Redondo Beach, CAいつも最高の炭火焼きロブスター!(Captain Kidd's)

04/02/2017
やっぱりRedondoに来たらロブスター食べなきゃ!と向かったのは25年前の在米時代から世話になり続けているCapt Kidd's Fish Market(キャプテン・キッズ・フィッシュ・マーケット)

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活ロブスターの生簀に行き大きなロブスターを3匹購入!
スチームは無料だけれどやはり炭火焼の方が断然ウマい!のでいつもお願いする炭火焼のChar broil(チャーブロイル)でオーダー!

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チャーブロイルで注文すると1匹につき$5,99がプラスでチャージされるが、サイドメニューが2品選べてセットミールになるシステム!!

サイドは下記の豊富な11種類のサイドから選べる↓
Steames Vegetables(スチーム・ベジタブル)
Steams White Rice(スチーム・ホワイトライス)
Potato Salad(ポテトサラダ)
Macaroni Salad(マカロニサラダ)
Mushroom Rice Pilaf(マッシュルーム・ライスピラフ)
French Fries(フレンチフライ)
Hush Puppies(ハッシュパピーズ)
Cole Slaw(コールスロー)
Green Salad(グリーンサラダ)
Fresh Fruit(フレッシュフルーツ)
Cup of Soup(カップスープ $1増)

丸茹でした芯付きコーン Corn on the cob(コーン・オン・ザ・コブ)はサイドのセレクト対象外と思いきや聞いてみるとOKという事でラッキー!

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奥の自由席に座り番号が呼ばれるのを飲みながら待つ!!
僕はペールエール、妻はClamato(クラマト)娘はソーダ・・・
ちなみにクラマトはクラムのエキス入りトマトのジュースで、ビールで割ったカクテル!

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およそ20分で番号がコールされて厨房へピックしに!

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サイドメニューだrけで大きなトレーに山盛り!
セレクトしたサイドは、Clam chowder(クラムチャウダー)x3、Corn on the cob(コーンオンザコブ) x 2、French fries(フレンチフライ)x1 で一人2品ずつ・・・これだけで腹いっぱいになりそう!

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さーて1年ぶりのロブスター!!

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1匹$50ほどなのでアメリカでも贅沢なロブスターだけど、日本ではこの大きさの活ロブスターをこの値段で食べれない!
やっぱり西海岸に来たらロブスターは欠かせない!!

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Captain Kidd's Fish Market
●209 N Harbor Dr, Redondo Beach, CA 90277
●310-372-7703
HP https://captainkidds.com/

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食材/取り寄せフレンチラムラック&ロブスター(オマール)でクリスマス!

12/26/2016
クリスチャンでもなければ宗教に無縁の我が家・・・
ただ家族そろってクリスマスツリーに明かりを灯し、クリスマスの音楽を聴きながら少しだけご馳走を頂くのが我が家のクリスマス・・・

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日本ではクリスマス料理といえばチキンが定番ですがその風習は日本独特のものなんですよね!
70年代にケンタッキーフライドチキンが売り上げを上げるための商戦で「クリスマス料理=チキン」というイメージを日本国民に植え付けられたのが始まりで、現代でも日本人の大人も子供もクリスマスにはチキンを食べるのが当たり前と思って洗脳されているがこれはもはや日本特有のクリスマス文化!!

例えばアメリカではお祝い料理の定番のターキーやハム・・・・
移民の国なのでルーツの国の郷土料理を食べるなど特に決まったクリスマス料理というのはなく、いつもよりも少し贅沢な料理を家族で楽しむもの!
また、クリスマスケーキというのも日本独自のものでアメリカには無くクッキーなど焼き菓子がメインです!
在米の日本人たちは手作りするか日系のスーパーや日系のケーキ屋でクリスマスケーキを買い日本式のクリスマスを楽しんでいます!


さて、そんな我が家のクリスマスは「クリスマスイブにリブ」という駄洒落が定番でしたが今年のメインはフレンチラムラックとロブスター!
購入元はよく利用しているハイ食材室

8本ラックの8Ribs!!
ニュージーランド産フレンチラムラック!



皮を少し残して削ぎとり1晩オイルとスパイス漬け込んでマリネしてまずはフライパンで表面を焼きます!

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オーブンで焼いてからアルミホイルで包んで寝かしたらラックから切り分けて完成!!
肉の付け合せにはMashed potetoes(マッシュド・ポテト) と Creamed Spinach (クリームド・スピナッチ)を添えて!!

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もう一品用意したメインディッシュはロブスター!
ロブスターもハイ食材室で購入!


カナダ産の(オマール海老)ロブスターで重さは1尾300g前後!!
ボイル後に冷凍してあるので袋のまま氷水で解凍するだけれレディー!!

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テルミドールにでもしようか通いましたが、想像以上に身の入りが良かったのでそのままで!!
半分にカットし、バーナーで軽く表面を焼いて香ばしさをプラス!
爪は食べやすいようにはさみをいれ レモンを絞り溶かしバターでいただくアメリカンスタイルで!

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3尾中の1尾は卵付きのメスのロブスターちゃんだっった!!
小さいとはいえ身の入りがあって食べごたえもGOOD!!

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さーて、クリスチャンでもないけどソウルフルなクリスマスソングをかけて照明を消してキャンドルに灯をともして我が家のクリスマスディナー!!

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Redondo Beach, CAロブスターで最後の晩餐!(Captain Kidd's Fish Market)

04/25/2016
出張を終えて翌日に日本に帰国・・・LAでのディナーは最後の晩餐!

今回の出張初日にホテル近くのシーフードレストランCaptain Kidd's (キャプテンキッズ)でロブスターを食べたが、後輩の一人は体調不良でホテルで寝てたのでロブスターを食べていない!
どうしてもロブスターが食べたいという後輩の強い希望でまたしてもCaptain Kidd's (キャプテンキッズ)へ!

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Crowne Plaza Redondo Beach & Marina から歩いていける最高の立地!

初めて訪問したのは1988年で通い始めてからは28年!
1976年創業のシーフードマーケット&レストランCaptain Kidd's(キャプテンキッズ)はもう常連!!
魚屋だけど調理してくれてレストランとしても人気!

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そしていつのもように生きたカニやロブスターがいる生簀に直行!

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この近くに住んでいた時には日本を懐かしみながら蟹ばかり食べていたけど、今は日本に住んでいるので蟹よりもロブスターが魅力的!!
に日本に帰国してからはいつもここではロブスター!!

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やはり日本では獲れない生きたLIVEロブスターが絶対魅力的!!


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大きなロブスター狙い!

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調理法はいつものようにChar-Broil (チャーブロイル)でお願いする!
まずは大きなビニール袋に入れ蒸すのは無料!
そして蒸した後にグリドルで炭火焼のChar-Broil (チャーブロイル)にする!

蒸すだけなら無料だが、炭火焼のChar-Broilの調理になると1匹につき好きなサイドメニューが2品(2sids)付きで $5,99がプラスでチャージされる!

サイドは下記の豊富な11種類のサイドから選べる↓
SIDES
Steames Vegetables(スチーム・ベジタブル)
Steams White Rice(スチーム・ホワイトライス)
Potato Salad(ポテトサラダ)
Macaroni Salad(マカロニサラダ)
Mushroom Rice Pilaf(マッシュルーム・ライスピラフ)
French Fries(フレンチフライ)
Hush Puppies(ハッシュパピーズ)
Cole Slaw(コールスロー)
Green Salad(グリーンサラダ)
Fresh Fruit(フレッシュフルーツ)
Cup of Soup(カップスープ $1増)


奥の自由席に座り番号が呼ばれるのを待つ!!

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ピッチャーのビールはBlue Moon(ブルームーン)

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観光案内などしたお礼にと後輩2人がご馳走してくれたビールで乾杯!!

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待つこと30分ほどで番号が呼ばれカウンターにピックアップに行く!
僕はCup of SoupのクラムチャウダーとMushroom Rice Pilaf(マッシュルーム・ライスピラフ)をサイドに選んだ!!

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さ~て、炭の香ばしい香りとプリプリのロブスターの香り!!
ステーキ食べるよりも高価なロブスターは最後の晩餐に相応しい食事でした!
ちょっと高価だけどやっぱりロブスターだね!!

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Captain Kidd's  Fish Market and Restaurant
●209 N Harbor Dr, Redondo Beach, CA 90277
●310-372-7703
HP https://captainkidds.com/

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Redondo Beach, CA初日からロブスター!(Captain Kidd's)

03/04/2016
宿泊しているCrowne Plaza Redondo Beach & Marina から歩いてディナー!
体調不良でダウンした出張者の一人をホテルに残して2人で訪問!

レドンドのシーフード料理店としては僕の行きつけで1976年創業のシーフードマーケット&レストランCaptain Kidd's(キャプテンキッズ)


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いつのもように生きたカニやロブスターがいる生簀に直行!
正直言って蟹なら日本でもたべれるし日本の方がウマい!
やはり日本ではなkなか食べれないし日本では獲れない生きたLIVEロブスターが絶対魅力的!!

中ぐらいのロブスターを計ってもらうと1匹$40ほどでこいつに決定!
気持ちが高揚しすぎて写真を撮り忘れるというブロガーに有るまじき失態・・・

調理法は大きなビニール袋に入れ蒸すのは無料!
しかし、蒸した後にグリドルで炭火焼のChar-Broil (チャーブロイル)で調理してもらう!
炭火焼のChar-Broilにしてもらうと1匹につき好きなサイドメニューが2品(2sids)付きで $5,99がプラスでチャージされるシステムでミールとなる!
サイドは下記の豊富な11種類のサイドから選ぶ↓

Steames Vegetables(スチーム・ベジタブル)、Steams White Rice(スチーム・ホワイトライス)
Potato Salad(ポテトサラダ)、Macaroni Salad(マカロニサラダ)
Mushroom Rice Pilaf(マッシュルーム・ライスピラフ)、French Fries(フレンチフライ)
Hush Puppies(ハッシュぱピーズ)、Cole Slaw(コールスロー)
Green Salad(グリーンサラダ),、Fresh Fruit(フレッシュフルーツ)
Cup of Soup(カップスープ $1増)


カウンターで白ワインを購入して店の奥の座席でロブスターの登場を待つ!
そして番号がコールされ調理場にとりに行きようやく実食タイム!!
サイドメニューはクラムチャウダー(ニューインググランド)とグリーンサラダ!

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炭の香ばしい香りとプリプリのロブスターの香りがたまらなくウマい!!
アメリカでも高級食材のロブスターだが日本でありえない価格で食べれるからいつもこうなってしまう!

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今回は後輩と3人で出張・・・ダウンしている一人が復活したらまた3人で来るとしよう!
宿泊しているホテルに戻りゆったりと至福のバーボンタイム!

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そしてレドンドビーチのヨットハーバーのKing Harbor(キングハーバー)を眺めながらゆっくりとした時が流れる・・・

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Captain Kidd's  Fish Market and Restaurant
●209 N Harbor Dr, Redondo Beach, CA 90277
●310-372-7703
HP https://captainkidds.com/

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Redondo Beach, CAワイルドな大物ロブスター!(Captain Kidd's/キャプテンキッズ)

11/15/2015
 宿泊しているCrowne Plaza Redondo Beach And Marina から徒歩で夕食を食べに・・・
向かった先は20年以上前から通っている1976年創業のシーフードマーケット&レストランCaptain Kidd's(キャプテンキッズ)

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いつも以上に店は賑わってる!

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やはりこちらの醍醐味は生きたカニやロブスターがワイルドに頂ける事!

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レドンドに住んでいる時には蟹を食べていたが、日本に帰ってからはロブスターの魅力が強い!!
ウマい蟹は日本でも食べれるけど、ロブスターは日本では獲れないし輸入品は超高価!
という訳で今回も家族3人一人ずつロブスターを頂こう!!

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今回入荷しているロブスターは今まで食べたものの中で一番大きい3匹購入!!
量り売りなので重さを量れば3匹で合計$130ドル!
1lb(約453g)で$22と表示されているので1匹1.8lb(815g)くらいの計算になるからかなりの大物ロブスター!!
このおじさんは昔からこの店にいるが一度も笑顔を見たことが無い・・・

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大きなビニール袋に入れて蒸すだけなら無料だが、いつものように蒸した後にグリドルで炭火焼のChar-Broil (チャーブロイル)に調理してもらう!

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炭火焼のChar-Broilにしてもらうと1匹につき好きなサイドメニューが2品(2sids)付いて $5,99がプラスでチャージされる!
この$5,99はBBQの調理料とサイドメニューの2品のチャージ!
サイドは下記の豊富な11種類のサイドメニューから選べる↓

SIDES 
Steames Vegetables(スチーム・ベジタブル)
Steams White Rice(スチーム・ホワイトライス),
Potato Salad(ポテトサラダ)
Macaroni Salad(マカロニサラダ), 
Mushroom Rice Pilaf(マッシュルーム・ライスピラフ)
French Fries(フレンチフライ),
Hush Puppies(ハッシュぱピーズ)
Cole Slaw(コールスロー)
Green Salad(グリーンサラダ),
Fresh Fruit(フレッシュフルーツ)
Cup of Soup(カップスープ $1増)

クラムのワイン蒸しもウマいので食べたいが、今回のロブスターはかなりデカいので我慢しよう・・・

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店の奥の席に移動!

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ワインを飲みながらロブスターの登場を待つ!

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ワインのアテにはShrimp Cocktail(シュリンプカクテル)

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およそ20分・・・店内の放送でナンバーがコールされ調理されたロブスターをピックしに行く!!

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寂しかったテーブルが一気に賑わいロブスター祭り!

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2年前の前回食べたロブスターの倍のサイズもう笑うしかない!!

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こんなにワイルドにロブスターを食べるのは日本ではありえない!

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うちの娘もワイルドに完食!!

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Captain Kidd's  Fish Market and Restaurant
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ウマソウル管理人 After9(アフター・ナイン) ★1964神奈川県産→18で上京→27で渡米→現在は東京都在 /趣味:飲み食い、音楽鑑賞:Black Music(Soul,R&B,Funk)、ドラム演奏、西洋アンティーク家具&雑貨収集、古いもの好きで愛車2台もクラシックな53歳の英国車と26歳のアメ車・・・

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