Torrance ,CA「閉店しました」 ウニ食いて~!(Maruhide Uni Club/丸秀うにクラブ)

04/12/2016
こちらの店は残念ながら閉店しました

LAに来たら絶対に外せない日本食がある!
ウニが苦手ならばその限りではないが、ウニ好きの僕が好きな店 Maruhide Uni Club(丸秀ウニクラブ)!!
家族で来る時はいつもディナーでの訪問だけど、今回は出張なのでランチでうに丼を食べようと思っていた!
ところが、現地スタッフの話によればランチで行ったら生うにが無くて「蒸し雲丹丼」だったと・・・
ウニ漁で入荷が滞っているのか?タンカーの原油流出事故の影響なのか???

とにかく皆で「ウニくいて~!」と叫ぶ!

IMG_1798.jpg 

ともあれ、ランチで生ウニの「ウニ丼」を頂くのは期待が薄い・・・
ランチでは生うにはセーブしているとしても、ディナーで生うにが無いとなればメニューが成立しないと判断!!
ディナータイムに電話で予約して訪問!!

丸秀はサンタバーバラで獲れたての雲丹(うに)をロングビーチの工場で加工したウニ加工業者の丸秀が直営のウニ料理専門レストラン!
その雲丹酒盗(うにしゅとう)はもはやLA名物でLA土産としても人気が高い!!

IMG_1800.jpg 


大きくて甘みが強いサンタバーバラ産の赤雲丹(あかうに)は臭みが無くてウニが苦手な方でもウマいと感じるほど!!

まずは砂漠気候のLAで乾いた喉を生ビールで潤す!

IMG_1802.jpg 

ウニと言えば和食のイメージが強いが、こちらでは和の常識にとらわれず洋のメニューもある!
日本にもありそうで無い「ウニ料理専門店」ならではのラインナップによだれがこぼれそうになる!!

そして、予測していたようにディナーでは通常通り生ウニを提供されているのでほっと一安心!

IMG_1803.jpg  IMG_1804.jpg  IMG_1805.jpg 

まずは丸秀の真骨頂である雲丹酒盗のサンプラー!
オリジナル、いかう入り、柚子胡椒入り、唐辛子入り、オリーブオイル入り、ルイベ の中から3種類のお試しが出来るサンプラー!
気に入った雲丹酒盗は瓶入りで販売しているので帰りにお土産として人気がある!

IMG_1807.jpg 

うに入りだし巻きたまご

IMG_1808.jpg 

うにを贅沢に入れた出汁巻きたまごは酒にっぴったりの逸品!
箸を入れればウニがお目見え!

IMG_1809.jpg 

ウニクリームパスタ
生ウニのトッピングに加え、惜しげもなくウニのソース!
ウニのクリームソースの濃厚さがたまらない・・・皿までなめたいくらいのウマさ!

IMG_1811.jpg 


ウニのクリームコロッケはウニソースが決めて!

IMG_1810.jpg 


さて、料理は控えめにこのくらいにしてメインでお楽しみのウニ丼!
いつも家族で一つをシェアして頂くが、今回は男3人で出張なので贅沢に一人一人注文!!

まずはウニ丼に付くお吸い物が登場!
お吸い物にもウニが入っている!!

IMG_1813.jpg 

そしてウニ丼が「ど~ん!」と登場!

IMG_1814.jpg 

これだけウニが入って$23.80(約2,600円)は日本では考えれないコストパフォーマンスの高さ!!
粒が大きく粒のしっかりしたサンタバーバラ産の赤ウニはまったく臭みがなく甘みが強いのが特徴で最高のウマさ!
このウニに馴れたら日本のウニが食べられなくなってしまいそう・・・

IMG_1816.jpg 

Q: 「日本でウニが食べたくなったらどうしよう!!」
A: 「安心してください! 食べれますよ♪」


獲れたてのサンタバーバラの丸秀の雲丹はアメリカ国内からはもちろん、日本からもオンラインショップでも購入できます!!
https://www.maruhideshop.com/



Maruhide Uni Club(丸秀うにクラブ)
●2130 W Redondo Beach Blvd, Torrance, CA 90504
●310-323-2864
HP http://www.maruhide.us/

[ Comment <0> ] [ Trackback <0> ] [ top↑ ]

Torrance ,CA「閉店しました」 ウニ フイーバー!(Maruhide Uni Club/丸秀ウニクラブ)

11/08/2015
 こちらの店は残念ながら閉店しました

日本では高級でたくさん食べれないウニを思いぞんぶん食べようと向かった先は丸秀ウニクラブ(Maruhide Uni Club)
ここはとても目面しいウニの加工販売の直営店の ウニ専門 レストラン

064_201511081538472ab.jpg 

予約なしで行ったら満席・・・店の前で30分以上待つこととなる!!
平日なのに凄い人気っぷり!

065.jpg 

ロサンゼルスの北のサンタバーバラはウニの産地で、アラスカから流れてくる寒流と豊富な海藻が大粒でウマみのある赤ウニが名産!!

086_20151108153923488.jpg


北のサンタバーバラ、南のサンペドロ港から出航し、ウニ漁を行い、水深10m以上の海に潜りダイバーが赤ウニを手で収穫するという!
水揚げされたウニはロングビーチの加工工場へと運ばれウニの殻割り作業や酒盗として加工されるという!

068.jpg

まずは生ビールでLAの空気で乾燥した喉を潤す!

067_201511081543526d4.jpg 

さて、今宵も念願のウニ三昧!

069_201511081540062b9.jpg  070_20151108154021626.jpg

071_20151108154029687.jpg   072_20151108154038a05.jpg 


まずビールのアテには 丸秀の雲丹酒盗 3点盛り酒盗サンプラー!
生うにを昆布醤油に漬け込みウマ味を引き出した絶品で逸品!!
オリジナル、唐辛子入り、いか入り、ルイベ、柚子胡椒入りの5種類から3点を好みで選べる!

074_201511081540517ee.jpg 

ホタテのムニエルウニ添え

078.jpg 

「ウニ添え」と言ってもまるでウニが主役!

079.jpg 


ウニクリームパスタ

080_20151108154128c21.jpg


惜しげもなくウニを使った超濃厚なウニクリームがウニ好きにはたまらない!!

081.jpg


焼うに
焼きウニは何と箱イリで登場!!
生のウニとも違い焼く事で甘みとウマ味が引き出される!!

083_20151108154939d26.jpg


ウニ入りだし巻き卵

088_20151108155024880.jpg


箸で割るとたっぷり入ったウニが流れだす絶品!!

090_201511081551134be.jpg


そして〆は何と言ってもウニ丼!!
ウニ丼にはサラダが付く・・・

087_20151108155150dd1.jpg

そしてお吸い物にもウニが入っている!

093_20151108155215282.jpg


ウニ丼は大きな平皿で登場!

095_20151108155249a14.jpg


惜しげもなくご飯の上に盛られたサンタバーバラのウニ!!
サンタバーバラのウニは臭みが全くなく、ウニが苦手な人でも食べれるほど!
実際、ウニの臭みに敏感な我が家の女子は日本でも食べれるウニが限定されるが、ここのウニは大好物になっている!
ウニが好きでも日本ではこんなウニ専門店なんて無いし、あっても高いでしょう!
我が家にとって西海岸に来たら外せない店の一つとなりました!

085_201511081539061c5.jpg


丸秀の雲丹は日本からでも通販で購入できます!
ウニ好きの方はチェックしてみてください↓
http://www.maruhide.us/



Maruhide Uni Club(丸秀ウニクラブ)
●2130 W Redondo Beach Blvd, Torrance, CA 90504 
●310-323-2864
●定休:月曜日
http://www.maruhide.us/uni_club/
[ Comment <0> ] [ Trackback <0> ] [ top↑ ]

食材/取り寄せ超濃厚な味わい!(エゾバフンウニ)

06/29/2014
北海道根室半島からおよそ4㎞の北方四島産は、暖流と寒流がぶつかるこのあたりはプランクトンが豊富なので良質な昆布が多く、その昆布を餌にするウニの最高の漁場として世界で3本の指に入るという!

楽天市場の 海鮮工房 礼文島の四季からクール便で自宅に届いたエゾバフンウニ!100g×2パック
ちょっと贅沢にエゾバフンウニ三昧を楽しもう!

P6150018.jpg 

一般的に市場に出回る雲丹の9割のムラサキウニはトゲが長くて身は黄色い色!
一方、北海道の一部の地域と北方四島でしかとれないわずか1割の希少なエゾバフンウニはトゲが短くて身はオレンジ色!
早速届いたばかりのエゾバフンウニをウニ丼に!

ミョウバンを使わず剥きたてのウニは海の中と同じ状態で保った無添加の塩水でパックの保存法!

P6150019.jpg 

ウニ丼は酢飯にきざみのりを乗せたっぷりのエゾバフンウニをく乗せてしそ葉とキュウリで彩りを加えて完成!
100gパックX2パック購入したが1、5パック使ってたっぷり2人前のど~んと「ウニ丼」!!

P6150033.jpg 


さっぱりしたムラサキウニに対してクリームのような濃厚な味わいのエゾバフンウニ!
独特な苦みがウニの臭みを出してしまう保存料のミョウバンを使わなない「塩水でパック」のウニは臭みが全くない!


P6150032.jpg 

残った0.5パックのウニは軍艦で8貫・・・翌朝の朝食で!!
エゾバフンウニの軍艦なんて寿司屋でも食べれません!!

P6160042.jpg 

濃厚な味わいのエゾバフンウニ三昧でした!!




[ Comment <0> ] [ Trackback <0> ] [ top↑ ]

食材/取り寄せ極ウマなウニ丼が食べたい!(エゾバフンウニ)

05/07/2014
 「最高にウマいウニ丼を食いたい!」 と願いついろいろウニを取り寄せてみたが納得できず・・・
一般的に売られているウニは保存料のミョウバンを使用したものが多く、型崩れや鮮度を保つ利点がある一方、苦みが感じる事も多く、ウニ嫌いな方の苦手意識を植え付ける原因の一つ!!
ならばと、最近ではとりたてのウニを急速冷凍して販売しているケースもあって最近購入したこともあるが、解凍の仕方が悪いのか?産地のウニの種類が合わなかったのか?
特有の香りが強くで今一でブログネタにもならなかった・・・
という訳で、今回は最高にウマそうなウニを入手し贅沢に最高のウニ丼に食らいつくという計画!!
今回選択したウニの種類は最高峰にウマ味の強いエゾバフンウニ!
一般的な黄色いウニのイメージよりの濃いオレンジ色なのが特徴で濃厚な味わいなのがエゾバフンウニ!
黄色いムラサキウニ(キタムラサキウニ)と比べると獲れる量が極端に少ないプレミアムなウニである!!

このエゾバフンウニは北海道のほんの一部、および「北方四島」などでしか獲れない超希少なウニ!!
塩水につけてウニで鮮度を保った「塩水うに」!
購入したのは楽天市場に出店している北海道の株式会社ECORE

P4230055.jpg 
イクラやその他の魚介をミックスする事は無く直球勝負で目指したのは最高にウマウマな「プレミアムウニ丼」!

P4240062.jpg 


ウニの甘味が強く超濃厚でウマウマな味わいです!!

P4240060.jpg 



[ Comment <0> ] [ Trackback <0> ] [ top↑ ]

Torrance ,CA「閉店しました」 ウニ業者直営レストラン!(Maruhide Uni Club)

10/20/2013
こちらの店は残念ながら閉店しました

その昔はウニが食べたくなったらGardena(ガーデナ)の築地というすし屋でウニ丼を食べていた!
娘が赤ん坊の時にウニを食べさせていたら、客のおばあちゃんに「赤ちゃんにウニは食べさせちゃだめよ!」と注意された思い出があるが、時を経てウニ丼が名物の寿司屋の「築地」はもうない・・・

安くてウマいアメリカのウニ丼がも一度食べたくなり調べてみたらトーランスにある寿司屋のSushi Nozomi(望)でウニ丼を提供していたが、さらに調べると、そのウニを獲っている丸秀というウニ業者に行きついた!!
その丸秀はロングビーチにウニ工場があり、ここトーランスでは「うに専門レストラン」のMARUHIDE UNI CLUB(丸秀ウニクラブ)をオープンしている!

DSCN0329.jpg 
ここアメリカ西海岸のウニの産地は南部のサンディエゴや北部のサンタバーバラ!
ここ丸秀のウニはサンタバーバラのウニ!!
そういえば、サンタバーバラではラッコがウニを食いあらし、ウニを獲る漁師にとって深刻な被害が出ているという!

DSCN0338b.jpg 
そんなラッコも大好物のサンタバーバラのウニは臭みが無くて甘く、日本のウニよりもウマい!という評価もありほど!!
そんなMARUHIDE UNI CLUB(丸秀ウニクラブ)でウニ三昧!!

DSCN0337b.jpg 
まずはビールで乾杯!

DSCN0336b.jpg 

料理のバラエティーは多いが主役はやはりウニ!
ランチなら一人ずつウニ丼を抱えたいが、いろんな料理を3人でシェアして頂く作戦に!
(メニューは拡大してごらんください↓)

DSCN0331.jpg  DSCN0332.jpg 
DSCN0333.jpg  DSCN0334.jpg 
カルパッチョはなまこ、まぐろ、サーモン、ホタテ の4種の中からまぐろを選択!

DSCN0341b.jpg 
丸秀の雲丹酒盗 3種盛りサンプラー
オリジナル・イカ入り・柚子胡椒入り・唐辛子入り、オリーブオイル入り、ルイベの5種類から3品選べる!
ウニの濃厚さが凝縮された酒盗はサクサクのパンに乗せて洋風のカナッペのように頂く!

DSCN0343b.jpg 
生うに入りだし巻き卵

DSCN0349b.jpg 
箸でたまごを割ると中から大量のうにが流れ出る贅沢な逸品!!

DSCN0360b.jpg 
僕は日本酒が飲まないが、妻は我慢出来ず日本酒を一人で・・・

DSCN0361b.jpg 
ウニペペロンチーノ風パスタ
オイルベースのスパゲッティーの上にはウニが鎮座!
クリーム系のパスタもあるが、ウニをストレートに味わうならペペロンチーノで正解だった!

DSCN0354b.jpg 
うに丼はレギュラーサイズとミニサイズがあるがレギュラーで!
日本ならうに丼の器も手のひらに納まる小さい椀で提供されたりするが、大きな皿にたっぷりのうに!

DSCN0350b.jpg 
アメリカのウニは日本のウニよりも大きなジャンボサイズなので味が大味と思われがちだが、サンタバーバラのウニは日本のウニよりも甘みが強い!!
そしてミョウバンも使わずウニ自体に臭みが少ないので、ウニが苦手な人もサンタバーバラのウニなら食べれるという在米日本人の評価も高い!

DSCN0352b.jpg 
またLAに来る時には再訪問したいと思い店を後にする!
日本に帰っても丸秀のホームページから通販でウニが手に入るので利用したいと思う!
http://www.maruhide.us/


Maruhide Uni Club (丸秀 ウニクラブ)
●2130 W Redondo Beach Blvd, Torrance, CA 90504
●(310) 323-2864
Tue-Sat 11:30~14:00,17:30~22:00
Close: Sunday & Monday
HP http://www.maruhide.us/


大きな地図で見る
[ Comment <0> ] [ Trackback <0> ] [ top↑ ]
PROFILE

After9

After9

ウマソウル管理人 After9(アフター・ナイン) ★1964神奈川県産→18で上京→27でアメリカへ渡米→現在は東京都在の「食いしん坊」/趣味:飲み食い、音楽鑑賞:Black Music(Soul,R&B,Funk)、ドラム演奏、西洋アンティーク家具&雑貨収集、古いもの好きで愛車2台は51歳の英国車と24歳のアメ車・・・

MENU

____________________________

<ブログ内 料理別検索>


ウニ丼 >

 

<ブログ内キーワード検索>

 

WHAT'S NEW ?
<CALENDAR>

 

<最新の記事10件>

 

LET'S EAT !

<ウマい!お取り寄せ>

北海道

 

エゾバフンウニ


虎杖浜 たらこ


いくら極薄醤油漬け


厚岸 殻かき


天然活ホタテ

____________________

東北

 

大間 本まぐろ


陸奥湾 活ほたて


三陸海宝漬(中村家)


気仙沼 あぶりさんま


気仙沼 ふかひれ姿煮


厚切り芯たん
(伊達の牛タン本舗)

____________________

北陸

 

永平寺ごま豆腐


とり野菜みそ(まつや)


小鯛のささ漬け

____________________

関東

 

宇都宮餃子会


水戸納豆(天狗納豆)


おでん種(築地 佃權)


ロースハム(肉のさいとう)


釜揚げしらす


佐島 活けタコ


天然三崎のまぐろ
(三崎港シー・ユニオン)


プティ・フール・サレ
(鎌倉レ・ザンジュ)


生しらす

____________________

中部

 

金目鯛しゃぶしゃぶ


駿河湾 生桜えび


うなぎ蒲焼
(浜名湖 山吹)


ドイツソーセージ(腸詰屋)


ひつまぶし(しら河)


味噌煮込みうどん


元祖手羽先唐揚(風来坊)

____________________

近畿

 

平宗 柿の葉寿司


神戸牛


神戸ワインマスタード

____________________

四国

 

藁焼きトロ鰹のたたき


讃岐うどん(亀城庵)

____________________

中国

 

生ほたるいか


瀬戸内海産焼あなご


下関とらふぐ(関とら)


かにトロ丼

____________________

九州

 

水たき(博多華味鳥)


家庭用明太子
(味の明太子ふくや)


極上とうふ 佐嘉おぼろ
(佐嘉平川屋)


とらふぐ生茶漬け(ふく太郎)


長崎カステラ(松翁軒)


馬刺し(天馬)


宮崎 鶏の炭火焼


宮崎 パイン牛 ユッケ


鹿児島 さつま揚げ


沖縄 御膳符そば
(サン食品)

____________________

 

自家製ユッケジャンスープ
(ソウル市場)


ポッサムキムチ
(コリアタウンキムチ亭)


万能の素
(ハンおばさん手作り)

____________________

 

台湾 小籠包
京鼎樓(ジンディンロウ)


台湾 腸詰

____________________

 

明蝦巻(耀盛號)


横浜中華街(聘珍樓)


焼売(同發)

____________________

 

インドカレー(アジャンタ)

____________________

 

活オマールロブスター


カナディアン ローストビーフ

____________________

 

BLUE MOON
(ブルームーン)


Buffalo Wings
(バッファロー・ウィング)


USDA Ribeye Steak
(リブアイステーキ)


Baby Back Ribs
(ベイビーバックリブ)


NewYork cheesecake
(ニューヨーク・チーズケーキ)


NOBLE HANDCRAFTED
ノーブル ハンドクラフテッド

____________________

 

Chorizo(チョリソー)
(EL AMIGO/エル・アミーゴ)


CHOLULA Hot souce
(チョルーラ・ホットース)


プレミアムテキーラ
(クエルボ1800)

____________________

 

オーシャンビーフ


フレンチラムラック

____________________

 

スモークサーモン


マヌカハニー

____________________

 

ローストターキー


アソーテッドペストリー


エスカルゴ ア・ラ・ブルギニヨン
(ブルゴーニュ産)


マグレカナールスモーク


フォアグラ・ド・オァ

____________________

 

パルミジャーノレッジャーノ
(ザネッティ社)


パルマ産プロシュット


カチャトーレDOP(レボーニ社)


アランチーニ


クレーマ カタラーナ

 

LET'S GROOVE !

 

<アメリカのRADIOを聴こう♪>

 

Los Angeles,CA
Old School Soul,R&B,Rado
102.3 Radio Free KJLH

 

Wilmington,NC
Classic Soul,R&B Radio
Jammin 99.9

 

Old School Soul,Funk Live
Zmix97
_________________________

<Get a Funky Music>

 

SOUL・R&B by Amazon

 

LET'S TAKE A TRIP !

 

トリップアドバイザー


一休.com


Hotels.com


JAL 日本航空
JAL 日本航空

海外WiFiレンタル
GLOBAL WiFi

 

LINK


After9が参加しているサイト↓


にほんブログ村 
ブログランキング・にほんブログ村へ


PINGOO!メモリーボード 
PINGOO!メモリーボードへ


4Travel(フォートラベル)


30min


Tripadviser(トリップアドバイザー)


tabelog(食べログ)



<ACCESS MAP>
Thank you for your visit!