Redondo Beach, CAオールドスクールなバーガーショップ!(Classic Burger)

04/23/2017
Universal Studios Hollywood(ユニバーサル スタジオズ ハリウッド)に行く朝、25年も昔から通っている行きつけのダイナーClassic Burger(クラシックバーガー)でブレックファースト!
近年アメリカでは洒落て進化したグルメバーガーなどニュースクールの店が増え続ける中、クラシックバーガーは名前の通りむかしから変わらないオールドスクールな店!

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朝から雨が降るLA・・・この悪天候でのユニバーサル スタジオに行くのにテンションは上がらないけど、予めAAA(トリプルエー)で日時指定のディスカウントチケットを購入してしまったのでスケジュール変更はできない!!

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そういえば、店内のメキシカンファミリーの顔ぶれも昔とは違いレジには見た事ないおばちゃん・・・
オーナーが変わったのか???

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さて、昔から妻はこの店でブレないBLT with Avocado(ビーエルティー ウィズ アヴォカド)!
その名の通りベーコン・レタス・トマトのBLTに加えカリフォルニアのシンボル的野菜の Avocado(アヴォカド)を加えたサンドイッチ!!
アメリカ流カリカリに焼いたベーコンにレタスの食感、トマトの甘みと酸味、そしてアヴォカドのコンビネーションが癖になる!

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僕も揺るぎのないFish Sandwich(フィッシュ・サンドイッチ)!
バーガーのようにレタスやトマトが入り大版の魚フライにタルタルソース!
揚げたてでいつもなら「ウマい!」と叫びたいところだけれど、今回は揚げすぎて衣に苦味が出て残念・・・

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でもここに来ると「ホームのレドンドに帰ってきた~!」って気分になるのでいつまでも通い続けるでしょう・・・


Classic Burger
●622 Torrance Blvd, Redondo Beach, CA 90277
●310-316-2224
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Sedona, AZウマいサンドイッチでピクニック!(Wildflower Bread Company)

03/23/2017
ウマいサンドイッチを買ってピクニックに行こうと向かったパン屋はWildflower Bread Company(ワイルドフラワー・ブレッド・カンパニー)

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2015年に来た時も虜になったサンドイッチを購入!

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セドナで一番人気のパン屋は店内も広い!

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特にテラス席は眺めが良くて気持ち良い!

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でも僕らはTo Go(持ち帰り)で水辺でピクニックに・・・厨房もテンヤワンヤで受取るまでにおよそ30分・・・
さーて、セドナで一番好きなロケーションへHere We Go Again!
いつもは夏に来ているので川で水遊びも楽しみだけど今回は冬なのでウマいサンドイッチ持ってピクニック&ハイキング!
Oar Creek(オーククリーク)の小川が流れるCathedral Rock(カセドラルロック)のビューポイントでランチタイム!

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Wildflower Twoはスープ・サラダ・ハーフサンドイッチの好きな2品を選べるセットメニュー!
ハーフサンドイッチはRoast Beef & Gorgonzola(ローストビーフ&ゴルゴンゾーラ)
Roast beef(ローストビーフ), Gorgonzolaゴルゴンゾーラ)、 Roasted red peppers(ローストしたレッドペッパー)、 Red onions(レッドオニオン)、 Romaine tomato(ロマーニ・トマト)、味付けのソースは Herb mayo(ハーブマヨネーズ)でパンはSourdough(サワドゥー)!

スープは日替わりで一週間異なる6種類の中から選べ野菜たっぷりのヘルシーなVegan Corn & Green Chili(ビーガン・コーン&グリーン・チリ)を選択 !

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もう一品はフルサイズの単品サンドイッチWildflower Almond Tuna(ワイルドグラワー・アーモンド・ツナ)
Albacore tuna(ツナ), Smokehouse almonds(スモーク・アーモンド), Apple(アップル), Celery(セロリ), ソースはScallions & mayo with Dill pickle(ネギとピクルス入りマヨネーズ), romaine, tomato(ロメイントマト), clover sprouts(クローバースプラウト)& grain mustard(粒マスタード)!

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胃袋も満たされてもう少しハイキング・・・いつものビューポイント場所が見つからない!


Wildflower Bread Company

●101 N State Rte 89A, Sedona, AZ 86336
●928-204-2223
●6:00~21:00
https://www.wildflowerbread.com/

=
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Santa Fe, NM北米限定のBIG FISH!(Burger King)

03/11/2017
Santa Feに2泊しセドナへ向かう朝・・・移動時間も長いので朝食はファストフードで済ませる事に!
向かったのはBurger King(バーガーキング)

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バーガーキングは日本にも再上陸し、またあの大きなWhopperは食べれるようになったけれど、日本では味わえないのが Big Fish Samdwich(ビッグ・フィッシュ・サンドイッチ)!
日本のバーガーキングにもフィッシュ・サンドイッチは存在するけれどWhopper(ワーパー)サイズのフィッシュは本家の北米(アメリカとカナダ)けのメニュー!
かつてはBK BIG FISH(ビーケー・ビッグ・フィッシュ)だったはずがホームページを見るとBig Fish Samdwich(ビッグ・フィッシュ・サンドイッチ)に改名されていた!
https://www.bk.com/menu-item/big-fish-sandwich

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ちなみに日本のバーガーキングでは日本人に分かりやすいようにフィッシュバーガーと明記されているけどハンバーグが入っていないので正式にはサンドイッチに分類されるので、
本家アメリまではもちろんFish Samdwich!!

スケソウダラのAlaska pollock(アラスカポロック)をパン粉をつけて揚げた大きなフィッシュフライはクリスピーで揚げたて熱々!
ピクルス・レタス・そして甘めのタルタルソースがウマいフィッシュサンドにまとまっている!!
日本のバーガーキングでは味わえないBIG FISHはボリュームもあって食べ応えもあってやっぱりウマいな~!!

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Burger King 1621 Llano Street
●1621 Llano St, Santa Fe, NM 87505
●505-983-1000
●6:00-0:00

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Redondo Beach, CA朝食は激ウマの「フィシュサンド」で!!

04/15/2016
朝は早めにホテルを出発してPasadena(パサデナ)のRose Bowl(ローズボウル)で行われるフリーマーケットへ!
全米最大級のフリーマーケットを何時間も歩きまわるにはスタミナ補給が必要!

かつて良く通ったRedondo Beach(レドンドビーチ)のClassic Burger(クラシックバーガー)で朝食!!

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バーガーショップと言っても日本と違い、朝食からディナーまで料理が味わえるダイナーのようなOld School(オールドスクール)な店が一般的!
この店も朝の7時から営業していてバーガー以外の朝食が頂けるレドンドビーチ市民の台所!!
僕もかつてレドンドビーチ市民だった時にはお世話になっていた店!

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さすがに朝からハンバーガーは食べれないがここの朝食でオススメなのがサンドイッチ!!
ホットサンドもウマいが僕はFish sandwich(フィッシュサンドイッチ)

ハンバーガーのバンズに挟まっていてもハンバーグ以外の具がメインなのはすべてサンドイッチに分類される!
つまり、サンドイッチの大分類の中の中分類にハンバーグが入ったhamburger(ハンバーガー)がある!
ハンバーガーの正式な定義では日本で良く耳にする「チキンバーガー」や「フィッシュバーガー」などは間違いとなる!
ハンバーグ以外が入っていても分かりやすく○○バーガーと商品名を表記する店もアメリカにも稀にあることはあるが一般的ではない!!

さて、揚げたての白身魚のフライがメインで入ったFish sandwich(フィッシュサンドイッチ)!
もちろん大手チェーン店のフィレオフィッシュなどとは一線を画すボリュームもたっぷりなフォッシュサンド
野菜はハンバーガーに入っているベーシックなラインナップで、ピクルス、トマト、そしてたっぷりのレタスが弾けそう!!

フィッシュフライとタルタルソースの相性は抜群!!揚げたてなので火傷に注意!

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さ~て!ウマウマな野菜たっぷりフィッシュサンドでエネルギー補給したら110フリーウェイを1時間ほど北上してRose Bowl(ローズボウル)のフリーマーケットへ

Classic Burger

●622 Torrance Blvd, Redondo Beach, CA 90277
●310-316-2224
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Gardena, CA日本ブームと共に歩んだディープなテリヤキ専門店!(Pit Burger)

03/31/2016
午前の仕事を終えてランチタイム!
現地に駐在している後輩のオススメで「ウマいテリヤキバーガーの店行きます?」と誘われ"Here We Go!"
Artegia(アーテジア)を東に進みNormandie Ave を3ブロックほど北上した166stの角にあるバーガーショップ!
110フリーウェイに近いGardena(ガーデナ市)にある店で、正直言って暗くなったら行きたくない治安のよろしくない立地・・・
看板には大きくTeriyaki Burgerの文字・・・その下に小さく店名のPit Burger(ピットバーガー)と書かれている

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僕がハンバーガー屋に行って一番気にするのは店のサブタイトル!
「CHAR BROIL(チャーブロオル)」、またはCHAR BROILED(チャーブロイルド)と書いてあり「炭火焼」を主張している!
日本で焼鳥屋も焼肉屋もそうだけど炭火が大切なポイント!
個人的には鉄板で焼くパティよりも炭火で焼いたスモークの香ばしさが好きなので第一関門クリア!

Pitという店名は日本語に直訳すると「穴」という意味!
という事で穴場のバーガーショップって訳か?

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さて、看板の大きな「Teriyaki(テリヤキ)」の文字!
もちろんその語源は日本の調理法の「照り焼き」だが、アメリカで独自に根付いて人気となったTeriyakiの歴史を振り調べてみた!

1957年に キッコーマン・インターナショナル社(KII)がサンフランシスコに設立(現:キッコーマン・セールス・USA社(KSU))
1958年(昭和33年)頃からあめりかで空前の「日本ブーム」!
日本の文化や柔道などのスポーツへの関心が高まりヘルシーなイメージの和食の食文化への興味も高まった!

そして、キッコーマン・インターナショナル(KII)は、1959年(昭和34年)に料理研究家を招き、西海岸中心に米国にTVや新聞でしょうゆを使ったレシピを紹介し大反響を得た!
アメリカにおいてSoy souce(醤油)はヘルシーと言うこともあり大人気となった!

日本の「照り焼き」というのは醤油とみりんを合わせたタレを魚に塗って焼いた調理法の事だが、アメリカでもBBQで醤油を使うようになり、アメリカ人に「TERIYAKI」と呼ばれるようになったという!

そして1961年(昭和36年)にはしょうゆを使ったBBQソース「テリヤキ・バーベキュー・マリネード」をアメリカ向けの商品として輸出を開始し、やがて「テリヤキソース」を使ったテリヤキはアメリカで定着した料理となった!

さて、前置きは長くなりましたが、そのウマいと後輩が絶賛するTERIYAKI BURGERを注文!

ハンバーガーにはフレンチフライをプラスする!
テリヤキバーガーはサイズが3種類あるがレギュラーで!・・・知らない店でダブルにして大変な目にあう事もあるからアメリカのバーガーをなめてはいけない!!

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注文は屋外でするが店内で食事ができるようになっている・・・
食事するテーブルは日本のゲーム機・・・落書きされた古めかしいインベーダーゲームのゲーム機は日本ブームにあやかり「テリヤキバーガー」と共に歩んできた店の歴史を感じる・・・

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そして、ワークするかも分からないようなATM・・・店の印象はトータルで考えても良くない!!
ここが日本ならとんねるずが謎の飲食店を訪問するあの番組に登場しそう!

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いよいよTERIYAKI  BURGERとご対面!
包み紙を開けるとハンバーガーは小さめでインパクトの弱いビジュアル・・・柔らかいバンズは湿気に負けて元気なくシワがよっている・・・
「ダブルにすれば良かった・・・」と後悔しながらいざ実食!

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まず驚いたのは、TERIYAKI BURGERというネーミングなのでハンバーガー定義で言うならハンバーグが入っているはずだが、薄切り肉を使っているので正確にはサンドイッチ!

バンズの裏はトーストされ、細かくカットされたキャベツ・・・そして、薄切りビーフに甘辛なアメリカンのテリヤキソースが絡んでいる!
メキシカンのカルネアサダのようにしっかりマリネされている印象ビーフは柔らかくテンダー、!
そして何と言っても炭火で焼くCHAR BROILのスモークされた香りがたまらない!
次回来る機会があったら「一番大きなサイズをオーダーしたい!」と心に決めて店を後にする・・・

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Pit Burger
●16602 S Normandie Ave Gardena, CA 90247
●310-327-6636


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PROFILE

After9

After9

ウマソウル管理人 After9(アフター・ナイン) ★1964神奈川県産→18で上京→27でアメリカへ渡米→現在は東京都在の「食いしん坊」/趣味:飲み食い、音楽鑑賞:Black Music(Soul,R&B,Funk)、ドラム演奏、西洋アンティーク家具&雑貨収集、古いもの好きで愛車2台は51歳の英国車と24歳のアメ車・・・

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