練馬/大泉学園炭火で頂く黒毛和牛焼肉!(のっぽ)

09/28/2014
子供の頃から絵や図工が好きだったのでNHKの「できるかな」という番組で全くしゃべらないのっぽさんに釘づけだった!
あれからうん十年・・・テレビで久しぶりに観たのっぽさんは現在80歳だというから驚き! 

さて、「のっぽさん」で思い出したのは、昨年(2003年)3月に大泉学園駅近くにオープンした焼肉屋の のっぽ
オープンしてたのは知ってていつか行こうと思いながらもなかなか行けず・・・
オープンから1年半経過してようやく初訪問!

P9270126.jpg


7時に入店・・・すでに大盛況で人気の高さが伺える!!

P9270127.jpg


予約してて良かった~!奥のボックス席に案内される!!
家ですでにビールとワインを飲んできたが、冷えひえの生ビールでリセットしよう!

P9270134.jpg


バイト帰りで待ち合わせしていた娘も合流しスタート!!
まずはガツ刺し
臭みは全くなく、コリコリの触感はあるが柔らか!!

P9270137.jpg


箸休めの野菜類をキープ!
ナムル盛り合わせは味が濃くなくてさっぱり!

P9270138.jpg 
キムチも我が家好みだが、全体に量は少なめ・・・

P9270140.jpg


七輪が登場し焼肉の準備完了!!

P9270142.jpg


さて、メニューでプランを模索・・・
A4・A5ランクの黒毛和牛のみ提供するというこだわりの焼肉に期待が高まる!!

P9270130.jpg

まずは生上タン塩

P9270144.jpg


タンといえば普通は冷凍ものが一般的!
軽く焼いて口に運べば口の中でとろけるような柔らかさに驚き!!

P9270146.jpg 


続いて上ロース

P9270147.jpg

ロースも口の中でとろけるようなウマさ!!

P9270151.jpg 

本日のおすすめメニューの ネギカルビ 

P9270152.jpg 

そして和牛上カルビは超霜降りの脂のシャワー!!

P9270153.jpg 

そして娘の好物のホルモン系でクライマックス・・・
和牛ホルモンは味噌タレが濃厚なウマさ!

P9270157.jpg 
歯ごたえと脂のウマさの二重奏の上ミノ

P9270158.jpg 

炭が躍動し炎が舞い上がる!!

P9270159.jpg 
口直しにマンゴーシャーベットで終了!!

P9270160.jpg

全体的に1品の量は少なめだが、肉の質はGOOD!!
次回はスープやクッパなども味わってみたい!!


焼肉のっぽ
●東京都練馬区東大泉4-2-5 ネオ岩崎ビル 1F
●03-5935-6919
●17:00~24:00(L.O.23:00)
●定休:火曜日
HP http://yakiniku-noppo.com/ 

[ Comment <0> ] [ Trackback <0> ] [ top↑ ]

男の料理8分で簡単 焼きとうもろこし!

09/27/2014
 時々無性に食べたくなる焼きとうもろこし!
茹でただけのとうもろこしは簡単に出来ても焼きとうもろこしは手間も時間もがかかるので屋台の出店かBBQの時にしか食べれない?・・・いえいえ!8分あれば簡単に醤油の香ばしい焼とうもろこしが出来ます!

題して「8分で簡単焼きとうもろこし」!

用意するのは皮を剥いて無い皮つきとうもろこし、醤油、砂糖!
皮つきのまま電子レンジに入れて500Wで約7分チン!
皮つきのまま加熱することで蒸し焼きになり、茹でとうもろこしのように湯にウマ味エキスがドリップすることなくコーンのみずみずしさとウマ味をキープできます!!

ここまではよくある裏ワザ調理法ですがここからが本題!
7分チンしている間に砂糖と醤油を混ぜて焼きとうもろこしのタレを作っておきます!!
僕はシンプルに砂糖と醤油だけの砂糖醤油!
みりんを加えたり、バター醤油など・・・・味付けのたれはお好みで!!
さーて7分電子レンジでチンしたら蒸したてジューシー!!
火傷に気を付けながら皮を剥きます!

P7250002.jpg

ここでカセットガス(カセットボンベ)とアタッチメントのバーナーを用意!
カセットボンベに付けるだけでバーナーになる優れもの!!

さて、タレをハケで塗ったらバーナーで焼き色を付けます・・・とうもろこしを回して裏も焼きます!!

アッという間に焼とうもろこしの完成!!

P7250003.jpg 


自宅でも簡単に8分でウマウマな焼きとうもろこしをどうぞお試しあれ!!


[ Comment <0> ] [ Trackback <0> ] [ top↑ ]

東久留米市薄味皿うどん・・・(長崎ちゃんぽん くぼた)

09/24/2014


かつて、ひばりが丘で営業されていた「長崎ちゃんぽんくぼた」はひばりが丘北口再開発の影響を受けて閉店した・・・
いつか行こうかと思っていたがそのタイミングを逃したまま訪問は幻となった・・・

しかし、場所を変えて東久留米の駅前だ再オープンしたという噂を思い出し訪問することに!

P9200091.jpg 


厨房には年配のご夫婦・・・店主が鍋を振り、奥さんが餃子を包むという個人経営の町のラーメン屋によくある意光景がそこにもあった!
店名から想像するに間違いなくこのご夫婦の名前は「くぼたさん」だろう!!
そして高校か大学生くらいのアルバイトの男の子が1名・・・

P9200095.jpg


さて、カウンター席を確保しメニューを眺める!

P9200094.jpg 


まだ残暑で外は暑いので「皿うどん」を注文!
ランチはちゃんぽんも皿うどんもお得な650円で頂ける!!
調理するのは年配のご主人一人なので時間を要しているが、特にこの後急ぎの用事がないのでノープロブレム!!

P9200097.jpg



注文を受けてから大きな中華鍋を使い複数分の皿うどんの餡をまとめて作っている様子!
そして僕の席にも皿うどんが運ばれくる!
麺が見えないほど野菜たっぷりの餡はビジュアル的にはOK!


餡は片栗粉が多く固めの仕上がりで、箸の先で餡の味見をするとかなりの薄味・・・
味付けも塩気も少ないので皿うどんに必須なウスターソースと酢を多めに加えて味を調整しよう!

P9200099.jpg 


ちなみにソースは長崎の金蝶ウスターソースを期待していたが、東京のブルドック!

P9200096.jpg 






皿うどんの麺はバイトのお兄ちゃんが袋から一つ一つ空けて皿に乗せてるから市販品!

P9200103.jpg 


こちらの皿うどんは正直好みではなかったが、「次回はちゃんぽんでリベンジする事にしよう!」と心に決めて店を後にする・・・



長崎ちゃんぽんくぼた
●東京都東久留米市東本町5-9
●080-6768-0066
[月・火・金・土]11:30~14:00 17:30~22:00
[日・祝]11:30~14:00 17:30~20:00
●定休日:水・木

[ Comment <0> ] [ Trackback <0> ] [ top↑ ]

練馬/大泉学園ボリュームある そば定食!(そば処 じんろく/甚六)

09/21/2014
 自転車のハブが壊れたので修理に預けたあとランチタイム・・・
この近辺でウマいものと思いついたのが喫茶店のバンフ!
しかし、昨年に人気のカレーもピラフもやめてしまったと事で残念・・・
気を取り直してバンフを超えてまっすぐ進み700円で食べれる焼肉ランチの焼肉レストラン清光も魅力的だが、オープン前・・・
という事で到着したのが、アド街ック天国の「大泉学園」編でも登場した蕎麦屋のそば処 じんろく(甚六)

P9190038.jpg

厨房には年配のご主人、そしてホール係は娘さんという家族経営の街の蕎麦屋さん!!
実は知人の話で知ったのだが、アメリカに住んでいた時に職場の同僚だったルーマニア人デザイナーの日本人奥さんがこちらの親戚(姪っ子)との事・・・ 地球って意外と狭いもんだ!!

P9190040.jpg   P9190041.jpg

P9190042.jpg  P9190043.jpg

さて、初めての訪問・・・蕎麦屋なので蕎麦を頂くつもりだが、定食類やら丼ものやら蕎麦以外の料理も多く、蕎麦を看板メニューにした食事処のよう!
そば定食950円に決定!
蕎麦は温か冷か選べるが、外は暑いので冷で!
そば定食には蕎麦、天ぷら盛り合わせ、ごはん、小付(冷奴)、おしんこ というラインナップでボリュームある!

P9190047.jpg


そば定食というから蕎麦がメインと思いきや、天ぷら定食に蕎麦が付いたという印象で、料理の比率的には蕎麦が脇役に見えるから「天ぷら定食(そば付)」という印象!
天ぷらは軽くサクサクのプロの揚げ具合!!海老は小さいながらもプチプリでウマい!
天つゆが別に用意されているからもり汁を汚す事も無い配慮!

P9190049.jpg


色白の蕎麦はモチモチで蕎麦の香りも良し!もり汁は角がとれてまろやかな仕上がり!

P9190050.jpg

蕎麦は少量ながらも食後のお楽しみのそば湯がちゃんと提供される!!
思いの他ごはんが多いので満腹になった!!

P9190054.jpg

蕎麦以外の創作料理も豊富なので夜にゆったり酒飲みに来るのも良いかもしれない!



そば処
じんろく (甚六)
●東京都練馬区西大泉3-27-17
●11:00~15:00 17:00~21:00(L.O.20:30)、[日] 11:00~21:00(L.O.20:30)
●定休:月曜・第2・第4火曜
ブログ: n7033.blog.fc2.com/

[ Comment <0> ] [ Trackback <0> ] [ top↑ ]

練馬/その他超ミルキーな仙鳳趾(せんぽうし)の活牡蠣!(魚屋シュン)

09/20/2014
 東京都練馬区でウマい海産物を探すなら谷原にある魚市場 旬(シュン)

P9130019.jpg

今回の目的は生牡蠣! 
日曜に行っても牡蠣が見当たらないが、土曜日は比較的売ってる事が多い!
さ~て!あったあった!!
しかも以前、北海道から取り寄せた仙鳳趾(せんぽうし)産の牡蠣が売っていた!!
仙鳳趾の牡蠣は、テレビ番組の「どっちの料理ショー」の特選素材で選ばれた絶品の牡蠣!

P9130017.jpg


購入した仙鳳趾産の殻付きの活牡蠣は特大サイズで1個298円! 
個体差はあるものの大きなもので大人の手のひらの長さよりも大きい! 
自宅でワインのアテに実食!
仙鳳趾の海は真夏でも水温が15℃くらいで、冬には氷点下になるほど海水温度が低いので餌となるプランクトンが豊富だという事! 
たっぷりのプランクトンを餌として食べた牡蠣は身がふっくらと育ち、甘みが濃厚でクリーミーな食感と「ミルキー」な味わいの牡蠣!

P9130020.jpg

弾けんばかりふっくらしたクリーム色の身は正に海のミルクという表現がぴったりで超ミルキーな味わいです!

P9130023.jpg


楽天の「北海道ぐるめ館 たくよう」で北海道釧路郡釧路町仙鳳趾(せんぽうし)の産地直送の殻付きの活牡蠣が購入できます!



魚屋シュン/魚市場 旬
●東京都練馬区谷原4-11-5 
●03-5372-5841 
●10:00~19:00 
●無休(1月1日、2日を除く) 
HP  http://www.sakanaya-shun.net/ 

[ Comment <0> ] [ Trackback <0> ] [ top↑ ]
PROFILE

After9

After9

ウマソウルの管理人After9(アフター・ナイン)です ★1964神奈川県産→18で上京→27でアメリカLos Angelesへ→現在、東京都在住 グルメではない「食いしん坊」、趣味:ウマい飲食、音楽:Black Music(Soul,R&B,Funk)、ドラム演奏、西洋アンティーク家具&雑貨収集、古いもの好きで愛車も50歳と23歳の旧車・・・ Jack Daniel's を楽しむ9時過ぎ(After9)が至福の時!

MENU

____________________________

<ブログ内 料理別検索>


 

<ブログ内キーワード検索>

 

WHAT'S NEW ?
<CALENDAR>

 

<最新の記事10件>

 

LET'S EAT !

<ウマい!お取り寄せ>

北海道

 

札幌すみれラーメン


エゾバフンウニ


活牡蠣(仙鳳趾産)

____________________

東北

 

三陸海宝漬(中村家)


気仙沼 あぶりさんま


気仙沼 ふかひれ姿煮


谷風味噌(阿部幸商店)


厚切り芯たん
(伊達の牛タン本舗)

____________________

関東

 

宇都宮餃子(正嗣)


水戸納豆(天狗納豆)


伊勢海老干物


おでん種(築地 佃權)


四谷の牛タン(たん焼忍)


レーズンウイッチ(小川軒)


天然三崎のまぐろ
(三崎港シー・ユニオン)


ローストビーフ(鎌倉山)


特選ちりめんじゃこ


炭火焼豚(稲村亭)


プティ・フール・サレ
(鎌倉レ・ザンジュ)

____________________

中部

 

かつおニンニク(カネシン)


駿河湾 生桜えび


生しらす


カマンベールアップルパイ
(アトリエ・ド・プロマージュ)


うなぎ蒲焼
(浜名湖うなぎのあいかね)


ドイツソーセージ(腸詰屋)


ひつまぶし


元祖手羽先唐揚(風来坊)


こんぶ屋の牛丼(石昆)

____________________

関西

 

牛すじ煮込み(やすだ)


平宗 柿の葉寿司


神戸牛


神戸ワインマスタード

____________________

四国

 

藁焼きトロ鰹のたたき


四国奥伊予 栗

____________________

中国

 

ホタルイカ


瀬戸内海産焼あなご


下関とらふぐ(関とら)


かにトロ丼

____________________

九州

 

地獄蒸しプリン(岡本屋)


水たき(博多華味鳥)


家庭用明太子
(味の明太子ふくや)


極上とうふ 佐嘉おぼろ
(佐嘉平川屋)


とらふく茶漬け(萬坊)


長崎カステラ(松翁軒)


馬刺し(天馬)


太肉麺(桂花ラーメン)


宮崎 赤鶏炭火焼


鹿児島 さつま揚げ


沖縄 御膳符そば
(サン食品)

____________________

 

自家製ユッケジャンスープ
(ソウル市場)


サムゲタン
(コリアタウンキムチ亭)


万能の素
(ハンおばさん手作り)

____________________

 

台湾 小籠包
京鼎樓(ジンディンロウ)

____________________

 

明蝦巻(耀盛號)


横浜中華街(聘珍樓)


小籠包(上海豫園)

____________________

 

インドカレー(アジャンタ)

____________________

 

ムール貝


活オマールロブスター


カナディアン ローストビーフ

____________________

 

BLUE MOON
(ブルームーン)


USDA Ribeye Steak


Baby Back Ribs
(ベイビーバックリブ)


NewYork cheesecake
(ニューヨーク・チーズケーキ)

____________________

 

Chorizo(チョリソー)
(EL AMIGO/エル・アミーゴ)


チリコンカルネ


CHOLULA Hot souce
(チョルーラ・ホットース)

____________________

 

オーシャンビーフ


ラムチョップ

____________________

 

スモークサーモン

____________________

 

アソーテッドペストリー


ロティサリーチキン


エスカルゴ ア・ラ・ブルギニヨン
(ブルゴーニュ産)


マグレカナールスモーク


フォアグラ・ド・オァ


タルト・オゥ・ノルマンディー

____________________

 

パルミジャーノレッジャーノ
(ザネッティ社)


プロシュート(ガローニ社)


グランチャーレ
(フマガッリ社)


アランチーニ

____________________

 

イベリコ豚


シーフードパエージャ


LET'S GROOVE !

 

<アメリカのRADIOを聴こう♪>

 

Los Angeles,CA
Old School Soul,R&B,Rado
102.3 Radio Free KJLH

 

Santa Barbara,CA
The #1 Old schol Radio
zmix97

 

Detroit,MI
Soul,R&B Radio
zmix97

 

Wilmington,NC
Classic Soul,R&B Radio
zmix97
_________________________

<Get a Funky Music>

 

SOUL・R&B by Amazon

 

LET'S TAKE A TRIP !

 

一休.com


yoyaQ.com
yoyaQ.com

エクスペディア
最低価格保証のエクスペディア:マイクロソフトから独立した世界最大の旅行サイト

ダラーレンタカー


JAL 日本航空
JAL 日本航空

海外WiFiレンタル
GLOBAL WiFi

 

LINK



にほんブログ村 
ブログランキング・にほんブログ村へ


PINGOO!メモリーボード 
PINGOO!メモリーボードへ


30min 


<ACCESS MAP>
Thank you for your visit!