▼空[SKY]機内食はPATINA(パティナ)とのコラボ!

05/01/2016
 朝ホテルを出発した時には大雨だったLAも離陸の時には快晴!!
LAでの出張を終えてANA005便のビジネスクラスで帰国する!
10年前のビジネスクラスと比べると格段に良くなり完璧にフラットベッドとなるシート!!

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LAX(ロサンゼルス国際空港)を飛び立てばDockweiler  Beach(ドックウェイラービーチ)の上空!
Manhattan BeachからRedondo Beachまでコーストラインを南に見下ろすビューには何度観ても目頭が熱くなる・・・

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5年住んでいたRedondo Beachの先にはPalos Verdes(パロス・バーデス/ベルデス)の丘も見える!
「また近いうちに来るぜ!」

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さて、飛行機は上空で安定したら食事の時間!

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いつもプライベートで飛ぶ時はエコノミークラスなので食事の楽しみは無いけど、ビジネスクラスの食事は楽しみ!
機内食はメニューをみて気になったので洋食を選んだ!!
アミューズは和食洋食共通のメニュー!
くらげのマリネ
チキンとセロリサラダを詰めたグジェール
3種のきのこのマリネはシェリーヴィネガー風味
2種のオリーブとモッツァレラチーズを串刺しにしたプロシェット

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ここからの料理はLAもダウンタウンの Walt Disney Concert Hall(ウォルトディズニーコンサートホールに併設されているレストランPATINA(パティナ)とのコラボ!
料理のベースはフレンチだが、人種のるつぼのカリフォルニアで生れた多国籍をフュージョンしたカリフォリニア料理としてCalifornia cuisine (カリフォルニア キュイジーヌ)
フランス料理でもアメリカ料理でもないCalifornia cuisine (カリフォルニア キュイジーヌ)!
アペタイザー「マグロのミルフィーユ仕立て」 サンドライトマトと柚子のオイル

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3種のブレッドには ノルマンディー産イズニーバターとオリーブオイルが付く!

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メインディッシュの肉に合わせてカベルネ・ソーヴィニヨンで攻める!

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「オマハショートリブのプレゼとポテトセロリのムース・パセリの香る赤ワインソース」

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食事で酒が進んで熟睡・・・
目が覚めたら到着前の軽食の時間!

博多一風堂の“コク極まる味噌「大地」を頂いてみる!
博多一風堂と言えば豚骨ラーメンが真骨頂だが、ANAと一風堂のコラボで“コク極まる味噌「大地」”をANAの機内専用に開発いた店では味わえないコラボ作!
麺は太めの平麺を使い、トッピングの「肉みそ」には肉は使用せず、大豆で肉の食感と味を表見したヘルシーなさっぱりな味噌ラーメンだった!

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そして成田に到着・・・

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Los Angeles/Hollywood CAスタイリッシュなラウンジ!(Star Alliance Lounge Los Angeles)

04/29/2016
 朝起きればロサンジェルスは激しい雨・・・

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出発の便の時間まで最後に景色を楽しむドライブを計画していたけど断念してLAX(ロサンゼルス国際空港)へ!
チェックインもスムーズに終えて航空会社のラウンジへ!!

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ロサンゼルス国際空港のスターアライアンスラウンジもピカピカのリニューアル!
エレベータの壁に映されるプロジェクトマッピングは本物のような迫力でアメリカのCG技術の高さを感じる!!
このエレベータを上がってラウンジへ!

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航空会社はANAを利用するので出発まではスターアライアンスのラウンジでゆったりすることにしよう!

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スタイリッシュなラウンジは落ちついて高級感もあり、SKYTRAX社の「Best Alliance Lounge」賞を受賞したという!
時間帯もあり午前は朝食のバフェが充実!

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軽くブランチで腹ごしらえする・・・

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アルコールはバーテンダーがいるのでカクテルなども楽しめる!
また、バーカウンターにはクラフトビールのタップもあり2種類のドラフトビール(生)が楽しめるのは素晴らしい!
まだ午前中だけど飲みますYO!♪
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Star Alliance Lounge Los Angeles
 スターアライアンス・ラウンジ・ LAX)

●1 World Way, Los Angeles, CA 90045 
●(310) 410-8701
http://www.yelp.com/biz/star-alliance-lounge-los-angeles
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Redondo Beach, CAロブスターで最後の晩餐!(Captain Kidd's Fish Market)

04/25/2016
出張を終えて翌日に日本に帰国・・・LAでのディナーは最後の晩餐!

今回の出張初日にホテル近くのシーフードレストランCaptain Kidd's (キャプテンキッズ)でロブスターを食べたが、後輩の一人は体調不良でホテルで寝てたのでロブスターを食べていない!
どうしてもロブスターが食べたいという後輩の強い希望でまたしてもCaptain Kidd's (キャプテンキッズ)へ!

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Crowne Plaza Redondo Beach & Marina から歩いていける最高の立地!

初めて訪問したのは1988年で通い始めてからは28年!
1976年創業のシーフードマーケット&レストランCaptain Kidd's(キャプテンキッズ)はもう常連!!
魚屋だけど調理してくれてレストランとしても人気!

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そしていつのもように生きたカニやロブスターがいる生簀に直行!

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この近くに住んでいた時には日本を懐かしみながら蟹ばかり食べていたけど、今は日本に住んでいるので蟹よりもロブスターが魅力的!!
に日本に帰国してからはいつもここではロブスター!!

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やはり日本では獲れない生きたLIVEロブスターが絶対魅力的!!


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大きなロブスター狙い!

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調理法はいつものようにChar-Broil (チャーブロイル)でお願いする!
まずは大きなビニール袋に入れ蒸すのは無料!
そして蒸した後にグリドルで炭火焼のChar-Broil (チャーブロイル)にする!

蒸すだけなら無料だが、炭火焼のChar-Broilの調理になると1匹につき好きなサイドメニューが2品(2sids)付きで $5,99がプラスでチャージされる!

サイドは下記の豊富な11種類のサイドから選べる↓
SIDES
Steames Vegetables(スチーム・ベジタブル)
Steams White Rice(スチーム・ホワイトライス)
Potato Salad(ポテトサラダ)
Macaroni Salad(マカロニサラダ)
Mushroom Rice Pilaf(マッシュルーム・ライスピラフ)
French Fries(フレンチフライ)
Hush Puppies(ハッシュパピーズ)
Cole Slaw(コールスロー)
Green Salad(グリーンサラダ)
Fresh Fruit(フレッシュフルーツ)
Cup of Soup(カップスープ $1増)


奥の自由席に座り番号が呼ばれるのを待つ!!

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ピッチャーのビールはBlue Moon(ブルームーン)

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観光案内などしたお礼にと後輩2人がご馳走してくれたビールで乾杯!!

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待つこと30分ほどで番号が呼ばれカウンターにピックアップに行く!
僕はCup of SoupのクラムチャウダーとMushroom Rice Pilaf(マッシュルーム・ライスピラフ)をサイドに選んだ!!

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さ~て、炭の香ばしい香りとプリプリのロブスターの香り!!
ステーキ食べるよりも高価なロブスターは最後の晩餐に相応しい食事でした!
ちょっと高価だけどやっぱりロブスターだね!!

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Captain Kidd's  Fish Market and Restaurant
●209 N Harbor Dr, Redondo Beach, CA 90277
●310-372-7703
HP https://captainkidds.com/

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Los Angeles/Hollywood CALAの玄関!(Union Station)

04/24/2016
飲み食いがメインのブログですが少しお休み・・・今回は少し観光ネタをアップします!


 101フリーウェイをAlameda St.(アラメダ・ストリート)で下りるとUNION STATIONが見えてくる!

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ここはLos Angelesの玄関!!

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1933年に完成したユニオン・ステーションは、スペイン風のコロニアル様式と当時流行のアールデコ様式を取りいれた駅で、その美しさゆえに多くの映画の撮影などにも使われている

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ロス・アンジェルスでは鉄道の交通網はあまり発展していないが、その昔には鉄道網の開発を計画していたようである・・・
自動車の売り上げを伸ばす戦略として、大手自動車会社が鉄道会社を買収したという話を聞いたことがある!
そいうった背景が今日、この地での自動車社会を築いたのであろう!!・・
アメリカ西部の鉄道での旅はここが中心となるのである・・・そして、Amtrak(アムトラック)はここから東や南北へと向かう旅の、中・長距離の鉄道である!

Pacific Surfliner(パシフィック・サーフライナー): 南カリフォルニアを縦断、サンディエゴ、サンタバーバラへ!
Coast Starlight(コースト・スターライト): 北へ向かいシアトルへ!
Southwest Chief(サウスウエスト・チーフ): シカゴへと向かう長距離路線!

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いつかここから電車で旅もしてみたい!

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Union Station
●800 N Alameda St, Los Angeles, CA 90012

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Pasadena, CAピッツァイオーロの技量か?(800 Degrees Pizza)

04/22/2016
 Rose Bowl Flea Market(ローズボウルフリーマーケット)を楽しんだ後はOld Pasadena(オールドパサデナ)へ!

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腹ごしらえで訪問したのはLAで人気のピッテリアのチェーン店の800 Degrees Pizza(800 ディグリーズ ピッツァ)

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店の雰囲気は重厚ながらもカジュアル価格のピッツェリア!

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温度を示す単位は日本では摂氏(℃)アメリカでは華氏(℉)!
華氏で示される店名の800 Degrees(800oF)は摂氏に換算すると427℃!
この800 Degreesの温度はもちろんピザを焼く窯の温度!!
400℃を超すこの温度はやはり薪のFirewoodでナポリピッツァには欠かせない!!
この店のシステムはカウンターに並びピザを注文し目に前でトッピングを乗せながらその場で作っていくシステムで、これはサブウェイなどのサンドイッチチェーンのようなファストフードのオーダー式!

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そして最後のレジスタで代金を払い好きな席でピザが焼きあがるのを待つ!!

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レシートに書かれた番号が呼ばれセルフサービスで受け取りに行く!!
ピザを受け取りに行くと店員の女性が日本語で話しかけてくる・・・
その日本語があまりに流調なので褒めると日本に20年くらい住んでた事があるらしい!!
さて、800 Degrees Pizzaの実力を試してみる事に!!
注文したのは2種類のPIZZAとサラダ、そしてアペタイザー!
薪で焼くナポリピッツァのはずだが、食べる前からその容姿にがっかり・・・

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Verde(ベルデ)はバジルペーストにモッツァレラとパルミジャーノの2種のチーズ!
明らかに耳のふっくら焼けたナポリピッツァとは異なるビジュアル!
薪のFirewoodの高温で1分前後で一気に焼き上げるのが特徴のナポリピッツァのはずも耳が膨らまず乾いてしまった生地・・・

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Margherita
(マルゲリータ)
そして薪で焼いた焦げ目もなく中途半端な仕上がり・・・
確実に薪を使っているのは確認しているので、これは薪の火が揺らめく窯の中でPIZZAを焼くピザ職人のピッツァイオーロの技量の問題に思える!!

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サラダは可もなく不可もなく無難・・・

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ミートンボールはアメリカン」イタリアンのオールドスクールな一品!!
そしていかにもアメリカンイタリアンのMeatballs(ミートボール)はトマトソースにオレガノとパルミジャーノを入れてベークしている!

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実はこの800 Degrees Pizza(800 ディグリーズ ピッツァ)は2016年4月15日に新宿ルミネの3号館がオープンしと共に日本1号店として出店した!!
焼き手の問題だけなのか?? 日本で確かめたい!!


800 Degrees Pizza
●2 E Colorado Blvd, Pasadena, CA 91105
●626-993-6455
http://www.800degreespizza.com/
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PROFILE

After9

After9

ウマソウル管理人 After9(アフター・ナイン) ★1964神奈川県産→18で上京→27でアメリカへ渡米→現在は東京都在の「食いしん坊」/趣味:飲み食い、音楽鑑賞:Black Music(Soul,R&B,Funk)、ドラム演奏、西洋アンティーク家具&雑貨収集、古いもの好きで愛車2台は51歳の英国車と24歳のアメ車・・・

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