魂の1曲!Two Occasions(The Deele)

11/18/2017
The Deeleザ・ディール)はOhio(オハイオ)州、Cincinnati(シンシナティ)で1981年に結成!
メンバーは、キーボード・ギター・ボーカルのKenny "Babyface " Edmonds、ドラムのAntonio "L.A." Reid、ボーカルのCarlos "Satin" Greene、ボーカルDarnell "Dee" Bristol、ギター・キーボードStanley "Stick" Burke(ファーストアルバム後にグループを去った)、ベースのKevin "Kayo" Robersonら6人で構成された!

そして、1983年にデビューアルバム「Street Beat 」をSolar Recordsからリリース!
アルバムからはシングルヒット曲の「Body Talk」が生まれた!



メンバーStanley "Stick" Burkeはセカンドアルバムのレコーディングを前にしてグループを去りメンバーは5人となり、1985年にセカンドアルバム「Material Thangz 」をSolar Recordsからリリースするもデビューアルバムのような成功はなく失敗・・・


しかし1987年には彼らにとって最大のヒット作となるサードアルバム「Eyes of a Stranger 」をリリース!
アルバムからはBillboard Hot 100で10位をマークした「Two Occasions」のヒット曲が生まれた!




今では大物シンガーでシンガーソングライターとになったBabyface(ベビーフェイス)の原点が奏でる魂の1曲!


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新座市洋食もウマいビストロ!(ビストロ KUROKAWAクロカワ)

11/15/2017
今日は半日で仕事を切り上げランチ!
何だか無性にオムライスが食べたい気分・・・思い出したのは埼玉県新座市栄のビストロ KUROKAWA(クロカワ)
東京都練馬区とのに境にある栄の住宅街へと向かう!

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前回一人で訪問した時に好印象だったので今回は妻を連れての訪問・・・
12時を過ぎたところで店に到着するも何と満席で人気はうなぎのぼりのようだ!
悩んだあげく店の前のベンチで待たせてもらう・・・

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およそ30分で席に案内さると店内はマダム100%で賑わっている・・・僕らは空いたカウンター席へ!

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さて、店名にあるようにこちらはフレンチベースのビストロ!
しかし、日本人にもなじみ深い洋食メニューもあり幅広いニーズに答えている

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とりあえずはプレミアムモルツの生ビールで冬の乾燥した喉を潤す事に!

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妻はビストロメニューのBセットを選択!
Bセットのオードブルはレバペーストと生ハムやサーモン、そして野菜のピクルスにサバのスモークなどバランスよい彩でどれをとってもウマい!

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メインの魚料理はサワラのムニエルで身のしっとりさを残した上品なしあがり!

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マスタードソース、そしてアルベールのようなブラウンの2段仕込みで淡白な魚を上品かつ立体的で奥行のある味に仕上げている!

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僕は予定通りもオムライス
洋食メニューのオムライスは 「牛タンシチューと奥久慈卵のオムライス」!

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オムライスに付くのはスープ

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すりおろしドレッシングのウマいサラダ

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そしてパプリカなどの野菜のピクルスと共に登場!

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オムライスは今まで見たこともないビジュアル!
オムライスの上に乘っているのはタン、そしてたっぷりのドミグラス(デミグラスソース)!
そう、洋食の定番オムライス+タンシチューの感覚の贅沢な一皿!

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スプーンを入れて断面を確認すると赤いチキンライスで米は柔らかめの仕上がり
そして黄色みが鮮やかでウマ味が強いという奥久慈卵に巻かれたフットボール型のオムライスには濃いブラウンの深みのあるウマいドミグラスが洋食の真骨頂で、タンも柔らかく炊かれた仕上がり!

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食後には珈琲

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料理の味はもちろんビストロランチBで1250円、「牛タンシチューと奥久慈卵のオムライス」1300円とコストパフォーマンス高いのは人気急上昇の秘訣でしょう!
さて、次回は何を食べようかな~「ごちそうさまでした」!!


ビストロ KUROKAWA(クロカワ)
●埼玉県新座市栄2-7-34
●048-423-9680
ランチ: 11:00~15:00(LO14:00)
ディナー:17:00~22:00(LO21:00)
●定休:月曜日
Facebook https://www.facebook.com/Kurokawa-1812373485660875/

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男の料理俺のHanberger Steak(ハンバーガーステーキ)!

11/12/2017
以前も紹介した南部鉄器の鋳造のグリルパン!
これ1台でまるでBBQグリルで焼いたかのよいうなスモーキーな極上肉料理が味わえる名機!!

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我が家で使用しているのは本場盛岡の南部鉄器の岩鋳は明治35年の名門!


その秘密は焼き目の溝に脂が落ちて焼けた脂の香ばしいスモークが肉に絡み極上の香りをつけてくれ、炭火のBBQグリルで焼いたかのよう!
ビーフステーキはもちろん、鶏肉は焼鳥屋の負けず劣らずの出来になり、ポークもスモーキーで極上に仕上がります!

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さて、今回は俺のハンバーグ!
日本の洋食のハンバーグといえばフライパンで焼いて蒸すのが一般的・・・
せっかくグリルパンがあるので本場アメリカのHanberger Steak(ハンバーガーステーキ)が僕の定番!
アメリカのハンバーガーステーキはグルドルで焼いて焼き目が付いているのが日本の一般的なハンバーグとは異なるところ!
ちなみにアメリカではパンがあっても無くても”ハンバーガー”と呼びます!
つくり方はシンプル!中火でじっくり両面焼くだけ!

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焼き目を付けたらアルミホイルを被せて余熱で火を通すのがポイント!
野菜にもしっかりスモーキーな香りが付いてウマウマ!!

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魂の1曲!One Last Cry(Brian McKnight)

11/10/2017
1969年にNew Yor生まれたBrian McKnightブライアン・マックナイト)!

幼少の頃からニュー・ヨークの聖歌隊で活動し、高校時代にはバンドを結成!1988年に兄「Claude V. McKnight III」が「Take 6 」のメンバーとしてレコードデビュー!
兄の協力もあり、Stevie Wonder を彷彿させるような歌唱力と万能に楽器を操る音楽家としての才能を武器に19歳の McKnightはMercury Recordsの傘下のレーベルと契約を果たした!
そして親会社のMercury Recordsから1992年にセルフタイトルアルバム「Brian Mcknight 」で遂にデビュー!



アルバムからはシングルカットされた「The Way Love Goes」、「Goodbye My Love」、「After the Love」・・・
そしてバラード「One Last Cry」がHot100で13位、R&B8位をマークし輝かしいデビューとなった!
バイオグラフィーは過去の記事をどうぞ→http://umasoul.blog81.fc2.com/blog-entry-456.html

抜群の歌唱力をクリアな高音でスロージャムをしっとり歌い上げたデビュー当時のBrianの魂の1曲!

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魂の1曲!You Are My Lady(Freddie Jackson)

11/08/2017
Freddie Jackson(フレディー・ジャクソン)は1956年、New York、Harlem(ハーレム) 生まれ!
1985年にソロとしてCapitol Recordsと契約し待望のデビューアルバム「 Rock Me Tonight」をリリース!



Laurenceによるタイトルトラック Rock Me TonightはHot100で18位、R&Bチャートで1位に輝く!
そしてセカンドシングルのバラード曲「You Are My Lady」は Hot100で12位、R&Bチャートで1位に輝いた!
詳しいバイオグラフィーは過去の記事をご覧ください→http://umasoul.blog81.fc2.com/blog-entry-132.html

Freddieの甘くセクシーなボイスが奏で出る魂の1曲!

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After9

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ウマソウル管理人 After9(アフター・ナイン) ★1964神奈川県産→18で上京→27で渡米→現在は東京都在 /趣味:飲み食い、音楽鑑賞:Black Music(Soul,R&B,Funk)、ドラム演奏、西洋アンティーク家具&雑貨収集、古いもの好きで愛車2台もクラシックな53歳の英国車と26歳のアメ車・・・

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