横浜/中区ウマい広東料理と温かい接客!

09/06/2016
 中華が食べたくなり家族3人で横浜中華街へ!

IMG_2510.jpg 

我が家は辛い物好きなので中華料理というと四川料理に偏ってしまう傾向があるが今回は広東料理の気分!!
中華街大通りを西に進み中山路を北に歩いてすぐの場所にある広東料理の龍鳳酒家(りゅうほうしゅか)
広東料理で思う出すのが地味ながら支持する客の多い店で1981年創業!!
過去のブログ記事を見ると2010年5月に訪問したのが最後なので6年以上ぶりの訪問!

IMG_2512.jpg

店に入ろうとすると自動ドアが開かない・・・故障しているので手動で開ける!
今回は予約でコース料理をお願いしていて窓際の予約席に案内される!
こちらの海鮮は毎朝、横浜の「中央卸売市場」で直接仕入れるこだわりで海鮮料理に力をいれている!
大手とは違い個人経営店で創業して35年・・・魂が注がれた広東料理を堪能しよう!

IMG_2513.jpg

今回頂くのは「特製選べるコース」で5品の選べる料理含む全10品の特製コース!
クーポンサイトの「ポンパレ」で予め購入したチケットを利用!
まずは残暑で蒸し暑く汗ばんだ肌を生ビールでクールダウン!

IMG_2514.jpg

冷菜の盛り合わせ
種類豊富な前菜は、又焼、蒸し鶏、きくらげ、ピータンなど・・・たっぷり
ビールが進むが調子に乗るとこの先食べれなになりそうな予感がすのでセーブ!

IMG_2515.jpg


●フカヒレスープ
各自カップでサーブされるフカヒレスープは鶏がらの風味と絶妙な塩加減で上品な仕上がり!

IMG_2517.jpg


●イカと牛肉のXO炒め
柔らに下処理された牛肉とイカのぷりぷり感!そしてピり辛でコクが命のXO醤が加わりウマ味が凝縮!

IMG_2518.jpg 

●特製カニ
カニの爪にすり身を巻いてアツアツに揚げた風味豊かな蟹料理!
山椒塩で頂く珍味!

IMG_2520.jpg


●海老のチリソース
ぷりっぷりの海老ちゃんに酸味とピり辛な「チリソース」を絡めて!

IMG_2521.jpg


●ひき肉のレタス包み
初めて食べてはまった料理がこちら!

IMG_2522.jpg


鶏と牛の挽肉にクワイや椎茸の野菜に甘辛の味噌で味付けした具をシャキシャキのレタスに巻いて頂く一品!
揚げた春雨も良い触感のアクセント!

IMG_2523.jpg


●牛バラ煮
牛バラは店の看板でパイコー飯で「横浜中華街職人が選ぶまかない飯」でNo1選ばれたDNAを感じる!
柔らかく口の中でとろけるほど煮込まれた牛バラは奥深いソースが味の決め手

IMG_2524.jpg


●焼売
すり身のようにしっかりと練った肉はプリプリの触感がたまらない!

IMG_2528.jpg


●炒飯
チャーハンは予想に反して高菜チャーハン!
しかしこの高菜・葱・卵だけのシンプルなチャーハンは高温の油で熱した香りと絶妙な塩加減がさすがプロの技!!

IMG_2526.jpg


●杏仁豆腐
みつはかけずに甘さを抑え、ストレートに杏仁の香りを楽しめる上品な仕上がり!

IMG_2530.jpg


店内はそれなりに老朽化がみられるが料理の味は衰え無いので心配無用!
そして毎週金曜日に週替わりで替わるまかないのような裏メニュー的な中華料理人が作る「金曜日のカレー」は密かなブームらしいのでいつか頂いてみたい!

そして、料理の良さはもちろん、中華街でこれだけ気持ちの良い気遣いや接客は他ではなかなか無く素晴らしい!!
「また来ます!」

IMG_2531.jpg 

龍鳳酒家
●神奈川県横浜市中区山下町152
●045-662-9201
ランチ11:00~15:00
ディナー17:00~21:00
●定休:火曜日
[ Comment <0> ] [ Trackback <0> ] [ top↑ ]

Lomita, CA香港式ワゴンサービスのディンサム!(PV Palace )

04/03/2016
午前中の仕事を終えてランチタイム!
今回出張しているTorrance(トーランス/トーレンス)の職場は1997年まで働いていた場所で職場を離れてもう19年にもなる・・・
出張でも10年ぶりになるので若いスタッフも増えていて8割は知らない方ばかり・・・
そんな当時に仲良くしてもらっていた現地アメリカ人スタッフとランチに!!

「何を食べたい?」と聞かれチャイニーズの気分!
という事で向かった先はPCHの東側のLomita(ロミータ市)にあるPV Palace Seafood Restaurantへ!
ここには何度か連れてきてもらった Dim Sum(ディム・サム)の店!

IMG_1725.jpg 

店名のPVは「Palos Verdes」の略で、この店の南側の大きな岬で高い丘の高級住宅街になっている地名!
その地名のPalos Verdesはスペイン語の地名で、英語読みではパロス・バーデス、スペイン語ではパロス・ベルデスで直訳すると「緑棒」!
LAはかつてスペインだった事で地名や道の名もほとんどスペイン語!
砂漠気候のLAだが、緑地帯の丘で、それらの沢山の木々の様子がPalos Verdesパロス・ベルデスという地名の由来!!

さて、話が脱線してしまいました本題へ・・・
アメリカでも小皿料理の「点心」は Dim Sum(ディム・サム)と呼ばれて人気があるチャイニーズ!!
点心なので料理は広東が中心!

IMG_1726.jpg 

ランチ時には点心がワゴンで運ばれる香港式ディム・サムもポピュラー!!
かつては日本でもワゴンで点心がテーブルまで運ばれる同様の香港スタイルの店があったが、今はほとんど無い・・・

IMG_1731.jpg 

間髪入れずに運ばれてくる数々の点心を選ぶ・・・

IMG_1727.jpg 

小龍包は皮が硬くていまいち・・・

IMG_1729.jpg 

チャーシュー入りのまんじゅうや具だくさんのチマキ、そしてぷるんぷるんのクレープの中にプリプリの海老が入った蒸しクレープもウマい!

IMG_1728.jpg 

そして翡翠色の皮に包まれたプリプリの焼売が個人的には一番ウマかった!

IMG_1730.jpg 

その他にもじゃんじゃん点心がテーブルに並ぶ・・・

IMG_1732.jpg 

お前はゲストだからと「おもてなし」ですっかりご馳走になってしまった!

懐かしい昔話に花が咲く一方で、今ではすっかり職場は変わり果ててしまったようで、「あの時の職場は良かったのに・・・」
と何だか寂しい気分に・・・

IMG_1733.jpg 


PV Palace Seafood Restaurant
●2166 Pacific Coast Hwy Lomita, CA 90717
●(310) 326-3228
HP https://www.facebook.com/pages/P-V-Palace-Seafood-Restaurant/120615927952627

[ Comment <0> ] [ Trackback <0> ] [ top↑ ]

Torrance ,CA10年ぶりにモンゴリアンBBQ!(Gengis Khan)

03/23/2016
その昔はは全米で最大だったショッピングモールのDel Amo(デルアモ)!
長い月日を経て規模もトレンドの地位も他のショッピングモールに奪われてしまった・・・
僕が近隣に住んでいた90年代にはギャングの抗争などもあり治安も悪くなった時代もあった!!
昨年の2015年10月にリニューアルで生れ変わったDel AmoFashion Center(デルアモ・ファッション・センター)
IMG_1570.jpg 

慣れ親しんだデルモもあまりの変わりように戸惑う・・・

IMG_1545.jpg 

そして、日本のユニクロも出店している!

IMG_1546.jpg 


買い物で時間を要してしまったのでモール内のフードコートで夕食!
とにかく野菜補給をしたくて向かった先は大行列のモンゴリアンBBQ(モンゴリアンババーベキュー)の店!
その名もズバリ Gengis Khan(ジンギスカーン)へ!

IMG_1547.jpg 

モンゴリアンババーベキューはアメリカの料理店ではポピュラーで、ショッピングモールでは定番の料理!!
モンゴルの国ををイメージして中国で生れた料理がモンゴル焼肉だけどアメリカではポピュラーになった料理!!

こちらはモールのフードコード内の店なので、レジで料金を払い、いざスタート!
メインのモンゴリアンBBQは丼1杯で$9.99(およそ1000円強)!
丼を受け取れば後は自分で好きな具材を丼に入れて進む・・・

IMG_1552.jpg 

まず肉はビーフ、ポーク、チキン、ターキーの4種類で、モンゴリアンババーベキューの主役のラム肉はここにはなかった・・・
という事でポークの肉を少なめに盛り付け、後は大量の野菜で野菜補給を志す!

IMG_1556.jpg 

最期には調理場の店員が麺を乗せてくれるのは初めてで措定外!
今まで通ったモンゴリアンババーベキューの個人店とは違うシステムだった!

IMG_1559.jpg 

そして、たっぷり盛り付けた丼が大きな丸い鉄板に注がれ、長い2本の棒を使い時計回りまわりながら焼いてくれる!

IMG_1555.jpg 


炒めが完了すれば、持ち帰りのパックにパックされる!
さて、フードコートの好きな席で実食!!
肉・野菜・麺を炒めた料理・・・こちらでは大量に麺が加わるので要するに肉野菜たっぷりの焼きそば!!

IMG_1563.jpg 


味は濃いめなのでライスが欲しくなるけど、野菜は大量に入れたので野菜補給は完璧!!
味と塩気は濃いけど、野菜がたっぷりとれるのはアメリカではありがたいモンゴリアンBBQです・・・

IMG_1565.jpg 


Gengis Khan

●Del Amo Mall 3525 Carson St Torrance, CA 90510
●310-370-7823

[ Comment <0> ] [ Trackback <0> ] [ top↑ ]

練馬/大泉学園中華街を飛び出した「梅蘭やきそば」!(梅蘭)

12/24/2015
2015年4月に大泉学園駅に誕生した商業施設 グランエミオへ!!

IMG_0754.jpg 

大泉学園は日本初のカラーアニメーションの発祥の地で東映アニーメーションがあり、アニメの聖地と呼ばれている!
そしてグランエミオの前には銀河鉄道999のメーテル、哲郎、明日のジョーなどアニメの主人公の銅像!

IMG_0753.jpg 


さて、ランチで向かった店は横浜中華街発祥の上海料理店 梅蘭(ばいらん)
メディアで紹介されると大行列が出来る人気店となり、横浜中華街を飛びだし東京、千葉、埼玉、茨城、静岡、愛知・・・へ進出しショッピングセンターのテナントとして精力的に店舗数を拡大している!
ここグランエミオ大泉学園の3階にも出店した!

IMG_0755.jpg


3名で入店!
今年の4月のオープンしたばかりなので新しく清潔な店内!
ここは中華街ではないけど店員さんは皆 中国人のようだ!

IMG_0765.jpg 


1987年にオーナーが考案した梅蘭やきそばがこの店をここまで発展させた!
単品の梅蘭やきそば(梅蘭炒麺)はサイズが選べ、普通サイズでもボリュームがあるので女性なら小のサイズで充分!
日替わりのセットを注文すると梅蘭やきそばは小サイズ!

IMG_0756.jpg


麺をカリカリに焼き、ふちは中身の餡が出ないように玉子でコーティング!

IMG_0757.jpg 
そして箸で割ると中からあんかけの餡がお目見え!
要するに、餡かけ焼きそばならぬ「餡入り焼きそば」が梅蘭やきそば(梅蘭炒麺)!

IMG_0763.jpg
本日のセットの酢豚はパイナップルが入った昔懐かしい酢豚!

IMG_0758.jpg
そして単品で注文したもっちりの皮の小龍包は上海式!
皮は厚いけれど破れやすく肉中心のの餡が固いのが残念・・・

IMG_0760.jpg

機会があったら他の料理もいろいろ頂いてみたい!


梅蘭 グランエミオ 大泉学園店
●東京都練馬区東大泉1丁目28番1号グランエミオ大泉学園3F
●03-6904-4931
●11:00~23:00(LO 22:20)
●不定休
HP http://www.bairan-tougen.jp/shop13.html
[ Comment <0> ] [ Trackback <0> ] [ top↑ ]

和光市ボリューム満点の中華!(香香亭)

08/19/2015
 酔っ払って倒れて顔面を骨折・・・そして救急車で運ばれたのが5月・・・
あれから3ヶ月過ぎて経過の検診で埼玉県和光市に国立病院の埼玉病院へ!
CTスキャンの検査を受けて骨もついてきれいになっていると言うことでこれで終了との事でほっと肩をなでおろす・・・
さて、腹も減ったのでランチタイム!
いつしか近くにオープンしていて気になっていた中華料理店に行ってみる事に!
という事で笹目通りを少し北上した香香亭(こうこうてい)へ!
マンションの1Fに店舗があり、以前に訪問したことがある鰻屋は閉店し、その跡地に2009年にオープンした中華料理店!

IMG_0327.jpg


店内は中央からテーブル席と座敷に別れ、座敷には団体の家族連れの先客・・・料理が登場するのに時間がかかりそうな予感もするが、この後は何も予定がないので問題なし!
厨房にはエプロン姿のおばちゃんが見え、姿は見えないが男性の声もする・・・耳をすませば厨房はその2名で切り盛りしている様子!
そしてホールの担当はアラフォーの女性1人・・・いずれも中国語をしゃべっているので何を言っているかはさっぱり分からない・・・

IMG_0304.jpg


メニューの種類は驚くほど多いので迷ってしまう・・・
一人なので定食メニューにターゲットを絞るが、メニュー以外にも壁には本日のおすすめがたくさん・・・

(メニューはクリックで拡大します↓)




IMG_0306.jpg  IMG_0307.jpg  IMG_0308.jpg  IMG_0309.jpg 

IMG_0310.jpg  IMG_0311.jpg  IMG_0312.jpg  IMG_0313.jpg 

IMG_0314.jpg  IMG_0315.jpg  IMG_0316.jpg  IMG_0317.jpg 

脳が欲していたのが大好物の回鍋肉!という訳で回鍋肉の定食780円を注文!
ホールの女性は日本語もしゃべれるので「没??メイ ウェン ティー)」!

さて、回鍋肉の定食が登場!
大きな茶碗というか丼に入ったライスはデフォルトで大盛り! そして回鍋肉も驚くほど量が多く、日本人経営の大衆中華食堂の倍くらいはありそう!

IMG_0324a.jpg

サラダ、スープ、漬物が添えられた定食!
定食と言ってもサラダは千切りキャベツのチープなもの、漬物は市販のきゅうりのキューちゃん、たまごスープは薄味で細かいダイスの豆腐入り・・・
定食としての定義は一応満たしているものの副菜は付かない!

IMG_0323a.jpg


メインの回鍋肉は本場中国の四川省の蒜苗(ソンミョウ)を使ったものではなく、日本で四川料理を広めた陳建民が考案したキャベツを使ったもの!
もちろんこちらの方が日本人には馴染み深いホイコーロー!
ボリュームは満点! 
豆板醤が利いていて辛味は強い・・・個人的にはは味噌や豆?でもう少し深みを出したほうが好みなので「まーまー・・・」といったところ

IMG_0325a.jpg

ともあれ料理の種類は驚くほど多いので、機会があったら他の料理も頂いてみたい・・・
そして、コスパは高くて料理のボリュームはあるの小宴会などでも利用価値あるのかもしれない!
食べ終わった頃には体の大きな工事作業員たちが続々と入店・・・・そういうニーズにはしっかり答えているであろう感じる豪快な中華料理店でした!

香香亭(こうこうてい)
●埼玉県和光市丸山台3-10-25
●048-234-8187
●昼11:30ー15:00、夜17:00-23:00
[ Comment <2> ] [ Trackback <0> ] [ top↑ ]
PROFILE

After9

After9

ウマソウル管理人 After9(アフター・ナイン) ★1964神奈川県産→18で上京→27でアメリカへ渡米→現在は東京都在の「食いしん坊」/趣味:飲み食い、音楽鑑賞:Black Music(Soul,R&B,Funk)、ドラム演奏、西洋アンティーク家具&雑貨収集、古いもの好きで愛車2台は51歳の英国車と24歳のアメ車・・・

MENU

____________________________

<ブログ内 料理別検索>


中華料理 >

 

<ブログ内キーワード検索>

 

WHAT'S NEW ?
<CALENDAR>

 

<最新の記事10件>

 

LET'S EAT !

<ウマい!お取り寄せ>

北海道

 

エゾバフンウニ


虎杖浜 たらこ


いくら極薄醤油漬け


厚岸 殻かき


天然活ホタテ

____________________

東北

 

大間 本まぐろ


陸奥湾 活ほたて


三陸海宝漬(中村家)


気仙沼 あぶりさんま


気仙沼 ふかひれ姿煮


厚切り芯たん
(伊達の牛タン本舗)

____________________

北陸

 

永平寺ごま豆腐


とり野菜みそ(まつや)


小鯛のささ漬け

____________________

関東

 

宇都宮餃子会


水戸納豆(天狗納豆)


おでん種(築地 佃權)


ロースハム(肉のさいとう)


釜揚げしらす


佐島 活けタコ


天然三崎のまぐろ
(三崎港シー・ユニオン)


プティ・フール・サレ
(鎌倉レ・ザンジュ)


生しらす

____________________

中部

 

金目鯛しゃぶしゃぶ


駿河湾 生桜えび


うなぎ蒲焼
(浜名湖 山吹)


ドイツソーセージ(腸詰屋)


ひつまぶし(しら河)


味噌煮込みうどん


元祖手羽先唐揚(風来坊)

____________________

近畿

 

平宗 柿の葉寿司


神戸牛


神戸ワインマスタード

____________________

四国

 

藁焼きトロ鰹のたたき


讃岐うどん(亀城庵)

____________________

中国

 

生ほたるいか


瀬戸内海産焼あなご


下関とらふぐ(関とら)


かにトロ丼

____________________

九州

 

水たき(博多華味鳥)


家庭用明太子
(味の明太子ふくや)


極上とうふ 佐嘉おぼろ
(佐嘉平川屋)


とらふぐ生茶漬け(ふく太郎)


長崎カステラ(松翁軒)


馬刺し(天馬)


宮崎 鶏の炭火焼


宮崎 パイン牛 ユッケ


鹿児島 さつま揚げ


沖縄 御膳符そば
(サン食品)

____________________

 

自家製ユッケジャンスープ
(ソウル市場)


ポッサムキムチ
(コリアタウンキムチ亭)


万能の素
(ハンおばさん手作り)

____________________

 

台湾 小籠包
京鼎樓(ジンディンロウ)


台湾 腸詰

____________________

 

明蝦巻(耀盛號)


横浜中華街(聘珍樓)


焼売(同發)

____________________

 

インドカレー(アジャンタ)

____________________

 

活オマールロブスター


カナディアン ローストビーフ

____________________

 

BLUE MOON
(ブルームーン)


Buffalo Wings
(バッファロー・ウィング)


USDA Ribeye Steak
(リブアイステーキ)


Baby Back Ribs
(ベイビーバックリブ)


NewYork cheesecake
(ニューヨーク・チーズケーキ)


NOBLE HANDCRAFTED
ノーブル ハンドクラフテッド

____________________

 

Chorizo(チョリソー)
(EL AMIGO/エル・アミーゴ)


CHOLULA Hot souce
(チョルーラ・ホットース)


プレミアムテキーラ
(クエルボ1800)

____________________

 

オーシャンビーフ


フレンチラムラック

____________________

 

スモークサーモン


マヌカハニー

____________________

 

ローストターキー


アソーテッドペストリー


エスカルゴ ア・ラ・ブルギニヨン
(ブルゴーニュ産)


マグレカナールスモーク


フォアグラ・ド・オァ

____________________

 

パルミジャーノレッジャーノ
(ザネッティ社)


パルマ産プロシュット


カチャトーレDOP(レボーニ社)


アランチーニ


クレーマ カタラーナ

 

LET'S GROOVE !

 

<アメリカのRADIOを聴こう♪>

 

Los Angeles,CA
Old School Soul,R&B,Rado
102.3 Radio Free KJLH

 

Wilmington,NC
Classic Soul,R&B Radio
Jammin 99.9

 

Old School Soul,Funk Live
Zmix97
_________________________

<Get a Funky Music>

 

SOUL・R&B by Amazon

 

LET'S TAKE A TRIP !

 

トリップアドバイザー


一休.com


Hotels.com


JAL 日本航空
JAL 日本航空

海外WiFiレンタル
GLOBAL WiFi

 

LINK


After9が参加しているサイト↓


にほんブログ村 
ブログランキング・にほんブログ村へ


PINGOO!メモリーボード 
PINGOO!メモリーボードへ


4Travel(フォートラベル)


30min


Tripadviser(トリップアドバイザー)


tabelog(食べログ)



<ACCESS MAP>
Thank you for your visit!