練馬/大泉学園テイクアウトのパニーニ!(A MIO AGIO)

07/05/2020
コロナウィルスの渦の中、飲食店は大打撃を受けています・・・
それぞれ試行錯誤委の対策で乗り越えようと努力されてます
我が家のお気に入りのイタリアン A MIO AGIO(ア ミオ アージョ)もテイクアウトで対策されてました・・・
ちなみに、アミオアージョの真骨頂は極上のナポリピッツァ、そしてシェフが腕によりをかけた魂の逸品料理で人気店となりました!

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今回はテイクアウトのランチを頂いてみます!
数日前に電話で予約をしてピックアップに!
通常の店内飲食も行っていましたが、席数を減らして密にならないレイアウトに変更されていました!

テイクアウトのランチはイタリアンのサンドウィッチのPannini(パニーニ)に冷静スープとアンティパスト(前菜)がセットになって1,100円(税込)!
(ご注意:フォーク・スプーンが必要なら各10円、レジ袋有料化に伴い袋は有料となります)
袋は必要無い方は袋を2枚用意されると良いでしょう(冷たい冷製スープと前菜用、& 温かいパニーニ用)

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さて、自宅に持ち帰ってランチタイム!
パニーニはA-Dの中から選べ、AとDを選びました!

この日のアンティパスト(前菜)は 自家製ロースハム・真鯛のカルピオーネ・新玉ねぎのコンフィ 鴨のスモーク添え の3種類!

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A: 生ハムとモッツァレラ(生ハム、モッツァレラ、トマト、マヨネーズ、サラダ)

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D:ボスカイオーラ(キノコ、クリームチーズ、サラダ)

ピザ職人のピッツァイオーロが手作りのパニーニの焼きたて生地はパリパリ香ばしさと風味!
そして、イタリアを感じる具材と相まったウマいパニーニ仕上がっています!

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また店舗のディナータイムでもテイクアウトで極上のナポリピッツァが味わえます!

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でも焼きたての極上のピッツァと料理をゆったり店舗で頂きたいです!
コロナ対策で営業時間も以前とは異なりますのでお出かけの際にはご確認をされほうが良いでしょう。

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A MIO AGIO(ア ミオ アージョ)
●東京都練馬区大泉学園町7-15-13
●03-6795-3000
HP https://www.facebook.com/pages/category/Italian-Restaurant/A-MIO-AGIO-108043857536530/


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俺の料理ヨコスカのソウルフード!(ポテチパン)

06/07/2020
僕は横須賀で産まれ横須賀で育ちました・・・

そんな横須賀は都心から南下した三浦半島に位置し、西海岸と東海岸まで貫き、東京湾の東側は他府県の方々にはアメリカ海軍(NAVY)のイメージが強いですかね!?

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南下して岩場の観音崎には、日本初の西洋式灯台・・・長閑なビーチも魅力です

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相模湾の西海岸は江の島を望む景色の漁港や秋谷などの海水浴場・・・その独特な横須賀の雰囲気は行く先々で違った顔を見せてくれます・・・

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そんな横須賀ですが、他府県出身の方々にはいまいち知名度が低く、バイクのツーリングや海釣りなどの趣味で訪れる人以外はあまり足を運ばないようです・・・
その大きな理由としては観光地としての開発に成功した横浜という大きな壁がある事、そして横須賀の観光地としての開発があまり進まず田舎感があるなどが考えられますが、横浜と横須賀の大きな違いは、緑の豊かさと海の雄大な恵であり、わが故郷の横須賀が僕は大好きです!

ところで横須賀の名物って何でしょう!
60年代~80年代を過ごしたローカル民の僕のイメージは、若芽・昆布、魚介類などの海の幸くらいでしょうか・・・

現在では、町興しとして「よこすか海軍カレー」や「ヨコスカネイビーバーガー」などありますが歴史は浅く僕が住んでた時代に縁はありませんでした・・・
それもそのはず、町興しとしてのスターは「よこすか海軍カレー」は平成11年(1999)、その10年後に「ヨコスカ ネイビー バーガー」とういう統一ブランドネームで、2009年から市内4店舗で販売を開始・・・いずれも歴史の浅い横須賀ご当地料理です・・・

そこで横須賀の独自な食べ物ってなんだろう?って考えたら思い出しました!それが「ポテチパン」です!
子供の頃に当たり前だったと思って食べていた「ポテチパン」ですが、横須賀にしか無いって気づいたのは上京してからでした・・・

そのパンを考案したパン屋は小泉ファミリー邸のちかくにある昭和28年創業「中井パン店」!
昭和30年代にお菓子問屋からポテトチップスの砕けたカスの使い道を相談されたのが「ポテチパン」の始まりで、やがて横須賀独自のご当地パンとして知らず知らずのうちに口にするようになっていました・・・
当たり前のように食べていたのではっきり覚えてませんが、給食にも出ていたような気も?

そんな懐かしいポテチパンを再現してみました!
まずはキャベツとニンジンに塩・コショウ・ハチミツ・マヨネーズなどを混ぜてコールスローを作ります!(好みでマスタード入れるとアメリカンなコールスローになります)
そして仕上げにポテチをたっぷり砕いてかき混ぜます。
「ポテチパン」の元祖の中井パン店は「青のり」を加えてますが、普通の塩味ポテチでOK(お好みで)

そしてコッペパンなどお好きなパンに挟むだけ!
ポテチは時間を置くとポテチがコールスローに埋もれた部分はふんにゃりしますが、ジャガイモ感が出てそれがポテチパンなので気にせずしっかり混ぜてください!

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他府県から来た人は「B級グルメ」何て言い方しますが、「B級グルメ」ではなく、ご当地料理の「横須賀市民のソウルフード」です!
ちなみにアメリカではサンドウィッチには必ずポテトチップスとのセットがランチボックスの定番ですが、ポテチパンはサンドイッチそのものにポテトチップスが入っているので合理的でアメリカ人ににも受け入れられるでしょう!!」
そんなポテ千パンですが、「子供の頃に味わった横須賀の懐かしいソウルフードでした!」

簡単なのにウマいので、ご自宅で試してみてはいかがでしょう!?



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横須賀市ハーブ引き立つ中東流バーガー!(Arabella/アラベラ)

10/06/2019
墓参りの後に昼食・・・本当は横須賀の相模湾で獲れる極上の生しらすを頂こうと思っていたけど不漁により入荷が無いと・・・
発想の転換でハンバーガーを食べようと横須賀のネイビーベース(米軍基地)方面へ向かう・・・
ネイビーベースは、高校生時の夏休みの時にベース内の建物の清掃とか、あの空母ミッドウェイの船内の清掃のアルバイトをした思い出がある・・・
ちなみに、空母ミッドウェイは1992年に退役して今では2004年にサンディエゴ港の海軍埠頭に係留し、ミッドウェイ博物館として開館しています・・・

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さて、ネイビーベースのエントランス前の16号腺裏にあるどぶ板通りへ・・・
僕が子供の頃には無かったが、現在では横須賀の町興しで「横須賀海軍カレー」や「ネイビーバーガー」などで盛り上げようとしている!

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ネイビーバーガーの人気店のTSUNAMI(ツナミ)は行列・・・その隣にあるArabella(アラベラ)というグリル&バーへ!

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厨房にいるのは複数の外国人で、日本人店員はホール係の1人だけ・・・

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この店、「アラベラ」はケバブなどの中東の料理がメイン・・・

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横須賀のネイビーバーガーブームに便乗してか?アメリカ料理のハンバーガーにも力を入れている様子!
ただし、アメリカンバーガーと違うのはパティが牛肉かラム肉が選べるところで中東風のバーガーを提供し差別化してい

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そしてこの店の入店の決め手はフィリーチーズステーキがメニューにある事!
Philly cheesesteak(フィリーチーズステーキ)は炒めた薄切りビーフと野菜をロールパンに挟んだフィラデルフィア発祥のご当地料理で、日本では食べられる店はほとんどないからこの店は貴重!

食の宝庫の東京都内でさえ提供している店は無く、前にインターネットで調べてヒットしたのが沖縄の店・・・TGIフライデーズでは過去に提供されてたけど現在は」メニューから消えている・・・

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妻は白い泡のたった「麦ジュース」・・・僕はドライバーなのでコークで我慢・・・

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ハンバーガー3種は「ビーフ」・「ラム」・「ビーフ&ラム」の3種類でそれぞれトッピングや味付けが異なり単品で800円 ソフトドリンク+フレンチフライのセットで1200円
セットのフレンチフライはたっぷりの量でで、ほんのりカレー風味のスパイスが後をきく個性派!

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選んだビーフ100%のハンバーガーのパティはスパイスとフレッシュハーブを練り込み、4種類の自家製ソースから選べ、店員さんおススメの甘辛ソースでオーダー!

まず最初に、柔らかく口あたりの良いバンズがウマい!
そしてたっぷりのシャキシャキレタスとフレッシュハーブを使った自家製ソースがサラダ感主張する・・・
ビーフパティは薄めながらも炭火で焼いたチャーブロイルの香りが引き立つ!!
全体的にハーブが強めで個性が引き立つバーガーでした!

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日本ではまず食べれないフィリーチーズステーキ
パンは、フィラデルフィア本来のホビーロール(ヒーロー)では無いものの、柔らかで軽いクリスピー感がGOOD!
ビーフは想像よりもやや厚めで憎々しさがありジューシー! 特製の調味料でマリネしているんだそうです!
チーズはチェダーが主張するスタイル! 野菜はオニオンとグリーンペッパー入り

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バーガーもフィリーチーズもハーブが強めで個性があり中東の息吹が感じられる料理でした!



Arabella(アラベラ)
●神奈川県横須賀市本町2-1
●11:00~翌2:00






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朝霞市テリヤキチキンサンドとの再会!(アサカベーカリー本町店)

09/11/2019
ウマいサンドイッチが食べたくて自転車で向かったのは埼玉県朝霞市のアサカベーカリー
朝霞には若いころに住んでたことがあって、歩いてすぐの所にアサカベーカリー膝折店があったのでよく通っていた・・・
朝霞から離れて27年も経つけれど、今でも懐かしくてアサカベーカリー膝折店へは時々訪問している・・・

ところで、膝折店は分店で本店の本町は朝霞駅近くにあるが買った事がない・・・・という事でアサカベーカリーの本町店に行ってみる事に!
アサカベーカリー本店の創業は1969年(昭和44年)という事で半世紀の歴史がある街のパン屋さん!

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人気の食パンは人気の看板ながらも昔ながらの総菜パンが人気でその種類もすごくて具材の量が多くて食べ答えあってコストパフォーマンスが高いのが人気の秘訣でしょう!

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朝6時から営業していて人気の商品は早く売り切れてしまうので早めの8時台に訪問したら目当てのエビカツはまだあってラッキー!

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そして、膝折店に昔あったけどラインナップから外れてしまったテリヤキチキンは本町店にあってラッキー!

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エビステーキはプリプリの海老のカツにナポリタンのスパゲッティーが入っている!

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2人でシェアするのにカットした断面はこちら
膝折店にはスパゲッティー入っていなかったが、数店舗あるアサカベーカリーの各店舗でそれそれアレンジが違うようです!

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懐かしのテリヤキチキン!

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テリヤキソースでマリネされたチキンを焼かれた軟かチキンがやっぱりウマい!
個人的にはマヨネーズがテリヤキソースを加えたらよりウマいんです!

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そして我が家の定番のタマゴサンドは贅沢たっぷりタマゴの贅沢サンドでコンビニのタマゴサンドを買うのが馬鹿らしくなってしまうほど!

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アサカベーカリー 本町店
●埼玉県朝霞市本町2-21-36
●06:00~19:00 
●定休:月曜

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朝霞市絶品!チキンステーキサンドイッチ

07/14/2019
ウマい日本の葬祭パンが食べたくなり向かった先は朝霞市のアサカベーカリー!
およそ30年前にこの近くに住んでいたので思い出のベーカリ!

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売り切れ必至の人気の食パンのさることながら、やはりアサカベーカリーの真骨頂は驚くほど種類の多い総菜パン!!
一番好きなぷりっぷりのエビカツは残念ながら売り切れ・・・

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たまごサンド・フィッシュ・そしてチキンステーキを購入!!

玉子は食パンからははみ出そうなくらいたっぷりでしっとりしたタマゴのタルタルが絶品!

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フィッシュはやっぱり揚げたてサクサクのほうがウマいんだろうな・・・

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そして超ボリューミーなチキンステーキはテリヤキのようにマリネされたチキンを焼いた柔らかな絶品チキン!!

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やっぱりアサカベーカリーの総菜パンはウマくてボリュームあってコストパフォ―ナンス高いな~!


アサカベーカリー 膝折店
●埼玉県朝霞市膝折町1-1-26
●0120-0177-66
●6:00~19:00
定休:月曜日






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PROFILE

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After9

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ウマソウル管理人 After9(アフター・ナイン) ★1964神奈川県横須賀生まれ→18で上京→27で渡米→現在は東京都在 /趣味:飲み食い、音楽鑑賞:Black Music(Soul,R&B,Funk)、ドラム演奏、西洋アンティーク家具&雑貨収集、新しいものより古いもの好き・・・

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