Manhattan/Hermosa Beach, CA超ウマいカルパッチョ!(Il Fornaio)

04/19/2017
Pasadena(パサディナ)で好きなイタリアンのIl Fornaio(イルフォルナイオ/イルドルネイオ)!
パサディナまでは遠いので今回は支店のManhattan Beach(マンハッタンビーチ店)ヘ!

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暗くてムーディーな店内! 

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スプマンテを1本いれて乾杯!

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お代わり自由のウマいバケットはエクストラバージンオリーブ&バルサミコで頂くのがこの店でのセオリー!

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Il Fornaioが好きな理由はウマいCarpaccio(カルパッチョ)
日本では生の牛肉の提供の規制が厳しくなりほとんど姿を消してしまった牛肉のカルパッチョ・・・
こちらのカルパッチョは厳選されたイタリアのPiedmontese beef(ピエモンテ牛)を超薄切りにスライスし赤みの牛肉がピンク色に光る!
チーズはGrana Padano(グラナ・パダーノ)をおあしらい Capers(ケッパー)、Arugula(ルッコラ)そしてレモンオリーブとレモンで香りづけした逸品!

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Caprese calda(カプレーゼ) カルダはグリルした緑かかったRosso Bruno tomatoes(ロッソブルーノトマト)の事で主役!
fresh mozzarella(フレッシュ モッツァレラ)、Basil(バジル)、そして風味の良いExtra virgin olive oil(エクストラ バージン オイル)がたっぷりでワンランク上のカプレーゼ

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Antipasto di pesce(アンティパスト ディ ペーシェ)は魚介類の盛り合わせプレート!
キハダマグロのAhi tuna(アヒツナ)、グリルしたCalamari(カラマリ)、 ホタテのScallop(スキャロップ)、そしてShrimp(シュリンプ)の魚介4種!

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Cannelloni al forno(カネローニ アル フォルノ)はジャンボサイズで超ワイドな生パスタCannelloniでrotisserie chicken(ロティサリーチキン)を包み、Sun dried tomatoes(ドライトマト)、3種のチーズRicotta(リコッタ)・ Pecorino(ペコリーノ)、Smoked mozzarella(スモーク・モッツァレラ)
そして、たっぷりのSpinach(スピナッチ)、トップの仕上げのソースはBechamel(ベシャメル)と Marinara(マリナーラ)そしてたっぷりのマッシュルームで風味でプラスし濃厚でウマみたっぷりの一皿!

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パサディナ店同様に料理の質は高くはウマかったけれど、マンハッタンビーチ店はパサディナ店と比べてサービス面が雑に感じられたのはちょっと残念!・・・ともあれレドンドビーチを拠点とすると一番近くて万足出来るイタリアンに揺るぎはない!!

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Il Fornaio  Manhattan Beach
●1800 Rosecrans Ave, Manhattan Beach, CA 90266
●310-725-9555
HP http://www.ilfornaio.com/
=
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Sedona, AZ期待以上のピッツェリア!(Pisa Lisa)

03/25/2017
ディナーはホテルからほど近いピッツェリアのPisa Lisa(ピサ・リサ)ヘ!

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Pisa(ピサ)といえばイタリアの斜塔で世界遺産!
そのPisaとPizza、そしてゴロ合わせでオーナー名のLisa=Pisa Lisaという店名になったと勝手に解釈!
日が暮れて外観はクリスマスのイルミネーションをまだ解除していないかのような華やかさ・・・

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店に入ると待ち客がズラリで20分待ちと言われ店の中で待つ!

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人気があるようで店内は活気であふれ、ピザの窯は薪を使っているのが見えるのでテンションは上がる!

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入口には調味料や料理の本が陳列されて販売・・・本は店名にもなっているオーナー?のレシピ本!!

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そのLISAさんによく似た女性にテーブルを案内されたので「あなたはリサですか?」と聞くと笑いながら「私じゃないけれどLISAは店にたまに来るわよ」と・・・
どうやらそのLISAさんは店にはいないようだ!

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ジェラートやドルチェも充実しているようで娘の目が輝く・・・

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さて、奥の窓辺の席に案内されて、まずはスパークリングワインを1本入れてセドナに乾杯!
娘はモヒート

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そして野菜をたっぷり食べたいと娘が選んだのはサラダからExotica Beet
オーガニックの野菜を使い、ローストしたオーガニックのビーツがたっぷりで、ヤギのGoat cheese(ゴートチーズ)とアーモンドの女王Marcona almonds(マルコナ・アーモンド)がトッピング!
そして、味のかなめは甘酸っぱいVinaigrette(ヴィネグレットソース)!

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Pizzaはビアンコの気分なのでFunghi Decadente をチューズ!
ナポリピッツァの30cmくらいの大きさを想像していたらアメリカンサイズに度肝を抜かれる!
しかし、いわゆるパン生地のアメリカンピッツァではなく薪窯で焼くナポリスタイル!
ナポリスタイルでも焼きの時間は日本の一般的なナポリピザ専門店よりも長いので堅めで香ばしさが強調されているのはアメリカ式・・・
mushrooms(マッスルーム), caramelized onions(じっくり炒めたオニオン)、チーズは provolone(プロボローネ)、mozzarella(モッツァレラ)、 gorgonzola(ゴルゴンゾーラ)、parmigiano reggiano(パルミジャーノ・レッジャーノ)の4種類!
そして仕上げは贅沢にwhite-truffle oil(ホワイト・トリュフ・オイル)!
この素材の組み合わせはウマみが凝縮されたピッツァで超ウマかった!!

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甘いものは別腹で娘はジェラートをオーダー・・・
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想像よりもウマかったFire wood(薪窯)で焼くアメリカのナポリ風ピッツァに大満足!

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Pisa Lisa
●2245 AZ-89A, Sedona, AZ 86336
●928-282-5472
http://pisalisa.com/

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練馬/石神井公園イタリアン酒場のランチ!(Osteria Emme/オステリアエンメ)

10/28/2016
最近の週末ではめずらしく家族3人揃ったのでランチを食べに石神井公園のイタリアンへ!
車で行こうと思ってたけどエンジンをかけようとするとバッテリー上がりでかからない・・・
思わぬハプニングでバス+電車で店へと向かった!!

石神井公園の北口から西友の脇を通り東へ・・・最近娘と行ったピッテリアの「フィリッポ」を超え、自分で焼ける焼鳥のスマイリー城を超えたらイタリアの国旗が見えてくる!
当日に予約済のOsteria Emme(オステリアエンメ)に到着!

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店の奥の予約席に案内される!

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車で訪問しようと思ってたのでアルコールを飲むつもりはなかったけれどせっかくの誤算を利用して生ビール!
娘はこれから卒論を書かなくては行けないようだがスプマンテで気合いを入れる・・・

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選んだランチのセットは3人共にBのコース(1600円)
前菜は数々の野菜とソーセージ、そして一口のカルパッチョは水ダコ!!
そして選べるピッツァとパスタからそれぞれ好みの料理を選択して3人でシェアして頂く作戦!!

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妻が選んだのはしらすとケッパーのビアンカのピッツァ!
薪窯で焼いたような香ばしさとふんわり感はなく生地は少し固めではあるもののオーブンで焼いたとは思えない焼き具合!!

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僕が選んだパスタはアサリがたっぷりで大根を使ったトマトベースのピリ辛なパスタ!



こぼれ落ちそなほど乗ったアサリはたっぷりでガーリックも利いてパンチがあり生ビールのお変わりが欲しくなる!

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娘が選んだのはシラスと九条ねぎのパスタ!!
たっぷりの九条ネギとシラスでシンプルな具材ながらオイルベースでこちらもガーリックが強めで酒のお変りがほしくなる!

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食後のドリンクはエスプレッソ!!
大量の砂糖を入れて激甘で飲むのが本場イタリアの流儀なのは分かっているけど甘いのが好きでないので邪道ながらブラックで頂くのが俺流のエスプレッソ!

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「おなかいっぱ~い」と言いながらも別腹のドルチェから娘が選んだのはリコッタチーズとヘーゼルナッツのケーキ!
ヘーゼルナッツがたっぷりで甘さも控えめ!

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初訪問でランチの料理を感じたのは酒に合う料理が得意そう!
店名が示すようにイタリアでは居酒屋を意味するオステリアだから次回はディナーでゆったり酒を頂きながら料理を頂きたい!!



Osteria Emme(オステリアエンメ)
●東京都練馬区石神井町2-9-15
●03-6913-2318
[火~金]12:00~15:00(L.O.14:00) 18:00~23:00(L.O.22:00)
[土・日]12:00~15:00(L.O.14:00) 18:00~23:00(L.O.22:00)
●定休:月曜日

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練馬/大泉学園極ウマ!イタリアン(A MIO AGIO/アミオアージョ)

10/09/2016
7年前にオープンして以来・・・通い続けているイタリアンと言えば A MIO AGIO(アミオアージョ)
シェフの作る料理の質の高さはもちろん奥様の接客の素晴らしさから人気が衰えることは無いのでいつも満席!
なので数日前に予約しての訪問・・・指定したのはいつものカウンター席!

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いつものようにスプマンテのProsecco di Conegliano(プロセッコ ディ コネリアーノ)のボトルを投入して乾杯!

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アンティパストからは鮮魚のカルパッチョ
本日の魚はカンパチで紡績箱のようなビジュアル!

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程よい塩加減をオレンジの甘みと酸味柑橘、そしてディルの香りが一体となって魚の臭みは一切ない逸品!

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ドルチェからチーズの盛り合わせ

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モッツァレラ・スモーク・ブルーチーズ・パルミジャーノ レッジャーノの4種類でワインが進む・・・

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店の真骨頂言える10種類のPizzaから王道のMargherita(マルゲリータ)
味はもちろんだが、歪みのない綺麗な正円と完璧な耳のふくらみで丁寧かつ熟練の技!!

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メインの肉の網焼きは信州和牛のランプで野菜の彩りが加わった一皿で岩塩で頂く!

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柔らかな和牛は口に入れると甘い肉汁が口の中に広がる!!
肉に合わせて赤のカラフェをオーダーし胃袋もアルコールもマックス!!

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いつもウマい料理と心地のいい接客に感謝!!

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A MIO AGIO(アミオアージョ)
●東京都練馬区大泉学園町7-15-13
●03-6795-3000
11:30~14:30(L.O.13:30)
18:00~22:00(L.O.21:00)
●定休:水曜日・第1・3火曜日

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練馬/大泉学園心地良い空間のレストラン!(Obbligazioni/オブリガッツィオーニ)

09/24/2016
 雨の日曜日・・・
久しぶりに家族が揃ったのでランチに行こうと気になっていたイタリアンへ!!
大通りから路地に入った閑静な住宅街なので知り合いでもいないと通らない場所・・・
そんな住宅街にあるObbligazioni(オブリガッツィオーニ)という店へ!

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同敷地の中央には広い中庭・・・
そして中庭を囲うようにこのレストランの他にギャラリーと美容室がある!
雨天ということも影響しているのか?先客は中央のカウンター席に1人の女性のみ・・・
我々は右奥のテーブル席に案内される!

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店のオープンは2015年10月との事!
翻訳で調べてみるとObbligazioni(オブリガッツィオーニ)という店名はイタリア語で「絆」という意味!
料理としてはイタリアンがメインだが、垣根を越えてフレンチも取り入れた料理を提供してくれるらしい!
さて、初めての店なのでどんな料理が頂けるか楽しみ!!
店のインテリアは女性らしさを全面的に出した「可愛いらしい」空間!

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3人三様で違う料理をオーダーしてシェアしていただく作戦に!
娘は「前菜(盛り合わせ)+パスタorリゾット+パン+コーヒーor紅茶」で構成されるBランチ
妻は「サラダ+パスタ2種+パン」のCランチ
僕は(シェフの気まぐれメニュー)と記されされ「サラダ+メインになる料理+ライスorパン」で構成されたDランチでこの日の価格は(1480円/税抜)との事!

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僕はドライバーなのでアルコールは封印するが妻はエビス生のグラスビールで攻める!

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娘の前菜は手の込んでいてキノコのウマ味が凝縮された一皿!!

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CランチとDランチにはサラダでジェノベーゼの香りが食欲をかきたてる!

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娘はランチのセットとは別注文でスープ!
本日のスープはカボチャ!

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自家製フォカッチャが登場すればもうすぐ料理が登場する合図!

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まずはパスタはCランチのパスタ一皿目!
中央に深いくぼみがありリム幅の広いプテートで提供されるので最後まで冷めずに温かかパスタが頂ける仕掛け!

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ツナと季節野菜のアーリオオリオ(ペペロンチーノ)
オイル系の定番アーリオオリオにツナと夏の野菜の風味が良く合う!

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娘のBランチで選んだのは本日のリゾットはクリームリゾット!
エビと野菜がたっぷり入り濃厚な味わい!

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僕の選んだDランチのメイン料理!

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豚ヒレ肉にバジル・トマト・モッツァレラを詰めたファルスを焼いた絶品のロティ!!

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ライスも選べるけどやはりフォカッチャ!

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Bランチのパスタ2種目は1種を食べた後、順に登場!!

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2皿目はベーコンと秋ナスのアマトリチャーナ!

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食後に娘のランチはドリンクが付く!

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そして雨の日サービスのクーポンでドルチェを頂いた!!
ドルチェは洋ナシのタルト!

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時間はこの居心地の良い空間でディナーを頂きに来よう!と心に決めて店を後にする!

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Obbligazioni(オブリガッツィオーニ)
●東京都練馬区西大泉3-13-29 
●03-5935-7337 
ランチ11:30~15:00 (料理L.O. 14:30)
ディナー17:30~22:00 (料理L.O. 21:30)
●定休:月曜日(月曜日が祝日の場合翌日休み)
HP www.localplace.jp/sp/t100078194/

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PROFILE

After9

After9

ウマソウル管理人 After9(アフター・ナイン) ★1964神奈川県産→18で上京→27でアメリカへ渡米→現在は東京都在の「食いしん坊」/趣味:飲み食い、音楽鑑賞:Black Music(Soul,R&B,Funk)、ドラム演奏、西洋アンティーク家具&雑貨収集、古いもの好きで愛車2台は51歳の英国車と24歳のアメ車・・・

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