Redondo Beach, CAロブスター・フリーク!(Captain Kidd's)

11/06/2013
Redondo Beach(レドンドビーチ)のピアの北側には消防車が!
これは翌日に行われるLobster festival(ロブスター祭り)に際して、レドンドビーチ市の意気込みが感じられる!

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この日はピアのレストランに行こうと思ったが、昔から行き着けのシーフード市場&レストランのCaptain Kidd's(キャプテンキッズ)の前を通った時に気になる広告LOBSTER PALOOZA(ロブスターパティー)が!

店のすぐ隣で翌日に行われるロブスター祭りに対抗した戦略で、ロブスターフェスティバルには入場料はいるが、入場料なしで安くロブスターを提供するという事だ!

内容は、1 1/4LB(約566g)のロブスター1匹にサイドメニュー2品が付き、」さらにビール付きで$18.89(およそ1900円)というバリュー!!


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違う店に行こうと思っていたが、このお得感に敏感に反応した妻の意見を尊重しまたしてもキャプテンキッズに!
レドンドに来ると無性に食べたくなるロブスターフリーク(ロブスター狂い)なファミリー・・・

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店内がいつもよりも閑散としているのは翌日のロブスター祭りの影響だろう!?

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そのお得なロブスターのセットメニューをオーダーし自由席へ!

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セットに付くバドワイザーを飲みながらロブスターの登場を待つ!(娘はソフトドリンク)

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そしてロブスターはスペシャルリクエストでチャーブロイル(炭火焼)にしてもらう!
ロブスターを目前にすると興奮して写真もぶれてしうロブスター狂!

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いつも食べる生簀の中のpロブスターよりは小ぶり・・・

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しかし、ロブスター1匹にサイドメニューが2品付いてビール付きで約$19(1900円)なんて日本では絶対にあり得ないからこの時期はロブスターの本場でもスーパーバリュー!!

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ジョーズ君次回もまた会おう!

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Captain Kidd's
●209 N. Harbor Dr. Redondo Beach, CA 90277
●(310) 372-7703
Fish Market Hours: 9:00~21:00
Restaurant Hours: 10:00~21:00
Summer Hours: Weekdat Close at 21:30(Weekends~22:00 )
HP http://captainkidds.com/


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Redondo Beach, CA勝手にロブスターフェスティバル!(Captain Kidd's)

10/05/2013

Arizona(アリゾナ州)から500マイル(800km)の道のりを走ってLAに戻ってきた!
LAの拠点は西海岸のビーチシティーで、かつて5年間住んでいたRedondo Beach(レドンドビーチ)!

レドンドビーチでは2箇所のホテルの滞在するが、前半に宿泊するのはKing Harbor(キングハーバー)のヨットハーバー内のホテルPortofino Hotel & Marina(ポートフィーノ・ホテル&マリーナ)
http://www.hotelportofino.com/


さて、すっかり日が落ちてしまったが、チェックインを済ませた後に徒歩でCaptain Kidd's(キャプテン・キッズ)ヘ!

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正式名称はCaptain Kidd's Fish Market and Restaurant(キャプテンキッズ フィッシュマーケット&レストラン)
魚を販売するフィッシュマーケットだが、魚介のセットメニューや、買った魚介類を調理してもらえるレストラン!

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ちょうど9月はあちこちのビーチでロブスター・フェスティバルが行われ、翌日はSan Pedro(サンペドロ)、翌週はここRedondo Beach(レドンドビーチ)でも開かれるが一足先に勝手にロブスター祭り!

入店したら真っ先にロブスターの入った生簀へと向かう!
昔この近所に住んでた頃には日本を懐かしみながらここにポン酢を持参してカニばかり食べていたが、日本に帰国した今では魅力的に感じるのがロブスター!!

カニは日本でも食べれるが、ロブスターは高価なので日本ではなかなか食べれないという理屈!

生簀で活きたLive Lobsterを3匹量り売りで購入する!
そのままビニール袋に入れて熱湯に沈ませスチーム(蒸す)のが基本で調理は無料!
ロブスターは蒸すだけでもウマく食べれるが、いつものように炭火焼BBQの「Char-Broil (チャーブロイル)」でお願いする!
蒸した後にBBQグリルで炭火焼の調理をしてもらう!!

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蒸す以外の調理をリクエストすると自動的にロブスター1匹に対して$5.99がチャージされるが、調理代としてではなくサイドメニューのアラカルト2品の価格!

ロブスターは3匹買ったのでサイドメニューから6種類のサイドが選べる↓

SIDES 
Steames Vegetables(スチーム・ベジタブル),Steams White Rice(スチーム・ホワイトライス),
Potato Salad(ポテトサラダ),Macaroni Salad(マカロニサラダ),
Mushroom Rice Pilaf(マッシュルーム・ライスピラフ),French Fries(フレンチフライ),
Hush Puppies(ハッシュぱピーズ),Cole Slaw(コールスロー),Green Salad(グリーンサラダ),
Fresh Fruit(フレッシュフルーツ),Cup of Soup(カップスープ $1増)


ロブスターが出来上がるまではしばし辛抱・・・

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好きな席についてまずはワインで乾杯!
酒の種類は多く、ワインもドラフトビールも試飲も出来るので失敗しないですむ!
冷えたDry(辛口)の白をオーダーすると水のようにプラスティックのカップにたっぷり注がれるからお得!

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酒の友に生牡蠣の Oysters on Half Shell(6ピース)
レモンを絞ってカクテルソースを付けて頂くのがアメリカ流だが、店内ではポン酢も販売しているので和風でも頂ける!

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Steamed Clams dozen  は12個入りのクラムのワイン蒸し!
ちょっと塩気が強めだが、殻ですくってく頂くクラムのエキスのスープが止まらない・・・

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Shrimp Cocktail(シュリンプ・カクテル)
茹でたエビちゃんにレモンを絞ってカクテルソースたっぷり潜らせて!

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お代わりはアメリカンビールの中でもお気に入りのBlue Moon(ブルームーン)

オレンジを添えるのがブルームーンのきまりだが、添えてくれなかったのでちゃんと伝えてつけてもらう!

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さて、店内の放送で番号が呼ばれてロブスターを調理カウンターまで受取りに行く
香ばしく炭火で焼かれたジャンボサイズのロブスターは3匹で$100オーバーだが、日本では絶対に食べれないから大判振る舞い!!

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今回はかなりの大物なので大きな皿からはみ出す!

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ロブスターのハサミ大きくて身がぎっしり!
「あっ!」もう死んだはずのロブスターが俺のクラムチャウダーに手をだしているぞ!!

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Captain Kidd's
●209 N. Harbor Dr. Redondo Beach, CA 90277
●(310) 372-7703
Fish Market Hours: 9:00~21:00
Restaurant Hours: 10:00~21:00
Summer Hours: Weekdat Close at 21:30(Weekends~22:00 )
HP http://captainkidds.com/


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Redondo Beach, CA勝手にロブスター祭り!(Captain Kidd's)

01/28/2012
今回の渡米はサンフランシスコで経由したが、やっぱり最終目的地はLos Angeles!
そして、拠点とする場所はいつも通り、以前5年間住んでいた場所Redondo Beach(レドンドビーチ)!!
Redondo Beachはロサンゼルス国際空港から約6マイル(10km)ほど南下したビーチシティー!
今回の滞在先もCrowne Plaza Redondo Beach and Marina(クラウンプラザレドンドビーチ&マリーナ)
ホテルからすぐのあそこへ夕食を食べに行く!

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向かった先はCaptain Kidd's Fish Market(キャプテン・キッズ・フィッシュ・マーケット)!

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ここレドンドビーチに住み始めた1992年から通っているので通算20年の付き合い!

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さて、ブログでは何度か紹介しているこの店は、Fish Marketなのでレストランというより魚屋!

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でも魚屋とは言え、もちろん調理もしてくれ店内で食事も出来る!

さて、そのシステムは、まずマーケット内の好きな魚を買い調理法を指定!
調理法は3通り
①Char-Broil(チャーブロイル→炭火焼のバーベキュー)
②Saute(ソテー→鉄板焼き)
③Deep Fry(ディープフライ→油で揚げる)

量り売りで買った魚の代金に加え、調理代$4.99が加算されるが、これにはサイドメニュー2種が含まれMeal(定食)となる!
サイドメニューはGreen Salad (グリーンサラダ)・Macaroni Salad(マカロニ・サラダ)・Potato Salad(ポテトサラダ)・Pasta Salad(パスタ・サラダ)・Cole Slaw(コールスロー)・French Fries(フレンチフライ)・Rice Pilaf(ライス・ピラフ)・Hush Puffies(ハッシュパフィー)・White Rice(白米)・CHOWDER(チャウダー)は50¢Extra!

ちなみに、ハッシュパフィーというのはアメリカ南部のソウルフードの付け合せとしてポピュラー!
コーンミール(とうもろこしの粉)を使った揚げ団子!
分かりやすく説明するとアメリカンドッグ(アメリカではCorn dogと呼ぶ)の衣の部分!

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さて、我々3人が選んだのはいつも通りLobster(ロブスター)!
ここに住んでいる時には日本を懐かしんでポン酢持参でカニを食べていたが、帰国後はロブスターばかり!
日本でもっとウマいカニは食べれるが、ロブスターはなかなか食えなし高いからだ!

元気な生きてるLive Lobsterを3匹(3尾)もらう事に!
価格は、1Lbで$14.99で、3匹を計りに乗せて約$65だというから1匹平均1 1/2LB(680g)くらいだろう!!

魚の調理法は上記の3通りだが、Crab(カニ)とLobster(ロブスター)に関しては異なる!
基本は大きな透明のビニール袋(プラスティックバッグ)に生きたまま入れて封をし、熱湯につけてスチームするサウナ地獄!
カニとロブスターはこのスチーム調理法が適用され、調理代はかからない!
しかし、僕らの調理オーダーは炭火焼のChar-Broil(チャーブロイル)なのでロブスター1尾につき$4.99Extra!
チャーブロイルの場合でも、直接生きたまま焼くのではなく、スチームした後にグリドルに乗せて焼く2段調理となる!


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日本の調味料の醤油はキッコーマンがアメリカに進出して半世紀以上!
醤油・わさびなど、こちらのような魚屋でも販売しているのは普通だが、PONZU(ポン酢)も売られている!
しかし良くみると、Roasted Garlicの文字・・・ニンニク入りのポン酢である!

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さて、ロブスターの調理には時間がかかるので、奥にある席(自由席)に着く!

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窓際に座ればちょうどレドンドのマリーナに日が沈む・・・

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ロブスターが調理されてる間に生牡蠣とワイン!
ここの牡蠣は種類は選べないが、厳選され身がふっくらしていていつも裏切らない!
レモンとカクテルソースで頂く!

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ロブスターと一緒にスチームしてもらったClab Claw(カニ爪)!
食べやすいようにハンマーでクラッシュしてくれる!
レモンを絞ってさっぱりと頂くが、ポン酢が欲しくなる・・・でもガーリック入りポン酢は嫌だ!!

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お待ちかねのロブスター君!
サイドが2種類入ったロブスター定食だ!!
ロブスターが大きいので皿には半分にカットされた半身づつのせられている・・・

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もう半分は別の1皿にまとめて3つの半身が豪快に!

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大きなテーブルがロブスターで埋め尽くされる!
ちなみにここRebondo Beachではロブスターの漁が解禁される9月に毎年ロブスター・フェスティバルが開かれる!
今は12月だが、勝手に3人でロブスター祭りを開催!!
ロブスターはClarified Butter(溶かしバター)につけて食べるのが一般的!

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そしてロブスター祭りは幕を閉じた・・・

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次回はいつ「勝手にロブスター祭り」がでるかな~・・・

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Captain Kidd's Fish Market
●209 N Harbor Dr.,Redondo Beach, CA 90277
●(310) 372-7703
Sun-Thur 11:00-20:00
Fri-Sat  11:00-21:00
HP: http://captainkidds.com/


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Redondo Beach, CA解禁まで待てない!(Captain Kidd's Fish Market & Restaurant)

05/29/2011

今宵はREDONDO BEACH(レドンドビーチ)でシーフード三昧!

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REDONDO BEACHにはシーフードを食べれる店が多いが、在米時代に一番多く通ったのがここ
Captain Kidd's Fish Market & Restaurant
(キャプテンキッズ フィッシュマーケット&レストラン)

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魚介類を量り売りで購入できる魚屋さんですが、調理してもらい店内でも食べれるシステム!

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今回の目的は何といってもロブスター
ここレドンドビーチに住んでいた頃には蟹ばかり食べていたが、日本に帰国した今感じるのは、蟹は日本でも気軽に食べれるが、ロブスターはその限りでは無いという事・・・

残念ながら西海岸のロブスター解禁は9月ですが解禁まで待てないので、東のLIVE EASTERN LOBSTER狙い!
生きたロブスターは、1LB(453g)で$14.99

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さ~て、生簀の中を覗いてみると2匹だけ・・・(涙)
三人なので一人一匹食べたかったが仕方がない・・・2匹だけ買って調理をお願いする
(生簀の右には蟹がたくさん、左はロブスター

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調理方法は大きなビニール袋に入れてスチームする方法で無料!
しかし、僕の場合はさらに炭火焼(Charbroil / チャーブロイル)で焼いてもらうのが好み!!
調理が終わるまでには30分以上は時間がかかるのでまずは席を確保(自由席)

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オーシャンブリーズが気持ち良い窓きわに・・・「公私共に窓際が落ち着く(笑)」

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さて、ロブスターが調理されてる間に白ワインのお供探し!

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STEAMED IN WINE SAUSE(ハマグリのワイン蒸し)

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さて、ちょっとややこしいのですが、ロブスターは炭火焼でオーダーすると、ミール扱いとなり、ロブスターに+$3.99加算され、この場合、サイドメニューが2種類付く定食になるというシステム!
2匹のロブスターをミールにしたのでサイドは4品選べるという事になります!

サイドメニューの一つ目はNew England clam chowderをチューズ!

クラムチャウダーはホワイトソース系のニューイングランドスタイル、そしてNYマンハッタンではトマトソース系のマンハッタンスタイルが主流になります!

日本で例えると、東京では醤油ラーメン、九州ではとんこつラーメン ってな関係!
ニューイングランドクラムチャウダーには砕いたクラッカーを投入します!

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クラムチャウダーで胃を温めたらオイスター(生牡蠣)も購入!
レモンを絞って、ピリ辛なカクテルソースで頂き、ワインが進む!!

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日が落ちてパ^ムツリーのシルエットが浮かび上がる頃に番号がコールされ、いよいよロブスターとご対面!

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炭火で焼かれたロブスターの香がたまらない!
サイドにはサラダ系を選び、ブルーチーズドレッシングのサラダ&マカロニサラダ!

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日本じゃこんなロブスターはなかなか食べれませんからね!
今回は2匹だけしかなかったので3人で2匹をシェアする・・・

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この地域ではロブスターが解禁になるのが9月・・・なかなか9月に来る機会はないのが残念!
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Captain Kidd's Fish Market & Restaurant  
● 209 N. Harbor Dr.Redondo Beach, CA   
●(310)372-7703
Summer: 11:00am-9:00pm
Winter:  Mon-Sun 11:00am-9:00pm  sun 11:00am-8:00pm

 HP: http://www.captainkidds.com/


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Redondo Beach, CA魂の炭火焼 ロブスター!(Captain Kidd's)

04/02/2009

 Redondo Beach(レドンドビーチ)のピアの北側にあるFish Market Captain Kidd's(キャプテン・キッズ)でディナー!

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フィッシャーマンズ・ワーフのように陳列ケースには色々な魚介類が量り売りされ、調理もしてくれ店内でも頂ける!

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でも僕の目当てはやはりロブスター!・・・水槽には大ぶりのLiveロブスター!・・・今日は東海岸産のものらしい!・・・

早速計ってもらうとで3匹で合計4.1パウンド(約1.9Kg)だったので1匹に換算するとおよそ600g強の大物!・・・鋏は子供の手くらいある迫力サイズ!
税抜きで3匹の合計$99という事でこれを調理してもらう事に決定!!

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調理方法は大きく分けて③種類・・・①大きなビニール袋に入れて蒸すSteam(スティーム) ②炭火焼のCharbroil(チャーブロイル) ③魚などはGrillが一般的

カニならスティームでも良いが、より一層ウマくて香ばしく頂けるCharbroilでお願いする(注意:食材の種類によって出来ないものもある)!!・・・Grill(鉄板焼)とCharbroilの調理法に関してはサイドメニューが1匹に2種類付いて$3.99+の
ミールとなる!・・・3人で3匹なのでサイドを6種類選ぶ!! (スティームの場合はサイドを選ぶ必要は無い)

さて、調理には15分かかるというのでビールを飲みながら待つ事にする!!

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残酷だが、生きたままのロブスターは真っ二つにカットされ炭火で焼かれていく姿を確認し、自由に座れる店の奥のPatioで飲んだくれ!!

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ジャジャーん!「こうばしい香りが漂い、超ウマそうだ!!」 迫力満点のロブスターにが登場! サイドはクラムチャウダー(ニューイングランド・スタイル)、サラダ、コールスロー、ライスピラフなどをチョイス!

ロブスターの食べ方はアメリカでトラディショナルなレモンと溶かしバター!!

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 一番ウマいテールと鋏は素のまま・・・胴体の部分はガーリックのスパイスで味付けされる!!

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大きさ感は写真ではなかなか伝わらないと思いますが、食べた後の残骸が物語る!!

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Captain Kidd's Fish Market & Restaurant  

 ● 209 N. Harbor Dr.Redondo Beach, CA   

●(310)372-7703

Summer: 11:00am-9:00pm

Winter: Mon-Sun 11:00am-9:00pm  sun 11:00am-8:00pm

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ウマソウル管理人 After9(アフター・ナイン) ★1964神奈川県産→18で上京→27で渡米→現在は東京都在 /趣味:飲み食い、音楽鑑賞:Black Music(Soul,R&B,Funk)、ドラム演奏、西洋アンティーク家具&雑貨収集、古いもの好きで愛車2台もクラシックな53歳の英国車と26歳のアメ車・・・

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