横浜/中区ミンハーキーは最強!激ウマの点心!(耀盛號ようせいごう)

10/04/2017
横浜中華街でたらふく中国料理を堪能した後のお楽しみはウマいものを調達する買い物!

IMG_6056.jpg 

僕の中では中華まんなら北京飯店の肉包(五目肉まん)、焼売(シューマイ)なら清風楼、叉焼(チャーシュー)なら同發(どうはつ)、粽(チマキ)ならちまき屋 など魅力的な土産はたくさん・・・
家族と検討した結果、ミンハーキー買いに耀盛號(ようせいごう)へ!!
しばらく改築で閉店していたので久々の訪問!

IMG_6057.jpg 

耀盛號(ようせいごう)は1946年に創業した70年以上の歴史ある老舗の中華食材店!
中国から直接輸入された食材や調味料の数々でプロ料理人も利用する店!

IMG_6059.jpg 

そして店のオリジナルの点心なども豊富で我が家の大好物の明蝦巻(ミンハーキー)は僕の知る限りここでしか買えない!

IMG_6058.jpg 

改築後には店先で中華菓子や点心の販売も始めたので食べ歩きの顧客にもターゲットを広げていた!

IMG_6060.jpg 

さて、冷凍品なので後日、自宅で実食!

海老をライスペーパーで巻いたので油で揚げるだけでプリプリの海老の食感が味わえ最高にウマい!海老ウエハース揚げ!!
ちなみにこのミンハーキのウマさを覚えたのが横浜中華街で飲茶が真骨頂の菜香新館!
マヨネーズをつけて食べるのがセオリーで一番ウマい食べ方!

いつ食べても最高にウマいミンハーキー!!

IMG_6159.jpg 


ちなみに耀盛號(ようせいごう)は楽天の通販に出店しているの横浜中華街まで行かなくても買えます!
もちろん「ミンハーキ」は送料無料の商品を購入して同梱すれば送料が無料!
または、5400円以上の買い物で送料無料になるからお得です!!




耀盛號 売店(ようせいごう)
●神奈川県横浜市中区山下町143
●045-681-2242
●10:00~21:00
●年中無休(元旦除く)
HP http://www.oisii-net.co.jp/yoseigo/

[ Comment <0> ] [ Trackback <0> ] [ top↑ ]

清瀬市慶楽からkei楽・・・そして進化は続く!(kei楽)

09/30/2017
仕事帰りの妻と西武池袋線の清瀬駅で待ち合わせ・・・
南口の昔懐かしい雰囲気の商店街「南口ふれあいどーり」を奥に進み目的の店はkei楽(ケイラク)へ向かう!

IMG_6132.jpg 

夕方の開店時間のジャスト17:30に到着すると店が閉まっている・・・
臨時休業か?? と肩を落としながらとりあえず商店街をプラプラして探索しながら時間つぶし・・・

何とも良い感じのみゆき食堂店はもしkei楽に戻ってのまだ閉まってたら・・・と第二候補も決めておこう!


IMG_6133.jpg 

そして店に戻れば「良かった良かった!」少し開店時間が遅れただけだった!

IMG_6135.jpg 

そしてカウンターの風通しの良い入口の席を確保!
話せば長くなる中華料理「慶楽(けいらく)」との出会いは1980年代後半・・・
先代が埼玉県朝霞市で営んでいた大衆中華料理店のウマい料理に惚れこみ近くのアパートを借りてしまったほどファンだった!
いつしか先代が隠居し息子さんが厨房を切り盛りするようになったがご事情により朝霞の慶楽(けいらく)は店を畳んでしまった・・・
その後、ここ東京都清瀬市にkei楽(ケイラク)として店をオープン!
店のコンセプトはレバニラ炒め専門店と変えて2009年にお一人でkei楽として再出発!
随分とご無沙汰してしまい気づけば3年ぶり・・・
さて、先ずは生ビールで喉を潤しニンニクの醤油漬けにマヨをつけたお通しで頂く!

IMG_6137.jpg 

とりあえずは1品料理から「キクラゲと卵炒め」!
これは先代の慶楽の時から通算して28年・・・初めていただく料理!
たっぷりのキクラゲと具だくさんの野菜にテンションが上がる!
甘めの醤油ベースに程よい酸味が加わった餡はプリプリのキクラゲと野菜を包み込む逸品でビールも進む!

IMG_6139.jpg 

紹興酒だが品切れとの事だったので日本酒をオーダー!

IMG_6140.jpg 

そして以前無かったおつまみメニューの肝の串カツを頂いた・・・
トマトベースのソースをサクサクのカツの衣に付けて頂けば、3種の肝がふんわりしたレバーの味わいが鼻を抜ける・・・
赤ワインに合いそうなのでワインも頂くとやはり相性はばっちり!
壁に貼られたメニューの種類も増え、kei楽は今も進化し続けているようだ

IMG_6142.jpg 

そして僕が朝霞の慶楽の時に一番好きだった「上海焼きそば」とまさかの再開・・・
もちろん今のkei楽にはないメニューだけれど特別に作ってくれた!!

IMG_6143.jpg 

とろーり色の濃い餡はウマ味の中に甘さがありが表面を焦がした焼きそばの麺を優しく包みながら美味しく絡みつく絶品あんかけ焼そばは”涙がちちょちょぎれる”ウマさ!

IMG_6144.jpg 

もうこの時点で腹は9分だけれどやはり看板メニューのレバニラ炒めの小サイズを頂く!!
いつもは庄内産の豚を頂くところだけど妻が鶏レバ好きなので鶏で!
軽く揚げた粘りのある鶏レバーの衣にウマ味のスープが染みこみ豊かな風味が口いっぱいに広がる!
そして慶楽の時からあのウマいチャーハンにはたどり着けなかったので次回の楽しみに!!

IMG_6146.jpg 

口直しに杏仁豆腐を頂き「ウマい料理の数々御馳走様でした!」

IMG_6147.jpg 

とあるインターネットの記事に店主が書いていたけれど看板を見てしみじみと納得・・・
赤い「i」が愛を意味し、一番後ろの「」は奥様のお名前だったんですね!
「いつもウマい料理ごちそうさまです!」

IMG_6147l.jpg 

kei(ケイラク)
●東京都清瀬市松山1-20-3 1F
●042-497-9208
[月~土]11:30~14:00、17:30~22:00
●定休:日曜日
HP http://keiraku.youfactory.com/

[ Comment <0> ] [ Trackback <0> ] [ top↑ ]

横浜/中区新たに登場した四川料理店に満足!(日昇 四川菜館)

09/13/2017
中華が食べたいと横浜中華街へ!

IMG_6026.jpg 

今回のお目当ての店があるのは大通りと交差する細い路地の香港通・・・

IMG_6027.jpg 

昨年2016年5月に裕福楼の跡地にオープンしたばかりの日昇四川菜館へ行ってみることに!

IMG_6029.jpg 

さて、店名の通り料理のジャンルは四川!
横浜中華街の四川料理店はほとんど制覇したつもりだったが新店舗も見逃すわけにはいかない!!
かつて中華街にあっていまは閉店した日昇酒家と何か関係があるのだろうか?は定かではないが、料理長は横浜中華街における四川料理の名店の景徳鎮(けいとくちん)の出身だということで期待が高まる!

IMG_6031.jpg 

3人での訪問・・・今回は9種類の料理がバランス良く盛り込まれた飲茶・点心コースを頂こう!
9月に入っても残暑が厳しいので冷えた生ビールでクールダウン・・・

IMG_6033.jpg 

まずは前菜二種盛り合わせで叉焼とピータン!

IMG_6035.jpg 


点心は3品でプリプリの海老蒸し餃子

IMG_6043.jpg 

そしてプリッップリで肉々しくウマ味が凝縮した豚肉焼売!

IMG_6046.jpg 

小龍包は近年人気の薄皮ではなくモチモチの上海流だがジューシーながらさっぱりしていてかなりのウマさ!

IMG_6039.jpg 

そしてコースのメインで四川料理の真骨頂といえる麻婆豆腐!
四川マーボー豆腐 or マーボー豆腐 かが選べるがやはり四川好きなので四川麻婆豆腐!

IMG_6049.jpg 

赤く染まった油と黒光りする餡に痺れる四川山椒もたっぷり!!
景徳鎮の麻婆を想像していたので思ったほど暴力的な辛さは無く、むしろ醤(ジャン)とトウチの充実したウマ味があり横浜中華街の四川麻婆豆腐の中でもレベルが高く感じられる!

IMG_6048.jpg 

本日のスープは塩加減が絶妙で上品なコーンスープが四川麻婆豆腐で痺れた舌を潤してくれる・・・

IMG_6050.jpg 

季節の青菜炒めはたっぷりの青梗菜!
絶妙な塩加減で上品なくらい薄味ながら素人ではなかなか出せないプロの技が光った逸品!

IMG_6042.jpg 

五目炒飯は想像以上に地味なビジュアルでパラパラ系というよりしっとり系の出来・・・

IMG_6051.jpg 

見た目からの地味な想像とは異なり口に入れると絶妙な塩加減と高温で熱した油の風味が相まって思わず何度も「うんうん・・・」と頷いてしまう!

IMG_6053.jpg 

そして食後のデザートは中国料理の定番の杏仁豆腐!
昔の寒天のアンニンではなく近年の定番のとろりとしたゼラチン式なのがGOOD!

IMG_6055.jpg 

横浜中華街にしては接客も良かったし、日昇 四川菜館は想像以上に満足な良店でした!
胃袋を満たした後はいつもの店へ中華食材を買いに・・・


日昇 四川菜館(にっしょう しせんさいかん) 
●神奈川県横浜市中区山下町138
●045-681-6888
【平日】11:30~22:00 (L.O.21:30)
【土・日・祝】土日祝 11:00~22:00 (L.O.21:30)
●無休
HP https://r.gnavi.co.jp/9c6pn7m40000/

[ Comment <2> ] [ Trackback <0> ] [ top↑ ]

宇都宮市やっぱり極ウマのびっくり餃子!(中華トントン)

07/04/2017
1泊の出張を終えて夕方・・・後輩3人と「飯食って帰ろうか!」と向かった先はいつもの中華トントン
土産にトントンの餃子を家族にリクエストされているので一石二鳥!!

IMG_5516.jpg 

店に入ると厨房にはおじさんの姿があり一安心・・・
実は前回訪問した時にはおじさんの姿が無く、息子さんが鍋を振っていたのでもしや体調を崩されたのか?と心配していたので・・・

IMG_5517.jpg 

さて、中華トントンの店名通り、ラーメンやチャーハン・中華丼などの和製中華料理のある大衆中華店!
しかし真骨頂といえばやはり看板メニューの餃子!!
バナナのように大きい「ジャンボびっくり餃子」とそれよりは小ぶりだけれど大きい「びっくり餃子」!
僕は「びっくり餃子」+「チャーハンセット」が最近の定番!!

IMG_5529.jpg 

IMG_5530.jpg 

おばさんが餃子を包み、息子さんが餃子を焼き、おじさんが鍋を振るという家族の連携!
おじさんがチャーハンの鍋を振るスピードがかつてよりもずいぶんと遅くなっているのでやはり体調が優れないのか??と心配しながらまずはチャーハンが登場!!
きゅうりのキューちゃんのような漬物とスープがセットになった「チャーハンセット」!

IMG_5521.jpg 

チャーシューたっぷりのチャーハンの味は今まで通りシンプルかつ絶妙の塩加減でいつもの通りウマい!

IMG_5520.jpg 

「チャーハンセット」のスープはどんぶりにたまご1個・玉ねぎ・きくらげ・にんじん・など野菜がたっぷりの塩味のあっさりスープが良い!!
プラス50円でたっぷり野菜のスープが付くのでチャーハン単品よりもセットの方が断然お得!

IMG_5522.jpg 

そして真骨頂の「びっくり餃子」!
トントンの餃子は佐野の餃子に似て大きいのが特徴だが、シャキシャキのたっぷり野菜の食感が楽しめる野菜がメインの餃子!
皮はもっちりさがあり、餡は過剰に濃い味付けはせず野菜も搾らない事で野菜の持つ水分でジューシーに仕上げている!!
大きな餃子だけれど野菜たっぷりでさっぱりしているからたくさん食べれてしまう!!

IMG_5526.jpg 

地域を関係なく、僕の一番好きな餃子がやはりここ「中華トントン」のびっくり餃子!
個人の好みになりますが野菜シャキシャキの餃子好きの僕にはどストライクで、ここの餃子を越える店に出会うことは難しい・・・
とはいえ、肉たっぷりのプリプリ餃子が好みの方には物足りないかもしれませんね!

IMG_5527.jpg 

そして家族に土産の生餃子を買って帰るので翌日もトントンのウマくてびっくり餃子が2連ちゃんで頂けるのは幸せ!

IMG_5531.jpg 

中華トントン
●栃木県宇都宮市東今泉1-1-42
●028-635-8559
[火~金]
12:00~13:45、17:00~21:15(L.O.)
[土・日・祝]
12:00~14:45、17:00~21:15(L.O.)
●定休:月曜日

[ Comment <0> ] [ Trackback <0> ] [ top↑ ]

横浜/中区北京ダック専門店のコース料理!(北京火考鴨店 ペキンカォヤーテン)

05/13/2017
横浜中華街へ!

IMG_4626.jpg 

目的の店を目指し市場通りへ入る!

IMG_4627.jpg 

テレビ番組で紹介されていた横浜中華街にある北京ダック専門店  北京火考鴨店(ペキンカォヤテン)  へ!
ホームページをみると銀座 原宿にも同名の系列店があるようです!

IMG_4628.jpg 


店の前のガラス張りの中には裸で吊るされた北京ダックちゃん達の姿!

IMG_4629.jpg 

入口を入るとガラス張りの厨房で北京ダックを薪窯で焼く様子が見られる!

IMG_4658.jpg 

前日に予約完了での訪問!

IMG_4633.jpg 

GROUPON(グルーポン)で購入した59%OFFのバウチャーを握りしめ、12品のコース料理にワンドリンク付いたコース料理を贅沢にランチで頂く作戦!

IMG_4631.jpg 

まずは生ビールで喉を潤す・・・生ビールもコースに入っているのは嬉しい!

IMG_4634.jpg 

そして料理は 前菜三種の盛り合わせ からスタート!
叉焼・蒸鶏、クラゲの和え物の中華の定番の前菜三種!

IMG_4635.jpg 

ふかひれ入りのスープは程よい塩加減で上品な椎茸の風味!

IMG_4637.jpg 

アワビのXOジャン炒めは 柔らかく仕上げたアワビにXOジャンのコクと辛みとウマさが光る!
アスパラガスがアクセント!

IMG_4648.jpg 

そして店の真骨頂で看板の北京ダックはお代わり自由の食べ放題!
職人さんが目の前で切り分けてくれるサービス!

IMG_4639.jpg 

北京ダックは香ばしい皮の部分だけを食べるというのが日本人の知識ですが、この店によれば北京ダックは、皮だけでなく肉も一緒に巻いて食べるとのが本場北京での食べ方とのこと!

IMG_4641.jpg 

小麦で作った薄皮のカオヤーピンにネギとキュウリの千切りを乗せ、甜麺醤(テンメンジャン)ベースの甘口の味噌のソースをつけて巻いて食べて頂く!
今までは皮でしか食べたことのない北京ダックもジューシーな食感と共にあっさりと頂ける!
北京ダックは食べ放題というコースだけれど、調子にのると残り8種の料理が食べられなくなってしまうので程々にしておこう!

IMG_4640.jpg 

小龍包は皮が厚い北京式だったので、薄皮の台湾式小籠包が好きな僕には好みではなかった・・・
肉シューマイはプリプリでに肉肉しくて普通にウマい!
海老入り蒸し餃子も風味が良し!

IMG_4652.jpg 

豆苗炒め は絶妙な塩加減で上品な仕上がり!

IMG_4649.jpg 

IMG_4650.jpg 

海老のマヨネーズ和えは表面をクリスピーな衣でコーティングし、ぷりぷりでジューシーな海老の食感をキープ!
甘めのマヨネーズで和えれば老若男女日本人好みの中華!

IMG_4645.jpg 

牛肉の黒胡椒炒めの牛肉は柔らかな肉質で黒コショウが利いて米が欲しくなる逸品!

IMG_4643.jpg 

IMG_4644.jpg 

そして塩加減が絶妙な五目炒飯は食べ放題というけれどこれだけ食べればギグアップ・・・

IMG_4651.jpg 

デザート2品はホールの冷蔵庫の中の豊富な種類の中から好きなものを2品選べるというセルフシステム!!

IMG_4655.jpg 

甘いものが苦手な僕はマンゴープリン1品だけ頂いた・・・不思議とこれは食べれるんだよな!

IMG_4657.jpg 

昼から超満腹で充実したランチでした!!
北京ダックが食べたくなったらまた来ます!

IMG_4660.jpg 


北京火考鴨店(ペキンカォヤテン)
●横浜市中区山下町191-10
●045-305-6677
●11:00~23:00
HP http://pekingduck09.com/

[ Comment <0> ] [ Trackback <0> ] [ top↑ ]
PROFILE

Thank you for visiting!

After9

After9

ウマソウル管理人 After9(アフター・ナイン) ★1964神奈川県産→18で上京→27で渡米→現在は東京都在 /趣味:飲み食い、音楽鑑賞:Black Music(Soul,R&B,Funk)、ドラム演奏、西洋アンティーク家具&雑貨収集、古いもの好きで愛車2台もクラシックな53歳の英国車と26歳のアメ車・・・

MAIN MENU

 


____________________________

<ブログ内 料理別検索>


中華料理 >

 

<ブログ内キーワード検索>

 

LET'S EAT !

<ウマい!お取り寄せ>

北海道

 

タラバガニ


エゾバフンウニ


虎杖浜 たらこ


いくら醤油漬け


活ホタテ貝


厚岸 殻かき



____________________

東北

 

大間 本まぐろ


三陸海宝漬(中村家)


気仙沼 ふかひれ姿煮


厚切り芯たん
(伊達の牛タン本舗)

____________________

北陸

 

永平寺ごま豆腐


とり野菜みそ(まつや)


小鯛のささ漬け

____________________

関東

 

宇都宮餃子会


水戸納豆(天狗納豆)


湘南 釜揚げしらす


葉山牛しぐれ煮


天然三崎のまぐろ
(三崎港シー・ユニオン)


プティ・フール・サレ
(鎌倉レ・ザンジュ)


生しらす

____________________

中部

 

金目鯛味噌漬け


駿河湾 生桜えび


うなぎ蒲焼
(浜名湖 山吹)


ドイツソーセージ(腸詰屋)


ひつまぶし(しら河)


味噌煮込みうどん


元祖手羽先唐揚(風来坊)

____________________

近畿

 

丹波栗 銀寄


平宗 柿の葉寿司


神戸牛


神戸ワインマスタード

____________________

四国

 

トロ鰹のたたき


手打ち讃岐うどん

____________________

中国

 

天然焼あなご(志ほや)


下関とらふぐ(関とら)

____________________

九州

 

水たき(博多華味鳥)


家庭用明太子
(味の明太子ふくや)


極上とうふ 佐嘉おぼろ
(佐嘉平川屋)


とらふぐ生茶漬け(ふく太郎)


馬刺し


宮崎 鶏の炭火焼


宮崎 パイン牛 ユッケ


鹿児島 さつま揚げ
(高浜蒲鉾)


沖縄そば
(サン食品)

____________________

 

自家製ユッケジャンスープ
(ソウル市場)


ポッサムキムチ
(コリアタウンキムチ亭)


万能の素
(ハンおばさん手作り)

____________________

 

台湾 小籠包
京鼎樓(ジンディンロウ)


台湾 腸詰

____________________

 

明蝦巻(耀盛號)


焼売(同發)


叉焼

____________________

 

インドカレー(アジャンタ)

____________________

 

活オマールロブスター


カナディアン ローストビーフ

____________________

 

Buffalo Wings
(バッファロー・ウィング)


USDA Ribeye Steak
(リブアイステーキ)


Baby Back Ribs
(ベイビーバックリブ)


NewYork cheesecake
(ニューヨーク・チーズケーキ)


NOBLE HANDCRAFTED
ノーブル ハンドクラフテッド

____________________

 

Chorizo(チョリソー)
(EL AMIGO/エル・アミーゴ)


CHOLULA Hot souce
(チョルーラ・ホットース)


プレミアムテキーラ
(クエルボ1800)

____________________

 

オーシャンビーフ


フレンチラムラック

____________________

 

スモークサーモン


マヌカハニー

____________________

 

ロティサリーチキン




エスカルゴ ア・ラ・ブルギニヨン
(ブルゴーニュ産)


マグレ・カナール・セッシェ


フォアグラ・ド・オァ

____________________

 

パルミジャーノレッジャーノ
(ザネッティ社)


パルマ産プロシュット


カチャトーレDOP(レボーニ社)


アランチーニ


ナポリピッツァ

 

LET'S GROOVE !

 

<アメリカのRADIOを聴こう♪>

 

Los Angeles,CA
Old School Soul,R&B,Rado
102.3 Radio Free KJLH

 

Old School Soul,Funk Live
Zmix97
_________________________

<Get a Funky Music>

 

SOUL・R&B by Amazon

 

LET'S TAKE A TRIP !

 

トリップアドバイザー


一休.com


Hotels.com


JAL 日本航空
JAL 日本航空

海外WiFiレンタル
GLOBAL WiFi

 

LINK


After9が参加しているサイト↓


にほんブログ村 
ブログランキング・にほんブログ村へ


PINGOO!メモリーボード 
PINGOO!メモリーボードへ


4Travel(フォートラベル)


30min


Tripadviser(トリップアドバイザー)


tabelog(食べログ)


Google+

<ACCESS MAP>
Thank you for your visit!