練馬/大泉学園とんかつ屋のかつ丼(とんかつ三好)

08/22/2014

誰も家にいない一人の休日・・・近所のスーパーで買い物前に腹ごしらえ!
家の食卓に登場することの無い「かつ丼」を食べようととんかつ三好(みよし)へ!

とんかつ三好は個人経営の小さなとんかつ屋!
とんかつ以外にも定食や酒のアテになるおつまみ料理やおばんざい的な料理を提供する家庭料理の店で近所のおっちゃんの台所のような店舗!

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12時ジャストに入店したらカウンターには常連らしきおじいちゃんとおっちゃんが飲んでいる・・・そんな光景が似合う地域密着型の
店!

さて、とんかつは食べた事があるが「かつ丼」はまだ!
店に入る前からかつ丼を食べようと決めていたので迷いは無い!!
テーブルのレギュラーメニュー以外にも本日のメニューがありカツ丼や定食がある!

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オーダーを受けてから肉を切り分け、リズミカルに野菜を切る包丁の音・・・・♪
とんかつが油に入れば油の弾ける音が食欲中枢を刺激する!!

さて、お待ちかねの「かつ丼」の登場!
かつ丼は味噌汁と漬物が付いて900円(税込)

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きつね色に揚がったとんかつの上にはたまごの白身がプルプルな絶妙の火の通りのたまごがコーティング!

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とんかつの下に敷かれた玉葱はシャキシャキ感を残した仕上がりで出汁は甘さも控えた
砂糖の甘さも醤油も控えめで割りと薄味の上品な出汁でみりんが強めで生醤油を回しかけるとさらにウマそう!
カツは厚すぎず薄すぎずカツ丼として食べやすい厚さ!

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味噌汁はシンプルに絹豆腐とわかめのおふくろの味!

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やはり次はロースカツ定食かな!


とんかつ三好
●東京都練馬区大泉学園町6-28-2
●03-3921-0227


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新座市蕎麦屋のかつ丼!(大村庵 )

06/16/2012

新座の自動車整備工場に愛車の車検を出した帰り道・・・
昼飯にはちょっとだけ早い11時ちょい過ぎ・・・梅雨入りして雨がふる中、街の蕎麦屋さん「大村庵」で雨宿り!
運良く開店時刻は11:00なので暖簾もかかっている!

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この蕎麦屋の存在は昔から知っていたが入店した事は無い!
高級な蕎麦屋ではなく、出前迅速!的などこの街にもあるような地域住民に支えられている住宅地の「おそば屋さん」だ!

暖簾をくぐるとすでに先客が3名で、それぞれ一人客なので各テーブルに点在!
僕も一人だが、遠慮ぎみに2名用のテーブルに着く!

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さて、ここは蕎麦屋といっても蕎麦以外の料理のラインナップも豊富!

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「かつ丼」は好きだが、自宅の食卓にかつ丼が出てくる事は無いのでかつ丼チャンス!
でもここは蕎麦屋なので蕎麦も食べてみたい!

という訳で、セットメニューの「かつ丼セット」にしてみる!
セットにはサラダ、蕎麦かうどんが付くとの事!
それぞれ温か冷も選べるとの事なので「冷たい蕎麦」でお願いした!

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1971年(昭和46年)開業との事で創業40年以上の歴史があるようだ!
厨房には体格の良いアラフォーの男性と女性・・・ご夫婦か兄弟か!?
そして年配の女性がお母さん、出前に向かうヘルメットにカッパ姿の男性が先代のご主人だろう!
現在は息子さんが後を継ぎ、2代目が切り盛りされている家族経営の蕎麦屋さんのようだ!

ビールをオーダーしようかとも悩んだが、まだ午前中だし、外は寒いので封印!
こんな悪天候だからか、出前の注文の電話が鳴り響き、厨房も活気に満ち溢れていて忙しそうだ!

★かつ丼セット
お盆にのったかつ丼セットが登場するが、想像と違い高さがある丸い三段重で登場する!

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別の小皿には冷奴とお新香も付いている!

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●上段

三段重のトップの蓋をあけると最上段にはサラダ!
直径もある重なのでボリュームたっぷり!
ドレッシングは市販のフレンチドレッシングなのはご愛嬌だ!


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●中段
なかなか迫力の大きさのかつがど~ん!

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ソースかつの肉は柔らかく、余計な脂身は落としてあるようで少ないからプルプルの脂身が嫌いな人でも食べれそう!
衣とご飯に染みた汁はさすが蕎麦屋の命の蕎麦汁を使っていて、甘すぎ辛すぎず出汁が利いた汁がウマい!
汁が多くてご飯がべとつく事もなく、米に染みた汁も上品!!
蕎麦屋ならではのこのかつ丼は予想以上にウマかったな~!

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●下段
冷たい蕎麦をオーダーしたので「もり」か「ざる」を想像していたが、汁も入った冷やしぶっかけだった・・・
ごま油の香りが強い天かすもたっぷり!

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蕎麦は透明感があり星が降っている!
細めに打たれた蕎麦は程よいコシがあり喉越しが良い!

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今回は特にかつ丼が気に入ったが、きっと親子丼もウマいに違いない!?
・・・なんて事考えながら店を後にする・・・

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大村庵
●埼玉県新座市栄4-7-2
●048-478-4617
●11:00~15:00、17:00~20:00
●定休:木曜日
HP: http://sakae4.com/shop/oomuraann.html


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PROFILE

After9

After9

ウマソウル管理人 After9(アフター・ナイン) ★1964神奈川県産→18で上京→27でアメリカへ渡米→現在は東京都在の「食いしん坊」/趣味:飲み食い、音楽鑑賞:Black Music(Soul,R&B,Funk)、ドラム演奏、西洋アンティーク家具&雑貨収集、古いもの好きで愛車2台は51歳の英国車と24歳のアメ車・・・

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