宇都宮市【閉店】 ベトナム料理(クゥクmaのPho)

04/10/2010

こちらの店は閉店しました

 栃木出張が続き、3人での出張・・・宇都宮は外国人が多いので多国籍の料理が楽しめる店も多い!!
出張で世界の料理を食べ尽くす企画で今回訪問したはベトナム料理店の「クゥクmaのPho(フォー) 」 !
宿泊するホテルにチェックインを済ませ、タクシーで店へ向う!

 

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さて、厨房のある1階と2階の席に分かれているが、2階がメインの客席となる・・・
店員さんは、ベトナム人の若い男性シェフと接客する日本人女性スタッフの2名で、客層は僕ら以外は女性客達で賑わっている!

 

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店内にはベトナムのPOPSがBGMで流れているが、V-Popとでも呼ぶのだろうか??・・・1階の厨房に置かれたパソコンのYouTubeから店内のスピーカーに流している!


さて、先ずはベトナムビールの333(バーバーバー)で乾杯する!
Pho(フォー)専門店という事ですが、1品料理も充実しているのは嬉しい!

 

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お通しに登場したのはデカ~いブリのかま焼き!!・・・十分に1品料理として成り立つお通しに期待が高まる!!

 

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☆生春巻きセット
プリプリの海老(ゴイ クォン)、和牛(ゴイ クォン ボー)、鶏(ゴイ クォン ガー)の3種の生春巻きが一皿に!
1種類を三等分にカットしてくれたので公平に1種類ずつ食べやすい!
ぎっしり詰まった様々な野菜が凝縮された中にそれぞれのメイン素材が主張食する!

 

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☆ブラックタイガーのビール蒸し
食べごたえありそうな大きな海老はビール蒸しでアメリカ南部料理を思い出す・・・
塩とレモン、特製タレが用意され、シンプルに頂く!・・・ベトナムの独特のタレも良いけれど、塩とレモンさっぱりがビールに良く合い、好み!

 

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☆鶏と野菜の炒め物
ベトナム人シェフと日本人ホールスタッフの言葉の壁により、間違えてサーブされた料理ですが、ウマそうなので「頂きますよ」と心の広い客になる!
豊富な種類の野菜と鶏肉ををの炒め物ですが、オススメだけの事はあるウマさ!
テーブルに置いてある辛子味噌を付けて食べると刺激的でさらにウマ~い!

 

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☆ソフトシェルクラブ揚げ
脱皮した蟹「ソフトシェルクラブ」をフライにしたシンプルな料理にもベトナムの辛い味噌が良く合う!

 

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☆サイゴン蒸し鶏
自家製のタレに漬け込んみ蒸された鶏肉はプリプリ!・・・ゴマの利いたタレと良く合い、ボリュームもある!

 

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☆Pho(フォー)
〆には店の看板であるフォー!鶏、牛、海老、ごま、焼フォー、ゴマと挽肉炒めのフォーの6種類で、
ベーシックに鶏が良いのかも知れないが、鶏はの1品料理を食べた後なので牛のフォー(800円)を選択!
サイズはハーフ、大盛り+100円と量の調整もしてもらえるが結構お腹はキャパは限界に近づいているのでレギュラーを1つオーダーし、3人でシェアして頂く事に!・・・あらかじめ、3等分してサーブしてもらい、大きな鉢が3個登場!・・・

 

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この3つの鉢で「レギュラーサイズ」とは思えないボリュームだ!・・・本来はレモンもサーブされるようですが、在庫切れとの事・・・
牛骨をじっくり煮込んだというスープは独特のスパイシーな香辛料の香りがマッチ!
もやしに葱などの野菜に、和牛の薄切りのしゃぶしゃぶ肉が加わり、乾し海老で香ばしさが加わる!!
面はのど腰が良くて程よいコシ!

 

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テーブルに置かれた辛味噌は辛いもの好きの僕でも強烈な刺激!


シェアされたフォーには1個だけ辛味噌を加えてジャンケンで罰ゲーム
負けた後輩は半泣き状態で食事するのを尻目に、僕はウマ~いフォーを堪能する!!
(注意:美味しい料理ですので普通に頂きましょう)

 

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また、ナンプラー(魚醤)など好みが分かれる香辛料は控えめですが、テーブルに用意されるナンプラーをはじめ、辛味噌、甘い味噌、クラッシュされたナッツなど、好みで調整できるので、幅広い客層に受け入れやすい料理に仕上がっています!!

 

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クゥクmaのPho(フォー)
●栃木県宇都宮市本町12-33
●028-622-3889
●11:30~15:00 17:30~22:30(LO)
●定休:日曜

 


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ウマソウル管理人 After9(アフター・ナイン) ★1964神奈川県横須賀生まれ→18で上京→27で渡米→現在は東京都在 /趣味:飲み食い、音楽鑑賞:Black Music(Soul,R&B,Funk)、ドラム演奏、西洋アンティーク家具&雑貨収集、新しいものより古いもの好き・・・

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