練馬/大泉学園8年ぶりの訪問!(BUTCHER'S TABLE/ブッチャーズテーブル)

07/09/2017
週末は映画を観ようと大泉学園のスタジオシティーにあるTジョイ大泉に!

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今回お目当ての映画はPirates of the Caribbean(パイレーツ・オブ・カリビアン) 
サブタイトルはDead Men Tell No Tales日本語に直訳すれば「死人に口なし」だが日本語のサブタイトルは 何故か「最後の海賊」
題名から想像してこれでパイレーツ・オブ・カリビアンの完結かと思えば・・・映画のテロップが流れた後に予告らしき謎めいたシーン・・・
まだ続きはありそうですね!

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さて、10時35分から上映でおよそ2時間半・・・もうすぐ昼の1時なので腹ペコ!
映画館から歩いてすぐの東映撮影所の近くのハンバーガー屋のBUTCHER'S TABLE(ブッチャーズテーブル)へ!
トタンを使いアメリカンダイナーを意識した店舗!

実はここにはオープン当初の2009年に訪問して以来・・・
バンズの裏面が焼き過ぎて焦げだったことからそれ以来訪問していなかったのでおよそ8年ぶりの訪問!

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うだるような暑さで息苦しさを冷えた生ビールで潤す!
そしてハンバーガーはアヴォカドチーズバーガー 1350円・・・8年前のブログ記事を確認してみると同じメニューが1050円だったので8年間で300円値上げしたようだ!
2009年訪問の時の記事→http://umasoul.blog81.fc2.com/blog-entry-541.html#comment425

さて、アヴォカドチーズバーガーが登場!

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8年前の同じメニューと比べても違いが一目瞭然!!
具材のレイアウトも変更されている!
こちらの写真が8年前の同メニュー

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バンズの表面をカラメルのようにカリッと焼いたスタイルは昔と変わらないが、気になるバンズに裏は8年前のように焦げてはなかったのでセーフ・・・

バンズの直径は小さめながらも持ち上げるとずっしりとした重みはアメリカン!!
ステーキハウスのハンバーガーのようにオープンスタイルでのサーブではなく、ファストフードのバーガーのようにデフォルトでペーパーに包まれての登場は日本式のサービス!
野菜の水分とバンズの下にマヨネーズベースのタルタルが敷いてあるのを確認!
後半は水分で下のバンズが崩壊するのを想定して包み紙にくるんでいただく!

肉肉しいビーフ100%のパティは歯ごたえとジューシーさを兼ね備えている!
野菜はシャキシャキのレタスにトマト、そしてオニオンは生ではなくグリルして甘さを引き出している!
アヴォカドがとろけたチーズで包まれている!
やはりそうそうした通り野菜の水分とタルタルでバンズが崩壊したので包み紙は必要だった!

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サイドに添えられたフレンチフライは冷凍のシューストリングスのスタイルで味付けは軽めのソルト!
テーブルにあるケチャップはトマトの果肉がチャンキーで甘めでフルーティー!

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正直、僕は長年アメリカでウマいバーガーを食べてきたので辛口だがハンバーガーは明らかに8年前と比べてレベルアップしていてGOOD!

バーガーはウマかった・・・でもウエイトレスの女の子は除いてもスタッフの方々の不愛想な態度はサービス業としては気になるところ・・・

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BUTCHER'S TABLE(ブッチャーズテーブル)
●東京都練馬区東大泉2-9-18
●03-5947-4414
[火~金]
11:00~15:30 (L.O15:00)
18:00~22:00 (L.O21:30)
[土・日・祝]
11:00~15:30 (L.O15:00)
18:00~22:00 (L.O21:30)
●定休:月曜日
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Santa Fe, NM北米限定のBIG FISH!(Burger King)

03/11/2017
Santa Feに2泊しセドナへ向かう朝・・・移動時間も長いので朝食はファストフードで済ませる事に!
向かったのはBurger King(バーガーキング)

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バーガーキングは日本にも再上陸し、またあの大きなWhopperは食べれるようになったけれど、日本では味わえないのが Big Fish Samdwich(ビッグ・フィッシュ・サンドイッチ)!
日本のバーガーキングにもフィッシュ・サンドイッチは存在するけれどWhopper(ワーパー)サイズのフィッシュは本家の北米(アメリカとカナダ)けのメニュー!
かつてはBK BIG FISH(ビーケー・ビッグ・フィッシュ)だったはずがホームページを見るとBig Fish Samdwich(ビッグ・フィッシュ・サンドイッチ)に改名されていた!
https://www.bk.com/menu-item/big-fish-sandwich

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ちなみに日本のバーガーキングでは日本人に分かりやすいようにフィッシュバーガーと明記されているけどハンバーグが入っていないので正式にはサンドイッチに分類されるので、
本家アメリまではもちろんFish Samdwich!!

スケソウダラのAlaska pollock(アラスカポロック)をパン粉をつけて揚げた大きなフィッシュフライはクリスピーで揚げたて熱々!
ピクルス・レタス・そして甘めのタルタルソースがウマいフィッシュサンドにまとまっている!!
日本のバーガーキングでは味わえないBIG FISHはボリュームもあって食べ応えもあってやっぱりウマいな~!!

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Burger King 1621 Llano Street
●1621 Llano St, Santa Fe, NM 87505
●505-983-1000
●6:00-0:00

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Taos, NMインディアンの聖地のバーガーショップ!(The Burger Stand)

03/04/2017
世界遺産のネイティブアメリカン居住区のTaos Pueblo(タオス・プエブロ)で1000年前から続く先住民の生活に触れた後は近くの店で腹ごしらえ!

選んだ店はThe Burger Stand(ザ・バーガースタンド)という料理が分かりやすいストレートなネーミングのハンバーガーショップへ!
ここはサンタフェの街にある支店のようです!
タオスの地に相応しいネイティブアメリカンの建築様式アドビが目を引く店舗!

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広い店内にはバーカウンターとテーブル席!
好きな席に座りカウンターのレジで料理や酒を注文する先払いシステム!
地のウマいビールが飲みたくなるけど長い運転があるので我慢・・・

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僕と妻は同じセレクトでベーシックにThe Classic!
パティはステーキのように焼き加減が選べるのでミディアムで!
チーズはVermont Chedder,野菜はOnion(オニオン)Tomato(トマト)Arugula(アルグラ)
レタスではなくアルグラを使用!

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英語で言うArugula(アルグラ)はイタリアのルッコラの事だが、ルッコラに比べて芯が感じられ水菜のような食感!!
ハンバーガーにアルグラは新しい発見でニュースークールなバーガーはなかなかウマい!

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チャレンジングな娘はGreen Chile Cheeseburger(グリーン・チレ・チーズバーガー)

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主役のグリーンチレ(青唐辛子)は直火で焼き、野菜はTomato(トマト)Onion(オニオン)Local Green(地野菜)、そしてチーズはPepperJack Cheese(ペッパージャック・チーズ)
たっぷりのヘルシー野菜の中にグリーンチレの辛さが刺激的!!

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クラシックなバーガーショップではなく創作系バーガーショップは近年アメリカで増えてきている!

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The Burger Stand at Taos Ale House
●401 Paseo Del Pueblo Norte Taos, NM 87571
●575-758-5522
HP http://www.taosburgersandbeer.com/

=
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Yuma, AZ安定したフレッシュなバーガーのウマさ!(in-n-out Burger)

02/17/2017
朝インディオのホテルを出発して次のホテルまでの移動は385マイル(620㎞)の6時間のロングドライブ
景色が変わらぬ大自然の中のフリーウェイを走りアリゾナ州に突入・・・
Yumaという小さな町でランチタイム・・・先を急ぐにのでファストフードで腹ごしらえ!

意外と広いショッピングモールなのでファストフード店も多数あり選択肢はあるけどやっぱり西海岸で人気のハンバーガーチェーン店のIN-N-OUT Burger(インエンネナウト)
以外とIN-N-OUTの発音は難しく、日本人の中では「インアンドアウト」、「インナウト」などと呼ばれますが、ネイティブな発音をカタカナで無理やり表すと「インエンネナウト」!
10回言ってみよう~「インエンネナウト、インエンネナウト、インエンネナウト・・・」!


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さて、バーガーのレギュラーメニューはシンプルに ハーガー、 チーズバーガー、ダブルダブル(パティ2枚・チーズ2枚)の3種類の単品とそれぞれフレンチフライとソーダコンボになったミールがある!
その他メニューにはない裏メニューで無数なアレンジもできます!
裏メニューは過去の記事で詳しく紹介しています→http://umasoul.blog81.fc2.com/blog-entry-34.html

とはいってもやはりベーシックなバーガーがウマい!

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オーダーを受けてから作るバーガーは柔らかいSPONGE DOUGH(スポンジ・ドゥ)と呼ぶバンズで、チーズはAMERICAN CHEESE(アメリカン・チーズ)を使用し、オニオンはフレッシュおよび裏メニューでグリルも可能!フレッシュなレタスはシャキシャキでクリスピーな歯ごたえにジューシーなスライストマト!
そしてパティは完全無添加で防腐剤など一切使用していない100% AMERICAN BEEF(アメリカン・ビーフ)が売り!
味付けの要となるSPREAD(スプレッド)はサウザンドアイランドのようなケチャップとマヨネーズをミックスしたベースで1948年のオープン以来守り続けられているオリジナルレシピ!

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最近はアメリカでもグルメバーガー的な高価なバーガーショップが増えてきているけどベーシッククラシックでしかも安いIn-N-Out BurgerはやはりCOOLだね~!!
フレンチフライは冷凍ものではなく各店舗で生のポテトをカットして揚げている!!
さて、次の目的地Tucson(ツーソン)までまだまだ240マイル(386㎞)4時間のドライブなので先を急ごう~!!

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In-N-Out Burger
●1940 E 16th St, Yuma, AZ 85365
●800-786-1000
●10:30 am - 1:30 am
HP http://in-n-out.com/

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宇都宮市宇都宮のアメリカ!(Toner's DINER/トナーズ ダイナー)

11/02/2016
出張で後輩と3人で栃木へ!
訪問先へ向かう途中にランチで向かったのは宇都宮の住宅街に現れる宇都宮のアメリカ Toner's DINER(トナーズ ダイナー)!
前回訪問してブログの記事&食べログ投稿したのが2008年なので8年ぶりの訪問!
とは言え、前回訪問したのは畑の中にあったので移転したリニューアル店舗!

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目印はToner's DINERのサイン!

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開店時間前に到着したので10分ほど駐車場で待つ!

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宇都宮の住宅街の中に突如現れるアメリカンな場所ながら店の向かいは日本tらしい神社!

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そしてオープンと同時に入店!!

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ご夫婦で切り盛りする個人店にしてはアメリカに対するセンスとこだわりは抜群!!

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右側の奥の席へ案内される!

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ディスプレーされているのはアメリカでもコレクターズアイテムとされる古き良きアメリカの雑貨!!
座った席の横にはアメリカの耐熱マグのFireking(ファイアーキング)!

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さて、ランチのメニューはハンバーグとハンバーガー!!

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後輩の1人が選んだ「ハニーBBQベーコンバーガー」が登場!!

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もう一人のYoungestな後輩が選んだ(というか半強制)ダブルバーガー!

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そして僕が選んだのはTEX MEX(テックスメックス)な「メキシカンチリバーガー」!

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焼きたての丸まるとしたパティはジューシー!
そしてスパイシーなチリとチェダーチーズがバーガーに深みを与えてくれる!!

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レトロアメリカの雑貨に囲まれた空間!

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そしてオーナーの集めたコレクターズアイテムは一部販売もしているようだ!!

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50年代のクルーザーも分かる人には分かるレアでクール!!

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1月の渡米が待ちきれなくなってきた!!


Toner's DINER(トナーズ ダイナー)
●栃木県宇都宮市下栗町967-1
●028-656-2817
11:30~14:00
18:00~21:00(LO20:30)
●定休:第二水曜日、第三木曜日
HP  Toner's DINER

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After9

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ウマソウル管理人 After9(アフター・ナイン) ★1964神奈川県産→18で上京→27で渡米→現在は東京都在 /趣味:飲み食い、音楽鑑賞:Black Music(Soul,R&B,Funk)、ドラム演奏、西洋アンティーク家具&雑貨収集、古いもの好きで愛車2台もクラシックな53歳の英国車と26歳のアメ車・・・

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