男の料理自宅で楽々、ハンバーガー!

04/04/2020
ベイビーバックリブとか近所のスーパーマーケットに売っていない肉を買うときに利用するミートガイ
オーストラリアの元カウボーイが日本で経営する肉を中心とした通販サイトがMEAT GUY(ミートガイ

ついでにハンバーガーのキッドを買ったのでランチはHamberger!
題してUMA SOUL BURGER(ウマソウル・バーガー)!!なんちゃって・・・

そのミートガイで購入したのがBuns(バンズ)4個入り

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Patty(パティ) 100gX 4枚入り

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French fries(フレンチフライ)はクルクルとカールしたCurly fries(カーリー・フライ)

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バンズもパティもミートガイのオリジナル商品なのでバンズとパティのサイズがピッタリ合うように作られていています。

その他、用意する調味料はバター・マヨネーズ・ケチャップ
マヨネーズは日本のものは酸味があるのでできれば酸味の無い欧米のマヨネーズがベター!

脂の燻された香りが楽しめるようにフライパンではなくステーキパン(グリドル)で肉を焼く・・・
横でバンズの内側も焼いてトーストに・・・
裏面も焼いて焼き上がりの1分前にスライスチーズを乗せてとろけたらパティの完成!

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焼いたバンズにバターを薄く塗り、下のバンズの内側にはマヨネーズ、上のバンズの内側にはケチャップを塗る!
又は、アメリカ西海岸の人気ハンバーガーIN-N-OUT流にThousand Island dressing(サウザン・アイランド・ドレッシング)も良いですね!

具のレイアウトは下のバンズからマヨネーズ→スライスしたピクルス数枚(お好みで)→レタススライストマトオニオン(辛さが少ないレッドオニオンがおすすめ)
そして焼いたチーズ乗せのパティを乗せて・・・今回はスライスしたAvocado(アヴォカド)もトッピングして自宅で楽々Hambergerの完成!

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今回添えたFrench fries(フレンチフライ)はクルクルとカールしたCurly fries(カーリー・フライ)
ちなみに、Curly fries(カーリー・フライ)はアメリカのローストビーフサンドイッチで有名なArby's(アービーズ)のスタンダード!



日本ではなかなか見かけませんが、MEAT GUY(ミートガイ)で入手できます!

通常サイズのハンバーガーを作りましたが、通常サイズのパティは人気があるようでで売り切れてることも多いです・・・
ミートガイではパーティーウケしそうな「巨大ハンバーガーセット」なんて商品もあります!



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LIVEエビ好きにはたまらない!(Shrimp Cocktail/シュリンプカクテル)

03/27/2020
COSTCOのおすすめ商品、今回はShrimp Cocktail(シュリンプカクテル)
おススメと言ってもエビ好きに限定されますが、たっぷり500g以上入っていてもちろんカクテルソースもレモンも付いています!

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アメリカのレストランやバーでのアペタイザーで定番のShrimp Cocktail(シュリンプカクテル)
別名ではPrawn cocktail(プラウンカクテル)とも呼ばれる冷製の海老料理!

シュリンプカクテルという料理の発祥は諸説あるようですが、料理名が示すように1920年代にアメリカの禁酒法で、カクテルグラスで料理を提供したというのが発祥ではないかと言われているそうです!

茹でたエビをカクテルグラスに盛り付けたシュリンプカクテルですが、ソースはケチャップベースのカクテルソース!

Cocktail sauce(カクテルソース)の一般的なカクテルソースは、ケチャップをベースに、Horseradish(ホースラディッシュ)、Worcestershire sauce(ウスターソース)、TABASCO(タバスコ)、絞ったレモンを入れたもので、Cocktail sauceは1960年代にイギリス人シェフが考案したらしく、このカクテルソースは、オイスターバーの生牡蠣にもよく合います。

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COSTCOのカクテルソースは老若男女に受け入れられるようにホースラディッシュやタバスコの辛味は抑えてますので家族全員、ホームパーティーでもおススメです!
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入間市コスコでアメリカンジャンク祭り!(COSTCO WHOLESALE)

03/08/2020
アメリカから進出してきた会員制倉庫型の店舗 COSTCO WHOLE SALE(コストコ・ホールセール)入間店で買い物!
僕が始めてアメリカで会員になったのが1993年で、当時はPRICE CLUB との合併によってPRICE COSTCO(プライス・コスコ)という店名でした・・・
ちなみに、PRICE COSTCOで親しまれ急激に成長を遂げ、現在のCOSTCO WHOLESALEとなったのは1997年でした!

さて、買い物前にフードコートで腹ごしらえ・・・ランチ時は席取り合戦で大混雑が予想されるので買い物前のブランチ!

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僕はブレずにいつもHOT DOG
ソーダ(お代わり自由)が付いて180円はCOSTCOフードコートのメニューの中でも最強のコストパフィーマンス!
サンドイッチロールに茹でたスランクフルトを挟んだだけのベースを受け取り、セルフカウンターで好みの野菜(オニオン・ピクルス・ザワークラウト)を好きなだけ入れて、調味料のケチャップ&マスタードで味付け!

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妻はいつも、Pizza!
スライスピザと言っても15インチ(38cm)のホールピザを6等分にカットしたもので皿からはみでる迫力で手に持てばすっしり重量感のあるアメリカン!

トッピングの種類は、チーズピザ、ペパローニピザ、コンビの3種類で、コンビのスライスを選択!
コンビ=コンビネーションピザは具チーズ、トマト、マッシュルーム、オニオン、ベルペッパー、ブラックオリーブ、ペパローニ・ソーセージの具材がたっぷりボリューム満点のアメリカンPIZZA!
価格は300円!

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そして絶対に外せないのはClam Chowder(クラムチャウダー)
アメリカでクラムチャウダーといえば、ホワイトクリーム系の 「ニューイングランドスタイル」とトマトソース系の赤い「マンハッタン・スタイル」がありますが、COSTCOのクラムチャウダーはNew England Style「ニューイングランドスタイルランドスタイル」である!!
お好みで付属のクラッカーを投入!・・・たっぷりのクラムにベーコンオニオン、ポテト、セロリなど具だくさんで栄養満点な逸品!
たっぷりサイズなので、サイドメニューとして家族3人でシェア!

写真では伝わりにくいですが、おそらくカップのサイズは一般的にアメリカで使われる16oz(約450g)!
これで350円で頂けるのはメンバーの特権!

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娘はプルコギベイク!
プルコギベイクは、手に持てばずっしり重いヘビー級のロールの中に、ビーフを甘い味付けにした韓国焼肉のプルコギが詰め込まれたプルコギ パラダイス!! 価格は420円肉の量を考えると”アンビリーバボー!”

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さて、朝昼兼用のブランチで胃袋を満タン補充した後は巨大な店舗で買い物・・・



COSTCO WHOLESALE  入間店
●埼玉県入間市宮寺3169-2
●Tel:0570-032-600
●営業時間 10:00 - 20:00 (1月1日休業)
祝日は営業時間が異なります。
HP: https://www.costco.co.jp/store-finder/Iruma




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朝霞市アメリカでは味わえないテリヤキワッパー!(BURGER KING)

12/22/2019
月に1度くらい利用するBURGER KING(バーガーキング)でジャンクフード祭り!
ヘビー級のカロリー摂取の備えて自転車で隣県の埼玉県朝霞駅前にあるバーガーキング東武朝霞店へ・・・

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土曜日のジャスト12時に到着すると10人ほどの列・・・
駅前という好立地に加えて近隣にはハンバーガーショップのライバル店も無いから人気度は高い!

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さて、バーガーキングでオーダーする僕の定番はスーパーヘビー級のDouble Whopper with Cheese(ダブルワッパーウィズチーズ)だったけど、歳のせいもあって食べれなくなってきているので最近はダブルを封印してシングルのワッパーにしている!
とは言え、”巨大”を意味するWhopper(ワーパー)はバンズの直径が15cmもあってずっしり重いオールドスクールバーガーで、”M”や”L"で始まる他のバーガーシェーン店とは一線を画す!

お得にバーガーキングのバーガーを味わうにはバーガーキング公式のアプリが必須!
前回もワッパーフリードリンクセットのクーポンを使ったけれど、今回のWhopperはテリヤキワッパーワッパーフリードリンクセットになっていた・・・


バーガーキングのシグネチャーとも言えるWhopperはアメリカで半世紀以上の歴史を持つが、テリヤキワッパーワッパーは邪道に感じる・・・とは言え、テリヤキは個人的に好きだし今回ワッパーのクーポンはこれしかないのでトライしてみる事に!
フリードリンクセットはその名の通りハンバーガーの単品の価格でMサイズのドリンクとMサイズのフレンチフライが付いてくるという超お得!

結局受け取りまで15分待ち・・・・TO GO(持ち帰り)して自宅で味わおう!

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ハンバーガーはバーガーキングの裏技で注文時に"All Heavy (オールヘビー)"でオーダー!

All Heavyとは、注文したメニューに含まれるレタス・オニオン・ピクルス・マヨネーズ・ケチャップ・マスタードの増量が無料で出来る裏技のサービス!
Whopperにはマスタードは入っていないのでレタス・オニオン・ピクルス・マヨネーズ・ケチャップが1.5倍増量される!
ちなみにオールヘビーではなく指定の材料だけの増量のカスタムもOK!
これにフレンチフライMとMサイズドリンクが付いて520円は超お買い得!

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フレンチフライはマックの細いシューストリングタイプよりも太目でクリスピーさもあってなかなかウマい!!

テリヤキワッパーの具材はスタンダードのワッパーと同じトマト・レタス・オニオン・ピクルス・マヨネーズが入り、ケチャップのかわりにテリヤキソースが加わる!!

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マヨネーズとテリヤキソースくおくの絶妙な組み合わせのソースがバーガーキングの真骨頂の直火で焼いた香ばしいパティに良く絡みウマい!

ベーシックなワッパーはもちろんウマいけど、甘すぎないテリヤキソースの入ったテリヤキワッパーは本家アメリカでは味わえないメニューで予想以上のウマさでした!

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BURGER KING(バーガーキング) 東武朝霞店
●埼玉県朝霞市本町2-13-1
●048-461-0600
●7:00-22:00(モーニング10:30まで)
●定休日:無休
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食材/取り寄せ自宅でバッファローウイング!(Tony Roma's Buffalo wings)

12/08/2019
2002年、世界最大のスーパーマーケットチェーンであるアメリカのWallmart(ウォルマート)の傘下となった日本のスーパーマーケットSEIYU(西友)
他のスーパーマーケットとは一線を画す輸入商品が面白からSEIYU(西友)!

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さて、リブの専門店Tony Roma's(トニーローマ) のブランドとコラボした商品で、前回はその看板メニューのBabyback Ribを紹介しました!

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そしてそのTony Roma'sのBuffalo wing(バッファローウイング)が新登場したので早速購入!!
Buffalo wings(バッファローウイング)とは、アメリカのバーやレストランで定番のアペタイザー(前菜)!
Buffalo wingsのバッファローはもちろん動物ぼバッファローでは無く、ニューヨークのバッファロー市の事で、バッファローの手羽=バッファローウイング!
元々、1960年代にバッファロー市で登場したご当地料理でしたが、1980年代にテレビ局のNBCの人気 情報ニュース番組のToday(トゥデイ)で紹介され有名になり、現在では全米で定番のアメリカ料理となった・・・
日本ではあまり知られていないバッファローウイングですが、そのファンも多いでしょう!

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Tony Roma'sぼ歴史はTony Roma氏が1972年にフロリダ州マイアミにOPENし、1987年には「全米リブ料理コンテスト」で200店中から“アメリカNO.1リブ”として賞を獲得!
日本進出してきたのは1979年で、東京・三番町に1号店がオープンし、現在日本では北は北海道から南は沖縄まで8店舗を構えてる
さて、調理済みなので湯煎かレンジで温めですぐに食べれるReady to eat 4本づつ2パック入った8本入りの冷凍商品!
温めた後は、ビールを用意するだけでReady!
バッファローウイングは素揚げした鳥肉に酸っぱ辛いウィングソースを塗した料理!
とんかつには千切りキャベツが付くようにバッファローウイングの付け合わせで絶対外せないのがセロリのスティックとブルーチーズドレッシングで、ブルーチーズドレッシング(又はランチドレッシング)はセロリのスティックはもちろん、バッファローウイングに付けても味の変化が楽しめます!
アメリカではスーパーにいけば様々なウィングソースが買えますが、日本ではまだないなーなのでどこにも売ってないのでこの商品の価値は高いですね(好きな人には)
酸味も辛さも控えめで万人受けするようなソースの仕上がり!
トニーローマのソースはトマトベースで深みがあり、冷めても美味しく頂けました!!

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After9

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ウマソウル管理人 After9(アフター・ナイン) ★1964神奈川県横須賀生まれ→18で上京→27で渡米→現在は東京都在 /趣味:飲み食い、音楽鑑賞:Black Music(Soul,R&B,Funk)、ドラム演奏、西洋アンティーク家具&雑貨収集、新しいものより古いもの好き・・・

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