横浜/中区横浜中華街で同窓会!(中華街 桂宮)

05/19/2019
高校のクラス会で横浜へ!
1983年に横浜の高校を卒業して36年ほぼ毎年行われているクラス会・・・
今年は横浜中華街で!

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幹事さんが選んだ今年のクラス会は横浜中華街にある中華街 桂宮(けいきゅう)という店!
よく見れば東からのアプローチの朝陽門にも広告の広告が・・・

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横浜中華街で良く食事するけれど、こちらの訪問は初めてなので期待が高まる!
メインストリート中華街大通りに2014年にオープンしたという伝統的な広東料理・香港料理から創作料理まで味わえるという店舗で、どうやら四川料理の京華樓の姉妹店らしい!

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4階席の大きな広間で20名でのパーティー!

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会費が5400円(税込)といいう事から3000円のコース料理(全9品)+飲み放題2000円というコースだろう!
10人かけの円卓2台に分かれパーティーがスタート!
大皿に乗っての料理は円卓で廻しながら小皿にとるので写真のビジュアル的に残念なのはご理解を・・・

前菜3種盛合せ
まずは前菜3種盛合せはクラゲ・叉焼・蒸し鶏のベーシック揃い!
厚切りの叉焼は風味が良く、蒸し鶏はジューシー!

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フカヒレスープは白湯をイメージしていたが、醤油ベースで濃い目

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海老のチリソース炒めは餡の甘さと辛さのバランスが良い

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牛肉の黒胡椒炒めはしっかり濃い目の味付けに黒胡椒のパンチが利いた一皿で米が欲しくなる!!

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黒酢の酢豚は甘みが強くて自分好みではなかった・・・

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ビールはほどほどに、紹興酒にスイッチし、飲み放題なのでジャンジャン飲み干して行く・・・

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さっぱり豆苗の塩味炒めは良い箸休め!

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点心は2種で、肉焼売は干し貝柱が風味を強め、玉ねぎのシャキシャキ感の歯ごたえは印象的!

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五目チャーハンは20人前の大量調理のためか、米がポソポソで塩加減も物足りず残念・・・

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食後には定番の杏仁豆腐でコース料理終了!

料理は全体的に万人受けする内容で横浜中華街としては標準的ですが、2種しか頂いてないけれど点心のウマさは好印象!!
プライベートで来る機会があったら点心中心の飲茶かな~!

店先での記念写真にも気軽に答えてくれてサービスの良さもかなりの好印象の店舗でした!

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中華街 桂宮 (ケイキュウ)
●神奈川県横浜市中区山下町151
●045-226-5088
●11:00~22:00(L.O.22:00)
HP https://chukagai-keikyu.jp/

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新座市夜はウマい酒と中国料理!(中国酒家 蘭亭)

04/06/2019
2019年1月にオープンしたばかりの中華料理(中国料理)店の中国酒家 蘭亭(らんてい)は今回2回目の訪問・・・
先月にランチで訪問して料理のウマさを確認したので、夜に訪問して酒と料理を味わう事に!

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栄4丁目商店会のこの場所はかつて個人の100円ショップだった跡地で、その時と変わらないブルーのテントには前回訪問した時には無かった店名も入った・・・

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6時過ぎに入店すれば一番乗りで、ストーブのある奥のテーブル席に案内される!

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こちらの蘭亭(らんてい)はかつて新宿の牛込神楽坂にあった人気店のようで、ネットで調べてみると閉店されたようで、こちらの若いご夫婦が場所を埼玉県新座市に移して蘭亭の暖簾を引き継いだようです!

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さて、まずは瓶だし紹興酒(関帝陳5年)をロックで頂きましょう!

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メニューを拝借
中国酒家というだけあってドリンクメニューも想像以上に充実している!
(クリックで大きくなります)↓

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夜は食事のメニューの品数も充実!
個人的には大好物の炒飯がないにがちょっと残念・・・
(クリックで大きくなります)↓

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酒のアテには先代からのメニュー水餃子を頂いてみる・・・
自家製の辣油(ラーユ)をまとったモチモチの水餃子にはジューシーな餡、そして辣油の辛味と共に八角とパクチーの風味が相まりビールが欲しくなる絶品水餃子

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青菜炒め
空心菜は炒め上がりでもたっぷり皿に高く盛り上げた盛り付けで炒める前の空心菜は物凄い量でしょう!
空心菜の瑞々しさとシャキシャキの食感を残し、高温で炒めた香りと絶妙な塩加減はさすがプロの技!

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油淋鶏(ユー リン チー)
カリカリの衣をまとった鶏はジューシーな仕上がりで、たっぷりの千切りの胡瓜がサイドに寄り添い、鶏の上にはミョウガのアクセントを加えたたっぷりの葱の薬味!

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そして、甘すぎず酸味が強すぎない絶妙なタレもウマい!

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オープンからまだ2カ月半・・・中華料理店の不毛のこの場所に本格中国料理が味わえる店がオープンしたのは嬉しい限り!!
「ごちそう様でした」


中国酒家 蘭亭
●埼玉県新座市栄4-5-1
11:30~14:00
18:00~22:00(21:00 L.O.)
●定休:日曜日(その他不定休)



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新座市新規オープンした中華料理店!(中国酒家 蘭亭)

03/06/2019
スーパーのいなげや大泉学園店からほど近い新座栄4丁目商店会に位置する場所にオープンしたばかりの中華料理店に行ってみる事に!
キムチ専門店と魚屋の間に位置するこの場所はかつては菓子などを販売する商店の跡地!
青のテントは綺麗になったもののそのまま残されている・・・
地域には中華料理店が無く、本格的な中華料理を頂くにはバスで北園の交差点まで行くしかないので有難い!
店名は中国酒家 蘭亭(らんてい)

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さて、土曜日のランチで訪問!
厨房には男性一人の調理人と接客は女性、アラサーのご夫婦で営む店のようです!
店内は女性のセンスらしい洒落た赤いランプ、そして清潔感のあるアジア料理店のようにリノベーションされている!

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ランチの料理はラーメンなどの麺類と定食の2構成になっていて、麺は6種類・日替わり定食は2種類で合計8種のランチセレクション!
サブ店名にもなっていて看板メニューと思われる「担担麺」と日替わり定食の「アスパラと豚肉のオイスターソース炒め」を注文しシェアして頂く事に!

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まずは担担麺(810円)が登場!
赤い辣油で覆われたスープの表面にしっかりした肉みそ!
辣油はそれほど辛くは無くスパイスもあまり主張しすぎずにまとまったスープはゴマの香ばしい風味が生かされていてかなりウマい!

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麺は少し黄色みかかった縮れの細麺で、坦々スープがよく絡まる!

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日替わり定食の「アスパラと豚肉のオイスターソース炒め」はスープ・搾菜・ご飯が付いて860円

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高温で炒めたアスパラはホクホクの食感で、衣をまとわせて油通しされた豚バラ肉はもっちり!
たっぷり入ったシメジの風味に椎茸のウマ味が主張しすぎないオイスターソースと共に素材にしっかり旨味を加えて、塩加減は上品ながら奥深さが出ている!

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接客も良く料理もウマいし、次回は夜ゆったり酒を飲みながらウマい家常菜を頂きに来ます!


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担担麺と家常菜 中国酒家 蘭亭
●埼玉県新座市栄4-5-1
11:30~14:00
18:00~22:00(21:00 L.O.)
●定休:日曜日(その他不定休)

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食材/取り寄せ江戸の肉まんの代表!(神楽坂五十番)

03/02/2019

総本店の神楽坂をはじめ、都心の大手デパートにも出店している神楽坂五十番
その神楽坂五十番の看板メニューとも言えるのが肉まんではなかろうか!?
僕は神奈川県出身なので肉まんや中華まんと言えば、真っ先に思い出すのが横浜中華街で、その中でも最強にウマいと思っているのが北京飯店の肉包(五目肉まん)なので浮気はしない!

ところが、江戸(東京)の神楽坂五十番が人気があるのは事実・・・
そして創業は1957年(昭和32年)だというから江戸を代表する江戸肉まん呼んでも過言ではない!?

さて、神楽坂五十番は食べたこと無いけど、近所のスーパーでひょっこり見つけた神楽坂五十番のひょっこり肉まん!
まさかこんな場所で見つけるとはこれも何かの縁では?と肉まんを手に取るとずっしり重みがあり、餡がぎっしり入っているだろうと連想させてくれるのでかごの中へ投入・・・お値段1個 380円

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後日、自宅の蒸篭で15分蒸してみる!

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電子レンジでの温め方が明記されてるけれど、蒸篭で蒸したほうが絶対にウマいのは確か!!

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国産豚肉とキャベツのシンプルな餡で豚肉のミンチは細かめでキャベツのシャキシャキした食感を残している!
肉とキャベツの素材の味に中には生姜と醤油の風味が鼻を抜け、表現は良くないかも知れないが、優しい中華の肉団子のような食感でジューシーさもまずまず・・・
添加物や保存料は使ってないというから小さなお子様にも安心!
僕は辛子醤油につけながら頂けば、肉まんの皮の甘みと肉の餡のウマ味がさらに引き立つ!

江戸の肉まんの代表神楽坂五十番の肉まんは以外にも老若男女に受け入れやすい優しい味わいでした!

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神楽坂五十番の肉まんは楽天市場でも購入できます!
まんじゅう以外の点心類も充実しているので江戸中華も味わってみたいですね!







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横浜市/西区みなとみらいの四川料理店!(天府城)

12/01/2018
平日の昼に向かった先は横浜のみなとみらい
1980年代・・・僕が横浜の高校を卒業したすぐ後くらいからみなとみらい21という名前で都市開発が始まった・・・
2000年をめどにみなとみらい全体の街が出来る予定だったようだが今なお建設現場が広がり、現在でも毎年のように変化しているみなとみらい!

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その中で、みなとみらいグランドセントラルタワーはオフィス&店舗のビル「MM42Project」として2011年に竣工され、翌年の2012年にはMMテラス(みなとみらいグランドセントラルテラス)が開業した!

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さて、そのMMテラスにある中華料理店の天府城(てんぷじょう)で遅めのランチ!

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オフィスも連なるみなとみらいでの中でもこのあたりは平日のランチタイムはスーツ姿の人たちで非常に込み合い、休日の観光客相手よりも賑わっているように感じられる!
サラリーマンのランチタイムを避けて13時に予約をとってある・・・
ここ天府城は横浜中華街でおなじみ四川料理の福満園グループが展開していて、100席以上の広々とした店内で見晴らしも良くて開放感がある!

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窓際の見晴らしの良い席に案内される!

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今回予約してあるのは9品から構成される「天府城お気軽コース」
11月末だというのに暖かい昼間っからプレミアムモルツで喉を潤す!

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先ずは「二種前菜」からで叉焼と蒸し鶏
薄くカットされた叉焼は持ち上げても折り曲がらず硬い仕上がりで、中華街の一般的な赤い叉焼とは異なりテンションが下がるが蒸し鶏はとタレはウマいけど気分は不完全燃焼!

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「牛肉とピーマンの細切り炒め」はいわゆる青椒肉絲(チンジャオロース)で肉の柔らかさと上品な味付けの中にコクと深みが感じられ凄くウマい!

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「鶏肉の唐辛子炒め」は表面カリカリで中はジューシーな鶏唐揚げに揚げた唐辛子がたっぷり!
恐る恐る唐辛子を口にするも辛さは無くカリカリの唐辛子はチップスのようで、揚げたピーナッツとラー油、そして花山椒のアクセントがウマさを与える四川流!

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海鮮シューマイはプリプリで風味も良く、ジューシーなスープがあふれ出る小籠包もなかなか!

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親元の福満園グループが誇る四川麻婆豆腐は同系列の景徳鎮とも違いとろみは強めで塩気と辛さは控えめ・・・とは言え四川式なので辛いのが苦手な人にはNGでしょう!

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「海鮮とろみスープ」は白身だけを使った雪景色のような溶き卵のシャンタンスープで塩加減は薄くて上品な中に魚介のすり身から出たウマ味が奥行きを与えてくれる!

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ここまでは叉焼(チャーシュー)以外はなかなかの料理だったので〆の五目チャーハンに期待が高まるも、入れ忘れたかのように塩気がまったく感じられず油気も無くポソポソでこれには撃沈で残してしまった・・・

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デザートの杏仁豆腐は流行のゼラチンタイプではなく、懐かしさを感じる寒天タイプ
これでコース料理が終了

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前菜のチャーシューと五目チャーハンには意表を突かれたが、総評としてはコストパフォーマンスの高さと店の清潔感&開放感は良かった!

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それにしても昼真からコース料理を食べ過ぎたので散歩・・・オープンから味訪問のMARINE & WALK YOKOHAMAへ行ってみよう~!!


天府城(てんぷじょう)
●神奈川県横浜市西区みなとみらい4-6-2 みなとみらいグランドセントラルテラス2F
●045-664-5888
●11:00~23:00(L.O.22:30)
●不定休



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After9

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ウマソウル管理人 After9(アフター・ナイン) ★1964神奈川県産→18で上京→27で渡米→現在は東京都在 /趣味:飲み食い、音楽鑑賞:Black Music(Soul,R&B,Funk)、ドラム演奏、西洋アンティーク家具&雑貨収集、古いもの好きで愛車2台もクラシックな53歳の英国車と26歳のアメ車・・・

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