江東区有明で中華料理の開拓(春華秋実/シュンカシュウジツ)

11/01/2019
東京モーターショーの開催で人の波が押し寄せる有明・・・「朝から歩きっぱなしで腹が減った」

IMG_0200_201911011144409d8.jpg 

国際展示場駅近くの有明フロンティアビルへ向かう・・・
多くのオフィスがあるのに意外と飲食店が少ないこのエリア・・・混雑を避けて早めの昼食としよう!

IMG_0175.jpg 

ビルの2Fにある中華料理店 春華秋実(シュンカシュウジツ)という店に初潜入してみる!
有明フロンティアで有明の中華料理店を開拓してみよう

IMG_0185.jpg 

客層は近隣で働くサラリーマンに加えて、モーターショー再入場の為のストラップを腕に巻いてる避難民・・・
一人客は店の奥の円卓に詰め込まれて相席となる・・・

IMG_0189.jpg 

8人掛けの円卓は2台あるが知らないおっさん達であっという間に満席となり大賑わい・・・とは言え全員他人なので無言で飯を胃袋へかけ込む!
ランチメニューは比較的リーズナブル

IMG_0192.jpg  IMG_0193.jpg 

僕が選んだのは本日の定食「牛肉の唐辛子炒め」880円
5分ほどの登場!
メインの料理にザーサイ・スープ・ライス・デザートが付いてそこそこのボリューム感!
ライスのお代わりは自由らしい!

IMG_0195_20191101114446244.jpg 

牛肉の唐辛子炒めにはピーマンと玉ねぎの野菜が加わり、真っ赤な唐辛子は5本入っていかにも辛そう・・・
ところが、口にしてみると辛みはそれ程なく、塩分の強さのほうが勝っている!
醤油ベースのタレでマリネされているようで、中まで味が染みていて濃い目で牛肉は柔らかく仕上がっている!
塩分が強いのでライスが進む料理でしたが、個人の好みとしては味付けの方向性が感じられなかったのが残念に感じた・・・

IMG_0196.jpg 

スープは卵の白味をといたとろみスープに細かく切った豆腐、そして青のりの磯の風味がアクセントでさっぱり・・・
塩分の濃いメイン料理との相性はマル!

IMG_0199.jpg 

デザートの杏仁豆腐はゼラチンタイプの柔らかいタイプで甘さが控え目で甘味が苦手な僕でも食べれました!

IMG_0198.jpg 

この立地でランチの本日の定食880円はまずまずのコストパフォーマンスだと思います!

IMG_0187.jpg 

春華秋実(シュンカシュウジツ)
●東京都江東区有明3-7-26 有明フロンティアビル 2F
[月~金]11:30~15:00(L.O) 17:00~22:00(L.O.21:30)
[土・祝日]11:30~15:00(L.O) 17:00~21:00(L.O.20:30)
●03-5500-0909
●定休日:日曜日
HP https://shunkashuujitsu.owst.jp/



[ Comment <0> ] [ Trackback <0> ] [ top↑ ]

横浜/中区中華食材の老舗店!(耀盛號/ようせいごう)

07/30/2019
横浜中華街で食事をした後に訪問するのは耀盛號(ようせいごう)

IMG_9749.jpg

横浜中華街で1946年に創業した、73年もの歴史(2019年現在)がる中華食材店の老舗!

IMG_9750.jpg 

1,500品目にも及ぶ取り扱い商品は、中国大陸、香港、台湾に足を運び、買い付けされたもので中華街一の品ぞろえでプロの料理人もご用達なんだとか!

IMG_9754.jpg 

IMG_9755.jpg 

IMG_9756.jpg 

IMG_9758.jpg 

IMG_9759a.jpg 

いつも買うのは明蝦巻(ミンハーキン)
後日、自宅で揚げて頂く!

IMG_9767.jpg 

威化紙(ウエハーシィ)と呼ぶ米から作ったオブラートのような薄い皮で海老をたっぷり包んて揚げた明蝦巻!!
春巻きの厚くて硬い皮と違い、ウエハーウースのように軽い歯ごたえでサクサクで低温で揚げるのがポイント!!

そして中はプリプリのエビがぎっしり詰まってタケノコや黄ニラがアクセント!
横浜中華街を代表する飲茶の名店の菜香新館の名物点心で、食べ方はマヨネーズをつけるだけで最高にウマい点心の逸品でおススメ!

IMG_9772.jpg 


そしてもう一品購入したのは塩卵と豚肉のチマキで冷凍の粽は小さめの3個入りで480円でコスパも高い!

IMG_9766.jpg 

セイロで15分ほど蒸して頂きます!

IMG_9829.jpg 

アヒルの塩漬け卵の黄身と豚肉が入ったシンプルながら味わい深い!

IMG_9831.jpg 

耀盛號(ようせいごう)は横浜中華街・ようせいごうとして楽天市場にも出店してますので横浜中華街に行かなぬても通販購入できます!!



耀盛號(ようせいごう)
●神奈川県横浜市中区山下町143
●045-681-2242
●10:00~21:00
●定休:年中無休
横浜中華街・ようせいごう
HP http://www.oisii-net.co.jp/yoseigo/

[ Comment <0> ] [ Trackback <0> ] [ top↑ ]

横浜/中区極ウマのシウマイ!(清風楼/セイフウロウ)

07/24/2019
横浜の名物といえば崎陽軒を代表する焼売(シウマイ)!
その横浜が属する神奈川県はしゅうまいの消費率が全国で1位!!

そんなシュウマイの中でも横浜中華街で1番ウマいと評判なのが關帝廟通りにある 清風楼(せいふうろう)
小さな店舗の前にはそのシウマイを求めて列を成している・・・

IMG_9747.jpg 

店内での食事は看板のシウマイ、そしてランクで具材が異なるチャーハンの2トップが人気!
混雑時には相席にされてしまうので店で食べることは無くなりましたが、ウマいシウマイを買って帰ろう!!

店の行列は店内での食事の客なので並ばずに店内に入り土産のシウマイ15個入りを購入!
戦後を代表する小説家の池波正太郎氏も愛した清風楼(セイフウロウ)のシュウマイ
「シュウ―マイ」と呼ばずに「シウマイ」と表記されるのは崎陽軒と同様!

IMG_9748.jpg 

冷蔵庫保存で2日なので、翌日に実食!

IMG_9764.jpg 

15個入りで2125円・・・1個約24グラムのシウマイには1個あたりの価格がおよそ140円なのでコスパは低いけれどウマさは抜群!

形の整った工場の機械で作る大手企業のシウマイとは違い不揃いな形は手作り感がある!!

IMG_9770.jpg 

縦長でのっぽなシウマイをセイロで8分ほど蒸してウマさを呼び起こす!!

IMG_9771.jpg 

プリプリな歯ごたえのシュウマイはネギを加えた豚肉をメインに、やはりホタテ貝柱のウマ味が強調するのが清風楼のシウマイの真骨頂!

IMG_9775.jpg 

倒れそうな縦長の形状は清風楼のシウマイのビジュアル的特徴!
化学調味料は一切使わず、噛めば噛むほど肉とホタテ貝柱のウマさが口の中に広がる!!

IMG_9777.jpg 


清風楼
(セイフウロウ)
●神奈川県横浜市中区山下町190
●045-681-2901
[月~水・金]
11:45~14:30(LO14:00)
17:00~20:30(LO20:00)
[日・祝]
12:00~20:30(LO20:00)
●定休日:木曜日(祝日の場合は前日か翌日)

[ Comment <0> ] [ Trackback <0> ] [ top↑ ]

横浜/中区充実の北京ダック食べ放題コース!(北京烤鴨店/ペキンカォヤテン)

07/20/2019
横浜中華街へ!
今回ランチで目指す店は北京ダック専門店の北京烤鴨店(ペキンカォヤテン)!
目的の店を目指し市場通りへ入る!

IMG_9717.jpg

横浜中華街にある北京ダック専門店  北京烤鴨店(ペキンカォヤテン)は都内に銀座店 原宿店の支店がある!

IMG_9718.jpg 

店の前のウィンドウ中には裸で吊るされた北京ダックちゃん達の姿はまだ日焼けしてないので何だか生々しい・・・

IMG_9719.jpg 

実はこの店、2年前に訪問して印象が良く、2度目の訪問・・・
妻は先月に友達たちと訪問した際に用事で来れなかった友達のクーポンを使っての2カ月連続での再訪問で三度目・・・

IMG_9721.jpg 

GROUPON(グルーポン)で購入した59%OFFのバウチャーを握りしめ、12品のコース料理にワンドリンク付いたコース料理を贅沢にランチで頂く作戦!
通常5980円(一人)のコースが グルーポンでの購入で59%OFFで何と2480円はお得!!

IMG_9723.jpg 

まずは生ビールで喉を潤す・・・ドリンク1杯もコースに入っているのは嬉しい!

IMG_9726.jpg 

前菜三種の盛り合わせ からスタート!
叉焼・蒸鶏、クラゲの和え物の中華の定番の前菜三種!
特に赤い中華の叉焼きは甘くマリネされた表面は窯で焼かれてこうばしさとウマ味が引き立っていてウマい!

IMG_9728.jpg 

ふかひれ入りの五目スープは程よい塩加減で上品な椎茸の風味!

IMG_9725.jpg 

そして店の真骨頂で看板の北京ダックはお代わり自由の食べ放題!
職人さんが目の前で切り分けてくれるサービス!

IMG_9729.jpg 

こちらの店の話によれば、北京ダックは、皮だけでなく肉も一緒に巻いて食べるとのが本場北京での食べ方なんだとか!?

IMG_9731.jpg 

小麦で作った薄皮のカオヤーピンにネギとキュウリの千切りを乗せ、甜麺醤(テンメンジャン)ベースの甘口の味噌のソースをつけて巻いて食べて頂く!
今までは皮でしか食べたことのない北京ダックもジューシーな食感と共にあっさりと頂ける!
北京ダックは食べ放題というコースだけれど、コースのボリュームがあるのでお代わりなしで次に控えておこう・・・

IMG_9736.jpg 

アワビのXOジャン炒めは 柔らかく仕上げたアワビにXOジャンのコクと辛みを与えた贅沢な一皿!

IMG_9733.jpg 

点心は3点で、小龍包はジューシーな肉汁溢れて専門店に負けないくらいウマい・・・
前回(2年前)の訪問の時には良い印象が無かったけれど、料理が改良されたようでした!
肉シューマイはプリプリでに肉肉しく、海老入り蒸し餃子もプリプリ感と海鮮の風味が引き立ってGOOD!

IMG_9743.jpg 


海老のマヨネーズ和えは表面をクリスピーな衣でコーティングし、ぷりぷりでジューシーな海老の食感をキープ!
今回はマヨネーズがかなり甘めに感じられたのが好みではなかった・・・

IMG_9732.jpg 

牛肉の黒胡椒炒めの牛肉は驚くほど柔らかく、黒コショウのパンチ利いてい米が欲しくなる!

IMG_9740.jpg 

豆苗炒め は絶妙な塩加減で上品な仕上がりながらガーリックが強めに利いている!
グッドタイミングで登場する五目チャーハンは塩加減が絶妙で良い箸休め!

IMG_9745.jpg 

五目炒飯も食べ放題というけれどこれだけ食べればさすがにギグアップ・・・
炒飯も前回よりも断然ウマかったが、やはり調理人の腕によるものなのか?

IMG_9746.jpg 

デザート2品はホールの冷蔵庫の中の豊富な種類の中から好きなものを2品選べるというセルフシステム!!
甘いものが苦手な僕は今回はパス!
昼からガッツリ充実のコース料理に超満腹・・・腹をさすりながら店を後にする。。。

IMG_9720.jpg 


北京烤鴨店(ペキンカォヤテン)
●横浜市中区山下町191-10
●045-305-6677
●11:00~23:00
HP http://pekingduck09.com/

[ Comment <0> ] [ Trackback <0> ] [ top↑ ]

横浜/中区横浜中華街で同窓会!(中華街 桂宮)

05/19/2019
高校のクラス会で横浜へ!
1983年に横浜の高校を卒業して36年ほぼ毎年行われているクラス会・・・
今年は横浜中華街で!

IMG_9466a.jpg 

幹事さんが選んだ今年のクラス会は横浜中華街にある中華街 桂宮(けいきゅう)という店!
よく見れば東からのアプローチの朝陽門にも広告の広告が・・・

IMG_9466.jpg 


横浜中華街で良く食事するけれど、こちらの訪問は初めてなので期待が高まる!
メインストリート中華街大通りに2014年にオープンしたという伝統的な広東料理・香港料理から創作料理まで味わえるという店舗で、どうやら四川料理の京華樓の姉妹店らしい!

IMG_9470.jpg 

4階席の大きな広間で20名でのパーティー!

IMG_9471.jpg 

会費が5400円(税込)といいう事から3000円のコース料理(全9品)+飲み放題2000円というコースだろう!
10人かけの円卓2台に分かれパーティーがスタート!
大皿に乗っての料理は円卓で廻しながら小皿にとるので写真のビジュアル的に残念なのはご理解を・・・

前菜3種盛合せ
まずは前菜3種盛合せはクラゲ・叉焼・蒸し鶏のベーシック揃い!
厚切りの叉焼は風味が良く、蒸し鶏はジューシー!

IMG_9474.jpg 

フカヒレスープは白湯をイメージしていたが、醤油ベースで濃い目

IMG_9475.jpg 

海老のチリソース炒めは餡の甘さと辛さのバランスが良い

IMG_9476.jpg 

牛肉の黒胡椒炒めはしっかり濃い目の味付けに黒胡椒のパンチが利いた一皿で米が欲しくなる!!

IMG_9480.jpg 

黒酢の酢豚は甘みが強くて自分好みではなかった・・・

IMG_9479.jpg 

ビールはほどほどに、紹興酒にスイッチし、飲み放題なのでジャンジャン飲み干して行く・・・

IMG_9477.jpg 

さっぱり豆苗の塩味炒めは良い箸休め!

IMG_9481.jpg 

点心は2種で、肉焼売は干し貝柱が風味を強め、玉ねぎのシャキシャキ感の歯ごたえは印象的!

IMG_9478.jpg 

五目チャーハンは20人前の大量調理のためか、米がポソポソで塩加減も物足りず残念・・・

IMG_9482_2019051709113727a.jpg

食後には定番の杏仁豆腐でコース料理終了!

料理は全体的に万人受けする内容で横浜中華街としては標準的ですが、2種しか頂いてないけれど点心のウマさは好印象!!
プライベートで来る機会があったら点心中心の飲茶かな~!

店先での記念写真にも気軽に答えてくれてサービスの良さもかなりの好印象の店舗でした!

IMG_9470s_20190517091421961.jpg 


中華街 桂宮 (ケイキュウ)
●神奈川県横浜市中区山下町151
●045-226-5088
●11:00~22:00(L.O.22:00)
HP https://chukagai-keikyu.jp/

[ Comment <0> ] [ Trackback <0> ] [ top↑ ]
PROFILE

Thank you for visiting!

After9

After9

ウマソウル管理人 After9(アフター・ナイン) ★1964神奈川県横須賀生まれ→18で上京→27で渡米→現在は東京都在 /趣味:飲み食い、音楽鑑賞:Black Music(Soul,R&B,Funk)、ドラム演奏、西洋アンティーク家具&雑貨収集、新しいものより古いもの好き・・・

MAIN MENU



____________________________

<ブログ内 料理別検索>


中華料理 >

 

<ブログ内キーワード検索>

 

LET'S EAT !

<ウマい!お取り寄せ>

北海道

 

エゾバフンウニ


噴火湾産 特選たらこ


いくら醤油漬け


厚岸 マルえもん



____________________

東北

 

緑の一番星


生ラム・ジンギスカン


格之進 門崎熟成肉


三陸海宝漬(中村家)


厚切り芯たん
(伊達の牛タン本舗)

____________________

北陸

 

天然白えび


小鯛のささ漬け

____________________

関東

 

宇都宮餃子会


水戸納豆(天狗納豆)


天然三崎のまぐろ


プティ・フール・サレ
(鎌倉レ・ザンジュ)

____________________

中部

 

伊豆河童ところてん


金目鯛味噌漬け


駿河湾 生桜えび


うなぎ蒲焼
(浜名湖 山吹)


味噌煮込みうどん


元祖手羽先唐揚(風来坊)

____________________

近畿

 

ノワ・ド・ココ ローストビーフ


平宗 柿の葉寿司


神戸牛

____________________

四国

 

トロ鰹のたたき


阿波牛シャトーブリアン

____________________

中国

 

天然岩牡蠣


天然焼あなご(志ほや)


下関とらふぐ(関とら)

____________________

九州

 

水たき(博多華味鳥)


元祖!辛子明太子
(味の明太子ふくや)


五島うどん


福砂屋 カステラ


霜降り熊本飼育馬刺し


沖縄そば

____________________

 

自家製ユッケジャン


ポッサムキムチ

____________________

 

台湾 小籠包
京鼎樓(ジンディンロウ)


台湾 腸詰

____________________

 

明蝦巻(耀盛號)


焼売(同發)

____________________

 

インドカレー(アジャンタ)

____________________

 

活オマールロブスター


熟成牛プレミアムローストビーフ

____________________

 

USDA Ribeye Steak
(リブアイステーキ)


Baby Back Ribs
(ベイビーバックリブ)


NewYork cheesecake
(ニューヨーク・チーズケーキ)


NOBLE HANDCRAFTED
ノーブル ハンドクラフテッド

____________________

 

Chorizo(チョリソー)
(EL AMIGO/エル・アミーゴ)

____________________

 

フレンチラムラック

____________________

 

スモークサーモン


マヌカハニー

____________________

 

エスカルゴ ア・ラ・ブルギニヨン
(ブルゴーニュ産)


フォアグラ・ド・オァ

____________________

 

パルミジャーノレッジャーノ
(ザネッティ社)


パルマ産プロシュット


カチャトーレDOP(レボーニ社)

 

LET'S GROOVE !

 

<アメリカのRADIOを聴こう♪>

 

Los Angeles,CA
Old School Soul,R&B,Rado
102.3 Radio Free KJLH

 

Old School Soul,Funk Live
Zmix97
_________________________

<Get a Funky Music>

 

SOUL・R&B by Amazon