和光市和光の名物うどんが店舗で食べれるように!(新倉うどん ひろとみ)

09/02/2017
昼に所用で和光市の郵便局へ!
用事を済ませてちょうどランチタイム!!
ランチで行こうと決めていた店があったけど郵便局の隣に2017年7月にオープンしたての「新倉うどん ひろとみ」に予定を変更して入店することに!!

IMG_5968.jpg 

実はこの「新倉うどん」というのは和光市新倉にあるうどんの製麺所の鈴木製麺所の人気のうどん!!
和光市駅近くのイトーヨーカドーにもこの鈴木製麺所の新倉うどんを卸していて、我が家はわざわざその新倉うどんを買いに行くほど新倉うどんのファン!

隣町の朝霞なら林製麺所、そしてここ和光では鈴木製麺所の新倉うどんがウマい!
元々僕はうどんよりも蕎麦派だったのでうどんを好んで食べる事は無かったけど、うどんが好きになり積極的に食べるようになったのはこれらの店のおかげ!!
どちらも良く買ううどんで甲乙つけがたいがいずれも打った生麺を販売する店舗で店でうどんが食べれるわけではない!

しかし「新倉うどん ひろとみ」として食事できる店舗がオープンした!!

IMG_5970.jpg 


店の向かいにはその鈴木製麺所が経営するフレンチベースの食事とピアノの生演奏が楽しめるレストランClochettedeBois(クロシェット ドゥ ボワ)もある!

さて、入店は時刻は12時ジャスト!

IMG_5973.jpg 

先客は男女年配の2組で年配の方々に支持を集めてるようだ!と思いきや、女子高生のグループも入店してきたので客層は老若男女と広いのかも知れない!

メニューのバラエティーは11種類とうどん屋のしては少なく感じるが、8月まではオープンしたての様子見のメニュのようで、来月9月からは料理の種類も増やして夜の営業も始めるとの事!

IMG_5971.jpg 

うどんは温と冷があるが残暑が厳しい暑い日なので冷いうどんの「季節のかき揚げぶっかけうどん」850円をオーダー!
こちらの名物となるであろう「ずりあげうどん」も気になるが今回は冷たいうどんで・・・

IMG_5972.jpg 

デフォルトでは生麺150gのようで、大盛りは200gで無料との事で大盛りに!
うどんは注文を受けてから茹で始めるので時間がかかるようですがウマいうどんを食べるのは待つのはあたり前なのでノープロブレム!

目の前に運ばれてきた季節のかき揚げぶっかけうどんにテンションは上がる!

IMG_5977.jpg 

新倉うどんの特徴は若干細めのスリムなうどんにカールした縮れ!!
のど越しがよく表面がもっちりモチモチだけど芯の弾力が強くグルテンがしっかりした腰の強さも特徴!

つゆはぶっ掛けても良し、つけて食べても良しとの事なので付けて頂く!!
出汁の利いた汁というよりは醤油のかえしが強く角が強めの江戸を感じさせる粋な汁で小麦本来の風味や甘さを引き出してくれる!!

IMG_5978.jpg 

そして季節のかき揚げは夏という事でエダマメとトウモロコシ!
直径は小さめで厚みが5cmくらいありそうな立体感があり、サクッと軽い天の揚げ具合は完璧で職人技!!
かき揚げは完璧な仕上がりだけれど欲を言えば天汁または塩があると嬉しいところ・・・

IMG_5980.jpg 

若い頃のように量を食べれなくなった僕でも、のどごし良い新倉うどん大盛りはペロリと平らげてしまった!!
若者や食欲旺盛な男性客を取り込むにはもうランク上の麺の増量も考えててもいいのではという印象を受けました・・・

とにかく9月中旬からは夜の営業も開始し、本格的な稼働が始めるようだ!
更に魅力的な料理のラインナップに期待します!

IMG_5976.jpg 

ウマいうどんはもちろん、接客も素晴らしく好印象の新店舗!
「ご馳走様でした」また訪問させていただきます!!


新倉うどん ひろとみ
●埼玉県 和光市本町12-33島田テナントビル1F-C
●048-424-7158
HP https://niikuraudonhirotomi.jimdo.com/

=
[ Comment <0> ] [ Trackback <0> ] [ top↑ ]

食材/取り寄せ体の芯まで温まる!みそ煮込みうどん(寿がきや食品)

11/19/2016
ぐ~んと寒くなってきたら体の芯から温まる料理が食べたくなる!!
名古屋名物の味噌煮込みうどん(みそ煮込みうどん)が無性に食べたくなったので通販で購入!

4食入(生めん)八丁味噌  みそ煮込うどん

IMG_28291.jpg 


寿がきや食品のといえば即席めん商品のイメージが強く、みそ煮込うどんの袋入り即席パックは東京でも流通しているけど、生うどんの商品があるのは知らなかったので期待!

IMG_2830.jpg 

具材の椎茸・ねぎ・油揚げ・鶏肉・かまぼこ・玉子・えび天を用意!

あとは簡単!
①1人前の鍋に450mlのお湯を沸騰させて生うどん・肉と野菜などの具も投入して3分煮込む・・・
②液体の「味噌煮込うどんスープ」と「だし味」を入れてさらに2~3分煮込む!

途中でタイミングをみて生たまごを入れて軽く火を通し仕上げにえび天をのせて完成!
八丁味噌のコクがもっちりコシのあるうどんや具材に染みわたり!
体の芯まで温まる・・・

IMG_2875.jpg 

玉子の黄身を割ってうどんを絡ませれ八丁味噌にマイルドさが加わりウマウマです!!

IMG_2876.jpg 

4食入(生めん)八丁味噌  みそ煮込うどん



[ Comment <0> ] [ Trackback <0> ] [ top↑ ]

朝霞市大人気の手打ちうどん!(林製麺所 本店)

08/16/2015
埼玉県の朝霞市でうな重を食べた後に向かった先は林製麺所(はやしせいめんじょ)とううどんの製造販売する店!!
昭和43年(西暦1968年)に創業した老舗の製麺所は地元はもちろん遠方からも買いに来る客がいるほどの人気店らしい!

IMG_0274.jpg 

僕はうどんよりは蕎麦好きだが、最近はうどんによっては好きになってきた・・・
腰ともちもち感が強く、小麦本来の甘さが感じられるうどんは「ウマい!」と感じるようになってきた!
民家営むような店で年季が入っている!

IMG_0276.jpg 

人影がないので小窓をあけて大きな声で「すいませーん!」と呼べば奥からおばあちゃんが出てくる長閑な店!

IMG_0279.jpg 

製麺所なので店で飲食するのではなく、打ちたての麺を販売する店!
蕎麦派なのでやはり蕎麦も気になるが、やはり今回は「ウマい!」と巷で評判のうどん狙い!!

IMG_0279a.jpg 

さて、うどんと言えば、香川県の「讃岐うどん」、山梨県の「吉田のうどん」、三重県伊勢市の「伊勢うどん」、群馬県の「水沢うどん」 など・・・
埼玉県では加須市のうどん「加須うどん」が有名だが、近年では「武蔵野うどん」が知名度を上げてきている!

海の無い埼玉県には川の水に恵まれ、二毛作による小麦の栽培が盛んな事から古くから農家の方々によるうどん作りが盛んで、東京都多摩地域、および埼玉県西部に伝わるのが「武蔵野うどん」で、のことで「肉汁うどん」などつけ汁にたっぷり具を入れて栄養をとる「糧」となるうどんが知名度をあげている!

「武蔵野うどん」は小麦の栽培が盛んで郷土料理なので、使用する小麦粉は武蔵野台地で生産されたものを使用するのがセオリー!
こちらの「林製麺所」でつくられるうどんも地粉を使っているので正真正銘の「武蔵野うどん」に違いない!

武蔵野うどんの麺は真っ白でなく、茶色や灰色がかっているのが特徴で、コシがかなり強く、のど越しよりモチモチの食感をしっかり噛みしめて小麦の持つ甘さと味わいを味わううどん!

うどんは細麺と太麺があるが、太麺の茹で時間は30分かかるという事なので細麺を購入する!
うどん500gは3.5玉に匹敵し、価格は何と400円と格安なのも人気の秘密なのだろう!!

IMG_0287.jpg 


自宅でいざ実食!・・・6分間茹でる!

IMG_0288.jpg 


茹であったら冷水でさっとしめてざるに移して「つけ汁うどん」で頂く!

武蔵野うどんの中でもオヤジ達に人気の バラ肉をたっぷり入れた「肉汁うどん」も魅力的だが、肉嫌い妻から却下・・・
つけ麺は関西の汁と違い、醤油が強めで甘みある濃い汁にしシイタケ、ゴマ、ネギなどのたっぷり汁に入れて「糧(かて)」と呼ばれる具たくさんなのが武蔵野うどんの特徴!
今回は武蔵野うどん店でも人気の「きのこ汁うどん」にして「林製麺所のうどん」をいざ実食!

IMG_0293.jpg 

江戸の麺と言えば蕎麦思い浮かぶが、武蔵野台地ではうどんが主役で、江戸時代はハレの日の行事、現在でも農家の旧家では冠婚葬祭の祝い事で「細く長く良い事が続くように」うどんを食す習慣があるようだ!
うどんに甘辛で濃い汁に潜らせ口に運べば、驚くほど強い腰!!
そして小麦粉の風味と甘さが口の中一杯に広がり「ウマい!」

やはり埼玉のうどんの食べ方は「冷汁うどん」が一般的な食べ方で、よく冷やしたつけ汁で頂き、別名「つけ汁うどん」」という名も耳にする・・・
うどんの消費量はやはり香川県にはかなわないものの第二位になるのが「埼玉県」のうどん!
うどんよりも蕎麦が」好きな僕もウマいと感じる「林製麺所」のうどん・・・今後は我が家のうどん消費量は数倍となる事でしょう!!
とは言え、次回は蕎麦も試してみたいし季節限定の麺も気になります!!

IMG_0294.jpg 



林製麺所 本店
●埼玉県朝霞市根岸台2-12-13
●048-465-2341
●定休:日曜日の午後
HP http://www.oishii-udon.com/

[ Comment <0> ] [ Trackback <0> ] [ top↑ ]

練馬/大泉学園【閉店】 カレーそばがウマい!(うどんの岩田屋)

03/21/2015
 こちらの店舗は閉店しました!

ポストに入っていたチラシは近くのうどんの岩田屋の広告!
そのチラシには「うどん・そば」の注文で全員にえび天1本サービス!」と書かれている!
という訳でチラシを握りしめてうどんの岩田屋へ!

P3150001.jpg 

こちらへは今回2回目の訪問・・・初めての時は入りにくかった地下へ続く階段も「もうへっちゃら!!」

P3150004_20150321160613e2d.jpg 

階段で地下へ降りたら すぐにあつうどんの岩田屋・・・奥には別のカラオケ屋

P3150005.jpg 

店内は広くて、インテリアがファンシーで女性(奥様?)の志向でしょう!

P3150009.jpg 

小上がりもあって広々な店内・・・夜まったり酒を飲みに来るのも良さそう!!

P3150010.jpg 

店名の通り、看板のうどんがメニューの中心!

P3150006.jpg 

レディースのセットはお得感があるが「レディー」じゃないからNG!?

P3150008.jpg 

その他ランチメニュー以外のグランドメニューも多くて迷ってしまう・・・

P3150011.jpg  P3150012.jpg  P3150013.jpg  P3150014.jpg 
P3150015.jpg  P3150016.jpg  P3150017.jpg  P3150018.jpg 
P3150019.jpg  P3150020.jpg  P3150021.jpg  P3150022.jpg 

とは言え、うどんよりも蕎麦好きな僕!!
悩んだあげく選んだのはカレーそば!
店で一番人気のカレーつけそば(うどん)と迷ったけど、寒いのであったかいカレーそばに!
うどんも蕎麦も量が 大、中、小とあるが数時間前に朝飯食べたばかりなので小で!

P3150026.jpg 

チラシを渡てもらったえび天は2人分の2本まとめて!!
背筋の伸びた海老に軽いサクサクの衣をまとった海老天は火の通りも絶妙!

P3150027.jpg 

カレー蕎麦の汁はカレーが全面的に主張する!
欧風カレーと和のカレーの中間的なカレーはスパイスのバランスと香りが良くてなかなかウマい!

そしてカレーの汁には玉ねぎとたっぷりの豚バラ肉で豪快・・・そして彩りにほうれん草!
蕎麦は細打ちでのど越しが良くてカレーの汁がよく絡む!
辛さはマイルドなので七味唐辛子で調整する!!

P3150029.jpg 

薬味には刻みネギと紅しょうが!
カレーに福神漬けではなく「紅しょうが」を入れる人がいると聞いた事はあるけど未体験・・・
少しだけ入れて試してみるも僕には合わなかった・・・九州(大分)のとり天などもメニューにあるので、「もしかしてだけど~♪」
店主の出身地など地域性が関係しているのか!?

P3150030.jpg 

妻はきのこうどん
色は濃いめの汁だけど出汁がきいていてなかなかウマく、うどんも腰ともっちり感のバランスがGOOD!

P3150032.jpg 

きのこがたっぷりヘルシー!!

P3150033.jpg 


うどんの岩田屋
●東京都練馬区大泉学園町7-16-19 コンフォート大泉学園B1
●03-5933-3211
●11:00~15:00(L.O.14:45)、17:00~20:00(L.O.19:45)
●定休:水曜日
http://www.hotpepper.jp/strJ000716313/
[ Comment <0> ] [ Trackback <0> ] [ top↑ ]

食材/取り寄せ絶品 名古屋のカレーうどん!

03/07/2015
先日、通販で味噌煮込みきしめん処すぎのき亭から取り寄せた「みそ煮込みうどん」とセットで購入したのが「カレー煮込みうどん

P2260044.jpg 


かどまるの「みそ煮込みうどん」とのセットで送料無料だったので試しに購入!




こちらのカレー煮込みうどんという商品は名古屋の「総本家えびすや本店」という店の監修だという事!

この「えびすや」はうどんやきしめんなど麺をを中心とした名古屋飯の店のよう!
実際に人気のカレーうどんがあるようだけれど、このカレーうどんを名古屋らしさを感じる「カレー煮込みうどん」として開発された商品!

実店舗にかれーうどんはあっても「カレー煮込みうどん」は無いとの事で、店でも食べれない「カレー煮込みうどん」!

P2260049.jpg 

1箱4食入りで、生のうどんと液体の特製カレーソース!

P2260051.jpg 

箱に書かれた具の指示通りに用意したのは、長ねぎ、牛肉、おあげを用意!
カレーうどんに牛肉を使うのは意外だけれど興味深い!!

P2260050.jpg 

一人用の土鍋に湯を入れ生うどんをほぐして7~8分煮込み、液体カレーのスープを入れてコトコト煮こんで具をいれて肉に火が通れば完成!

P2260053.jpg 

東京で人気のミルキーなカレーうどんとは異なりカレーうどんとしては色が濃く濃厚でスパイシーななスープ!!
カレーは牛肉との相性が良くて欧風のビーフカレーのような味わい・・・
しかし、かつおの魚介の風味で和のカレーを感じて和洋のコラボっぽい独特なカレーうどんに仕上がった二重奏!

名古屋のモチモチなうどんにカレーのスープがしみ込む!!

P2260056.jpg 

名古屋めし屋の「総本家えびすや本店」監修の「カレー煮込みうどん」はありそうでなかったがこれはなかなかウマい!!
好みで生卵を入れたり、粉チーズをトッピングしてもウマそうです





[ Comment <0> ] [ Trackback <0> ] [ top↑ ]
PROFILE

Thank you for visiting!

After9

After9

ウマソウル管理人 After9(アフター・ナイン) ★1964神奈川県産→18で上京→27で渡米→現在は東京都在 /趣味:飲み食い、音楽鑑賞:Black Music(Soul,R&B,Funk)、ドラム演奏、西洋アンティーク家具&雑貨収集、古いもの好きで愛車2台もクラシックな53歳の英国車と26歳のアメ車・・・

MAIN MENU

 


____________________________

<ブログ内 料理別検索>


うどん >

 

<ブログ内キーワード検索>

 

LET'S EAT !

<ウマい!お取り寄せ>

北海道

 

紅ズワイガニ


北海道産 塩水ウニ


虎杖浜 たらこ


いくら極薄醤油漬け


宗谷産 ホタテ貝


厚岸 殻かき



____________________

東北

 

大間 本まぐろ


陸奥湾 活ほたて


三陸海宝漬(中村家)


気仙沼 ふかひれ姿煮


厚切り芯たん
(伊達の牛タン本舗)

____________________

北陸

 

永平寺ごま豆腐


とり野菜みそ(まつや)


小鯛のささ漬け

____________________

関東

 

宇都宮餃子会


水戸納豆(天狗納豆)


湘南 釜揚げしらす


佐島 活けタコ


天然三崎のまぐろ
(三崎港シー・ユニオン)


プティ・フール・サレ
(鎌倉レ・ザンジュ)


生しらす

____________________

中部

 

金目鯛味噌漬け


駿河湾 生桜えび


うなぎ蒲焼
(浜名湖 山吹)


ドイツソーセージ(腸詰屋)


ひつまぶし(しら河)


味噌煮込みうどん


元祖手羽先唐揚(風来坊)

____________________

近畿

 

丹波栗


平宗 柿の葉寿司


神戸牛


神戸ワインマスタード

____________________

四国

 

トロ鰹のたたき


手打ち讃岐うどん

____________________

中国

 

生ほたるいか


焼あなご


下関とらふぐ(関とら)


かにトロ丼

____________________

九州

 

水たき(博多華味鳥)


家庭用明太子
(味の明太子ふくや)


極上とうふ 佐嘉おぼろ
(佐嘉平川屋)


とらふぐ生茶漬け(ふく太郎)


長崎カステラ(松翁軒)


馬刺し(若丸)


宮崎 鶏の炭火焼


宮崎 パイン牛 ユッケ


鹿児島 さつま揚げ
(高浜蒲鉾)


紅はるか


沖縄そば
(サン食品)

____________________

 

自家製ユッケジャンスープ
(ソウル市場)


ポッサムキムチ
(コリアタウンキムチ亭)


万能の素
(ハンおばさん手作り)

____________________

 

台湾 小籠包
京鼎樓(ジンディンロウ)


台湾 腸詰

____________________

 

明蝦巻(耀盛號)


横浜中華街(聘珍樓)


焼売(同發)


叉焼

____________________

 

インドカレー(アジャンタ)

____________________

 

活オマールロブスター


カナディアン ローストビーフ

____________________

 

BLUE MOON
(ブルームーン)


Buffalo Wings
(バッファロー・ウィング)


USDA Ribeye Steak
(リブアイステーキ)


Baby Back Ribs
(ベイビーバックリブ)


NewYork cheesecake
(ニューヨーク・チーズケーキ)


NOBLE HANDCRAFTED
ノーブル ハンドクラフテッド

____________________

 

Chorizo(チョリソー)
(EL AMIGO/エル・アミーゴ)


CHOLULA Hot souce
(チョルーラ・ホットース)


プレミアムテキーラ
(クエルボ1800)

____________________

 

オーシャンビーフ


フレンチラムラック

____________________

 

スモークサーモン


マヌカハニー

____________________

 

ロティサリーチキン


アソーテッドペストリー


エスカルゴ ア・ラ・ブルギニヨン
(ブルゴーニュ産)


マグレ・カナール・セッシェ


フォアグラ・ド・オァ

____________________

 

パルミジャーノレッジャーノ
(ザネッティ社)


パルマ産プロシュット


カチャトーレDOP(レボーニ社)


アランチーニ

 

LET'S GROOVE !

 

<アメリカのRADIOを聴こう♪>

 

Los Angeles,CA
Old School Soul,R&B,Rado
102.3 Radio Free KJLH

 

Wilmington,NC
Classic Soul,R&B Radio
Jammin 99.9

 

Old School Soul,Funk Live
Zmix97
_________________________

<Get a Funky Music>

 

SOUL・R&B by Amazon

 

LET'S TAKE A TRIP !

 

トリップアドバイザー


一休.com


Hotels.com


JAL 日本航空
JAL 日本航空

海外WiFiレンタル
GLOBAL WiFi

 

LINK


After9が参加しているサイト↓


にほんブログ村 
ブログランキング・にほんブログ村へ


PINGOO!メモリーボード 
PINGOO!メモリーボードへ


4Travel(フォートラベル)


30min


Tripadviser(トリップアドバイザー)


tabelog(食べログ)


Google+

<ACCESS MAP>
Thank you for your visit!