男の料理自宅で楽々、ハンバーガー!

04/04/2020
ベイビーバックリブとか近所のスーパーマーケットに売っていない肉を買うときに利用するミートガイ
オーストラリアの元カウボーイが日本で経営する肉を中心とした通販サイトがMEAT GUY(ミートガイ

ついでにハンバーガーのキッドを買ったのでランチはHamberger!
題してUMA SOUL BURGER(ウマソウル・バーガー)!!なんちゃって・・・

そのミートガイで購入したのがBuns(バンズ)4個入り

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Patty(パティ) 100gX 4枚入り

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French fries(フレンチフライ)はクルクルとカールしたCurly fries(カーリー・フライ)

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バンズもパティもミートガイのオリジナル商品なのでバンズとパティのサイズがピッタリ合うように作られていています。

その他、用意する調味料はバター・マヨネーズ・ケチャップ
マヨネーズは日本のものは酸味があるのでできれば酸味の無い欧米のマヨネーズがベター!

脂の燻された香りが楽しめるようにフライパンではなくステーキパン(グリドル)で肉を焼く・・・
横でバンズの内側も焼いてトーストに・・・
裏面も焼いて焼き上がりの1分前にスライスチーズを乗せてとろけたらパティの完成!

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焼いたバンズにバターを薄く塗り、下のバンズの内側にはマヨネーズ、上のバンズの内側にはケチャップを塗る!
又は、アメリカ西海岸の人気ハンバーガーIN-N-OUT流にThousand Island dressing(サウザン・アイランド・ドレッシング)も良いですね!

具のレイアウトは下のバンズからマヨネーズ→スライスしたピクルス数枚(お好みで)→レタススライストマトオニオン(辛さが少ないレッドオニオンがおすすめ)
そして焼いたチーズ乗せのパティを乗せて・・・今回はスライスしたAvocado(アヴォカド)もトッピングして自宅で楽々Hambergerの完成!

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今回添えたFrench fries(フレンチフライ)はクルクルとカールしたCurly fries(カーリー・フライ)
ちなみに、Curly fries(カーリー・フライ)はアメリカのローストビーフサンドイッチで有名なArby's(アービーズ)のスタンダード!



日本ではなかなか見かけませんが、MEAT GUY(ミートガイ)で入手できます!

通常サイズのハンバーガーを作りましたが、通常サイズのパティは人気があるようでで売り切れてることも多いです・・・
ミートガイではパーティーウケしそうな「巨大ハンバーガーセット」なんて商品もあります(凄い!)↓



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食材/取り寄せローソンX重慶飯店のコラボ(重慶飯店監修 麻婆炒飯)!

04/01/2020
 横浜中華街でウマい中華が食べたい!
でも今はコロナウィルスの感染を懸念し、公共交通機関の利用も飲食店の利用も出来る限り控えるようにした・・・
そんな中、ネットニュースでに飛び込んで来たのが横浜中華街の四川料理の名店「重慶飯店」の弁当!
炒飯と麻婆豆腐がセットになった弁当でコンビニのローソンとのコラボ商品!
早速、ローソンにチャりで向かって購入!

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横浜中華街の四川料理店でウマい麻婆豆腐といえば僕のおすすめ店は、やはり1959年創業の重慶飯店、そして景徳鎮、京華樓 、天外天もウマい!
その中でも、麻辣の辛味では無く深みがあってウマい麻婆豆腐は重慶飯店だ僕は感じる!
さて、重慶飯店監修 ローソンで販売の麻婆炒飯は550円(税込)、弁当商品なのでレンジでチンしていただきます!

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炒飯は麻婆豆腐の辛さに合わせて薄めの塩気のたまご炒飯。
そして麻婆豆腐は山椒が利いた麻辣味の刺激に加えて豆豉などの独自のブレンドのスパイスで奥行を出しているのが重慶飯店の麻婆豆腐の真骨頂!
なかなか良い味に仕上げてますが、やはり店で食べるのとは程遠さは感じたものの、ワンコイン気軽な弁当との思えばGOOD!
ビジュアル的には青ネギを加えるなどもう少し彩りがあればと思いますが、へたな弁当食べるより十分にウマい中華弁当なのでまたリピートするでしょう!
次回は重慶飯店監修 中華おこわも頂いてみたい!

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ただし、いつまでローソンで販売されるかは不明・・・
2020年3月10日~ 関東・甲信越エリアのローソンで発売中です!
数が限られていてすぐに売れきれてしまう事もあるようですのでご注意を。

LAWSON ホームページ→ https://www.lawson.co.jp/lab/tsuushin/art/1389460_4659.html
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ウマいCOSTCO商品ORGANIC COCONUT CLUSTERS(オーガニック・ココナッツ・クラスターズ)

03/29/2020
COSTCOで購入したカナダの有機スナック菓子 ORGANIC COCONUT CLUSTERS(オーガニック・ココナッツ・クラスターズ)

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表記されている現材料は、メインの有機ココナッツをはじめ、有機カボチャの種、有機ひまわりの種、有機砂糖、有機玄米シロップ、有機チアシード、食塩

グルテンフリーで健康を考慮したお菓子です!

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栄養満点でお子様からお年寄りまで・・・そのままお菓子としてはもちろん、シリアル感覚で朝食にもおススメです!

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コストコで販売している商品なので会員限定ですが、楽天市場でも販売されてます↓

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LIVEエビ好きにはたまらない!(Shrimp Cocktail/シュリンプカクテル)

03/27/2020
COSTCOのおすすめ商品、今回はShrimp Cocktail(シュリンプカクテル)
おススメと言ってもエビ好きに限定されますが、たっぷり500g以上入っていてもちろんカクテルソースもレモンも付いています!

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アメリカのレストランやバーでのアペタイザーで定番のShrimp Cocktail(シュリンプカクテル)
別名ではPrawn cocktail(プラウンカクテル)とも呼ばれる冷製の海老料理!

シュリンプカクテルという料理の発祥は諸説あるようですが、料理名が示すように1920年代にアメリカの禁酒法で、カクテルグラスで料理を提供したというのが発祥ではないかと言われているそうです!

茹でたエビをカクテルグラスに盛り付けたシュリンプカクテルですが、ソースはケチャップベースのカクテルソース!

Cocktail sauce(カクテルソース)の一般的なカクテルソースは、ケチャップをベースに、Horseradish(ホースラディッシュ)、Worcestershire sauce(ウスターソース)、TABASCO(タバスコ)、絞ったレモンを入れたもので、Cocktail sauceは1960年代にイギリス人シェフが考案したらしく、このカクテルソースは、オイスターバーの生牡蠣にもよく合います。

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COSTCOのカクテルソースは老若男女に受け入れられるようにホースラディッシュやタバスコの辛味は抑えてますので家族全員、ホームパーティーでもおススメです!
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魂の1曲!Gotta Learn My Rhythm (Damian Dame) 1992

03/25/2020
(ダミアン・デイム)は Deah Dame (本名:Debra Jean Hurd) とDamian (本名:Bruce Edward Broadus)のデュオ!

Deah Dame (Debra Jean Hurd/デボラ・ハード)
1958年Texas州、Houston生まれるが、カルフォルア州、San Joseで育った・・・
彼女は、姉とクワイアで歌い、そして、18才で彼女は姉と義理の兄でバンドを組み音楽活動をはじめる・・・
Chaka KhanDeniece WilliamsTeena Marie らの影響を受けた彼女は、 1983年の25歳で本名のセルフタイトルアルバム「Deborah Hurd」でGeffen Recordsからソロデビューし、シングルHug Me, Squeeze MeがTop10ヒット!
そして、The DeeleBabyface のシングルFaithfullを始め、Karyn WhiteShalamar らのなどのアルバムにも参加する・・・

Damian (Bruce Edward Broadus)
1966年にMichigan州、Marshallで生まれ、Battle Creekで育つ・・・
9歳でピアノを覚え、ギターやドラムなどをの楽器も学び、16歳でクラブで演奏し才能を発揮・・・
プロデューサーとしてマイナーアーティストのアルバムも手がけた・・・

Damianが彼女の歌声を気に入り、彼女にアプローチをかけ2人は出会う・・・
そしして1年後にThe Deele のメンバーとして活躍したAntonio "L.A." Reid と Kenneth "Babyface" Edmondsの2人が1989年に共同で設立したLaFace Recordsと契約!・・・ LaFaceのレーベルにとっては彼らが初のアーティスト契約となった!

1991年、Los Angeles からレーベルの所在地のAtlantaに移り、グループ名をDamian Dameとして、Deah Dameは作詞、Damianは作曲家として曲を作り、La & Babyfaceがプロデュースしたセルフタイトルアルバム「Damian Dame 」をリリース!



当時は革新的なR&BとRapを融合した新しいスタイルで、アルバムはGroove からDeborah Hurd の甘い歌声のスロージャムまで曲作りに魂が注ぎ込められた作品に仕上がり、シングル「Exclusivity」がNo1ヒットとなり、「Right Down To It」などのヒットを生んだ!

1992年のEddie Murphy主演映画「Boomerang 」のサウンドトラックがLaFace Recordsからリリースされ、Damian Dameもトラック「Reversal Of A Dog」で同レーベルのTLC (メンバーのRozonda "Chilli" Thomasは元Damian Dameのバックダンサー)、Toni Braxton らと共演した!
Damian Dameのセカンドアルバムが予定される中、Deborahは1994年6月にGeorgiaで暴風雨の中、高速道路での交通事故により35歳の若さでこの世を去った・・・
Deborahの他界から2年・・・1996年に Damianはバラードで綴られたソロアルバム「199Sex 」をリリース!・・・
しかし、わずかアルバムのリリースから11日後にDamianは大腸がんのため他界・・・偶然にもDeborahの命日、6月27日だった・・・
若くしてこの世を去った才能あふれる彼らの魂の1曲で最大のヒット曲と言えば Exclusivityですが、今回の魂の1曲はDamian Dameらしさが光るGotta Learn My Rhythm

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PROFILE

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After9

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ウマソウル管理人 After9(アフター・ナイン) ★1964神奈川県横須賀生まれ→18で上京→27で渡米→現在は東京都在 /趣味:飲み食い、音楽鑑賞:Black Music(Soul,R&B,Funk)、ドラム演奏、西洋アンティーク家具&雑貨収集、新しいものより古いもの好き・・・

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