食材/取り寄せ絶品!とろける国産ロース馬刺し(山崎精肉店)

09/17/2019
御殿場にある肉屋の山崎精肉店から通販で取り寄せた馬刺しと霜降り豚の味噌漬け!
山崎精肉店の馬刺しは芸能人の「所ジョージ」氏が、「豚の味噌漬け」は勝俣氏が推薦する商品!

馬刺しは4種類ランクがあって 特選・特上・ロース・ひれ(木曜限定販売)以前にブログでも紹介したのが 特選!
今回は特選よりもワンランク下で、特選よりも少し歯ごたえある「特上」を注文した所、売り切れ・・・価格も安いから売れ筋商品なんでしょう!?
どうしても特選との違いを味わいたかったので「ロース」を購入!
特選(1,650円/200g)に対して、ロース(1,800円/200g)と価格は高い・・・

さて、注文から早速2日後に自宅に届いた!
熊本の何か所から馬刺しの通販をした事があるけれどいずれも冷凍での配達でしたが、こちらの馬刺しは冷蔵品なので届いてすぐに頂ける!

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馬刺しを皿に切って盛り付けてこれで半分の100gだから食べ答えありそう!
九州の甘い醤油とおろしにんにくで頂いてみよう!
そして、脂身が全くない赤みの肉質は口の中でとろけるような柔らかさで、以前買った「特選」よりも柔らか!
もっちりしながらも歯切れが良くて柔らかで、淡白な馬刺しの甘さが口の中に広がる!

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特選(1,650円/200g)、ロース(1,800円/200g)を味わったので、次回は特上(1,500円/200g)をいただいてみたい!

山崎精肉店
●静岡県御殿場市板妻114-1
●0550-89-1229
●定休:火曜日
●8:30-19:00
HP http://kinkaton.co.jp

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魂の1曲!AIN'T NOBODY LIKE YOU (Miki Howard) 1992

09/13/2019
Miki Howard(ミキ・ハワード) は Chicago州, Illinois生まれで、母はゴスペルグループThe Pilgrim JubileesのシンガーJosephine Howard で、母は大物シンガーAretha FranklinMavis Staplesたちと交流があり、自宅に招いていた・・・
Howard が9歳の時に家族はLos Angelesに移り、10代の頃の彼女はRufus Featuring Chaka Khan Earth, Wind & Fireなどの大物シンガーを輩出した Los Angelesの有名ナイトクラブMaverick's Flatに通いプロのシンガーを目指すようになっていった・・・


16歳の時にR&Bグループ Side EffectのリーダーであるAugie Johnsonに見いだされ、1979年頃からSide Effectのシンガーとして活動し、1980年には彼女を新ヴォーカリストとするアルバムAfter The Rainがリリース・・・



その後もElektraからのアルバム Portraits と All Aboard.をリリースするもチャートインするような大きな成功はなかったが、Side Effectのメンバーとしての活躍は、シングル "I Can't Play" とTotoのカバー曲である "Georgy Porgy" が1983~1984年頃に最大のヒットとなった!

Side Effectでの活動の他、 Wayne Henderson, Roy Ayers,Stanley Turrentin・・・などのアーティストのバックボーカルとしても精力的に参加・・・
そして、1985年にソロとしての活動を決意しグループを去り、Atlantic Recordsと契約を果たし、1986年にデビューアルバム Come Share My Loveでソロデビュー!
LeMel Humesのよってプロでユースされたアルバムは Billboard の R&B Albumsチャートで19位をマークし、シングル "Come Share My Love"は Billboard R&Bシングルチャートで5位をマークした!
セカンドシングル "Imagination"は、1940年代のGlenn Millerのチューン曲で、 R&Bシングルで13位をマーク・・・ミュージックビデオもこの曲で初デビューとなった!
2曲のシングルヒットとアルバムの成功で、1987年にはファンクグループのコンサートツアーのオープニングを務めた!
その後サードシングル"Come Back to Me Lover" もR&Bシングルチャート33位にランクインされている!




1987年にはセカンドアルバムLove Confessions をリリース・・・ファーストアルバムにもプロデューサーにLeMel Humesが参加!
アルバムからのヒットシングルでNick Martinelliプロデュースのバラード曲"Baby, Be Mine"はR&B チャート5位、 セカンドシングル"That's What Love Is"は Gerald Levertとの共演で R&Bチャート5位をマーク!
Levertによるプロデュースでデュエット曲の"Crazy"はR&Bチャート38位をマークした!



Howard は Gerald Levertと共に、Gerald LevertのグループであるLeVertのUSツアーに参加・・・
1988年に Howard は Soul Train Music Award for Best New Artist部門を受賞し、2人の関係は恋愛関係と噂され、そのロマンスは Howardの最大のヒット作となる1989年のサードアルバムミキ・ハワードを生んだ!

このサードアルバムはAtlantic Recordsからの最後のリリースとなったが、Billboard R&B アルバムチャートで5位をマークするヒットとなり、2人の関係のロマンスを綴った”I'll Be Your Shoulder", "Mister" 、 "Just The Way You Want Me To"などのシングルトップチャート曲を生み、中でもGerald Levertによって書かれたLove Under New ManagementはR&Bチャートで2位、"Until You Come Back to Me (That's What I'm Gonna Do)はR&Bチャートで3位となる快挙を成し遂げた!



1992年に Howard はAtlantic Recordsを去り、 Giant Recordsと契約し、4枚目のスタジオアルバムFemme Fataleをリリースし、Billboard R&Bチャート7位をマーク!
プロデューサーは LeMel Humesが起用され、ファーストシングル "Ain't Nobody Like You"は R&Bシングルチャートでトップに君臨し、総合シングルチャートの Billboard Hot 100入りも果たした!



今回のMiki Howardからの魂の1曲 Ain't Nobody Like You

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朝霞市テリヤキチキンサンドとの再会!(アサカベーカリー本町店)

09/11/2019
ウマいサンドイッチが食べたくて自転車で向かったのは埼玉県朝霞市のアサカベーカリー
朝霞には若いころに住んでたことがあって、歩いてすぐの所にアサカベーカリー膝折店があったのでよく通っていた・・・
朝霞から離れて27年も経つけれど、今でも懐かしくてアサカベーカリー膝折店へは時々訪問している・・・

ところで、膝折店は分店で本店の本町は朝霞駅近くにあるが買った事がない・・・・という事でアサカベーカリーの本町店に行ってみる事に!
アサカベーカリー本店の創業は1969年(昭和44年)という事で半世紀の歴史がある街のパン屋さん!

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人気の食パンは人気の看板ながらも昔ながらの総菜パンが人気でその種類もすごくて具材の量が多くて食べ答えあってコストパフォーマンスが高いのが人気の秘訣でしょう!

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朝6時から営業していて人気の商品は早く売り切れてしまうので早めの8時台に訪問したら目当てのエビカツはまだあってラッキー!

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そして、膝折店に昔あったけどラインナップから外れてしまったテリヤキチキンは本町店にあってラッキー!

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エビステーキはプリプリの海老のカツにナポリタンのスパゲッティーが入っている!

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2人でシェアするのにカットした断面はこちら
膝折店にはスパゲッティー入っていなかったが、数店舗あるアサカベーカリーの各店舗でそれそれアレンジが違うようです!

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懐かしのテリヤキチキン!

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テリヤキソースでマリネされたチキンを焼かれた軟かチキンがやっぱりウマい!
個人的にはマヨネーズがテリヤキソースを加えたらよりウマいんです!

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そして我が家の定番のタマゴサンドは贅沢たっぷりタマゴの贅沢サンドでコンビニのタマゴサンドを買うのが馬鹿らしくなってしまうほど!

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アサカベーカリー 本町店
●埼玉県朝霞市本町2-21-36
●06:00~19:00 
●定休:月曜

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魂の1曲!Freaks Come Out at Night (Whodini) 1984

09/08/2019
Whodini(フーディーニ)は1981年にBrooklyn(ブルックリン)で結成したHip-Hop3人ユニット!
MCと歌詞はJalil Hutchins、ヴォーカルのもう一人はJohn Fletcher(Ecstasy)、そしてターンテーブルを回すDJ Drew Carter(a.k.a. Grandmaster Dee)の3人で構成!

HIP=HOP界の先駆者としてグループは1982年にJive Recordsと契約し、1982に Whodiniシングル"Magic's Wand"でデビューする!
Synthpop and electro pioneer Thomas Dolby helped produced this single. "Magic's Wand" also has the distinction of being one of Whodini's most-sampled songs.

そして、1983年にはセルフタイトルアルバムWHODINI をリリース!
セカンドシングル"Haunted House of Rock"は1983年のHalloween(ハロウィン)に合わせてリリースされた!



1984年にはセカンドアルバム Escape をリリースし、プロデューサーにはRUN-DMCのプロデューサーとしても成功したLarry Smithを迎えた!
アルバムからは"Friends"がシングルリリスされ、 Billboard Hot R&B/Hip-Hop で4位をマークし、アルバムを総合チャートの Billboard 200で35位へと導き、プラチナアルバムを獲得た!



グループは、このアルバムのリリース前にイギリスを中心とするヨーロッパで人気を獲得していたが、米国でもその名を知らしめるアルバムとなった!
ヒットシングルのB面の”Five Minutes of Funk" や "Freaks Come Out at Night" は本国アメリカで指示され彼らを象徴する曲とも言えるでしょう!

今回のWhodiniからの魂の1曲はあえてFriendsではなくてFreaks Come Out at Nightをお聴きください!



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戸田市埼玉初!ナポリピッツァ協会認定店(ピッツェリア オオサキ 本店)

09/07/2019
戸田のイオンに行く前に腹ごしらえ!
車で向かったのはピッツェリア オオサキ

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開店時間11時の10分前に着いてしまい店の前で待つことに・・・

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店がオープンして「ご予約は?」と聞かれ、ほぼ予約で満席の様子だが、運よく1席だけ空いていてラッキー!
それにしてもこの住宅街の店でランチタイムに予約で満席になるとはものすごい人気・・・次回は必ず予約をしてから訪問するとしよう!
 
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さて、自分のブログで振り返ってみればこちらに最後に訪問したのは2012年なので7年ぶりの訪問・・・
僕は運転があるので我慢するが、妻にはビールをオーダーしてあげよう!

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こちらはピッツェリアなのでもちろんピザが店の看板メニュー!
ランチメニューのピザの「マルゲリータ」とパスタメニューから「ホタテ小柱のクリームソース」を選びシェアして頂く作戦に!
週末のランチはサラダ付きで、こちらのの自家製ニンジンドレッシングがすごくウマい!

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本場ナポリサイズの堂々たる30㎝で、シンプルかつ王道のマルゲリータ!
高温の薪窯で一気に焼かれたピッツァは若干焼き入れが強めでお焦げが多めで香ばしさが強く感じられ、生地の塩加減と柔らかな硬さは自分好み!

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ホタテ小柱のクリームソース
驚くほど贅沢にホタテ小柱がたっぷり入り、チーズの豊かな風味とガーリックの利いた濃厚なクリームソースは練りウニの風味の隠し味で味に深みを出している!

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生パスタはほうれん草を練り込んだフィットチーネで濃厚なクリームソースがよく絡む!

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30㎝のピッツァはボリュームありパスタも食べごたえあるので満腹・・・
ピッツァにパスタにビールで3000円で釣りが来るからコストパフォーマンスの高さも人気の秘訣でしょう!!
また違う料理を食べに近いうちに訪問するとしよう!

ピッツェリア オオサキ 本店
●埼玉県戸田市下戸田2-24-23
●048-446-0300
ランチ  11:00~17:00(L.O.15:00)
ディナー 17:30~22:00(L.O.21:00)
●定休:毎週月曜日及び 第一火曜日(それ以外の火曜はランチのみ営業)
HP http://www.pizzeria-ohsaki.com/

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After9

After9

ウマソウル管理人 After9(アフター・ナイン) ★1964神奈川県横須賀生まれ→18で上京→27で渡米→現在は東京都在 /趣味:飲み食い、音楽鑑賞:Black Music(Soul,R&B,Funk)、ドラム演奏、西洋アンティーク家具&雑貨収集、新しいものより古いもの好き・・・

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