板橋区炭火ジンギスカン(ラムラッケ)閉店

05/27/2007

閉店しました

 

ジンギスカンが無性に食べたくなり、成増スキップ村へと向かう!

ジンギスカンの店「炭火ジンギスカンDining ラムラッケ」に到着!!

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まずは酒のつまみに男爵じゃがバター・・・僕は大のポテト好きで、特に男爵には目が無い!

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ジンギスカンの鉄板がセットされるが、この店の売りは炭火ジンギスカンで、七輪を使用!・・・カセットコンロの店とは一線を画すのだ!!

炭の入った七輪の上にセットされる南部鉄の鉄板には穴が開いていて炭火の香りで香ばしく焼き上げる贅沢なジンギスカンが頂けるという仕掛け!!

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ジンギスカンの肉はすべて生ラム!!・・・柔らかなオーストラリア産の特上肉にこだわっていて肉厚である!!

選んだ肉は霜降り上ロース!・・・まずは味付け無しを3人前!!!

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野菜はとりあえず2人前!・・・たっぷりすぎるほどの量がある!

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火の通りが悪い野菜を軽く焼いたら鉄板の中央を空けて肉を焼いて行く!・・・脂が炭に落ちて、炭の煙が立ち上がり肉に香ばしい炭の香りが燻されてゆく・・・」そして溝を流れた炭火の香りをまとったラムの脂が野菜へと染み込んでゆく・・・!

ラム肉はめちゃくちゃ柔らかくてウマい!・・・炭の香りもGOO!!・・・こりゃ贅沢だ!!

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第2ラウンドは味付け生ラムの塩漬けをセレクト!・・・肉質は同じく霜降り上ロース2人前!

塩も良い!

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さらに野菜2人前を追加し焼いてゆく・・・

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最終ラウンドは同肉質のタレ漬けを1人前!・・・

個人的には肉の味が味わえる第1ラウンドの味付けなしが好みだった!!

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炭火にこだわった柔らかな上質肉のジンギスカンはウマかった!!

炭の香りをまとったラムには満足だったが、炭の煙に燻された僕の体も炭の香り・・・

帰りは犬に噛まれないように注意が必要だ!

ジンギスカン以外の料理のつまみメニューも充実して居酒屋のように楽しめそうだが、店内に立ち込める炭の匂いは避けられないであろう・・・

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炭火ジンギスカンDining ラムラッケ

●東京都板橋区成増2-17-22  五曠第七ビル3F  

03-5997-6107


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ウマソウル管理人 After9(アフター・ナイン) ★1964神奈川県産→18で上京→27で渡米→現在は東京都在 /趣味:飲み食い、音楽鑑賞:Black Music(Soul,R&B,Funk)、ドラム演奏、西洋アンティーク家具&雑貨収集、古いもの好きで愛車2台もクラシックな53歳の英国車と26歳のアメ車・・・

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