろな食感とほのかな漬けダレのウマさが後から鼻に抜ける逸品!

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小鉢は油揚げにたっぷりの肉や野菜を詰め込み甘辛なタレで煮込んだご飯が進む一皿!
味噌汁は野菜たっぷりのけんちん汁で、そしてもう一皿は意外にも麻婆豆腐!
大きくカットした豆腐にうま味が凝縮した深みのある麻婆の餡がたっぷりでこれまたご飯が進む!!

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僕の注文した鮭ハラス塩焼きは大ぶりで食べごたえありそう!

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箸を入れると鮭の脂が飛び跳ねるほどのジューシーさ!
個人的には皮目はこんがり焼き色が欲しいところですが、火を通しすぎずジューシーさを重視した焼き具合!

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次回は夜にゆったりと懐石料理を食べに伺ってみたい・・・

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ウマい料理をリーズナブルに頂けました「ごちそうさまでした」

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会席料理 かど36 Kado36
●東京都練馬区東大泉5-40-36 区立勤労福祉会館 1F
●03-3921-5535
●11:30~22:00(L.O.21:00)
●定休:日曜・月曜
HP http://kado36.tokyo/index.html

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魂の1曲!Joystick ( Dazz Band )

08/09/2018
Dazz Band(ダズバンド)は OHIO州、Cleveland(クリーブランド)で活動を始めた・・・
Dazz BandのルーツはTelefunk(テレファンク)というグループでメンバーは、Bobby Harris(ボビーハリス)、Isaac(アイザック)、Ike Wiley Jr(アイク・ワイリー・ジュニア)とその兄弟Michael Wiley(マイケル・ワイリー)、Michael Calhoun(マイケル・カルフーン)、Kenny Pettus(ケニー・ペタス)の6人で構成されていた!
その後、バンド名をHarrisが生まれ育ったClevelandのストリートの名前を付け、「Kinsman Dazz」と改名し、Kinsman Dazz「キンズメン・ダズ」は「20th Century Records 」と契約する!

そして彼らはMarvin Gaye(マービン・ゲイ)によるプロデュースのレコーディングの為にLos Angelesに渡るが、マービンは病の為、急遽Earth Wind & Fireのボーカリスト、Philip Bailey(フィリップ・ベイリー)がプロデュースとなり、ファーストアルバム”Kinsman Dazz”を発表する!

セカンドアルバムもPhilip Baileyとの共同制作となった作品である!

1980年にバンド名は”Dazz Band”と改名しMotownとの契約を果たす!!(*バンド名の由来は”Danceable Jazz”の省略)
その時、元のグループからメンバーを拡大し、オリジナルメンバーHarris、 Pettus、とWiley兄弟の4人に、新しいメンバーの Kevin Frederick(ケヴィン・フレデリック)、Steve Cox(スティーブ・コックス)、Eric Fearman(エリック・フィアマン)、Pierre DeMudd(ピエール・デマッド)、Sennie "Skip" Martin(セニー”スキップ”マーティン)の5名を加えた新構成のバンド「DAZZ BAND」が誕生した!

そしてその新しいメンバーの"Skip" Martinは、DAZZ BANDのほとんどのHIT曲のヴォーカリストとして重要な存在となった!


DAZZ BANDのMotownでのファーストアルバム1980「Invitation to Love」は自己製作ながら、シングル「Shake It Up」がR&Bチャート65位、タイトルトラック「Invitation to Love」はHot100で惜しくも109位、R&Bチャートでは51位をマーク!

続いて1981年のセカンドアルバム「Let The Music Play」はPopチャート154位、R&Bチャート36位をマークし、シングル「Knock! Knock!」はR&Bチャート44位のマイナーヒットとなった!




そして、グループの進展はKeep It Live(1982年)と共にやって来る!
アルバムに含まれるシングル「Let It Whip」はHot100で堂々のチャート5位!、R&Bチャート1位に君臨し、「Keep It Live」はR&Bチャート20位をマーク!




その後もMOTOWNで1983年「On The One」のヒットアルバムが生まれ、アルバムはPop59位、R&B12位をマークし、彼らの黄金期が到来!!


1984年のアルバム「JOYSTICK」はPopチャート73位、R&B12位!
シングルでタイトルトラックの「「Joystick」」はHot100で 61位、R&Bチャート9位のヒットを飛ばした!

DANN BANDのダンサブルでファンキーな魂の1曲から Joystick


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クリアで香り豊か!(COEDO 毬花- Marihana)

08/05/2018
日本が世界へ誇る 小江戸 川越のコエドビール!
コエドビールのこだわる原材料である麦芽はドイツやオーストリアから仕入れ、酵母は自家培養!
また、古代小麦や酸性麦芽を使用するなどの探究心でさらにウマいビールを追求し続けているという!!

瑠璃 Ruri・伽羅  Kyara・白  Shiro・紅赤  Beniaka の4種類は飲んだことあるけど今回紹介する毬花- Marihana-は初めて!

グラスに注ぐと色は黄金色で白い美しい泡立ちで、夏にグビグビ飲みたくなる喉ごしが良さそうでビジュアル!
ラガーを思わせるビジュアルながらシトラスのようなアロマホップが華やかで贅沢なベルギースタイルを思わせる!
そしてアルコール度数は4.5度でクリアで何本でも飲みたくなる夏にお勧め飲み口でした!

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うだる様な暑さの今年の夏もウマいビールの飲み比べで乗り越えよう!!



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ウマソウル管理人 After9(アフター・ナイン) ★1964神奈川県産→18で上京→27で渡米→現在は東京都在 /趣味:飲み食い、音楽鑑賞:Black Music(Soul,R&B,Funk)、ドラム演奏、西洋アンティーク家具&雑貨収集、古いもの好きで愛車2台もクラシックな53歳の英国車と26歳のアメ車・・・

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