■ ［ 横須賀市 ］ 東京ではあり得ない金目鯛！（mamaの広場 浦賀店）
- 08/19/2017
- 僕が子供の頃からあるうらがCO‐OP（コープ）は現在の場所の隣で1955年（昭和30)年の創業！
一時期は輸入商品も扱ったこともあり現在は名前を変えて「mamaの広場」となっているが生活協同組合のCO‐OP（コープ）に変りはない！！
さて、夜ごはんは「金目鯛」の刺身が食べたいという家族のリクエストに応えてmamaの広場 浦賀店に訪問！
最初は鴨居店に行くも金目鯛の刺身は少量での販売で価格も高かった・・・
ならばと浦賀店へと移動しやっぱりあった「金目鯛の刺身」！
丸ごと1匹の金目鯛の刺身を購入・・・もちろん地元に帰る時には鮮魚を持って帰るようにクーラーボックスを車に用意してある！！
さて、夜は金目鯛三昧！！
何が凄いって？ この大きな金目1匹の刺身が1.580円！！ 東京ではありえない超お買い得！！
金目のアラはもちろん捨てずにあら汁でいただきまーす！！
mamaの広場 浦賀店
●横須賀市浦賀6-2-19
●046-843-6313
●10：00～20：00
●定休：年末年始のみ - [ Comment <0> ] [ Trackback <0> ] [ top↑ ]
■ ［ 横須賀市 ］ いつもの極ウマ釜飯！（鴨鶴）
- 08/17/2017
- 父と母の墓参りで横須賀へ・・・こんな日に限って強く降る雨
娘のリクエストで向かったのは実家近くのいつも行きつけの鴨鶴（かもつる）！
近年はSNSや口コミサイト、そしてテレビ番組でも紹介されるようになったので行列も必死・・・
盆休みとは言え雨が降るので観光客は少なくそれほど混まないとは思いつつも11時前の早めに到着し一番乗りで名前を記入！
たまたまこの日は持ち帰り客の予約注文が入っているとの事で開店は12時くらいになるとの事なので買い物で時間を潰して駐車場の車内で待機・・・
初めての人は入口が分かりずらいと思いますが、店の入り口は鴨居八幡神社の鳥居！
さて、通常の昼は11:30からだけれど12時にようやく店内のカウンター席へ案内される！
お目当ての料理はもちろん釜飯セット！
釜飯は単品でも注文できるけれど、前菜・刺身・味噌汁が付いたセットが断然おススメ！！
釜飯の種類は たこ、鯛、穴子、帆立、かに、さざえの6種類で、三浦半島で獲れた地物は「タコ、鯛、サザエ」の3種！
前菜は3種類で左右に配置された玉子焼きとポテトサラダは定番で中央は日替わりで変わり、本日はクラゲの和え物
そして刺身は「お待たせしたのでサービス」といつもよりも種類が多く5点の刺身！
皮目を軽く炙った金目鯛は最高にウマい！！
さて、釜飯は注文を受けてから一から作るので時間を要しますがいよいよ登場！
妻と娘は共にサザエの釜飯！
茶碗に移して頂く！！
たっぷりサザエは柔らかく磯の香りが凝縮され、生醤油の香ばしさとゴボウの風味がたまらないウマさ！！
そして三浦半島と言えば蛸！
蛸と言えば西は不動明石だが、東は久里浜とか佐島と言われウマミの強いブランド蛸
米は蛸のゆで汁からでたうっすらと紫色！
そして適度に歯ごたえの良い蛸は噛めばかむほどウマみが口の中に広がる！！
そして味噌汁はあら汁は刺身で捌いた後の数種類のあらが融合した自宅では味わう事の出来ない奥深いウマさ！！
店を出れば雨は小雨に・・・さて、両親の眠る墓へと向かうとしよう！
鴨鶴（かもつる）
●神奈川県横須賀市鴨居3-6-3
●046-841-0731
昼11:30～14:00
夜17:00～21:00
●定休：水曜日 - [ Comment <0> ] [ Trackback <0> ] [ top↑ ]
■ ［ 酒 ］ ヱビスの黒！（ヱビス プレミアム ブラック）
- 08/16/2017
- ヱビス プレミアム ブラックがこだわったのは「麦芽100％」「ヱビス酵母」「プレミアムロースト麦芽」「バイエルン産アロマホップ」「長期熟成」の5項目！
麦芽100％を使い、ヱビスブランドの独自製法で発酵時に「ヱビス酵母」を使うことで味と香りの決め手となる！
炭焼きされたプレミアムロースト麦芽を一部使用し、黒い色を加わり芳醇でコクの深さがプラスされた黒ビールとなる・・・
さらに、熟成は通常のビールの約1.5倍の長い期間をかけてさらに上質なコクと香りが深また仕上がりに繋げているようだ！
コク＋まろやかさ もありながらあとからくる苦味もヱビスの真骨頂でしょう！！
夏のBBQなどのパンチある肉料理にもぴったり合いそうなヱビス プレミアム ブラックでした！！
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■ ［ 川越市 ］ いつもの鰻の名店！（小川菊）
- 08/14/2017
- 夏休みのがスタート・・・
暑い夏にスタミナをつけようと川越の鰻の名店の小川菊（おがきく）へ！
小川菊の創業は創業は江戸後期の1807年で創業およそ210年の老舗のうなぎ屋！
建物は関東大震災（大正12年）後の大正時代に建て替えられ、2012年には3ヶ月間閉店し面影は残しつつも耐震工事が行ない復活した！
昨年の盆にも来ていたのでちょうど１年ぶりの訪問！
繫忙期は予約ができないとのことなので早めに名前を記入しての訪問！
店の前の行列を一尻目に１番で名前が呼ばれい番乗りで入店！！
１階で靴を脱ぎ昔のままの急な階段を上ると川越祭りの山車のステンドグラス！
そして2階の畳の席の上にはテーブル席でモダンな和空間！
うだる様な暑さは冷えた生ビールで喉を潤しクールダウン！
うな重は鰻の大きさにより 重 2850円・上3400円・特4500円３つのランクに分かれている！
今までは勢いで「特」を注文していたけれど歳をとったせいもあり、昨年の記憶では特上は鰻が肉厚過ぎて量も多かった事、今の胃袋のキャパと相談して一番小さな「重」を注文！
さて、肝吸いと漬物が出てきたらもうすぐ鰻が登場の合図！
特に付く漬物も鰻のランクで変わってくる！
うな重
当たり前ながら「特」は米が見えないほど鰻が重にぎっしり敷き詰められているのに対して両サイドからは米が見える・・・！
やはりいつもの「特」と比べると身は薄くて細身ながらもしっかりと脂がのっていて臭みも無い！
小江戸川越の鰻はもちろんでもちろん背開き捌きし蒸してから焼く江戸の流儀ですが「特」のふっくら感よりは劣る分、重は細身ながら香ばしさがある！
近年は食いしん坊な僕もかなり食が細くなってきたので「重」の量で丁度・・・
いつもウマい鰻とご丁寧な接客をしていただき感謝「御馳走様でした！」
小川菊（おがきく）
●埼玉県川越市仲町3-22
●049-222-0034
●11:00-19:00（売り切れ次第 閉店）
●定休日：木曜（外に不定休日もあり）
HP http://www.koedo.com/ogakiku/ - [ Comment <0> ] [ Trackback <0> ] [ top↑ ]
■ ［ 和光市 ］ 和出汁の淡麗スープがウマい！（麺屋 樹真）
- 08/11/2017
- 夏休みに入る最終日・・・仕事を午前中で切り上げてランチタイム！
ラーメンは好きだけど健康を考えて普段からラーメンはあまり食べないようにして、ラーメン屋に行くのも年に1回程度・・・
ウマそうなラーメン屋は行列必至という構図を描いてしまうのも足が遠のく理由！
さて、今日は一人なので以前から気になっていた和光市のラーメン屋へ行ってみることにした！
和光市駅からは歩いて数分の麺屋 樹真(めんや きしん)！
開店時間は11時からで11時半に到着！
行列は無いものの満席で、店内で待ち客が数人・・・
入口の券売機で食券を買うシステム！
押したボタンは店の一押しだという「淡麗特選しおそば」！
スープはあっさりの「淡麗」とこってりの「濃厚」の二本立てだけれど初めてなので淡麗を選んだ！！
カウンターは7席、奥に4名席のテーブルが1台の店！
待った時間は15分ほどでカウンター席へ案内された・・・待っている間に食券を渡していたので着席してからそれほど待たずにラーメンが登場！
平日のランチタイムサービスで「味玉」or「帆立炊き込みご飯」が無料でサービスされるというので「帆立炊き込みご飯」を頂いた！
淡麗特選しおそば 980円
まずはスープ澄んだ鶏塩スープからいただいてみる・・・
スープは名古屋コーチンや日向丸鶏を使用して鶏スープを抽出し、ホタテ、昆布、鯛、アゴなどの等の魚介系の出汁と沖縄産の塩を使用しているという！
あっさりしたなスープながらラーメンのスープというよりは和食のお出汁を飲んでいるかのような奥行き感がある上品な仕上がり！
麺は国産小麦の全粒粉を使用し中細でもっちりな仕上がり！
特選の具は柔らかくとろとろに煮込まれた焼豚、プリプリの蒸し鶏、軟骨入りのコリコリなつくね、メンマの代りの筍（たけのこ）、半熟な仕上がりの味玉！
薬味には葱とみつば そして焼き海苔・・・
店主が和食出身だとだけのことはあり、中華系ラーメンとは一線を画し和のラーメンだった！
肉は焼豚・蒸し鶏・つくねと多いので特選でなくてスタンダードで良かったかも！
上品な淡麗塩スープはウマかったので次回は濃厚スープといただいてみたい！！
麺屋 樹真 (めんや きしん)
●埼玉県和光市本町12-33
●048-466-5550
●11:00～24:00 スープ無くなり次第終了
●無休 - [ Comment <0> ] [ Trackback <0> ] [ top↑ ]
