練馬/大泉学園いつも変わらぬ極上イタリアン!(A MIO AGIO/アミオアージョ)

10/27/2018
お気に入りのイタリアンのA MIO AGIO(ア ミオ アージョ)は人気が高いのでなかなか予約が取れないほど人気・・・
何とか日曜日に予約がとれたので家族3人で訪問!

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調理風景がみえるカウンターの特等席でいつものようにスプマンテのProsecco di Conegliano(プロセッコ ディ コネリアーノ)のボトルを投入して乾杯!

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アンティパストからのイチジクとマスカルポーネの黄金のコンビネーションにはバゲットが添えられる!

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北海道産の鴨をオーダー!

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地元の大泉産の野菜を使ったピクルスが添えられる!

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真骨頂のピッツァからはマルゲリータPCR
トマトソースをベースにモッツァレラ・パルミジャーノレッジャーノ・バジルのマルゲリータに加え、山盛りのルッコラに生ハムを添えた欲張りな1枚!

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いろんなピッツェリアでピッツァは頂くけれど見事に整った円と焼きの均一さなど、几帳面で丁寧な仕事は素晴らしいの一言!

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本日の魚料理は魚介ブイヤベース仕立て!

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ピッツァの生地で覆われたクリスピーな蓋を割れば魚介の香りが一気に広がる!
魚介のエキスが凝縮されたトマトベースのスープは地中海を想像させる逸品!

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パスタは自家製のオリキエッテ!

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富山県産の白えびを使ったフリットが風味と香ばしさをアップした一皿!

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食べようと予定していた肉料理と娘が必ずオーダーするドルチェに辿り着けず満腹!

ウマい極上の料理はいつも通り!
「ごちそうさまでした!」

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A MIO AGIO(ア ミオ アージョ)
●東京都練馬区大泉学園町7-15-13
●03-6795-3000
11:30~14:30(L.O.13:30)
18:00~22:00(L.O.21:00)
水曜日・第1・3火曜日
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練馬/石神井公園ランチでも薪窯ピッツァが頂ける!

09/30/2018
平日のランチで向かったのはPIZZERIA GTALIA DA FIlLIPPO(ピッツェリア・ジターリア・ダ・フィリッポ)
前回訪問したのは娘と2人で2年前・・・今回は妻と2人で訪問!

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人気店なので、念のため訪問前に電話して席を確保した!

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さて、ランチタイムはソフトドリンク付きで、ビーラ(ビール)もプラス300円で普通サイズのビールが頂けるのが嬉しい!
ちなみにビーラはHEATLAND(ハートランド)とりあえずビーラで「チンチン」!

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コチラはピッツェリアなのでもちろん看板の料理はピッツァ!
高温の薪窯で短時間で焼き上げるナポリのピッツァが真骨頂でピッツァの本場イタリア・ナポリで入賞経験のあるピッツァイオーロ(ピザ職人)が作るピッツァが頂ける!

いろいろな料理が頂けるコースのメニューも魅力的だけど、甘いものは食べないのでドルチェはいらない・・・ドルチェの代わりに別の料理に出来れば良いけどそんな我がままは通用しない・・・
という事で前回同様に単品のピッツァとパスタをシェアして頂く作戦に!!

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ピッツァは6種類あり、前回はその大会で1位に輝いたという水牛モッツァレラと甘いトマトを使ったマルゲリータを頂きましたが、今回は基本のベーシックなマルゲリータをオーダー!
記事のモッチリ感と薪で焼いた香ばしさのピッツァ生地は塩分も程よい!
オリエーラからまわしかけられたオリーブオイルはかなりたっぷりめ・・・

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もう一品は3種のパスタから白石農園 甘長唐辛子とアサリ、ホタテのスパゲッティ
パスタは大盛(+300円)でオーダーし、2つに取り分けてくれるの嬉しいサービス
ビーラのお代わりは500円で、スパゲッティに備える!

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そういえば白石農園と言えば和光市にほど近い大泉町にある農園で、時々伺うLa毛利の裏にある農園!
その白石農園の甘長唐辛子は辛さはなく甘みが強く風味が良くパスタによく合っている・・・
そしてアサリ、ホタテがのダブルのウマ味が凝縮しする贅沢パスタ!
そして、自家製オリジナルのスパゲッティはセモリナ感が強く、もっちり感があるのが特徴!

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次回はコースを頂いてみたいけどドルチェは食べないので悩みどころ・・・ゴルゴンゾーラ・ドルチェとか選べたら良いんだけどな~
そうそう、夜も訪問しなくては!「ごちそう様でした」

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PIZZERIA GTALIA DA FIlLIPPO(ピッツェリア・ジターリア・ダ・フィリッポ)
●東京都練馬区石神井町2-13-5 グリーンハイム 1F
●050-5590-4514
12:00~14:30(L.O.) 
18:00~21:30(L.O.)
●定休:毎週木曜と隔週不定(木曜日が祝日の場合水曜日)、その他不定休あり


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武蔵野市/吉祥寺料理もサービスも良いトラットリア!(MOTHERS)

04/22/2018
気温は28℃ 4月だというのにうだる様な暑さの中、吉祥寺でランチ!
向かった先は久しぶりのMOTHERSマザーズ)

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マザーズは料理のウマさはもちろん店内のセンスも接客も良いからかなり好印象でお気に入りの店の一つ!
開店時間はブランチとも言える11:00からだけど11:30分に到着!
予想通りすでに満席だけど店内で待つことに・・・

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ここマザーズはイタリアンでスタイルはTrattoriaでありながらwood fireの薪窯で焼くナポリスタイルのピッツァが評判のPizzeria(ピッツェリア)!

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意外と10分ほどで席が空き窓際の席へ!
窓の外は井之頭公園へ続く七井橋通り・・・
そういえば長年「全国住みたい街ランキング」で1位だった吉祥寺は3位に落ちて横浜に1位を奪われてしまった!

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さて、まずは汗ばんだ体をハートランドの生ビールで潤す・・・

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熟成肉のタルタルは残念ながら品切れだったのでビールのアテに良さそうなフリットミストからスタート!
フリットミストはキス・穴子・イカ・海老をフライにしたフリット!
個人的にフリットにはマリナーラソースが欲しいところだけどレモンを絞っていただけば衣にもしっかり塩分とスパイスが利いているのでこれだけで十分!

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薪窯で焼いた真骨頂のナポリピッツァはシラスと菜の花のマリナーラ
マリナーラはガーリックが強めに利いてシラスの磯の風味と菜の花のほろ苦さとのハーモニーが春の訪れを感じさせてくれる!

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今回は魚介系で攻めているのでビアンカのワインをグラスで頂く!
テヌーテ サンマルコ ビアンカアは酸味も甘みも控えめで癖が無くキレがあって飲みやすい!

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そしてパスタはペスカトーレビアンコ
あらかじめ2人用に取り分けてサーブしてくれるサービスも嬉しい!

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パスタは手打ちでもちもち感のあるリングイネ
主役はパスタよりもたっぶり魚介類で、コクを出すバターに魚介のスープが乳化して絶品!

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やっぱりマザーズは心地良い!

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Trattoria e Pizzeria MOTHERS(マザーズ 吉祥寺店)
●東京都武蔵野市吉祥寺南町1-15-14 グランドメゾン吉祥寺
●050-5593-4547
[月~金]
11:00~15:30(14:30L.O)
17:00~23:30(22:30L.O)
[土]11:00~22:30(22:30L.O)
[日・祝]11:00~22:00(21:00L.O)
●無休
HP http://www.mothersgroup.jp/

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港区【閉店】 魂のトスカーナ料理!

01/21/2018
残念ながらこちらの店は閉店しました

今宵は赤坂で晩餐!

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TBSの裏手の円通寺通りにあるRAY’S WINE CELLARS(レイズ ワイン セラーズ)へ!
店の外観からここがイタリアンとは想像できない和風の店構え・・・

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そして店内はシンプルでモダンな空間が広がる1Fのカウンターに案内される!
ちなみに2Fがテーブル席になっている!
オープンしたのは昨年(2007年)の8月でイタリアに渡りトスカーナ地方のフィレンツェを中心にイタリアで16年もの間腕を磨き2016年に帰国した落合シェフの店!
本格的なトスカーナ料理が味わえるということで期待が高まる!
まずはスプマンテで乾杯!

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スプマンテを1杯飲み干しホワイトビールで冬の乾燥した喉を潤す・・・

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アテにはまずCarpaccio di polipo al dragoncello(タコのカルパッチョ)
 驚くほど柔らかい蛸にオリーブオイルとスパイスの香り!

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イタリアから輸入しているというイタリアのチコリRadicchio(ラディッキオ)のグリルにパンチェッタをのせてバーナーで軽く炙った逸品で多少の苦味もウマ味のラディッキオにパンチェッタの甘い脂が染み一体となった一皿!

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Fagioli cannellini e Lardo(白インゲンとラルド)はたっぷりの白いんげんに豚の背脂のlardo(ラルド)を組み合わせた一皿!
淡白な白いんげんに背脂の甘みと塩気がミックスした絶品でたっぷりのブラックペッパーが素材の味を引き出してくれる!

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Salmone marinato con raoarossa e rucola(サーモンのバデッラータ、ビーツとルーコラ)
たっぷりのルーコラにマリネしたサーモンは皮目だけをパリッと焼きオリーブオイルとディルを加えたサラダ感覚のカルパッチョのような一皿!
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Polpiniett(ポルペッティーネ)
見た目はアランチーノのようだが中身は肉団子のポルペッティーネでやっぱりトマトソースが良く合い酒も進む!

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そして、スプマンテはもう一本追加!

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Linguine carciofi e boharga(カルチョーフィとボッタルガのリングイーニ)
パスタはリングイーニで、大好きなアーティチョーク(伊:カルチョーフィ)にカラスミのボッタルガを加えた贅沢なパスタ!

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パスタ料理のもう一品はTopini alla fiorentinaはフィレンツェのニョッキ!
ガーリックの利いたトマトソースが食欲を増進させる!

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トスカーナの郷土料理 Peposo(ペポーゾ)牛すね肉を赤ワイン煮込みで粒のままの黒胡椒と一緒に煮込みスパイシーさを出した濃厚なシチューでサイドには白いんげんが添えられる!

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トスカーナで主流の塩を一切使わずとても固いのが特徴のパーネトスカーナと一緒に頂く!

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肉料理に合わせてRossoのカベルネ・ソーヴィニヨンをグラスで!
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娘が甘いものは別腹とドルチェをシェフ任せの盛り合わせでオーダー!

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カウンター席では調理風景が観えるのでやはり楽しくてワクワクするし他の客がオーダーしたウマそうな料理があれば抜け目なくオーダーできる!
そしてシェフとの会話でコミニュケーションがとれいろいろ色に関しても勉強になる!
「たくさん食べていただいたので・・・」とサービスで頂いたレモンの皮で作ったリキュールのリモンチェッロ!
それにしも良く食べて良く飲んだ・・・

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気さくなシェフは外まで見送っていただきサービス業としても素晴らしい!
そしてトスカーナで地方で長い間磨いた腕を振るったシェフの「魂の本場トスカーナ料理を味わいにまた来よう!」と心に誓い店を後にする・・・「ごちそうさまでした!」
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RAY'S WINE CELLARS(レイズ ワイン セラーズ)
●東京都港区赤坂5-1-29
●03-6441-0900
[月~金]11:30~14:00、18:00~22:00(L.O.)
[土]18:00~22:00(L.O.)
定休:日曜・祝日
HP http://rayswine.tokyo/

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鎌倉市チーズ屋&ピッツェリアのイタリアン!(Latteria BeBe Kamakura/ラッテリア ベベ カマクラ)

01/05/2018
初詣は我が家恒例の鎌倉の鶴岡八幡宮へ!
さすがに三が日は凄まじい混雑となるので4日に参拝!!

初詣の前に腹ごしらえしようと向かった先は鎌倉駅西口から歩いてすぐのLatteria BeBe Kamakura(ラッテリア ベベ カマクラ)
早めに到着予定で予約はせずに訪問・・・テラスに人はいるものの並んでいる客がいないのでラッキー!

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ところが予約でいっぱいで待ち客も3組いるので1時間くらいは待つとの事なのでとりあえず名前を告げて御成通り(おなりどうり)で時間つぶし・・・
しかし電話で連絡してくれるサービスはしてないの順番を抜かされまいと30分で店へ戻りさらに30分待ち1時間でようやく案内・・・僕らの前に名前を書いてた3組は戻ってなかので繰り上げでテラス席へ!

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とりあえず僕と妻は乾燥した喉を潤しハートランドの生、娘は正統派のイタリア式でスプマンテで乾杯!

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ランチのセットPlanzoでA・B・Cをオーダーしてメインをシェアしていただく作戦に!

さて、良くあるTrattoria(トラットリア)はイタリアの大衆レストランだが、こちらはLatteria(ラッテリア)!
2015年4月にオープンしたこちらはLatteriaはラテが意味するようにミルクを扱うチーズなどの乳製品の店を示していて、イタリアで修行したオーナーの兄弟がチーズ作りとピッツァ作りを分業・・・
つまり自家製チーズを使ったチーズ料理やピッツァが味わえるという店!

まずは前菜から・・・グリーンサラダ・スープ・キャロットラペ・青海苔たっぷりのゼッポリーニ・リエットなどなど盛り沢山の見て食べて楽しいアンティパスト!

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そしてパン

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まず登場したのはPlanzo「C」のメイン!
ホームぺージを観て日本では希少なブッラータのチーズと楽しみにしていたがこの日はモッツァレラ&リコッタチーズ!
もちろん自家製のフレッシュチーズでモッツァレラにはオリーブのジャム、そしてリコッタにはベリーのジャムがぴったり!!

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PIZZAはCICENIELLI(チチニエリ)
ベースはトマトソースに主役はシラス!
もちろんイタリアでもシラス料理はポピュラーなので、しらすで知名度の高いこの地では外せない逸品!
そしてニンニク、オレガノ、バジルがしらすに風味をプラス!
三浦半島出身の僕が感じたのは湘南の一般的なしらすと比べ大ぶりでイタリアのシラスにより近く思ったよりも塩分が少なく豪快にかぶりつく!

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パスタはかじきとアンチョビのトマトソース!
PIZZAとパスタがトマトベースのRossaでかぶってしまったのは誤算だったが淡白でクセがないカジキにトマトソースとアンチョビがウマさを引き出す!

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食後にはDolce(ドルチェ)はデザートはカッサータで甘さが控えめでナッツやドライフルーツの歯ごたえと風味がアクセント!

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そして最後にエスプレッソで酔い覚まし・・・

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それにしても食事が終わって14時過ぎても客足が落ち着くどころか大行列・・・皆さん予約をしての訪問を強くおすすめします!

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ウマいイタリアン食べた後は鶴岡八幡宮へ2018年の初詣へ!!


Latteria BeBe Kamakura(ラッテリア ベベ カマクラ)
●神奈川県鎌倉市御成11-17
●0467-81-3440
●11:00~21:00
●定休:月曜日
http://latteria-bebe.com/

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After9

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ウマソウル管理人 After9(アフター・ナイン) ★1964神奈川県産→18で上京→27で渡米→現在は東京都在 /趣味:飲み食い、音楽鑑賞:Black Music(Soul,R&B,Funk)、ドラム演奏、西洋アンティーク家具&雑貨収集、古いもの好きで愛車2台もクラシックな53歳の英国車と26歳のアメ車・・・

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