豊島区アメリカンで飲み会!(T.G.I. FRIDAY'S)

05/28/2016
仕事のメンバー8人が参加し池袋で飲み会!
飲み会の店選びのコンセプトは仕事のプロジェクトに合わせてアメリカ!
という訳で、1999年にアメリカか日本進出(日本上陸)したTGI Friday's(ティージーアイ・グライデーズ)へ!

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ここ池袋店は比較的新しくて2010年にオープンしている!

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アメリカのどこの街にもあるチェーンレストラン&バー!
1965年にニューヨークでオープンして半世紀以上・・・今では1000店舗を超えるレストランのT.G.I. FRIDAY'S!
店の特徴としてはバーテンダーの技を競うFlair Bartender(フレアバーテンダー)がいる店で世界大会の開催で有名!!
「TGIフライデーズ・ワールド・バーテンダー・チャンピオンシップ2012」の世界大会では日本人が優勝している!
特にMITSU(ミツ/金城光浩)という方はフレアバーテンダーの世界で幾度も優勝する実力者らしい!




コースではなく好きな料理を注文しようと思っていたが、外国人店員さんの熱意あるおススメにより「GI Friday's BEST PARTY COURSE 飲み放題3h」\5,000(税・サービス料込)にすることに!
コースには入っていない食べたい料理は別途注文する作戦に!!
まずは乾いた喉をビールで潤す!

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Garlictoast with Tomato Basil salsa
その名の通り、ガーリックトーストにバジルのきいたトマトベースのサルサを乗せていただくアペタイザー!

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Cobb Salad
アメリカの定番サラダと言えばコブサラダでLA発祥でアメリカンサラダの定番!
ハリウッドのレストランオーナーが1937年に考案した80年もの歴史あるサラダ!
レタス、トマト、アボカド、チキン、ゆで卵、ベーコン、ブルーチーズ(フレンチドレッシングまたはヴィネグレットソースでミックスしたサラダ!


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Buffalo Wings
アメリカの西代表発祥ののサラダがCobb Salad(コブサラダ)なら、アメリカの東代表発祥のアペタイザーといえばNY発祥のBuffalo Wings(バッファロー・ウィングス)!
Buffalo(バッファロー)はもちろん猪のことではなく、ニューヨークのBuffalo(バッファロー市)のことで1960年代に誕生したと言われている!

そして必ずサイドに添えられるのがセロリ・・・セロリが無くてはバッファローウィングとは言えないくらい重要コンビ!
セロリにはもちろん、チキンにもつけて食べるのがブルーチーズドレッシング!!


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●Chicken Finger

手羽先や手羽元の部位を使ったバッファロー・ウィングスに対して、チキンフィンガーはヘルシーなささみ肉のフライドチキン!
ちなみに、チキンテンダー、チキンストリップなどの別名で称される事もあります!
チキンフィンガーにはバッファローウィングソースもよく合いますがこちらではヴィネグレットソースと一緒に提供されます!

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Friday's Hamburger
言わずと知れたアメリカの国民食のハンバーガー!
パーティーメニューなのでシェアして食べやすいようにカットされてます!

●Fried Caramari
コース料理に入ってないフライドカラマリをオーダー!
カラマリはイタリア語でイカの事!
イタリア語のネーミングでありながらアメリカのシーフードアペタイザーの定番中の定番!
一般的なフライドカラマリはトマトベースのマリナーラソースだが、こちらは3種の唐辛子を使ったチリソースがフライデーズ流!
唐辛子が刺激的でサウスウエスタンなしあがり!

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●Friday's Onion Rings
日本でもおなじみのオニオンリングはハンバーガーの付け合わせによく合う!
ちなみに、ステーキやBBQリブにはオニオンリングよりも細いカットしたOnion Strings (オニオンストリングス)またはFried Onion Straws (オニオンストロース)が定番です!

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●Baby Back Ribs
アメリカのダイナミックな肉ときたらステーキはもちろんBBQリブも外せない!
部位によって呼び方は違いますが、Baby Back Ribs(ベイビーバックリブス)は豚の背中側の細い(小さな)あばら骨!
ベイビーは子豚の事ではありません!
あらかじめ炊いて骨離れを良くしたリブにBBQソースを塗って焼いたアメリカ南部の定番!

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Chicken & Shrimp Diablo
たっぷりのチキンとエビ入りのトマトソースがパスタにたっぷり!

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アメリカに行っても行かないチェーン店だけど、日本で本格的なアメリカ料理を食べるには貴重な店!
とは言え近年、料理のクオリティーが下がってきたように思えるのが気になるところです・・・


T.G.I. FRIDAY'S(TGIフライデーズ) 池袋店
●東京都豊島区東池袋1-21-13 ORE池袋2階
●03-5957-2355
月-木・日・祝日 11:30a.m.-翌1:00a.m.
金・土・祝前日 11:30a.m.-翌2:00a.m.
●年中無休
HP http://www.tgifridays.co.jp/
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横須賀市三浦半島の地魚パラダイス!(なぶら)

05/24/2016

雨と強風で大荒れの日曜日・・・実家に行く前に腹ごしらえ!

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魚が食べたいと向かった先はよこすかポートマーケットに併設された魚料理の食事処「なぶら」!
バスツアーの食事でも利用されている食事処なので混雑を避けて開店前に到着!

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悪天候ということもあり道路はすいていたので予想以上に早く着いてしまたのでよこすかポートマーケットで買い物・・・
佐島港の漁師直営の魚屋でいつも売っている生しらすはこの大時化なので漁が無いため見入荷!
ということは佐島の網元「平敏丸」から直接生しらすを仕入れて「なぶら」でも生しらすは無いということだろう!!
さて、開店と同時に入店で1番乗り!

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とりあえずメニュに目を通す・・・

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やはり生シラスの入荷がないと言うので最高にコストパフォーマンスの高い「大漁てっぱつ舟盛り定食」を注文!

●大漁てっぱつ舟盛り定食

「てっぱつ」というのは佐島の地区の方言で「すごく」という意味らしい!
茶碗蒸し、小鉢はひじきの煮物、漬物、味噌汁、ご飯が付いてボリューム満点ですごい刺身定食の「大漁てっぱつ舟盛り」!

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刺身は地味な白身の色が多いけど三浦半島近海の地魚の証!
今回は生しらすは頂けなかったけど、三浦半島の地の魚を贅沢にいただける「なぶら」は味はもちろん、コストパフォーマンスも高いから最高です!!

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なぶら
●神奈川県横須賀市新港町6 よこすかポートマーケット
●046-823-1967
●【火~日・祝・祝前】11:00~21:00(L.O.20:00)
●定休:月曜
HP http://nabura.umikou.biz/index.html

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イタリアのコーヒービール!(Amarcord Ama Mora/アマルコルド アマモーラ)

05/15/2016
 西友で飲んだことないビールを探すのが楽しい!!
ご存知の通り、日本で生まれたスーパーマーケットはアメリカのWallmart(ウォルマート)に買収されたことから今では外資の企業!
そしてヨーロッパのスーパーマーケットも買収しているので、他では買えないヨーロッパの珍しいビールの品ぞろえも嬉しい!

seiyuポスター


SEIYU購入したのが イタリアのビール(イタリア語ではBirra/ビーラ)!
そんなイタリアのビーラAmarcord Ama Mora(アマルコルド アマモーラ)のボトルはビールというよりもワインのボトルのようなシルエットが個性的!

グラスに注げば黒色のビール・・・
色合いは正にアイルランドのギネスのような深みある黒でソウルフル!!
何が珍しいかと言うとこれはコーヒーのビール!!
苦味よりも甘みが強めで深みのある味わい!
カンカンに冷やして喉ごしを味わうというよりも赤ワインのようにあまり冷やしすぎずに13℃くらいで口に広がる風味や香りを楽しむアロマ系!!
コーヒーの酒といえばアイリッシュ・コーヒーを思い出しますが、ビールにしてはアルコール度9%なので高め!
しっかりしたイタリアンのグリル料理に合いそうな味わい深いイタリア生まれコーヒーのビーラでした!

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Amarcord Ama Mora(アマルコルド アマモーラ)
アルコール度 9%
容量 355ml
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食材/取り寄せサンタバーバラの珍味!「丸秀の雲丹酒盗」

05/13/2016
ここ数年は、LA(ロサンジェルス)に行くと必ず立ち寄るお気に入りのレストランがMARUHIDE UNI CLUB(丸秀ウニクラブ)
店名でズバリ示すようにウニ料理専門店で2013年にオープンした!!

オープン以来この店のとりこになり3度訪問している!
2013  http://umasoul.blog81.fc2.com/blog-entry-1193.html
2015  http://umasoul.blog81.fc2.com/blog-entry-1520.html
2016  http://umasoul.blog81.fc2.com/blog-entry-1600.html

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和食を中心に洋食にもウニを使ったアレンジ料理がいただけるこのようなウニ専門店は日本にありそうでないスタイルのレストラン!!

このレストランを運営しているのがロングビーチにあるウニ加工業者の丸秀!
丸秀は長年ウニを加工した商品を全米の寿司屋や日本の魚市場の玄関口の築地に卸している
さて、その丸秀が自慢のウニを使ったロサンジェルス名物で土産として人気急上昇中なのが雲丹酒盗!

土産で買えるのはMARUHIDE UNI CLUB(丸秀ウニクラブ)の店頭はもちろん、日系スーパーのNIJIYA MARKET(ニジヤ・マーケット)TORRANCE店!(*注意:店舗や催事などの日程もあるので要確認) 

そしてホームページから通販で日本へも届けてくれる!!
送料は商品10個まで一律で$40!
今回は職場の人たち10名集まったので一人$5の送料で済んだ!
僕が幹事になり、この雲丹酒盗を知っている人、知らない人含め10名集まり合計14個購入して自宅に届いた!
宅配業者はアメリカの日通の冷蔵便!!

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送料は商品10個まで一律で$40!
今回は職場の人たち10名集まったので一人$5の送料!
雲丹酒盗のラインナップはベーシックな「オリジナル」に加え、「オリーブオイル入り」、「唐辛子入り」、「いか入り」、「柚子胡椒入り」の全5種類!
サイズは65g入りの瓶でそれぞれ$14、「オリジナル」だけはラージサイズの120g入りがあり$25!
10人全員「オリジナル」のラージサイズで14個!

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さて、この雲丹酒盗はLAの北に位置する太平洋岸のサンタバーバラ産!
サンタバーバラはウニが多く生息しい一年中とれる産地!
アラスカから流れ込む寒流と海藻が大粒でウマくて甘みの強い高級なうにの品種である赤ウニが育つという!!

丸秀が契約したダイバー達が日の出前に、LAの北のSanta Barbara(サンタバーバラ)、LAの南のSan Pedoro(サンペドロ)から出港し水深10m以上も潜り高級なな赤ウニを手作業で収穫するという!

水揚げされた獲れたてのウニは船からトラックへ移して丸秀ロングビーチ工場に送られウニの殻割り作業・・・
生ウニは箱詰めされ、雲丹酒盗やルイベなどは加工してから全米、そして日本に出荷される!
この雲丹酒盗は獲れたての新鮮な赤ウニを昆布醤油に漬けて一晩漬けた何とも贅沢な珍味!

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酒盗(しゅとう)という語源は、ウマい肴で飲むと酒がすすみ「盗まれるように酒がなくなる」または「酒が無くなり盗んででも飲みたくなる」という意味!
雲丹酒盗そのものに酒が入っているわけではないのでお子様もいただける!

洋風ならバケットに乗せてカナッペ!

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そしてカルパッチョ!

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和なら寿司や軍艦はもちろん、あつあつ炊き立てのご飯にそのままのせても良し・・・・
やはり酒飲みの肴にはもちろんそのまま頂くの最高の幸せ!!

極ウマで珍味のLA名物雲丹の酒盗を是非ご賞味あれ!
ウニ好きなら病みつきになること間違いなしでしょう!!


丸秀

http://www.maruhide.us/

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練馬/大泉学園韓国料理の新店舗に潜入! 故郷(ゴウヒャン)

05/08/2016
駅から離れた大泉学園の住宅地に2015年にオープンした韓国料理の 故郷(ゴウヒャン)
かつてこの場所は古くから洋食の「としまや」だった場所!
「としまや」は長い歴史に幕を閉じて韓国料理屋にバトンタッチされた・・・
その「故郷」は東村山駅に1号店があり、こちらはその2号店としてオープンしたらしい!

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さて、新店舗としてその場所にできた韓国料理の店!
まずはランチで試してみようと娘と2人で訪問してみた!!

昨年オープンしたばかりの新しい店なので清潔感のある店内で、木のぬくもりが感じられる店!
店員さんは韓国人で本格的な韓国料理が頂けそうな予感!

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ランチは曜日で違うスペシャルがお得!

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もちろん通常のランチメニューもあり選択肢は広い!

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僕はプルコギ石焼ビビンパ
で!
サイドにはスープ、キムチや煮物、韓国のりなどなどが付く!

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コチュジャンを入れてよく混ぜておこげが出来たら食べごろ!!
プルコギの甘さとコチュジャンの焼けた香ばしさと辛さのバランスがGOOD!

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娘は通常のランチメニューからスンドゥブを選んだ!!
魚介の出汁が強く出たスープはウマ味がよく出ていてコチュの辛さも丁度よい!!
期待してなかっただけになかなかウマいスンドゥブに出会えた!

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さて、ランチはコストパフォーマンスも味もクリアしたので次回は夜に訪問してみよう!!


故郷(ゴウヒャン)
●東京都練馬区大泉学園町7-19-5
●03-5935-9968
11:30~14:30(L.O.14:00)
17:00~22:30(L.O.22:00)
●定休:月曜日

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PROFILE

After9

After9

ウマソウル管理人 After9(アフター・ナイン) ★1964神奈川県産→18で上京→27でアメリカへ渡米→現在は東京都在の「食いしん坊」/趣味:飲み食い、音楽鑑賞:Black Music(Soul,R&B,Funk)、ドラム演奏、西洋アンティーク家具&雑貨収集、古いもの好きで愛車2台は51歳の英国車と24歳のアメ車・・・

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