三郷市ボリューム満点のとんかつ屋!(つるよし)

07/13/2013
 埼玉県三郷の商業施設に買い物に行く前に腹ごしらえ!!
どうしてもとんかつモードなので向かった先は新三郷駅から2km離れた住宅街にあるとんかつ屋 つるよしへ!

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「つるよし」は那須高原で生まれ育った曽我の屋の豚肉を使ったウマいとんかつが食べられる店!
アラウンド70のご夫婦が経営するとんかつ屋だがL字の広いカウンター席!

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そしてお座敷の広いセンター席に案内される!
店の奥にも小上がりが見えるのでご夫婦経営にしたは広すぎるくらいの立派な店で店舗兼自宅の個人経営店!

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この日のお得な日替わりのランチサービス(平日のみ)はチキンカツ定食orロースかつ定食で890円との事!
しかし食に貪欲な我々はメニューの最高峰と思われる定食を選ぶ!
妻は「つるよし盛合せ定食」、僕は「特上ロースとんかつ定食」に決定!
サービスでドリンク(ウーロン茶またはコーヒー)付き!

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夜は居酒屋メニューも豊富だが、東京から夜に来る事は無いだろう!?

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注文を受けてから調理を始めているので料理の提供には時間がかかるが、作り置きでないウマいとんかつを頂くには当然!
頃合いをみてゴマが登場!・・・自分でスリスリして好みでかけるスタイル!
キャベツを刻む軽やかなビートが聴こえて来たらもうすぐ登場のカウントダウン!!

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つるよし盛合せ定食
 1680円
とんかつは(ロースかつ)が苦手だが、いろんなカツが食べたいと欲張りな妻が選んだのがこちらのかつ盛り合わせ!
カツは「ヒレ・エビ・チーズ巻・串かつ・チキン棒」の5種のミックスでボリューム満点!!
ご飯お代わり自由、味噌汁、漬物、デザート(フルーツ)、ドリンク(ウーロン茶orコーヒー付き)
こんな盛り合わせは初めて見た!ってくらい凄い光景でカツパラダイス!

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特上ロースとんかつ定食 1580円
僕にとっての方程式はとんかつ=ロースカツなのでヒレカツとか創作カツには興味は無い!
そして鰻丼の場合もいつも思うが「特上」の意味は?
肉の大きさor肉質?と想像を膨らませていたが、ヘビー級のとんかつを見れば「特上」意味は一目瞭然である!!

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軽く2cmは超える厚さで直径も今まで見たこと無い位ヘビー級のロースカツ!

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キャベツのビッグウェーブをの波に乗るカツはまさにテイクオフする寸前のようだ!
キャベツの波の裏側をのぞけば、一般的なキャベツの量の2倍以上はあるだろうビッグウェーブ!

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お代わり自由のご飯はデフォルトでもたっぷりなのでお代わりの必要は無さそう!
と言うか、少なめでお願いすればよかった・・・と後悔するほどだが、米がウマいのに驚き!!

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味噌汁は白味噌ベースにワカメ、たまねぎ、豆腐の具がたっぷりのお母ちゃん風のどこか懐かしさを感じる味噌汁!

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箸休めの漬物はキュウリ・大根に加え、梅の塩漬けは初めての味わいで面白い!

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そしてメインのロースかつで使われる肉は那須高原で生まれ育った曽我の屋の豚肉!
しっかりした上質」のロース肉のプリプリな歯ごたえの中に肉と脂の甘みが口の中に広がる!
それにしても特上ロースのボリュームは凄すぎた・・・

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もちろん一人で全部盛合せのカツを食べきれる訳が無い妻から全種類の味見(おすそ分け)がロースカツの脇に増えるのでなかなか減らない・・・!
デザートのグレープフルーツを口に入れ何とか一通り食べたが、キャベツとご飯は残してしまった・・・「ごめんなさい!」
そして食後のドリンクのウーロン茶を頂き終了!

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目面しくとんかつ屋で感動しているとんかつ嫌いの妻は「次回も盛り合わせが良いかな~!」って・・・
僕は次回、おすそ分けに備えてランチサービスのロースカツにするだろう!?
そして今晩の夕飯は抜きにしよう・・・

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つるよし
●埼玉県三郷市早稲田6-11-21
●048-957-3477
[火~日]
11:30~14:30
17:30~22:00
●定休:月曜日(祝日の場合は営業 ※火曜日代休)

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宇都宮市安いブランド豚のとんかつ!(獅子王)

06/28/2013

新幹線で栃木出張・・・
仕事を終えて腹ペコなので宇都宮駅近くで夕食!

場所は東北新幹線の線路をくぐるアンダーパスの西口サイドの麓にある店!
宇都宮駅からは500mほど離れた食堂 獅子王(ししおう) へ!

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獅子王と言えばヨーロッパの王様の異名だが、店名に使われた経緯は不明だ・・・
さて、この獅子王は隣の肉屋の「鳥福精肉店」が経営する食堂なので肉料理が中心!
カウンター席の後ろにテーブル3台ほどの座敷にあるこじんまりした店内!

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夜の部の一番のりで暖簾をくぐれば年配のおじさんとおばさん・・・
仕事も終わりまっすぐ家に帰るだけなので生ビール!!

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お通しにはニンニクが利いたガツ刺し!

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夜でもオーダー出きる昼の定食類は600円台が中心とリーズナブル!

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店で使うぬ多肉はすべて栃木のブランド豚の「和豚(わとん)もちぶた」という品種を使っているという事!
壁のポスターが気になりとんかつモード!

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夜メニューを見ると居酒屋としての料理が充実している・・・

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という事でロースかつをオーダー!
作り置きせず、オーダーを受けてからの下ごしらえ!
油に火が入れば店内にはラードの良い香りが店内に広がる!
チェーン系のとんかつ屋やスーパーなどの揚物は健康思考を取り入れてヘルシーな植物油を使うが、昔ながらの肉屋・とんかつ屋のラードを使ったとんかつに期待が高まる!

生ビールをゆっくり頂きながら2/3くらい飲んだところでとんかつが登場!
とんかつは薄めだが650円だと思えば仕方がないがご飯はたっぷり!

とんかつには刻みたてのみずみずし千切りキャベツがたっぷりと、マヨで合えたマカロニサラダならぬスパゲティーサラダが少し添えられる!
キャベツにはカウンター上あるマヨネーズドレッシングをすすめられるのでマヨラーとしてたっぷりかける!

味噌汁は細かく刻んだ油揚げとワカメでシンプル!
漬物は、栃木名物たまり漬は大根!・・・細かく刻んでお茶漬けにしたら最高にウマそうだ!

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ラードの香りのサクサクの衣をまとった和豚もちぶたは非常に柔らかく噛めば噛むほど脂の甘みと肉のウマ味が引き出るような豚ちゃん!
もうちょっと厚い肉で食べてみたいが、なんたってこのとんかつ定食は650円だから贅沢は言えない・・・・
とんかつの大きさに対してご飯が多いがウマくとんかつとを口に運ぶ配分を考えながら完食!

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次回はおかずのボリュームがありそうな、ミックスフライを試してみようと心に近い店を後にする!
宇都宮駅に戻り新幹線の改札近くにある「宇都宮餃子協会」直営の餃子販売専門店「来らっせ」で今回も土産の餃子は欠かせない・・・・

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獅子王 (ししおう)
●栃木県宇都宮市今泉4-15-19
●028-621-0737
●昼11:00~13:30、夜18:00~22:00
●定休:日曜、祝日


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台東区元祖かつサンドのとんかつ屋!(とんかつ井泉)

03/24/2013

かっぱ橋で調理道具を探しに行く前に浅草で腹ごしらえ!!
妻は肉嫌いで、特に脂身が苦手なので食卓にロースとんかつが並ぶことは無いがとんかつ気分!!
しばらくウマいとんかつ食べてないので僕の魂はとんかつを強く欲している!
「とんかつでも良いよ」と意見を譲ってくれたので、豚ちゃんのマークのとんかつ 井泉へ!

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開店時間ジャストに暖簾をくぐり一番乗り!
上野の本店のような老舗の情緒は無く、大衆食堂のような店内でこじんまりしている!
3月だというのにこの日はTシャツ1枚でも過ごせそうな陽気で20℃を超えた!
という事で、汗ばんだ体を冷えた生ビールで冷やす!(寒くても飲むが・・・)

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カウンター越しの厨房には2名 年配のご主人がとんかつを揚げ、アラフォーの職人が盛り付けるという調理風景!
気さくな下町の気さくなおばちゃ2人が接客をする!

ロース派の僕は特製ロースかつ定食、 脂身嫌いの妻は特製ヒレかつ定食を注文する!

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さて、この界隈には元祖と名の付く老舗の店が多いが、とんかつ井泉は初代が1930年(昭和5年)創業し、女将の奥さんが1935年(昭和10年)に元祖「かつサンド」を考案したという歴史!!
とんかつ井泉は上野が本店だが、支店は無く暖簾分けなのでここ浅草の井泉も上野本店で修行して暖簾を許可された1店舗でチェーン店では無いようだ!
しかしその暖簾わけの1店舗から生まれた「北海道井泉」という会社は「とんかつ井泉」の名で道内で精力的にチェーン展開している!

また「〇〇泉」という別名の店の暖簾分けも多いようで、同じく「お箸で切れるとんかつ」がキャッチフレーズでサントリーの傘下の大手「とんかつまい泉」もとんかつ井泉の暖簾分らしい!
とんかつまい泉もかつサンドを売りにしている所も同じである!
「〇〇泉」という店名はとんかつ屋として栄誉あつ屋号なのだろう!?

さて、かつを揚げる香ばしい香りが店内に漂いテーブルへ!!


ロースかつ

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かつのサイドにはキャベツの千切りが添えられ、トン汁、漬物、ご飯が付くとんかつオーソドックスなとんかつ定食!
 
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驚くほど厚切りでインパクトある人気とんかつ店も多い中、薄すぎず厚すぎず食べ安いサイズが井泉のとんかつの真骨頂!!
しかしここで疑問が一つ浮かぶ!

「お箸で切れるとんかつ」が売りだがちゃんと包丁で親切に切ってある!
箸で切れるなら包丁で切らなくても良いのに?とちょっとひねくれた発想をしてしまい、本当は箸でとんかつ切れないのでは?と試しに箸で・・・ 「本当に箸で切れる!」

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ヒレかつ

肉嫌いの妻はヒレ派!
ヒレかつもまるでミルフィーユかつのようにしっとり柔らかな肉質と処理!!

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そしてさすが、元祖かつサンドの看板背負うだけの事があるのは衣のサクサク感!!
パンに挟んでもウマい訳だ!!

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次回は上野の本店で頂いてみよう!と心に決め店を後にする・・・

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ウマいとんかつで胃袋を満たした後は、かっぱ箸でお目当ての調理器具を購入・・・

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もう少しぷらぷらし東京スカイツリー方面に歩いてみるが、激しい花粉症に加えて目も鼻もボロボロで辛い・・・
引き上げる・・・


浅草  とんかつ井泉
●東京都台東区浅草1-16-9
●03-3841-1273
11:30~15:30 16:30~20:30
●水曜・第3火曜


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練馬/大泉学園閉店 とんかつチャンスDAY!(とんかつ三好)

08/31/2011
 残念ながらこちらの店は閉店しました

今回のタイトルは題して「とんかつチャンス」
一人ぼっちの平日の昼のゴロゴロ日・・・
滅多に一人外食はしないが、食事を作る気力もないのでランチを食べに出かけよう!
「さ~て、何を食べようか?」と考えると普段家族と行けない店の中から候補をあげる!!
それは、「とんかつ屋」だ!!
実は、妻はとんかつ嫌い・・・というか肉が基本的に好きではない!
自宅でカツといえば、年に1度くらいヒレカツか鶏のささみのカツとなどで、ロースカツが出てくる事は無い!
世間でもいる肉の脂身が苦手な派に属し、もちろんバラ肉もダメだし、鶏の皮もNG!・・・ホルモンなんてもっての外だから、
妻の居ないタイミングでホルモン屋は娘と出かけるチャンスの日だったりする!
さて、今日の昼はとんかつチャンスDAY!
住んでいる大泉学園近郊には意外ととんかつやさんが少ないが、降り注ぐ太陽の下で自転車をこいでTシャツを汗で濡らしながら学園通りのサミット近くにある「とんかつ三好」へ!


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徒歩圏内の近所だが、前回1度だけ来た事があり3年半前・・・
夜の訪問で、串揚げと、フィリピン料理を食べながら飲んだ記憶がある!
個人がやってる小さな町の庶民派のとんかつ屋さんだ!!
さて、入り口の黒板に書かれたランチメニューは数種類あるが、もちろん今日は「とんかつの日」と決めている!
しかし、とんかつっていつから高級食になったのだろう!?
チェーン系のとんかつ屋に行っても結構高いですよね!?
「とんかつは庶民の味方ではないのか~!」って叫びたくなるのは僕だけだろうか!
その日のランチ定食メニューはすべて900円!
もちろんロースカツも900円で
店にはお婆ちゃん一人で、今日は外国のお嫁さんの姿は無い!
ロースカツ定食をオーダーしてから油に火を入れ、リズミカルにたまごを溶く音、肉をたたく音が厨房からこだまする!
☆ロースカツ定食 900円
ご飯は丼ぶりにたっぷり遠近法でとんかつが小さく見えるほど!!


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味噌汁は滑らかな白味噌で、具は絹ごし豆腐と若布!

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サービスなのか?白菜のキムチも登場!

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丼ぶり入りのご飯が大きいので遠近法でとんかつが小さく見えるが、立派に大きなロースカツ!
たっぷりの千切りキャベツの上に寝転ぶロースカツ・・・カットされた断面は厚いところで20mmくらいはあろうか、十分立派なとんかつだ!
衣からはラードの良い香りがする昔ながらのとんかつで、ヘルシー思考でサラダ油を使う大手チェーン系とんかつとは一線を画す!

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食後にはアイスコーヒーも頂き900円に何一つ文句を言うまい!!
家で食べることの無い熱々・厚厚のロースとんかつはウマくて夢中で食べたので、店のお婆ちゃんも「食べるの早いですね~」とびっくりされる(笑)・・・「ご馳走様でした!」
「カツ丼」も自宅の食卓に並ぶ事はありませんから!次回はカツ丼DAYを設定しようかな~と心に近い店を後にする!
野口英世を1枚渡しても釣りで缶ジュースが買える庶民の味方のロースカツ定食はエラい!!


とんかつ三好
●東京都練馬区大泉学園町6-28-2
●03-3921-0227

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三郷市ミルフィーユカツ初体験!(銀座ゲンカツ)

02/20/2011
 週末は買い物・・・外環自動車を走り、大型ショッピングモールららぽーと新三郷店へ!(1週間遅れのUPですが)
飲食店が立ち並ぶスカイガーデンの広場では何やらステージの準備・・・
どうやら、よしもと芸人のお笑いライブ企画「しんみさとdeよしもとinららぽーと」で、ららららいの「藤崎マーケット」、ブスキャラコンビの「アジアン」 らが14:00からステージに登場するらしい・・・
そういえば、先週はお台場のステージでAKB48のユニットも来ていた・・・どこの商業施設も客寄せに必死なのだろう!
昨年は確かここに大ブレイク中の芸人(ゲイ人?)楽〇んごも来ていたような・・・
さて、朝から何も食べていないので、 カツ注入~♪」
って事で銀座ゲンカツでカツン?と腹ごしらえするとしよう!

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とろころで、薄切りの豚肉を25層に重ねて揚げたミルフィーユカツが看板の「恵比寿キムカツ」と「銀座ゲンカツ」って同じグループだけど何が違うのか!?・・・HPによると、キムカツがさらにこだわってゲンカツになったのだとか・・・
とは言え、僕にとってはキムカツもゲンカツも未体験(子供の頃、ゲンコツされるのは常連だったが・・・)
普段はこういうチェーンやフランチャイズ形態は好んで利用する方ではないが、大型商業施設ではそんなわがままは言ってられない!
家では食卓になんちゃってミルフィーユカツが登場した記憶があるが、本物でさらにこだわったというゲンカツのミルフィーユカツとやらを食べてみようではないか!
あいにく待ち客がいるので順番に椅子に座って待つ・・・
順番が近づくと待っている間にオーダーを聞きに来る・・・もちろん回転を高める戦法でしょう!
3人での訪問・・・
一番ベーシックなセット「ゲンカツ膳」(ゲンカツ・キャベツ・炊きたてご飯・お味噌汁・香の物付)に決定!
ゲンカツは7種類のフレーバーからそれぞれ3種類選んでトレードしながら味比べする作戦に!
さ~てどれにしよう!
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①ぷれーん/そのものの味わい
②黒胡椒/岩塩と黒胡椒のピリッとした刺激 
③がーりっく/ニンニク好きの方に大人気、クセになる
④ちーず/とろりととろけるチーズの濃厚な味わい 
⑤ねぎ塩/豚肉とネギのさっぱりとした食感がマッチ 
⑥梅しそ/梅としその香りが豚肉の旨みをひきたてる
⑦ゆず胡椒/さわやかなゆずの香りがするゆず胡椒。ピリッとする辛さ 
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選んだのはプレーン、ちーず、梅しその3種類!
テーブルに案内され、お茶とお絞りが提供される・・・
続いて3人分の千切りキャベツが登場!
醤油ベースのドレッシングをかけて摘む・・・腹減った~(お代わり自由)

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味噌汁は赤味噌or白味噌から選べて、八兆味噌の赤味噌で!・・・お新香と一緒にサーブされる!

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さ~て、ご飯がおひつで3人分登場・・・

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いよいよおまちかねのゲンカツと初対面する!
「こんにちはAfter9です」
「はじめましてゲンカツです」とお互い挨拶していざ実食!
「それでは頂きマンモス(古っ)!」
パイ生地のように1枚1枚の肉が極薄なので軽い歯ごたえで柔らかい新感覚の食感・・・

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それぞれのフレーバーは濃厚なチーズ、さっぱり和の梅しそもそれぞれ個性があって良い!
カツに付けるのは3種類で、とんかつソース、ポン酢、塩・・・3種のカツとの組み合わせで9種の味を楽しむ!

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ご飯は米が良いのか炊き方が良いのか米粒が立っていてなかなかウマい!「お代わり~!」
なるほど、老若男女好き嫌い無く頂けるような新しいタイプのカツ!・・・
1度は話のタネに食べてみたかった本物のミルフィーユカツは新鮮な味でした!
でも個人的には普通のロースカツが良いかな~・・・というのが正直な感想ですかね!

ゲンカツ ららぽーと新三郷店
●埼玉県三郷市新三郷ららシティ3-1-1 ららぽーと新三郷2F
●048-950-1129 
●11:00~22:00(L.O.21:00)
HP: http://www.genkatsu.com/index01.html

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ウマソウル管理人 After9(アフター・ナイン) ★1964神奈川県産→18で上京→27で渡米→現在は東京都在 /趣味:飲み食い、音楽鑑賞:Black Music(Soul,R&B,Funk)、ドラム演奏、西洋アンティーク家具&雑貨収集、古いもの好きで愛車2台もクラシックな53歳の英国車と26歳のアメ車・・・

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