Santa Fe, NM北米限定のBIG FISH!(Burger King)

03/11/2017
Santa Feに2泊しセドナへ向かう朝・・・移動時間も長いので朝食はファストフードで済ませる事に!
向かったのはBurger King(バーガーキング)

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バーガーキングは日本にも再上陸し、またあの大きなWhopperは食べれるようになったけれど、日本では味わえないのが Big Fish Samdwich(ビッグ・フィッシュ・サンドイッチ)!
日本のバーガーキングにもフィッシュ・サンドイッチは存在するけれどWhopper(ワーパー)サイズのフィッシュは本家の北米(アメリカとカナダ)けのメニュー!
かつてはBK BIG FISH(ビーケー・ビッグ・フィッシュ)だったはずがホームページを見るとBig Fish Samdwich(ビッグ・フィッシュ・サンドイッチ)に改名されていた!
https://www.bk.com/menu-item/big-fish-sandwich

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ちなみに日本のバーガーキングでは日本人に分かりやすいようにフィッシュバーガーと明記されているけどハンバーグが入っていないので正式にはサンドイッチに分類されるので、
本家アメリまではもちろんFish Samdwich!!

スケソウダラのAlaska pollock(アラスカポロック)をパン粉をつけて揚げた大きなフィッシュフライはクリスピーで揚げたて熱々!
ピクルス・レタス・そして甘めのタルタルソースがウマいフィッシュサンドにまとまっている!!
日本のバーガーキングでは味わえないBIG FISHはボリュームもあって食べ応えもあってやっぱりウマいな~!!

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Burger King 1621 Llano Street
●1621 Llano St, Santa Fe, NM 87505
●505-983-1000
●6:00-0:00

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Taos, NMインディアンの聖地のバーガーショップ!(The Burger Stand)

03/04/2017
世界遺産のネイティブアメリカン居住区のTaos Pueblo(タオス・プエブロ)で1000年前から続く先住民の生活に触れた後は近くの店で腹ごしらえ!

選んだ店はThe Burger Stand(ザ・バーガースタンド)という料理が分かりやすいストレートなネーミングのハンバーガーショップへ!
ここはサンタフェの街にある支店のようです!
タオスの地に相応しいネイティブアメリカンの建築様式アドビが目を引く店舗!

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広い店内にはバーカウンターとテーブル席!
好きな席に座りカウンターのレジで料理や酒を注文する先払いシステム!
地のウマいビールが飲みたくなるけど長い運転があるので我慢・・・

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僕と妻は同じセレクトでベーシックにThe Classic!
パティはステーキのように焼き加減が選べるのでミディアムで!
チーズはVermont Chedder,野菜はOnion(オニオン)Tomato(トマト)Arugula(アルグラ)
レタスではなくアルグラを使用!

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英語で言うArugula(アルグラ)はイタリアのルッコラの事だが、ルッコラに比べて芯が感じられ水菜のような食感!!
ハンバーガーにアルグラは新しい発見でニュースークールなバーガーはなかなかウマい!

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チャレンジングな娘はGreen Chile Cheeseburger(グリーン・チレ・チーズバーガー)

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主役のグリーンチレ(青唐辛子)は直火で焼き、野菜はTomato(トマト)Onion(オニオン)Local Green(地野菜)、そしてチーズはPepperJack Cheese(ペッパージャック・チーズ)
たっぷりのヘルシー野菜の中にグリーンチレの辛さが刺激的!!

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クラシックなバーガーショップではなく創作系バーガーショップは近年アメリカで増えてきている!

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The Burger Stand at Taos Ale House
●401 Paseo Del Pueblo Norte Taos, NM 87571
●575-758-5522
HP http://www.taosburgersandbeer.com/

=
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Yuma, AZ安定したフレッシュなバーガーのウマさ!(in-n-out Burger)

02/17/2017
朝インディオのホテルを出発して次のホテルまでの移動は385マイル(620㎞)の6時間のロングドライブ
景色が変わらぬ大自然の中のフリーウェイを走りアリゾナ州に突入・・・
Yumaという小さな町でランチタイム・・・先を急ぐにのでファストフードで腹ごしらえ!

意外と広いショッピングモールなのでファストフード店も多数あり選択肢はあるけどやっぱり西海岸で人気のハンバーガーチェーン店のIN-N-OUT Burger(インエンネナウト)
以外とIN-N-OUTの発音は難しく、日本人の中では「インアンドアウト」、「インナウト」などと呼ばれますが、ネイティブな発音をカタカナで無理やり表すと「インエンネナウト」!
10回言ってみよう~「インエンネナウト、インエンネナウト、インエンネナウト・・・」!


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さて、バーガーのレギュラーメニューはシンプルに ハーガー、 チーズバーガー、ダブルダブル(パティ2枚・チーズ2枚)の3種類の単品とそれぞれフレンチフライとソーダコンボになったミールがある!
その他メニューにはない裏メニューで無数なアレンジもできます!
裏メニューは過去の記事で詳しく紹介しています→http://umasoul.blog81.fc2.com/blog-entry-34.html

とはいってもやはりベーシックなバーガーがウマい!

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オーダーを受けてから作るバーガーは柔らかいSPONGE DOUGH(スポンジ・ドゥ)と呼ぶバンズで、チーズはAMERICAN CHEESE(アメリカン・チーズ)を使用し、オニオンはフレッシュおよび裏メニューでグリルも可能!フレッシュなレタスはシャキシャキでクリスピーな歯ごたえにジューシーなスライストマト!
そしてパティは完全無添加で防腐剤など一切使用していない100% AMERICAN BEEF(アメリカン・ビーフ)が売り!
味付けの要となるSPREAD(スプレッド)はサウザンドアイランドのようなケチャップとマヨネーズをミックスしたベースで1948年のオープン以来守り続けられているオリジナルレシピ!

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最近はアメリカでもグルメバーガー的な高価なバーガーショップが増えてきているけどベーシッククラシックでしかも安いIn-N-Out BurgerはやはりCOOLだね~!!
フレンチフライは冷凍ものではなく各店舗で生のポテトをカットして揚げている!!
さて、次の目的地Tucson(ツーソン)までまだまだ240マイル(386㎞)4時間のドライブなので先を急ごう~!!

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In-N-Out Burger
●1940 E 16th St, Yuma, AZ 85365
●800-786-1000
●10:30 am - 1:30 am
HP http://in-n-out.com/

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宇都宮市宇都宮のアメリカ!(Toner's DINER/トナーズ ダイナー)

11/02/2016
出張で後輩と3人で栃木へ!
訪問先へ向かう途中にランチで向かったのは宇都宮の住宅街に現れる宇都宮のアメリカ Toner's DINER(トナーズ ダイナー)!
前回訪問してブログの記事&食べログ投稿したのが2008年なので8年ぶりの訪問!
とは言え、前回訪問したのは畑の中にあったので移転したリニューアル店舗!

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目印はToner's DINERのサイン!

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開店時間前に到着したので10分ほど駐車場で待つ!

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宇都宮の住宅街の中に突如現れるアメリカンな場所ながら店の向かいは日本tらしい神社!

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そしてオープンと同時に入店!!

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ご夫婦で切り盛りする個人店にしてはアメリカに対するセンスとこだわりは抜群!!

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右側の奥の席へ案内される!

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ディスプレーされているのはアメリカでもコレクターズアイテムとされる古き良きアメリカの雑貨!!
座った席の横にはアメリカの耐熱マグのFireking(ファイアーキング)!

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さて、ランチのメニューはハンバーグとハンバーガー!!

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後輩の1人が選んだ「ハニーBBQベーコンバーガー」が登場!!

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もう一人のYoungestな後輩が選んだ(というか半強制)ダブルバーガー!

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そして僕が選んだのはTEX MEX(テックスメックス)な「メキシカンチリバーガー」!

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焼きたての丸まるとしたパティはジューシー!
そしてスパイシーなチリとチェダーチーズがバーガーに深みを与えてくれる!!

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レトロアメリカの雑貨に囲まれた空間!

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そしてオーナーの集めたコレクターズアイテムは一部販売もしているようだ!!

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50年代のクルーザーも分かる人には分かるレアでクール!!

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1月の渡米が待ちきれなくなってきた!!


Toner's DINER(トナーズ ダイナー)
●栃木県宇都宮市下栗町967-1
●028-656-2817
11:30~14:00
18:00~21:00(LO20:30)
●定休:第二水曜日、第三木曜日
HP  Toner's DINER

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豊島区アメリカンで飲み会!(T.G.I. FRIDAY'S)

05/28/2016
仕事のメンバー8人が参加し池袋で飲み会!
飲み会の店選びのコンセプトは仕事のプロジェクトに合わせてアメリカ!
という訳で、1999年にアメリカか日本進出(日本上陸)したTGI Friday's(ティージーアイ・グライデーズ)へ!

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ここ池袋店は比較的新しくて2010年にオープンしている!

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アメリカのどこの街にもあるチェーンレストラン&バー!
1965年にニューヨークでオープンして半世紀以上・・・今では1000店舗を超えるレストランのT.G.I. FRIDAY'S!
店の特徴としてはバーテンダーの技を競うFlair Bartender(フレアバーテンダー)がいる店で世界大会の開催で有名!!
「TGIフライデーズ・ワールド・バーテンダー・チャンピオンシップ2012」の世界大会では日本人が優勝している!
特にMITSU(ミツ/金城光浩)という方はフレアバーテンダーの世界で幾度も優勝する実力者らしい!




コースではなく好きな料理を注文しようと思っていたが、外国人店員さんの熱意あるおススメにより「GI Friday's BEST PARTY COURSE 飲み放題3h」\5,000(税・サービス料込)にすることに!
コースには入っていない食べたい料理は別途注文する作戦に!!
まずは乾いた喉をビールで潤す!

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Garlictoast with Tomato Basil salsa
その名の通り、ガーリックトーストにバジルのきいたトマトベースのサルサを乗せていただくアペタイザー!

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Cobb Salad
アメリカの定番サラダと言えばコブサラダでLA発祥でアメリカンサラダの定番!
ハリウッドのレストランオーナーが1937年に考案した80年もの歴史あるサラダ!
レタス、トマト、アボカド、チキン、ゆで卵、ベーコン、ブルーチーズ(フレンチドレッシングまたはヴィネグレットソースでミックスしたサラダ!


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Buffalo Wings
アメリカの西代表発祥ののサラダがCobb Salad(コブサラダ)なら、アメリカの東代表発祥のアペタイザーといえばNY発祥のBuffalo Wings(バッファロー・ウィングス)!
Buffalo(バッファロー)はもちろん猪のことではなく、ニューヨークのBuffalo(バッファロー市)のことで1960年代に誕生したと言われている!

そして必ずサイドに添えられるのがセロリ・・・セロリが無くてはバッファローウィングとは言えないくらい重要コンビ!
セロリにはもちろん、チキンにもつけて食べるのがブルーチーズドレッシング!!


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●Chicken Finger

手羽先や手羽元の部位を使ったバッファロー・ウィングスに対して、チキンフィンガーはヘルシーなささみ肉のフライドチキン!
ちなみに、チキンテンダー、チキンストリップなどの別名で称される事もあります!
チキンフィンガーにはバッファローウィングソースもよく合いますがこちらではヴィネグレットソースと一緒に提供されます!

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Friday's Hamburger
言わずと知れたアメリカの国民食のハンバーガー!
パーティーメニューなのでシェアして食べやすいようにカットされてます!

●Fried Caramari
コース料理に入ってないフライドカラマリをオーダー!
カラマリはイタリア語でイカの事!
イタリア語のネーミングでありながらアメリカのシーフードアペタイザーの定番中の定番!
一般的なフライドカラマリはトマトベースのマリナーラソースだが、こちらは3種の唐辛子を使ったチリソースがフライデーズ流!
唐辛子が刺激的でサウスウエスタンなしあがり!

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●Friday's Onion Rings
日本でもおなじみのオニオンリングはハンバーガーの付け合わせによく合う!
ちなみに、ステーキやBBQリブにはオニオンリングよりも細いカットしたOnion Strings (オニオンストリングス)またはFried Onion Straws (オニオンストロース)が定番です!

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●Baby Back Ribs
アメリカのダイナミックな肉ときたらステーキはもちろんBBQリブも外せない!
部位によって呼び方は違いますが、Baby Back Ribs(ベイビーバックリブス)は豚の背中側の細い(小さな)あばら骨!
ベイビーは子豚の事ではありません!
あらかじめ炊いて骨離れを良くしたリブにBBQソースを塗って焼いたアメリカ南部の定番!

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Chicken & Shrimp Diablo
たっぷりのチキンとエビ入りのトマトソースがパスタにたっぷり!

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アメリカに行っても行かないチェーン店だけど、日本で本格的なアメリカ料理を食べるには貴重な店!
とは言え近年、料理のクオリティーが下がってきたように思えるのが気になるところです・・・


T.G.I. FRIDAY'S(TGIフライデーズ) 池袋店
●東京都豊島区東池袋1-21-13 ORE池袋2階
●03-5957-2355
月-木・日・祝日 11:30a.m.-翌1:00a.m.
金・土・祝前日 11:30a.m.-翌2:00a.m.
●年中無休
HP http://www.tgifridays.co.jp/
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PROFILE

After9

After9

ウマソウル管理人 After9(アフター・ナイン) ★1964神奈川県産→18で上京→27でアメリカへ渡米→現在は東京都在の「食いしん坊」/趣味:飲み食い、音楽鑑賞:Black Music(Soul,R&B,Funk)、ドラム演奏、西洋アンティーク家具&雑貨収集、古いもの好きで愛車2台は51歳の英国車と24歳のアメ車・・・

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