Torrance ,CA10年ぶりにモンゴリアンBBQ!(Gengis Khan)

03/23/2016
その昔はは全米で最大だったショッピングモールのDel Amo(デルアモ)!
長い月日を経て規模もトレンドの地位も他のショッピングモールに奪われてしまった・・・
僕が近隣に住んでいた90年代にはギャングの抗争などもあり治安も悪くなった時代もあった!!
昨年の2015年10月にリニューアルで生れ変わったDel AmoFashion Center(デルアモ・ファッション・センター)
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慣れ親しんだデルモもあまりの変わりように戸惑う・・・

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そして、日本のユニクロも出店している!

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買い物で時間を要してしまったのでモール内のフードコートで夕食!
とにかく野菜補給をしたくて向かった先は大行列のモンゴリアンBBQ(モンゴリアンババーベキュー)の店!
その名もズバリ Gengis Khan(ジンギスカーン)へ!

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モンゴリアンババーベキューはアメリカの料理店ではポピュラーで、ショッピングモールでは定番の料理!!
モンゴルの国ををイメージして中国で生れた料理がモンゴル焼肉だけどアメリカではポピュラーになった料理!!

こちらはモールのフードコード内の店なので、レジで料金を払い、いざスタート!
メインのモンゴリアンBBQは丼1杯で$9.99(およそ1000円強)!
丼を受け取れば後は自分で好きな具材を丼に入れて進む・・・

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まず肉はビーフ、ポーク、チキン、ターキーの4種類で、モンゴリアンババーベキューの主役のラム肉はここにはなかった・・・
という事でポークの肉を少なめに盛り付け、後は大量の野菜で野菜補給を志す!

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最期には調理場の店員が麺を乗せてくれるのは初めてで措定外!
今まで通ったモンゴリアンババーベキューの個人店とは違うシステムだった!

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そして、たっぷり盛り付けた丼が大きな丸い鉄板に注がれ、長い2本の棒を使い時計回りまわりながら焼いてくれる!

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炒めが完了すれば、持ち帰りのパックにパックされる!
さて、フードコートの好きな席で実食!!
肉・野菜・麺を炒めた料理・・・こちらでは大量に麺が加わるので要するに肉野菜たっぷりの焼きそば!!

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味は濃いめなのでライスが欲しくなるけど、野菜は大量に入れたので野菜補給は完璧!!
味と塩気は濃いけど、野菜がたっぷりとれるのはアメリカではありがたいモンゴリアンBBQです・・・

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Gengis Khan

●Del Amo Mall 3525 Carson St Torrance, CA 90510
●310-370-7823

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Torrance ,CAモンゴリアンBBQと魂の戦い!!

11/03/2006


西海岸にはモンゴリアンバーベキューなるレストランがポピュラーである。

本国のモンゴルにこの食べ物が実際にあるかどうかは僕には分からないが、気合を入れて挑まなくてはならない事だけば確かだ・・・

というわけで、トーレンスにあるゴールデン・キャメルにやってきた

さー気合を入れてモンゴーリアンBBQとの格闘・・・第一ラウンド(肉との格闘)の開始る

肉の種類(ビーフ、ポーク、ラム、チキン、ターキー)の中からオーダーすると丼ぶりに山盛りの肉が入ってくる・・・

それを専用の紙を被せた上から拳をつかって強く押さえつけ平にする(野菜をのせるスペースを作るためである)

第2ラウンドでは野菜との格闘で美味く乗せなければならないのだ

mgbbq01.jpg   mgbbq04.jpg


準備が出来たら野菜のカウンターへ向かい好みの野菜を載せていくのだが、テクニックが必要となる・・・

崩れ落ちる野菜を防ぐ為に焼きそばをかぶせて押さえるのもテクニックの一つなのだ・・・

また野菜が乗せやすくなる(まだ乗せるのかって?)

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肉の量を考えたらどんどん乗せたくなる・・・ただ貧乏性なのか?

栄養バランスを考えての事なのか? 自分でも分からなくなってくる・・・

好みのスパイスと辛いオイルを入れたら完成、スパイス配分はテーブルの上のランチョシートに書いており、あらかじめ記憶している・・・

分厚い鉄板の前で待機しているおじさんに丼ぶりを渡して焼いてもらうのだか、この2人のおじさんたちはモンゴリアンでは無い・・・メキシカンのおじさんだ

長いへらのようなもので炒めながら、おじさんは鉄板のまわりを回りながら炒める・・

何故だかわからないが、他の店でもそうだからモンゴルの伝統なのであろうか?

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おじさんの立ち位置が変わっているのが分かってもらえますでしょうか?

mgbbq06.jpeg

 

さらに回ってゆくが、よそ見をしたり同僚と会話しいる間に何回まわったのか分からなくなってしまった・・・

くだらないようであるが、かなりテンションが下がってしまう・・・


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焼きあがったら丼に戻して出来上がりがー・・・・

さーて、見た目はまずまず・・・丸っこい春巻き(スプリングロール)とご飯が付く・・・

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食後にはフォーチュンクッキー(おみくじ入りクッキー)を見るのも楽しみであるが、この日の占いによると金運が下がるらしい  

あーお腹がハチキレそう・・やはり貧乏性なだけだったようだ・・栄養のバランスのためとか言って山盛り野菜を入れたが、確実に体には良くない・・・ 完全にノックアウト負けであった

モンゴリアンBBQの正体はというと・・・もうお気づきだと思うが・・・超大盛り肉野菜焼きそばなのであった

 

Golden Camel Mongolian Bar-B-Q  

●21006 Hawthrne Bl Torrance, CA 90503 

●(310) 371-6638


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After9

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ウマソウル管理人 After9(アフター・ナイン) ★1964神奈川県産→18で上京→27で渡米→現在は東京都在 /趣味:飲み食い、音楽鑑賞:Black Music(Soul,R&B,Funk)、ドラム演奏、西洋アンティーク家具&雑貨収集、古いもの好きで愛車2台もクラシックな53歳の英国車と26歳のアメ車・・・

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