Redondo Beach, CAピアの老舗魚屋!(Quality Seafood Ink)

03/07/2012

Redondo Beach(レドンドビーチ)のPier(ピア)へ!

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夜出かける前に、1953年創業の老舗魚屋Quality Seafood Ink(クオリティー・シーフード)で軽めに腹ごしらえ!

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まずは生牡蠣買いにOyster Bar(オイスターバー)のコーナーへ!

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生牡蠣の種類はおよそ20種類!

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3人で3種類=9個購入し、殻を外してもらう!

デフォルトでレモンを付けてくれ、好みでホットソースでもらえる!
レストラン形式ではなく、料理を購入したら外のあいてる自由席で食べるシステム!

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一番デカイのが手のひらサイズのPacific Oyster(パシフィック・オイスター)$2.55 each

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「ミルキーなのは?」というオーダーで店員に兄ちゃんがすすめてくれたのが小さな小さな KUSSHI $2.95 each

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3つ目はNORTHUMBERLAND $2.35 each だが、身が薄くてこりゃ~失敗・・・

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気が付けば人がわんさか賑わってきた!

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他にも何か食べようと店内へ!

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魚は調理もしてくれる!

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魚や海老などのフライやグリルなどのコンビネーションのプレートはオーダーしてから作る!


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スープはNew England Clam Chowder(ニューイングランド・クラムチャウダー)を購入!

ボリュームたっぷりなので3人でシェアする!

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オーダーしてから待てど暮らせど出来上がらないFish & Chips(フィッシュ&チップス)は完全に忘れ去られていた!
なかなか呼ばれないので20分くらいして催促したら、カウンター脇に放置されていたようだ・・・(苦笑;)

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レドンドビーチに日が沈んできた・・・

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さ~て夜景をみにグリフィス天文台へと行くとしよう!

Quality Seafood Ink
●130 South International Boardwalk, Redondo Beach , CA 90277
●(310)372-6408
Mon-Thu:10:30-18:30
Fri:     9:30-19:30
Sat-Sun  9:30-20:00
HP: http://www.qualityseafood.net/


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千代田区NYの老舗!(GRAND CENTRAL OYSTER BAR&RESTAURANT)

10/18/2011

ニューヨークに初めて訪れたのはLos Angelesに住んでいた時代の1993年・・・映画Home Alone(ホームアローン)のように雪の降るクリスマス~新年の滞在だった!
その1993年といえば、ニューヨークの世界貿易センタービル(WTC)の地下駐車場がアルカーイダによって爆発された衝撃的事件があった!
2度目のニューヨークは出張での訪問で、忘れもしない2001年!
そう、アルカーイダによる9・11テロの年・・・テロの3ヶ月前!
世界貿易センタービルにも上り、自由の女神像のあるリバティー島からの景色が目に焼きついている!
偶然にも2度も世界貿易センタービルへの攻撃された年に訪問したニューヨークは自分にとって感慨深い場所でもある・・・
2001年の写真↓

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さて、ニューヨークのマンハッタンの玄関とも言えるのが42番街にあるGrand Central Station(グランド・セントラル・ステーション)!・・・1860年代に完成し、マンハッタンを代表する歴史的建造物としても有名である!
その後改装されてはいるが、今から100年前の1913年!(ちなみに東京駅が完成したのが1914年)

Grand Central Station内のレストランといえば、この1913年の改装・修復工事でリニューアルされた時にオープンした世界的に有名で歴史の深いGRAND CENTRAL OYSTER BAR&RESTAURANTでしょう!
およそ100年もの間ニューヨーカーはもちろん、世界中の観光客に愛され続けてきたレストランだ!!

もちろん1993年、2001年のいずれもこのレストランに訪問しているが、日本にも2004年に世界2号店として品川駅構内のアトレ品川にオープン!
そして2008年には世界第3号店としてここ東京駅に近く、皇居の前という立地の明治生命館に丸の内店がオープンする!
そのGRAND CENTRAL OYSTER BAR&RESTAURANT 丸の内店を予約!


本家ニューヨークはGrand Central Stationグランド・セントラル駅構内にあるから、東京駅構内にあるのが理想的に思えるが仕方がないか・・・
この明治生命館は1934年(昭和9年)に竣工され、現在では重要文化財となっている場所だから老舗レストランの立地としては相応しいかもしれない!
(一部、1階店頭営業室、2階会議室・応接室・食堂など一般公開しています)http://www.meijiyasuda.co.jp/meiji_seimeikan/index.html

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さて、小学生の頃以来、一般に公開されている江戸城のあった皇居の皇居東御苑を見学・・・

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あっという間に閉園時間の午後4時30分・・・DSCN2142.jpg 


そろそろ店へ!

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皇居東御苑からは目と鼻の先だが、予約の時間まで30分も時間がある・・・

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ビバリーヒルズのブランドストリートといえばロデオドライブの日本版とも言える「丸の内ブランド通り」をふらりとするが、ブランドに興味はないので時間が潰せない・・・


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結局、予約の15分前に店へ戻る!

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予約を告げるも「お待ちください」と入り口の待合所で10分以上待つ・・・予約よりも早い時間に着いた自分達が悪いので我慢・・・

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次々に入ってくるスーツ、ドレスで正装した若者達・・・どうやら結婚式の2次会のパーティーが行われているようだ!!
マイクから流れてくる大声や奇声・・・「こんなうるさい状況の中で食事が出来るか!」とテンションが下がる・・・
予約時間ジャストに案内され、ホールへ!・・・パーティーの余興で大騒ぎするホールをかすめて扉の向こうの部屋へと案内される!

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大きなホールはパーティーで貸切・・・ラウンジのようなこの部屋なら扉の向こうのパーティーの大騒ぎも気にならなず一安心!・・・落ち着いて食事ができそうである!
BGMはヒップホップやポップスなどランダムにアメリカンポップスが流れるが店の雰囲気とは合わないように思える・・・
雰囲気を似せてはいるが、100年の歴史を重ねてきた重厚なNY本店のインテリアには到底かなわない・・・当たり前だが!

さて、とりあえずビール乾杯!

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メニュー(拡大してご覧ください)↓

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(欧米式なので、もちろんパンは無料でサーブされます)

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☆MIXED FRITTERS(フリットの盛り合わせ) ¥1,100
内容はイカ(カラマリ)&シュリンプなどのシーフード、そしてブロッコリーなどの野菜にオリーブなどをミックスしたフリットの盛り合わせだ!・・・レモンをたっぷり絞っていただく!

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☆OYSTERS ROCKEFELLER (オイスターロックフェラー6個) ¥1,700
牡蠣にバターソース、ほうれん草などの緑とパン粉加えて殻ごとオーブンで焼いた料理!
NY本店で一番人気だと言うオイスターロックフェラーは1840年創業のニューオリンズの老舗レストラン「ANTOINE'S」がルーツで、今から110年以上も前の1899年に考案されたそうだ!

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☆MANHATTAN CLAM CHOWDER(マンハッタン クラムチャウダー)¥750
生牡蠣を食べる前には胃を温めるのがオイスターバーでのセオリー!!
クラムチャウダーは本国アメリカでは白のクリーム系がNew England(ニューイングランドスタイル)、そしてイタリア系移民が多いニューヨークのマンハッタンが発祥のトマト系がManhattan(マンハッタンスタイル)!
ここはニューヨーク発祥の店なのでもちろんManhattanを選ぶ!!
豆や野菜もたっぷりだからクリーム系のニューイングランドスタイルよりも体に良くてヘルシー!

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☆A MEDLEY of COLD SHELLFISH (10PC)メドレーオブシェルフィッシュ¥6,300
お待ちかねのRAW OYSTERS BAR!(生オイスターバー!)
アメリカのオイスターバーやシーフードレストランでは生牡蠣の他に生クラムもあるがここは日本なのでやはり頂けないのが残念・・・
ホームページで本国のメニューと比較してみると生牡蠣のラインナップは1/3程度・・・
そこで、単品では無く、生牡蠣9種類が全部楽しめるこちらをオーダーしてみた!
クラッシュアイスを敷き詰めた大皿に牡蠣10ピース、シュリンプ2個、ムール貝2個のメドレー!
メニューにある10種類のスタンダードな生牡蠣が全種類が入っている!

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OYSTER BAY (WASHINGTON ST, U.S.A.)/オイスターベイ(ワシントン州、アメリカ)
EAGLE ROCK (WASHINGTON ST, U.S.A.)/イーグルロック(ワシントン州、アメリカ)
DENIAL BAY (SOUTH AUSTRALIA, AUSTRALIA)/デナイアルベイ(南オーストラリア州、オーストラリア)
COFFIN BAY (SOUTH AUSTRALIA, AUSTRALIA)/コフィンベイ(南オーストラリア州、オーストラリア)
PITT WATER (TASMANIA, AUSTRALIA)/ピットウォーター(タスマニア州、オーストラリア)
WOODY ISLAND (TASUMINIA, AUSTRALIA.)/ウッディーアイランド(タスマニア州、オーストラリア)
IRISH PREMIUM OYSTERS (DONEGAL, IRELAND)/アイリッシュプレミアムオイスターズ(ドネゴール州.アイルランド)
AKKESHI (HOKKAIDO, JAPAN)/厚岸丸がき (北海道)
KOMACHI (HIROSHIMA, JAPAN)/小町(広島)

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牡蠣に合わせたワインを頂く!

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☆TODAY'S SPECIAL PASTA ¥1,600?
本日のパスタは空芯菜と白魚のアーリオ・オーリオ!でパスタは細め!
味付けはニンニクを効かせたオイルベースのaglio olio (アーリオ・オーリオ)系!

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☆CINNAMON APPLE PIE (シナモンアップルパイ)¥750
娘の好物!

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食後にもアルコール三昧!・・・赤にスイッチ!

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フローズンマルガリータ!

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アメリカから来た外資系だが、料理のボリュームは日本流にアレンジされてるようだ!
食の細い人にはいろいろな料理が味わえて喜ばれるかもして無いが、カッツりとアメリカを意識して食事をしたい人には料理のボリュームに物足りなさを感じるでしょう!
個人的な意見では、しっかり食事をするという使い方よりも、食事前の訪問、食事後の訪問でワインと共に牡蠣料理をBAR的に楽しむ使い方が良いと感じました!
ディナータイムは10%のサービス料が取られますが、クーポン持参で日曜日は20%オフ!!・・・日曜の利用がお得です!

Los Angelesうまれの娘はまだニューヨークへ連れて行った事は無いが、成人したら(アメリカにおいては21歳)本場ニューヨークのGRAND CENTRAL OYSTER BAR&RESTAURANTで乾杯しようと約束し店を後にする!

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GRAND CENTRAL OYSTER BAR&RESTAURANT 丸の内店
●東京都千代田区丸の内2-1-1 丸の内MY PLAZA 明治生命館B1F
●03-6212-6650
[月~金]
11:00~15:00(L.O 14:30)
17:30~23:30(L.O FOOD 22:30、DRINK 23:00)

[土・日・祝]
12:00~22:30(L.O FOOD 21:30、DRINK 22:00)
●無休
HP: http://www.oysterbartokyo.com/


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豊島区新年 初外食!(GUMBO & OYSTER BAR)

01/02/2011
こちらの店は閉店しました



元旦は家で「食って飲んでゴロゴロ」・・・
2日はとりあえずお使い物探しと、我が家の女子のパルコのグランバザール狙いで人ごみの池袋へ突入する事に!
まずは腹ごしらえでパルコの8Fの飲食店フロアへ!
どこもかしこも満席御礼で、街客・・・以前はサンシャインにあったGUMBO & OYSTER BARで軽く飲みながら牡蠣が食べたいという事となった!


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しかし待つのは苦手・・・でも正月だし気合で我慢する・・・店の前椅子に腰掛け15分ほどでようやく案内される!

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さて、牡蠣に合わせてワインは白・・・ハウスワインではあるがが、新年のキャンペーンという事で最初の1杯100円だ!

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ランチメニューのセットは6種類で、カキフライ(980円)、リゾット(1080円)、パスタ(1080円)、シーフードガンボ(1180円)、鶏のハーブグリル&ライス(1180円)、ちょっと豪華なペアランチセット(二人分/3980円)というラインナップ!

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いろいろコースになったペアランチセッが魅力的だが、3人で来店なので断念し、それぞれランチセットを選んで、シェアし、オイスター(生牡蠣)を追加で注文する事に決定!!

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各ランチセットには、スープ、サラダ、前菜(3種)、が付きます!
先ずはスープはコンソメスープで上品

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サラダはたっぷりのレタス類に細かく刻まれたパンチェッタがアクセントで、さっぱり酸味の頃合が良いドレッシングがなかなかウマい!

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セットの前菜3種!

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①衣がサクサクで牡蠣がジューシーにレアな火通しのカキフライがめちゃウマ~!

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②カポナータのようなかぼちゃの和え物はスパイスで独特コクが出ていてウマい!

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③エビとオリーブのマリネ

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さて、ランチのメイン料理よりも楽しみなフレッシュオイスター(生牡蠣)は12個(1ダズン)オーダーで1人4個ずつ食べれように!!

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兵庫産と広島産の牡蠣が半々の2種類!

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オイスターに付けるソースは3種類で、おろし、ニンニク醤油、カクテルソース(トマト&ホースラディッシュ)
レモンをたっぷり絞ってソースの違いでオイスターを楽しむ!
アメイカではオイスターにはカクテルソースにホースラディッシュが定番だが、こちらのカクテルソースは、サラりとした定番カクテルソースというよりもトマト果肉を残してフルーティーなホームメード感を出したサルサピカンテ風で面白い!

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さて、メイン料理は三人で3種類かぶらないようにそれぞれ選んでシェアしていただく作戦!
☆シーフードガンボ
僕が選んだのはアメイカ南部ルイジアナのニューオーリンズを代表するソウルフードのスープ料理であるガンボに!


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日本ではまだあまり浸透していませんが、アメリカ料理で一番ウマい料理は間違えなくアメリカ南部料理のケイジャン料理やクレオール料理!
白人の家で働いていた奴隷の黒人が祖国のスパイスや食材を使った独自の食文化が南部で生まれたのがルーツである!
・・・料理のみならず、地球上で最も美しい人類はフランス・スペインらの白人と黒人の混血であるクレオール人とも言われています!
アフリカの黒人が奴隷として連れて来られ、白人文化とのヒュージョンでアメリカ南部でうまれたた独特な文化&人種のケイジャン&クレオール!
その文化で根付いたガンボは祖国のスパイスや産地アフリカのオクラでとろみを付けて生まれたルイジアナ州ニューオーリンズの代表的な料理である!
ガンボも様々で、ケイジャン系のガンボもあれば、上級なクレオール流のガンボもあり、こちらのガンボはスパイスが強めのケイジャン寄りのガンボに感じられる!?
また、個人的にはローズマリーが強すぎるように感じたが、お母ちゃんの味がそれぞれ違うように料理のレシピは店それぞれなので、こちらの店が目指すガンボなのであろう!


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☆カキとホウレン草のクリームソースパスタ
牡蠣のエキスがクリームソースにウマ味を与えてくれる・・・

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☆鶏のハーブグリル(ライス付き)

鶏肉をハーブで味付けしグリルしたシンプルなグリルド・チキンだが、表面の皮がカリっと身のジューシーさを閉じ込め完璧!

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摩り下ろしオニオンと醤油ベースのソースは完璧!
オイスターは別として、ランチセットのメイン3種類をシェアして頂きましたが、意外や意外な結果で”チキン”に軍配!(個人的な感想です)

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次回は夜にまったりと酒飲みに再訪問しようかな~!!



GUMBO & OYSTER BAR 池袋パルコ店
(ガンボ&オイスターバー
●東京都豊島区南池袋1-28-2 池袋パルコ8F
●03-5957-1883 
[月~金] 11:00~15:00(L.O.14:30)、17:30~23:00(L.O.22:00) 
[土・日・祝] 11:00~23:00(L.O.22:00)
HP: http://www.oysterbar.co.jp/

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Redondo Beach, CAピアのオイスターバー!(Quality Seafood)

05/08/2009

 早朝からRedondo Beach(レドンド・ビーチ)のPier(/桟橋)を散歩・・・カリフォルニアで最大・最長とも言われるピア!・・・ここからは僕が5年間住んでいたコンドミニアム(写真中央)が見える・・・

 

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 Redondo Pierの歴史は古く、そのルーツは波止場として誕生した19世紀の末までさかのぼる・・・
20世紀に入り嵐による被害を繰り返しながら相互に連結した構造に発展し、1970年代中期頃のピーク期には観光客と地方住民で賑わっていたようですが、近くのSeaport Villegeプロジェクトの失敗により1982年に破産になった後は観光客は激減・・・さらに1988年に、2度の嵐・そして火事で追い討ちをかけられた・・・そして1995年に工事を終え、現代の鉄筋コンクリート版として生まれ変わった!!

現在では商業施設・数多くのレストラン・商店・Liveハウスなどで朝から晩まで賑わいを見せる!!

 一般的な直線のピアとは異なる現在の複雑な形状・・・1988年に台風と火事によって大きな被害にあったが、リニューアルされた!!

 

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そして、Redondo Beachは規模によりロケ費用が安いので多くの映画で使われますが、アメリカの人気ドラマシリーズのThe O.CでRedondo Pierが多く登場しています↓

http://www.seeing-stars.com/OC/index.shtml

 

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腹が減ったのでピアを奥に進み懐かしい魚屋へと向かう!!

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 目的地は Quality Seafood Inc.(クオリティーシーフード)

 

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 新鮮で豊富な魚達が陳列される魚屋・・・購入すればフライやグリルの調理もしてくれる!!

 

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 さーてお目当てはQuality Seafood Inc. のOYSTER-CLAM BAR(オイスター・クラム・バー)!!・・・オイスターバーといっても洒落っ気ま無い魚屋!!

 

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 仕入れによって異なりますが、ここにはローカルな牡蠣から世界の牡蠣まで並び、日本の伝統で養殖された品種のKUMAMOTOは個 $1.95で店頭に並ぶ!
熊本産だとばかり思っていたが、アメリカ産のようです(笑)

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 オーダーしたのは熊本ではなく、陳列されてる中で最も大きな Pacific Oyster

その場で店のおじさんが殻を開けてくれる!!

 

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時刻はまだ午前十時の朝食となる!!「・・・外のベンチで早速巨大生牡蠣を頂く!!・・・中学3年になる娘の手のひらサイズ!!・・・たっぷりレモンを絞ってHotソースをかけて頂く!

 

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 もちろんウマいに決まっている!・・・これで朝の栄養補給は完璧だ!!

 

Quality Seafood

●130 International Boardwalk Redondo Beach, CA 90277

(310) 372-6408

Mon-Thu. :10:30 a.m. - 6:30 p.m.

Fri. :9:30 a.m. - 7:30 p.m.

Sat-Sun. :9:30 a.m. - 8:00 p.m.

HP: http://qualityseafood.net/

 


View Larger Map

 

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港区日米親善オイスター!(Oyster Bar&Restaurant Ostrea)

12/30/2008

六本木に2008年秋にオープンしたオイスターバーOyster Bar&Restaurant Ostreaでの夕食!

 

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牡蠣に合わせてイタリアの白ワインのボトルを頂く!・・・牡蠣を食べる前にお腹をあたためるようにと温かなコンソメスープが登場!

 

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そして、オイスターの盛り合わせの6Pが登場!

 

日米親善・・・日本代表は岩手県の広田湾からやってきた大きめでふっくらした味わいが特徴!

アメリカ代表は小ぶりながらコクとクリーミーな味わいのはワシントン州、「オイスターベイ」から来日した逸品!

 

 

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「 バーニャ・カウダ」は新種やエジプトなどの珍しい野菜を肝に白トリュフを加えた熱々のアンチョビ・バター・ガーリックソースで頂く絶品!

 

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 「イベリコ豚のサラミ」はスパイシーなチョリソも味わえる盛り合わせ!

 

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北海道 仙鳳趾からは、3Lサイズ(全長およそ18cm)の迫力あるオイスターは一口では食べきれない!・・・大味かと思いきやクリーミーな味わい!!

 

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〆には クラムチャウダー!・・・ホワイトソースのニューイングランドスタイルではなく、マンハッタンスタイルのトマトベース!・・・あっさりと仕上がった中に魚貝の出汁が利いて心も体も温まる!!

 

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Oyster Bar&Restaurant Ostrea (六本木店)

●東京都港区六本木7-15-17 ユニ六本木ビル1F

03-3403-9200

●月~土 17:00~03:30(L.O.) 日・祝 17:00~23:00

●無休

HP: http://www.ostrea.jp/index.html


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Oyster Bar&Restaurant Ostrea 六本木店 (洋食・欧風料理(その他) / 六本木)

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After9

After9

ウマソウル管理人 After9(アフター・ナイン) ★1964神奈川県産→18で上京→27で渡米→現在は東京都在 /趣味:飲み食い、音楽鑑賞:Black Music(Soul,R&B,Funk)、ドラム演奏、西洋アンティーク家具&雑貨収集、古いもの好きで愛車2台もクラシックな53歳の英国車と26歳のアメ車・・・

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