豊島区来日した友人へお・も・て・な・し(PIZZA SALVATORE CUOMO)

10/22/2017
アメリカ人の友人が出張で来日したのでディナーに行こうと・・・
せっかくなのでどこかインパクトある日本っぽい店で「お・も・て・な・し」しようと思っていたけれど台風接近中の雨・・・
結局、宿泊している池袋のホテルメトロポリタン近くのPIZZA SALVATORE CUOMO 池袋西口 (ピッツァ サルヴァトーレ クオモ)を無難に選択!
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サルヴァトーレ クオモといえばピザの世界大会の優勝者で日本にナポリピザを広めた人物・・・現在SALVATORE CUOMOは全国展開していているチェーン店・・・まずは 生ビールで乾杯!

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ムール貝でビールが進み生3杯・・・

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ワイン1本入れてサルヴァトーレ クオモの真骨頂のピッツァ!

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プロシュート&ルーコラは ルーコラが少な目なのが残念・・・

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ジャックダニエル2杯ずつ飲んで〆にジントニック・・・
会話で盛り上がり過ぎと飲みすぎで写真も撮り忘れブロガーとしては失格・・・
それにしてもあまり食べずに飲んだ飲んだ・・・

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PIZZA SALVATORE CUOMO 池袋西口 (ピッツァ サルヴァトーレ クオモ)
●東京都豊島区西池袋3-21-13 ウェストパークタワー池袋1F
●03-3981-9665
●定休日:1月1日
[月~金]11:00~23:00(LO 22:30)
[土・日・祝] 11:00~23:00(LO 22:30)
HP http://www.salvatore.jp/restaurant/ikebukuro/

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武蔵野市/吉祥寺ライアン君に会いに・・・(Cafe RIGOLETTO)

06/24/2017
90年代のアメリカ駐在でお世話になった友人のお子さんのライアン君と吉祥寺で会うことに!
僕が選んだ店はカジュアルでゆったりしていてワイワイもできるCafe RIGOLETTO(カフェ・リゴレット)
吉祥寺のCafe RIGOLETTOはリゴレット系列の店の中でもカジュアルでコンセプトはスペイン料理とイタリア料理を両方提供してくれるスパニッシュイタリアン!

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ライアン君のお母さんと合わせて4人で待ち合わせ!
予約しておいたのはゆったり出来そうな2階のボックス席・・・
そして90年代の初頭にアメリカで産声をあげたライアン君と再会・・・まだ幼児だった彼はもう24歳の立派な青年になっていて感動!!

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大人になった彼はアメ車とかアメリカのファッションとかに興味があるようなので僕の得意分野といいう事で共通の話が出来れば良いな~!
さて、まずはハートランドの生ビールで乾杯!

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そしてビールのアテにスペイン料理の小皿料理のタパスをいくつかチューズ!
カポナータ

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生ハムの盛り合わせは5種!

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グリーンサラダ

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海老のアヒージョ

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アヒージョのウマ味エキスは残さぬようにバゲットにつけていただく・・・

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スペインのカヴァを1本投入!
ワインは赤も白もバブルもどれでも1本2500円均一なので良心的!

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あさりの白ワイン蒸し


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ピッツァはベーシックにマルゲリータ
薪窯で焼くナポリスタイルのピッツァはリゴレットの真骨頂!!

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本日のおすすめは?と店員さんに聞くとウニのカッペリーニ
贅沢にトッピングされたウニは臭みもなく甘みとウマ味が凝縮されカッペリーニによく絡めていただく!

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話も弾み酒も弾んでほろ酔い気分・・・酔い覚ましにエスプレッソ!

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甘いものは口にしない僕はドルチェは見てるだけで十分・・・

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やはりこの店の教育された接客は素晴らしいので何度も足を運んでしまう・・・
楽しい時間が過ごせました ライアン君また会いましょう!


Cafe RIGOLETTO

●東京都武蔵野市吉祥寺本町2?14?25 吉祥寺第二マーブルビル1・2F
●0422-28-7676
HP http://www.rigoletto.jp/kichijoji/


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練馬/大泉学園ランチで野菜たっぷり補給!(La毛利 table paysanne ターブルペイザンヌ)

06/03/2017
イタリアンやフレンチなどの欧州料理をベースとした創作料理のLa毛利で久しぶりのランチ!
埼玉県和光市の境に近い練馬区大泉町の農園のすぐ隣に店を構え、撮れたての野菜を使った料理が自慢の店!
La毛利 table paysanne (ターブルペイザンヌ)

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駅から遠いので決して良い立地とは言えないがランチでも予約でほぼ満席!
我々は予約していなかったけれど予約の入っている12時20分までならOKという事で時間限定を承知して入店!
長閑に畑を眺めながらの食事・・・

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まずはヱビス生ビールで喉を潤す!

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料理に付くパンは店で焼きたてでおかわりもできるのが本場の欧米流サービスで嬉しい・・・エクストラバージンオイルをつけていただく!

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ランチのプランは3種類!
A パスタコース¥1,580  前菜+パスタ+飲み物
B ランチコース¥2,150  前菜+メイン+飲み物
C おすすめコース¥2,980 前菜+パスタ+メイン+飲み物

Cのおすすめコースは時間がかかるので時間制限のある僕たちには出せないという事なので、AパスタコースとBのランチコースをそれぞれオーダー!
前菜は4種類から選べるので2種類違う前菜を選んでシェアしていただく作戦!

高知産の真鯛のカルパッチョは地野菜もたっぷりのサラダ仕立て!
バルサミコのアクセントが真鯛にも良く合う!

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もう一方の前菜は自家製キッシュ
カボチャ・ズッキーニ・玉ねぎ・ジャガイモなどのたっぷり野菜にハム入りで、焼きたてキッシュはしっとり柔らかな仕上がり!

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パスタは店の人気看板メニューの7種の野菜のスパゲッティ

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トマトベースのソースにたっぷり野菜で体に優しいパスタ!!

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ウマい自家製パンはお代わり!

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メインは鮮魚の香草焼き

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こちらもたっぷりの温野菜がサイドに盛られ、ふんわり焼かれた魚は香草が染みて良い風味!

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食後にはエスプレッソで口直しして終了・・・するとジャスト12時20分になったので退席しよう!

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次回は必ず予約して訪問します!

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La毛利 table paysanne(ターブルペイザンヌ)
●東京都練馬区大泉町1-54-11 吉田ハイム 1F
●03-6750-7001
●[月・水~日]11:30~14:00(ランチ)
[水~日]17:30~21:00(ディナー)
[月]10:00~16:00(販売)
[水~日]10:00~21:00(販売)
●定休:火曜日
Facebook https://ja-jp.facebook.com/pages/La%E6%AF%9B%E5%88%A9/175243345933740

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Manhattan/Hermosa Beach, CA超ウマいカルパッチョ!(Il Fornaio)

04/19/2017
Pasadena(パサディナ)で好きなイタリアンのIl Fornaio(イルフォルナイオ/イルドルネイオ)!
パサディナまでは遠いので今回は支店のManhattan Beach(マンハッタンビーチ店)ヘ!

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暗くてムーディーな店内! 

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スプマンテを1本いれて乾杯!

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お代わり自由のウマいバケットはエクストラバージンオリーブ&バルサミコで頂くのがこの店でのセオリー!

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Il Fornaioが好きな理由はウマいCarpaccio(カルパッチョ)
日本では生の牛肉の提供の規制が厳しくなりほとんど姿を消してしまった牛肉のカルパッチョ・・・
こちらのカルパッチョは厳選されたイタリアのPiedmontese beef(ピエモンテ牛)を超薄切りにスライスし赤みの牛肉がピンク色に光る!
チーズはGrana Padano(グラナ・パダーノ)をおあしらい Capers(ケッパー)、Arugula(ルッコラ)そしてレモンオリーブとレモンで香りづけした逸品!

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Caprese calda(カプレーゼ) カルダはグリルした緑かかったRosso Bruno tomatoes(ロッソブルーノトマト)の事で主役!
fresh mozzarella(フレッシュ モッツァレラ)、Basil(バジル)、そして風味の良いExtra virgin olive oil(エクストラ バージン オイル)がたっぷりでワンランク上のカプレーゼ

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Antipasto di pesce(アンティパスト ディ ペーシェ)は魚介類の盛り合わせプレート!
キハダマグロのAhi tuna(アヒツナ)、グリルしたCalamari(カラマリ)、 ホタテのScallop(スキャロップ)、そしてShrimp(シュリンプ)の魚介4種!

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Cannelloni al forno(カネローニ アル フォルノ)はジャンボサイズで超ワイドな生パスタCannelloniでrotisserie chicken(ロティサリーチキン)を包み、Sun dried tomatoes(ドライトマト)、3種のチーズRicotta(リコッタ)・ Pecorino(ペコリーノ)、Smoked mozzarella(スモーク・モッツァレラ)
そして、たっぷりのSpinach(スピナッチ)、トップの仕上げのソースはBechamel(ベシャメル)と Marinara(マリナーラ)そしてたっぷりのマッシュルームで風味でプラスし濃厚でウマみたっぷりの一皿!

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パサディナ店同様に料理の質は高くはウマかったけれど、マンハッタンビーチ店はパサディナ店と比べてサービス面が雑に感じられたのはちょっと残念!・・・ともあれレドンドビーチを拠点とすると一番近くて万足出来るイタリアンに揺るぎはない!!

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Il Fornaio  Manhattan Beach
●1800 Rosecrans Ave, Manhattan Beach, CA 90266
●310-725-9555
HP http://www.ilfornaio.com/
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Sedona, AZ期待以上のピッツェリア!(Pisa Lisa)

03/25/2017
ディナーはホテルからほど近いピッツェリアのPisa Lisa(ピサ・リサ)ヘ!

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Pisa(ピサ)といえばイタリアの斜塔で世界遺産!
そのPisaとPizza、そしてゴロ合わせでオーナー名のLisa=Pisa Lisaという店名になったと勝手に解釈!
日が暮れて外観はクリスマスのイルミネーションをまだ解除していないかのような華やかさ・・・

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店に入ると待ち客がズラリで20分待ちと言われ店の中で待つ!

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人気があるようで店内は活気であふれ、ピザの窯は薪を使っているのが見えるのでテンションは上がる!

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入口には調味料や料理の本が陳列されて販売・・・本は店名にもなっているオーナー?のレシピ本!!

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そのLISAさんによく似た女性にテーブルを案内されたので「あなたはリサですか?」と聞くと笑いながら「私じゃないけれどLISAは店にたまに来るわよ」と・・・
どうやらそのLISAさんは店にはいないようだ!

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ジェラートやドルチェも充実しているようで娘の目が輝く・・・

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さて、奥の窓辺の席に案内されて、まずはスパークリングワインを1本入れてセドナに乾杯!
娘はモヒート

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そして野菜をたっぷり食べたいと娘が選んだのはサラダからExotica Beet
オーガニックの野菜を使い、ローストしたオーガニックのビーツがたっぷりで、ヤギのGoat cheese(ゴートチーズ)とアーモンドの女王Marcona almonds(マルコナ・アーモンド)がトッピング!
そして、味のかなめは甘酸っぱいVinaigrette(ヴィネグレットソース)!

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Pizzaはビアンコの気分なのでFunghi Decadente をチューズ!
ナポリピッツァの30cmくらいの大きさを想像していたらアメリカンサイズに度肝を抜かれる!
しかし、いわゆるパン生地のアメリカンピッツァではなく薪窯で焼くナポリスタイル!
ナポリスタイルでも焼きの時間は日本の一般的なナポリピザ専門店よりも長いので堅めで香ばしさが強調されているのはアメリカ式・・・
mushrooms(マッスルーム), caramelized onions(じっくり炒めたオニオン)、チーズは provolone(プロボローネ)、mozzarella(モッツァレラ)、 gorgonzola(ゴルゴンゾーラ)、parmigiano reggiano(パルミジャーノ・レッジャーノ)の4種類!
そして仕上げは贅沢にwhite-truffle oil(ホワイト・トリュフ・オイル)!
この素材の組み合わせはウマみが凝縮されたピッツァで超ウマかった!!

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甘いものは別腹で娘はジェラートをオーダー・・・
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想像よりもウマかったFire wood(薪窯)で焼くアメリカのナポリ風ピッツァに大満足!

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Pisa Lisa
●2245 AZ-89A, Sedona, AZ 86336
●928-282-5472
http://pisalisa.com/

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After9

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ウマソウル管理人 After9(アフター・ナイン) ★1964神奈川県産→18で上京→27で渡米→現在は東京都在 /趣味:飲み食い、音楽鑑賞:Black Music(Soul,R&B,Funk)、ドラム演奏、西洋アンティーク家具&雑貨収集、古いもの好きで愛車2台もクラシックな53歳の英国車と26歳のアメ車・・・

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