武蔵野市/吉祥寺料理もサービスも良いトラットリア!(MOTHERS)

04/22/2018
気温は28℃ 4月だというのにうだる様な暑さの中、吉祥寺でランチ!
向かった先は久しぶりのMOTHERSマザーズ)

IMG_7009.jpg 

マザーズは料理のウマさはもちろん店内のセンスも接客も良いからかなり好印象でお気に入りの店の一つ!
開店時間はブランチとも言える11:00からだけど11:30分に到着!
予想通りすでに満席だけど店内で待つことに・・・

IMG_7010.jpg 

ここマザーズはイタリアンでスタイルはTrattoriaでありながらwood fireの薪窯で焼くナポリスタイルのピッツァが評判のPizzeria(ピッツェリア)!

IMG_7011.jpg 

意外と10分ほどで席が空き窓際の席へ!
窓の外は井之頭公園へ続く七井橋通り・・・
そういえば長年「全国住みたい街ランキング」で1位だった吉祥寺は3位に落ちて横浜に1位を奪われてしまった!

IMG_7016.jpg 

さて、まずは汗ばんだ体をハートランドの生ビールで潤す・・・

IMG_7017.jpg 

熟成肉のタルタルは残念ながら品切れだったのでビールのアテに良さそうなフリットミストからスタート!
フリットミストはキス・穴子・イカ・海老をフライにしたフリット!
個人的にフリットにはマリナーラソースが欲しいところだけどレモンを絞っていただけば衣にもしっかり塩分とスパイスが利いているのでこれだけで十分!

IMG_7018.jpg 

薪窯で焼いた真骨頂のナポリピッツァはシラスと菜の花のマリナーラ
マリナーラはガーリックが強めに利いてシラスの磯の風味と菜の花のほろ苦さとのハーモニーが春の訪れを感じさせてくれる!

IMG_7019.jpg 

今回は魚介系で攻めているのでビアンカのワインをグラスで頂く!
テヌーテ サンマルコ ビアンカアは酸味も甘みも控えめで癖が無くキレがあって飲みやすい!

IMG_7020.jpg 

そしてパスタはペスカトーレビアンコ
あらかじめ2人用に取り分けてサーブしてくれるサービスも嬉しい!

IMG_7023.jpg 

パスタは手打ちでもちもち感のあるリングイネ
主役はパスタよりもたっぶり魚介類で、コクを出すバターに魚介のスープが乳化して絶品!

IMG_7024.jpg 

やっぱりマザーズは心地良い!

IMG_7026.jpg 


Trattoria e Pizzeria MOTHERS(マザーズ 吉祥寺店)
●東京都武蔵野市吉祥寺南町1-15-14 グランドメゾン吉祥寺
●050-5593-4547
[月~金]
11:00~15:30(14:30L.O)
17:00~23:30(22:30L.O)
[土]11:00~22:30(22:30L.O)
[日・祝]11:00~22:00(21:00L.O)
●無休
HP http://www.mothersgroup.jp/

[ Comment <0> ] [ Trackback <0> ] [ top↑ ]

港区魂のトスカーナ料理!

01/21/2018
今宵は赤坂で晩餐!

IMG_6648.jpg 

TBSの裏手の円通寺通りにあるRAY’S WINE CELLARS(レイズ ワイン セラーズ)へ!
店の外観からここがイタリアンとは想像できない和風の店構え・・・

IMG_6652.jpg 

そして店内はシンプルでモダンな空間が広がる1Fのカウンターに案内される!
ちなみに2Fがテーブル席になっている!
オープンしたのは昨年(2007年)の8月でイタリアに渡りトスカーナ地方のフィレンツェを中心にイタリアで16年もの間腕を磨き2016年に帰国した落合シェフの店!
本格的なトスカーナ料理が味わえるということで期待が高まる!
まずはスプマンテで乾杯!

IMG_6656.jpg 

スプマンテを1杯飲み干しホワイトビールで冬の乾燥した喉を潤す・・・

IMG_6659.jpg 

アテにはまずCarpaccio di polipo al dragoncello(タコのカルパッチョ)
 驚くほど柔らかい蛸にオリーブオイルとスパイスの香り!

IMG_6660.jpg 

イタリアから輸入しているというイタリアのチコリRadicchio(ラディッキオ)のグリルにパンチェッタをのせてバーナーで軽く炙った逸品で多少の苦味もウマ味のラディッキオにパンチェッタの甘い脂が染み一体となった一皿!

IMG_6663.jpg 

Fagioli cannellini e Lardo(白インゲンとラルド)はたっぷりの白いんげんに豚の背脂のlardo(ラルド)を組み合わせた一皿!
淡白な白いんげんに背脂の甘みと塩気がミックスした絶品でたっぷりのブラックペッパーが素材の味を引き出してくれる!

IMG_6667.jpg 


Salmone marinato con raoarossa e rucola(サーモンのバデッラータ、ビーツとルーコラ)
たっぷりのルーコラにマリネしたサーモンは皮目だけをパリッと焼きオリーブオイルとディルを加えたサラダ感覚のカルパッチョのような一皿!
IMG_6669.jpg 

Polpiniett(ポルペッティーネ)
見た目はアランチーノのようだが中身は肉団子のポルペッティーネでやっぱりトマトソースが良く合い酒も進む!

IMG_6671.jpg 

そして、スプマンテはもう一本追加!

IMG_6668.jpg 

Linguine carciofi e boharga(カルチョーフィとボッタルガのリングイーニ)
パスタはリングイーニで、大好きなアーティチョーク(伊:カルチョーフィ)にカラスミのボッタルガを加えた贅沢なパスタ!

IMG_6672.jpg 

パスタ料理のもう一品はTopini alla fiorentinaはフィレンツェのニョッキ!
ガーリックの利いたトマトソースが食欲を増進させる!

IMG_6674.jpg 


トスカーナの郷土料理 Peposo(ペポーゾ)牛すね肉を赤ワイン煮込みで粒のままの黒胡椒と一緒に煮込みスパイシーさを出した濃厚なシチューでサイドには白いんげんが添えられる!

IMG_6675.jpg 

トスカーナで主流の塩を一切使わずとても固いのが特徴のパーネトスカーナと一緒に頂く!

IMG_6676.jpg 

肉料理に合わせてRossoのカベルネ・ソーヴィニヨンをグラスで!
IMG_6679.jpg 
IMG_6678.jpg 

娘が甘いものは別腹とドルチェをシェフ任せの盛り合わせでオーダー!

IMG_6679.jpg 

カウンター席では調理風景が観えるのでやはり楽しくてワクワクするし他の客がオーダーしたウマそうな料理があれば抜け目なくオーダーできる!
そしてシェフとの会話でコミニュケーションがとれいろいろ色に関しても勉強になる!
「たくさん食べていただいたので・・・」とサービスで頂いたレモンの皮で作ったリキュールのリモンチェッロ!
それにしも良く食べて良く飲んだ・・・

IMG_6681.jpg 

気さくなシェフは外まで見送っていただきサービス業としても素晴らしい!
そしてトスカーナで地方で長い間磨いた腕を振るったシェフの「魂の本場トスカーナ料理を味わいにまた来よう!」と心に誓い店を後にする・・・「ごちそうさまでした!」
IMG_6653.jpg 


RAY'S WINE CELLARS(レイズ ワイン セラーズ)
●東京都港区赤坂5-1-29
●03-6441-0900
[月~金]11:30~14:00、18:00~22:00(L.O.)
[土]18:00~22:00(L.O.)
定休:日曜・祝日
HP http://rayswine.tokyo/

[ Comment <0> ] [ Trackback <0> ] [ top↑ ]

鎌倉市チーズ屋&ピッツェリアのイタリアン!(Latteria BeBe Kamakura/ラッテリア ベベ カマクラ)

01/05/2018
初詣は我が家恒例の鎌倉の鶴岡八幡宮へ!
さすがに三が日は凄まじい混雑となるので4日に参拝!!

初詣の前に腹ごしらえしようと向かった先は鎌倉駅西口から歩いてすぐのLatteria BeBe Kamakura(ラッテリア ベベ カマクラ)
早めに到着予定で予約はせずに訪問・・・テラスに人はいるものの並んでいる客がいないのでラッキー!

IMG_6571.jpg 

ところが予約でいっぱいで待ち客も3組いるので1時間くらいは待つとの事なのでとりあえず名前を告げて御成通り(おなりどうり)で時間つぶし・・・
しかし電話で連絡してくれるサービスはしてないの順番を抜かされまいと30分で店へ戻りさらに30分待ち1時間でようやく案内・・・僕らの前に名前を書いてた3組は戻ってなかので繰り上げでテラス席へ!

IMG_6570.jpg 

とりあえず僕と妻は乾燥した喉を潤しハートランドの生、娘は正統派のイタリア式でスプマンテで乾杯!

IMG_6577.jpg 

ランチのセットPlanzoでA・B・Cをオーダーしてメインをシェアしていただく作戦に!

さて、良くあるTrattoria(トラットリア)はイタリアの大衆レストランだが、こちらはLatteria(ラッテリア)!
2015年4月にオープンしたこちらはLatteriaはラテが意味するようにミルクを扱うチーズなどの乳製品の店を示していて、イタリアで修行したオーナーの兄弟がチーズ作りとピッツァ作りを分業・・・
つまり自家製チーズを使ったチーズ料理やピッツァが味わえるという店!

まずは前菜から・・・グリーンサラダ・スープ・キャロットラペ・青海苔たっぷりのゼッポリーニ・リエットなどなど盛り沢山の見て食べて楽しいアンティパスト!

IMG_6579.jpg 

そしてパン

IMG_6581.jpg 

まず登場したのはPlanzo「C」のメイン!
ホームぺージを観て日本では希少なブッラータのチーズと楽しみにしていたがこの日はモッツァレラ&リコッタチーズ!
もちろん自家製のフレッシュチーズでモッツァレラにはオリーブのジャム、そしてリコッタにはベリーのジャムがぴったり!!

IMG_6584.jpg 

PIZZAはCICENIELLI(チチニエリ)
ベースはトマトソースに主役はシラス!
もちろんイタリアでもシラス料理はポピュラーなので、しらすで知名度の高いこの地では外せない逸品!
そしてニンニク、オレガノ、バジルがしらすに風味をプラス!
三浦半島出身の僕が感じたのは湘南の一般的なしらすと比べ大ぶりでイタリアのシラスにより近く思ったよりも塩分が少なく豪快にかぶりつく!

IMG_6586.jpg 

パスタはかじきとアンチョビのトマトソース!
PIZZAとパスタがトマトベースのRossaでかぶってしまったのは誤算だったが淡白でクセがないカジキにトマトソースとアンチョビがウマさを引き出す!

IMG_6591.jpg 

食後にはDolce(ドルチェ)はデザートはカッサータで甘さが控えめでナッツやドライフルーツの歯ごたえと風味がアクセント!

IMG_6592.jpg 

そして最後にエスプレッソで酔い覚まし・・・

IMG_6594.jpg 

それにしても食事が終わって14時過ぎても客足が落ち着くどころか大行列・・・皆さん予約をしての訪問を強くおすすめします!

IMG_6576.jpg 

ウマいイタリアン食べた後は鶴岡八幡宮へ2018年の初詣へ!!


Latteria BeBe Kamakura(ラッテリア ベベ カマクラ)
●神奈川県鎌倉市御成11-17
●0467-81-3440
●11:00~21:00
●定休:月曜日
http://latteria-bebe.com/

[ Comment <0> ] [ Trackback <0> ] [ top↑ ]

練馬/大泉学園至福のイタリアン!(A MIO AGIO アミオアージョ)

12/17/2017
歳をとったせいか?1年もあっという間でもう12月・・・
お気に入りで行きつけのイタリアンのA MIO AGIO(ア ミオ アージョ)もなかなか予約が取れず1年が過ぎてしまったがダメもとで電話してみると運よくカウンター席がギリギリ2席空いていた!
6時の予約で到着すると店の前には開店を待つ2組・・・そして開店と同時に入店!

IMG_6466.jpg

一応ワインリストに目を通す・・・

IMG_6467.jpg  IMG_6468.jpg

でも結局いつものようにスプマンテのProsecco di Conegliano(プロセッコ ディ コネリアーノ)のボトルを投入して乾杯!

IMG_6472.jpg

さて、お楽しみの料理をメニューでCheck it Out!(メニューは2017年12月10日現在)
IMG_6469.jpg  IMG_6470.jpg

冷え込みが厳しい日なのでZUPPA(スープ)で体を芯から温める!
健味鶏のグラタンスープは澄んだブイヨンの中にで健味鶏は山梨県で改良したシャモ系地どりのようで薄くスライスした健味鶏にチーズ、パスタなどを層にしたラザニアのように仕上げ、上品なスープに鶏やチーズのウマ味が溶け込んだ逸品!

IMG_6473.jpg

本日のアンティパストからは北海道エゾ鹿のパルパッチョ

IMG_6475.jpg

ビーフのカルパッチョと比べるとエゾ鹿の肉はモッチリ感がと歯ごたえがあり赤身なのにジューシーさがありむしろ生の牛肉よりもウマ味が強く臭みは全くない!
そして、たっぷりのマスカルポーネとりんごんのコンフィチュール添えられ生エゾ鹿の刺身のウマさをさらに引き出している!

IMG_6476.jpg

そしてA MIO AGIOのシェフが魂を込めた真骨頂のPIZZAを頂こう!

IMG_6477.jpg

今回選んだPIZZAはリピエーノ イン フンギ
半月状のRipieno(リピエーノ)は包み焼きのPIZZAでいわゆるCalzone(カルツォーネ)!

IMG_6479.jpg

ナイフで半分に割れば具材はトマトソースをベースにキノコ・ロースハム・バジル・モッツァレラ・リコッタ・パルメジャーノ!
写真映えはしないけれど普通の丸いPIZZAよりも具材が冷めにくいので最後の一口まで熱々に頂け寒い冬にはもってこいの1枚!

IMG_6482.jpg

いつ来ても素晴らしい接客と最高にイタリアンに出会えるアミオアージョ!
「ご馳走様でした!」

A MIO AGIO(ア・ミオ・ アージョ)
●東京都練馬区大泉学園町7-15-13
●03-6795-3000
11:30~14:30(L.O.13:30)
18:00~22:00(L.O.21:00)
●水曜日・第1・3火曜日

[ Comment <0> ] [ Trackback <0> ] [ top↑ ]

豊島区来日した友人へお・も・て・な・し(PIZZA SALVATORE CUOMO)

10/22/2017
アメリカ人の友人が出張で来日したのでディナーに行こうと・・・
せっかくなのでどこかインパクトある日本っぽい店で「お・も・て・な・し」しようと思っていたけれど台風接近中の雨・・・
結局、宿泊している池袋のホテルメトロポリタン近くのPIZZA SALVATORE CUOMO 池袋西口 (ピッツァ サルヴァトーレ クオモ)を無難に選択!
IMG_6242.jpg 

サルヴァトーレ クオモといえばピザの世界大会の優勝者で日本にナポリピザを広めた人物・・・現在SALVATORE CUOMOは全国展開していているチェーン店・・・まずは 生ビールで乾杯!

IMG_6243.jpg 

ムール貝でビールが進み生3杯・・・

IMG_6244.jpg 

ワイン1本入れてサルヴァトーレ クオモの真骨頂のピッツァ!

IMG_6247.jpg 

プロシュート&ルーコラは ルーコラが少な目なのが残念・・・

IMG_6246.jpg 

ジャックダニエル2杯ずつ飲んで〆にジントニック・・・
会話で盛り上がり過ぎと飲みすぎで写真も撮り忘れブロガーとしては失格・・・
それにしてもあまり食べずに飲んだ飲んだ・・・

IMG_6248.jpg 



PIZZA SALVATORE CUOMO 池袋西口 (ピッツァ サルヴァトーレ クオモ)
●東京都豊島区西池袋3-21-13 ウェストパークタワー池袋1F
●03-3981-9665
●定休日:1月1日
[月~金]11:00~23:00(LO 22:30)
[土・日・祝] 11:00~23:00(LO 22:30)
HP http://www.salvatore.jp/restaurant/ikebukuro/

[ Comment <0> ] [ Trackback <0> ] [ top↑ ]
PROFILE

Thank you for visiting!

After9

After9

ウマソウル管理人 After9(アフター・ナイン) ★1964神奈川県産→18で上京→27で渡米→現在は東京都在 /趣味:飲み食い、音楽鑑賞:Black Music(Soul,R&B,Funk)、ドラム演奏、西洋アンティーク家具&雑貨収集、古いもの好きで愛車2台もクラシックな53歳の英国車と26歳のアメ車・・・

MAIN MENU

 


____________________________

<ブログ内 料理別検索>


イタリア料理 >

 

<ブログ内キーワード検索>

 

LET'S EAT !

<ウマい!お取り寄せ>

北海道

 

エゾバフンウニ


噴火湾産 特選たらこ


いくら醤油漬け


活ホタテ貝


厚岸 カキえもん



____________________

東北

 

大間のまぐろ


三陸海宝漬(中村家)


厚切り芯たん
(伊達の牛タン本舗)

____________________

北陸

 

永平寺ごま豆腐


小鯛のささ漬け

____________________

関東

 

宇都宮餃子会


水戸納豆(天狗納豆)


湘南 釜揚げしらす


天然三崎のまぐろ
(三崎港シー・ユニオン)


プティ・フール・サレ
(鎌倉レ・ザンジュ)


生しらす

____________________

中部

 

金目鯛味噌漬け


駿河湾 生桜えび


うなぎ蒲焼
(浜名湖 山吹)


味噌煮込みうどん


元祖手羽先唐揚(風来坊)

____________________

近畿

 

平宗 柿の葉寿司


神戸牛


神戸ワインマスタード

____________________

四国

 

トロ鰹のたたき

____________________

中国

 

天然焼あなご(志ほや)


下関とらふぐ(関とら)

____________________

九州

 

水たき(博多華味鳥)


元祖!辛子明太子
(味の明太子ふくや)


とらふぐ生茶漬け(ふく太郎)


馬刺し(菅乃屋)


宮崎 パイン牛 ユッケ


鹿児島 さつま揚げ
(高浜蒲鉾)


沖縄そば
(サン食品)

____________________

 

自家製ユッケジャン


ポッサムキムチ

____________________

 

台湾 小籠包
京鼎樓(ジンディンロウ)


台湾 腸詰

____________________

 

明蝦巻(耀盛號)


焼売(同發)

____________________

 

インドカレー(アジャンタ)

____________________

 

活オマールロブスター


熟成牛プレミアムローストビーフ

____________________

 

USDA Ribeye Steak
(リブアイステーキ)


Baby Back Ribs
(ベイビーバックリブ)


NewYork cheesecake
(ニューヨーク・チーズケーキ)


NOBLE HANDCRAFTED
ノーブル ハンドクラフテッド

____________________

 

Chorizo(チョリソー)
(EL AMIGO/エル・アミーゴ)

____________________

 

オーシャンビーフ


フレンチラムラック

____________________

 

スモークサーモン


マヌカハニー

____________________

 

エスカルゴ ア・ラ・ブルギニヨン
(ブルゴーニュ産)


マグレ・カナール・セッシェ


フォアグラ・ド・オァ

____________________

 

パルミジャーノレッジャーノ
(ザネッティ社)


パルマ産プロシュット


カチャトーレDOP(レボーニ社)

 

LET'S GROOVE !

 

<アメリカのRADIOを聴こう♪>

 

Los Angeles,CA
Old School Soul,R&B,Rado
102.3 Radio Free KJLH

 

Old School Soul,Funk Live
Zmix97
_________________________

<Get a Funky Music>

 

SOUL・R&B by Amazon

 

LINK


After9が参加しているサイト↓


にほんブログ村 
ブログランキング・にほんブログ村へ


PINGOO!メモリーボード 
PINGOO!メモリーボードへ


4Travel(フォートラベル)


30min


Tripadviser(トリップアドバイザー)


tabelog(食べログ)


Google+

<ACCESS MAP>
Thank you for your visit!