朝霞市人気のうどん屋で飲む!(うどん処 おはな)

10/26/2019
職場の4人で飲み会!
朝霞台駅の近くの うどん処 おはな へ!
店名の通りのうどん屋で、食べログでも点数が高く夜は予約必須の人気店らしい!

IMG_0146.jpg 

待ち合わせの6時に入店すれば、まだ嵐の前の静けさ・・・気づけばあっという間に満席になる超人気店のようです!

IMG_0152.jpg 

うどん屋と言っても酒の種類も豊富で、夜の酒のアテの料理も充実している!

おすすめ五種盛り合わせ

IMG_0149.jpg 

麺揚げ
おはな名物との事でうどんをカリカリに揚げた「うどんのフライ」でビールが進む・・・

IMG_0154_2019102612143219a.jpg 


牛すじ煮込み
写真は食べかけになってしまいましたが、しっかり炊かれた牛すじ肉はほろりと柔らか!

IMG_0150.jpg 

ホルモン炒め
のん兵衛の酒のアテにはたまらんばい!
IMG_0153_20191026121434ca5.jpg 

生ビールを数杯飲みほして焼酎ロックにスイッチ!
初めて頂く栗の焼酎はまろやかで飲みやすい

IMG_0155.jpg 

揚げだし豆腐は定番のウマさ!

IMG_0156.jpg 

穴子の天ぷらは衣がサックサクで穴子はしっとり!
天つゆよりも塩が合う!

IMG_0157_201910261214388d2.jpg 


うどん屋なので酒の〆に外せないうどんは、カレーうどんがおすすめという事・・・
さすがにかなり飲んで食ったのでうどんはハーフサイズで頂く事に!

IMG_0158_20191026121440648.jpg 

サラリとしたカレーのスープは濃くなくて飲みほしてしまいそうな仕上がりで、若干ウェービーでコシのあるうどんにたっぷりの挽肉がよく絡みつく!
個人的な好みですが、もっと辛さとコクが欲しいところだけれど万人受けしそうな優しいカレーうどんでした!

IMG_0160.jpg 

結構飲んで食べて一人3,500円ほどだからなかなかコストパフォーマンスも高い!
次回は店の看板のベーシックなうどんを堪能したいです!


うどん処 おはな
●埼玉県朝霞市西弁財1-10-25 第一保ビル1F
●048-486-9076
11:00~14:00(L.O.)
17:00~23:30(L.O.)、日曜L.O.:21:00
●定休:木曜日
HP https://gex7001.gorp.jp/

[ Comment <0> ] [ Trackback <0> ] [ top↑ ]

和光市コシと喉ごしのウマいうどん!(鈴木製麺所)

06/07/2019
埼玉県の南部で東京との境にある和光市は昭和45年に生まれた新しい町!

小江戸・川越と江戸を結ぶ川越街道沿いの宿場町の「白子宿」として栄えたこの地は「新倉村」という地名だったらしい!

昭和45年に「和光市」として新しい町に生まれ変わった3年後の1948年(昭和23年)に創業したという鈴木製麺所!

その鈴木製麺所の看板と言えば手もみの「新倉うどん」というブランド!
うどんは讃岐うどんなどと比べると細めに打たれ、手もみされた縮れのビジュアルと強いコシが特徴!

IMG_9533.jpg 

生の新倉うどんの湯で時間は4~5分ほどで、冷水でしめれば驚くほどのコシが出て、細打ちのチュルチュル満ちる食感と喉ごしの良いうどん!

IMG_9554.jpg 

小麦の甘い風味が感じられる新倉うどんは冷でも温でも・・・またパスタの代わりにカルボナーラなど洋風にアレンジしても美味しくいただけるうどんです!

新倉うどんの他にも そば・中華麺など、製造販売されているのでいつか味わってみたい!
ちなみに、新倉うどんはこちら鈴木製麺所の直売所以外にも和光市駅前のイトーヨーカドーでも販売されています!


鈴木製麺所
●埼玉県和光市本町16-18
●048-461-2158
●10:00~18:00
●水曜日・日曜日
HP https://www.clochette-de-bois.jp/%E9%88%B4%E6%9C%A8%E8%A3%BD%E9%BA%BA%E6%89%80


[ Comment <0> ] [ Trackback <0> ] [ top↑ ]

食材/取り寄せあごだしスープのウマ味とのどごし!(五島手延べうどん)

09/22/2018
長崎の旅行でご当地の郷土料理のウマい長崎ちゃんぽん&皿うどん、卓袱料理(しっぽく)、そしてウマい海鮮を味わってきた!
今回は長崎市内だけだったので食べれなかった「五島うどん」は自分用の土産として購入してきた!

細いうどんながら強い腰&のどごしの良さ、そして透き通ったあごだし(飛魚のだし)の風味がたまらなくウマかったので、家族みんなすっかり五島うどんの虜になってしまった!

土産に買ったウマい五島手延べうどんは「マルマス」というメーカーだったので同じものを探し購入!
ポスト投函の送料無料で自宅に届いた!

土産で買ったあごだしスープはうどん同様のメーカー「マルマス」だったが、今回買った五島うどんとセット販売されていたスープは「マルマス」の物ではなかったのは長崎で買ったの異なるところ・・・

幻の 五島 うどん 約9人前+あごだしスープ付きセット

IMG_8105.jpg 

さて、「五島うどん」は、五島列島の自然の恵みの中で生まれ伝統的な「手延べ」が命のうどんで三大うどんの一つとも呼び声も高い!
五島うどんの起源は非常に古く、諸説あるものの、7世紀~9世紀に遣唐使から伝えられた索麺がルーツだという説が濃厚らしい!

五島列島に吹く風と海から取れる自然塩、そして島の藪椿から取れる椿油など自然の恵みが五島うどんの中に凝縮されているらしい!

ゆで時間は6~7分で茹で上がったら冷水で洗ってコシを食える!
トッピングの具で用意したのはすりみ揚げの「あご天」で「あごだしスープ」+「あご天」=「Wあご」で飛魚のウマみを十二分に堪能する作戦!

IMG_8035.jpg 

あご天はそのままでも食べれますが、揚げたて熱々は風味が引き立ちより一層ウマくなるの一手間加えて揚げる!

「五島手延べうどん」は細く強い腰で切れにくく、のどごしの良さが命!
そして細いうどんの絡む命の出汁は、透き通ったあごだし(飛魚のだし)で上品な磯の風味がたまらんばい!

IMG_8048.jpg 

これで我が家の定番ストックになりました・・・
9人前で1280円(送料込み)なので本場の五島うどんが安価(142円/1人前)で頂けます!

[ Comment <0> ] [ Trackback <0> ] [ top↑ ]

食材/取り寄せホンダ社員食堂の人気カレーうどんがレトルトで登場!

05/04/2018
入手したのはHONDA(ホンダ)社員食堂のカレーうどん!
本田技研工業の本社・工場・本田技術研究所など全国のホンダの社員食堂で昔から大人気なメニューが金曜限定のカレーうどん!

そのホンダ社食のカレーうどんの素(スープ)がレトルトパックで近年販売された!
発売元はホンダの子会社の本田開発で、どこでも買える訳ではなく、社員向けの通販または企業内にある売店(ベルダ)で時々数量限定で販売されるだけなのレアな商品!
親類や知り合いなど本田関連の社員、または仕事の取引の訪問先で偶然に売店(ベルダ)で発売している時に遭遇しない限り手に入らない!

IMG_6565.jpg 

さて、そのホンダ社員食堂のカレーうどんを入手! 1パック290円 5個パック購入して少しお得な1400円!
レトルトパックには「埼玉製作所味」と書いてあり各工場や各研究所で多少味付けが異なるようですが、販売されているのは「埼玉製作所味」だけ!

なぜ金曜日なのか?の秘密はパックの裏に記載されていて、本田の白い作業着にカレーの汁の染みがついても土日に洗濯出来るからという理由から金曜日限定らしい!

IMG_6567.jpg 

社員食堂で提供されている状態を再現してみる!
使ううどんはカトキチなどスーパーで売っている冷凍うどん!!
カレーのスープはご飯にかけてカレーライスにもなるほど濃厚なので冷凍うどんはあまり湯切りしすぎず茹で汁も少々加えるのがポイント!

そしてトッピングはねぎ、そして本田技術研究所で提供される丸く小さなカツ・・・
カツがなかったので今回はコロッケで代用し好みで一味か七味で辛さと香りを加えるとさらにウマくいただける!
スパイシーで濃厚なカレーには薄切りの豚肉と玉ねぎだけで、醤油で和風に仕上げてあり癖になる味!

IMG_6568.jpg 

和出汁のスープで溶いたサラサラの和食屋やうどん屋とも違うし、クリーミーに仕上げた古名屋のカレーうどんとも違うありそうで無い本田社員食堂のカレーうどんは超濃厚でパンチがある!!
グルメとしても知られる本田の創業者 本田宗一郎氏も「ウマい!」と言ったかは不明ですが、本田社員食堂で大人気だという金曜日のカレーうどん!
ホンダファンの方はもちろん、家族やお知り合いにホンダ社員の方がいたら是非お試しあれ!

IMG_6569.jpg
[ Comment <0> ] [ Trackback <0> ] [ top↑ ]

江東区透明な汁の塩うどん!(梅むら)

04/04/2018

砂町銀座にある1950年創業の和菓子屋の「梅むら」!
和菓子やさんなのにうどんの看板も掲げてうどんも頂ける店で先日もテレビ番組で紹介されていた店!
うどんは店内でも頂けますがお持ち帰りも出来るので伺うも売り切れ・・・結局近隣に住む妻の友人に買ってきて頂いた!
お持ち帰りのうどんは写真のように茹でたうどんと汁が別々に!

IMG_6929.jpg 

汁はまるで水のように透明で澄んでるのが特徴!

IMG_6930.jpg 

さて、自宅で実食!
うどんはモチモチで腰のあるさぬきうどんなどとは異なり柔らかく幼児やお年よりもいただけるようなのど越を重視したやさしいうどんで!
そして特記すべき透明のスープは塩の中に甘みが感じられ、煮干し(いりこ)と北海道産日高昆布でダシをとり、先代が考案した自家製の割下を加えているという!
関東の汁は醤油(かえし)を利かせ鰹だしがベース、の関西は汁の色が薄く昆布だしがベース・・・
こちらは明らかに関東風ではく関西寄りではあるけど関西とも違う完全に近いほど透明でこれは関東風も関西風でもない砂町銀座風!!

IMG_6933.jpg 

一度食べたら病みつきになる「梅むら」独自のうどんでした!

梅むら
●東京都江東区北砂3-30-9
●03-3644-6749
●10:30~15:00(飲食)7:00~16:00(テイクアウト)
●定休:不定休
[ Comment <0> ] [ Trackback <0> ] [ top↑ ]
PROFILE

Thank you for visiting!

After9

After9

ウマソウル管理人 After9(アフター・ナイン) ★1964神奈川県横須賀生まれ→18で上京→27で渡米→現在は東京都在 /趣味:飲み食い、音楽鑑賞:Black Music(Soul,R&B,Funk)、ドラム演奏、西洋アンティーク家具&雑貨収集、新しいものより古いもの好き・・・

MAIN MENU



____________________________

<ブログ内 料理別検索>


うどん >

 

<ブログ内キーワード検索>

 

LET'S EAT !

<ウマい!お取り寄せ>

北海道

 

エゾバフンウニ


噴火湾産 特選たらこ


いくら醤油漬け


厚岸 マルえもん



____________________

東北

 

緑の一番星


生ラム・ジンギスカン


格之進 門崎熟成肉


三陸海宝漬(中村家)


厚切り芯たん
(伊達の牛タン本舗)

____________________

北陸

 

天然白えび


小鯛のささ漬け

____________________

関東

 

宇都宮餃子会


水戸納豆(天狗納豆)


天然三崎のまぐろ


プティ・フール・サレ
(鎌倉レ・ザンジュ)

____________________

中部

 

伊豆河童ところてん


金目鯛味噌漬け


駿河湾 生桜えび


うなぎ蒲焼
(浜名湖 山吹)


味噌煮込みうどん


元祖手羽先唐揚(風来坊)

____________________

近畿

 

ノワ・ド・ココ ローストビーフ


平宗 柿の葉寿司


神戸牛

____________________

四国

 

トロ鰹のたたき


阿波牛シャトーブリアン

____________________

中国

 

天然岩牡蠣


天然焼あなご(志ほや)


下関とらふぐ(関とら)

____________________

九州

 

水たき(博多華味鳥)


元祖!辛子明太子
(味の明太子ふくや)


五島うどん


福砂屋 カステラ


霜降り熊本飼育馬刺し


沖縄そば

____________________

 

自家製ユッケジャン


ポッサムキムチ

____________________

 

台湾 小籠包
京鼎樓(ジンディンロウ)


台湾 腸詰

____________________

 

明蝦巻(耀盛號)


焼売(同發)

____________________

 

インドカレー(アジャンタ)

____________________

 

活オマールロブスター


熟成牛プレミアムローストビーフ

____________________

 

USDA Ribeye Steak
(リブアイステーキ)


Baby Back Ribs
(ベイビーバックリブ)


NewYork cheesecake
(ニューヨーク・チーズケーキ)


NOBLE HANDCRAFTED
ノーブル ハンドクラフテッド

____________________

 

Chorizo(チョリソー)
(EL AMIGO/エル・アミーゴ)

____________________

 

フレンチラムラック

____________________

 

スモークサーモン


マヌカハニー

____________________

 

エスカルゴ ア・ラ・ブルギニヨン
(ブルゴーニュ産)


フォアグラ・ド・オァ

____________________

 

パルミジャーノレッジャーノ
(ザネッティ社)


パルマ産プロシュット


カチャトーレDOP(レボーニ社)

 

LET'S GROOVE !

 

<アメリカのRADIOを聴こう♪>

 

Los Angeles,CA
Old School Soul,R&B,Rado
102.3 Radio Free KJLH

 

Old School Soul,Funk Live
Zmix97
_________________________

<Get a Funky Music>

 

SOUL・R&B by Amazon