● [ 練馬区/その他 ] 餃子がウマい!小さな町中華(たつみ谷原四丁目店)
- 12/04/2022
- 買い物ついでに昼食・・・
練馬区土支田にある町中華が懐かしくて訪問するもお休み、でも食事のモードは完全に昭和な町中華!
近隣で町中華の選択肢としては、「たつみ」という屋号があり、土支店ではよく出前を利用してましたがいつしか閉店してしまった・・・
「たつみ本店」は大泉学園駅の南口のロータリ、支店としてはいずれも練馬区に「たつみ田柄店」、「たつみ谷原四丁目店」の2店舗がある・・・
メディアでも紹介される谷原の「魚屋旬」の買い物ついでに「たつみ谷原四丁目店」へ!
駐車場が無いので旬から歩いておよそ5分・・・出前もやってる小さな町中華!
住宅街で飲食店はこちらくらいしかないので出前などでも繁盛している事でしょう!
店舗は自宅兼店舗の家族経営店のようです
時刻は13時前、こじんまりとした店舗で、テーブル(4・2・4)の3台、カウンター4席、計14席で昭和を感じる店内には先客3名
さて、昔利用していて閉店してしまった「土支田店」ではチャーハンと餃子がウマかった記憶・・・
”町中華の基本”と勝手な思い込みで、チャーギョー(チャーハンと餃子)を注文!
2品をシェアして食べたかったが、妻もチャーハン!
餃子は4個300円で、8個だと550円なので割安な8個を注文して4個づつシェア!
まずはチャーハンが登場!
量はかなり多めで、ベーシックなチャーハン!
強い味付けはせず、軽い塩味で油っぽさも少なく、具材はシンプルで、たまご・ネギ・ハム のシンプルな昭和なチャーハン!
そして餃子は皮がもっちりで餡はたっぷりで張りのある形状!
半分に割ってみると餡の野菜は粗めで自分好み
もっちりな皮+シャキシャキの野菜+ジューシーな粗めの挽肉で、ザ・ウマい餃子!
何故か家の近所には出前やってる町中華が無いのでこちらの地域住民がうらやましい
さて、「魚屋 旬」で鮮魚の買い物・・・
中華料理 たつみ 谷原四丁目店
●東京都練馬区谷原4-7-15
●03-6319-8566
●(昼)11:00~14:30、(夜)17:00~20:30
●定休/火曜 - [ Comment <0> ] [ Trackback <0> ] [ top↑ ]
● [ 宇都宮市 ] やっぱりウマい「びっくり餃子」!(中華トントン)
- 11/12/2022
- 栃木に出張・・・
宇都宮駅から北に延びる柳田街道の中央には路面電車の宇都宮ライトレール(宇都宮LRT)が走る線路と駅の工事が進められていた・・・
宇都宮ライトレール(宇都宮LRT)は、JR宇都宮駅東口~本田技研北門を結び、開業予定は2023年8月だそうです!
さて、訪問先に行く前にランチ、選んだ店は びっくり餃子が人気の中華トントン
店の開店時間は12時で、到着したのは12時10分ですでに店内は満席!
2巡目を待つことに・・・
入口には「人手不足のため昼の営業はメニュー限定・・・」の張り紙
外で20分、店内に移動して10分・・・そろそろ1巡目の先客の食事が終わりそう・・・
壁のメニューを見ると全体的に価格アップで価格には訂正の張り紙
「びっくり餃子セット」で730円→800円で1割ほどの価格アップ
それでも平日の昼から行列で「トントンフリーク」は多く、僕もその一人・・・
さて、30分ほど待ってようやく2巡目でカウンター席の奥から詰めるように通される・・・
かつて厨房を守ってきたオヤジさんの姿は無く、厨房には息子さんとお母さんだけ・・・
限定のメニューは「びっくり餃子セット」、「ジャンボびっくり餃子セット」、そして各餃子の単品のみ!
「びっくり餃子セット」を注文!そして自宅土産用に3人前の「びっくり餃子(生)」も注文しておく・・・(もちろん、クーラーボックスと保冷剤も持参)
まずは「びっくり餃子セット」のスープが登場!
セットには玉子と野菜たっぷりのスープ付き!
スープは玉子1個と玉ねぎ・人参・椎茸・ニラなど野菜たっぷりで優しい塩味!
続いて、トントン名物のびっくり餃子も登場!
小さいほうのびっくり餃子でも1個80gで長さ9cm(ちなみに、ジャンボびっくり餃子は1個100gで長さ14cm)
ライスも揃って4年ぶりのびっくり餃子を頂こう!
餃子はただ大きいだけでは無く、粗めのキャベツを中心にしたたっぷり野菜がヘルシーな餡で優しい味!
野菜を絞って水抜きせず野菜本来のみずみずしさをキープしているのがそのジューシーさの秘密!
常にお母さんが餃子を包み作りたてで焼かれる餃子は皮がもっちり、野菜の素材の味を生かしニンニク、生姜の優しい味で、そのビジュアルと異なりさっぱり上品な餃子!
僕はすでにトントンの餃子のウマさに35年以上虜になってしまった・・・
お持ち帰り餃子は今日は冷凍して、明日の夕食の2日連続「びっくり餃子」になりそうです・・・
「ごちそう様でした」
中華トントン
●栃木県宇都宮市東今泉1-1-42
●028-635-8559
昼 [火~金]
12:00~13:30
昼 [土・日・祝]
12:00~14:30
夜 17:00~20:30(L.O.)
(ご注意/コロナ過で営業時間、メニュー限定などの影響の可能性あり)
●定休:月曜日(月曜 祝日の場合、火曜 休業) - [ Comment <0> ] [ Trackback <0> ] [ top↑ ]
● [ 狭山市 ] 1年ぶりの人気町中華!(燕京/えんきょう)
- 10/30/2022
- 義弟のお墓参り、車で狭山に住む義母をピックして先に昼食!
狭山で超人気の町中華の 燕京(えんきょう)でランチ!
その昔、狭山に出張時に良く立ち寄った店で、義母を連れて行って以来、義母は今では常連客・・・
さて、開店同時に入店し、運良く空いていた店の奥の小上がりへ案内される
見渡せば、店内は11時でほぼ満席の人気町中華!
とりあえずメニューに目を通す・・・定食は平日のみ
個人的には燕京で一番好きでおすすめなのが「広東麺」、2番目は「麻婆ラーメン」
麻婆好きの妻は「麻婆ラーメン」に初チャレンジ、義母はいつもの「味噌ラーメン」
僕は今日の気分で「炒飯」五目炒飯は以前頂いたので、今回はベーシックな炒飯
それに、「餃子」と「焼売」はシェアで注文!
まずは「麻婆ラーメン」が登場!
ボリューム満点でとろみの強く辛めの麻婆豆腐が醤油ベースのスープと相まってコク深い味わい!
初めて食べた妻も絶賛!
そして「チャーハン」は町中華の定番の醤油スープ+たくあんの漬物付き!
一般的な町中華の大盛くらいの量でボリューム満点!
具材はシンプルに玉子、ネギ、チャーシュー、グリンピース
少し油が多めに感じましたが、塩加減が絶妙!
餃子はシャキシャキキャベツが多めの自分好み!
お行儀悪いけど炒飯の上で割ってみるとキャベツ中心にニラの入って野菜たっぷり!
焼売は中国のプリプリ系とは異なり、餡が軟らかくジューシーで優しい味わい!
ビールが飲みたくなるけど車なので勿論我慢!!
近所にあったら絶対通いたくなる町中華・・・
次回はやっぱり初心にかえって「広東麺」かな!?
料理はもちろんですが、人気の理由のもう一つは接客!!
「元気はつらつ」のパートのお姉さんたちの接客には脱帽
狭山市の住民に愛される町中華、また来ます「ごちそう様でした」
燕京(えんきょう)
●埼玉県狭山市中央4丁目30-12
●0429-57-4933
11:00~14:30
17:30~20:30
●定休:火曜日 - [ Comment <0> ] [ Trackback <0> ] [ top↑ ]
● [ 横浜/中区 ] 絶品のミンハーキを求めて!(耀盛號)
- 10/29/2022
- 1859年に横浜が開港し、外国人が現在の山下町に住むようになり、中国の商人によって中華街がつくられた・・・1862年には関聖帝君(関帝)の木像を祀る小さな祠が中華街に建立!1871年には、関東地方の華僑たちの寄付により商売人の守り神として関帝廟(関帝廟)が建設されました・・・初代の関帝廟は1923年に関東大震災で倒壊し、2代目の関帝廟が再建されたが、第二次世界大戦で空襲で崩壊され、1986年に3代目は火災で焼失・・・
さて、横浜中華街で必ず立ち寄る1946年に創業した老舗中華食材店の 耀盛號(ようせいごう)
1500点を超える品揃えは横浜中華街で随一!
1984年創業して広東・香港の「飲茶」を日本で始めた飲茶ブームの火付け役で強烈の出来る「菜香(さいこう)のルーツがこちら耀盛號!
横浜中華街でのいつもの買い物・・・
菜香で名物の明蝦巻/ミンハーキ(元祖 海老のウエハース巻き揚げ)が買えるのはここ耀盛號(ようせいごう)だけ!
今回は昔購入したことある粽(ちまき)
粽は数種類あり、鶏と椎茸入りを購入
さて、どちらも冷凍なので賞味期限も長いので後日自宅で・・・
米から作ったオブラートのような薄い皮の威化紙(ウエハーシィ)で海老をたっぷり包んて揚げた明蝦巻(ミンハーキ)!!
春巻きの厚くて硬い皮と違い、ウエハーウースのように軽い歯ごたえでサクサクで低温で揚げるのがポイント!!
プリプリのエビがぎっしり詰まってタケノコや黄ニラがアクセント!
春巻きとは異なり揚げあがりが白いのも特徴!
マヨネーズをつけて頂くのが菜香のセオリーで、かぶりつけばプリプリでアツアツの海老が口になかで弾けて海老パラダイス!
今回、久しぶりに買った粽(ちまき)は蒸篭で15分蒸します・・・
鶏肉と椎茸の粽は味付けが薄めで優しい味、具材の主張も控えめでした
個人的にはもう少しパンチが欲しいところ・・・
やはり、耀盛號でしか買えない明蝦巻(ミンハーキ)は激ウマい!
楽天市場では横浜中華街・ようせいごうとして出店し、明蝦巻は通販では店舗のパッケージと異なり耀盛號楽天市場店では「菜香」シリーズとして販売!
横浜中華街の店舗で購入したほうが本数も多くて価格もリーズナブルですが、通販でも購入できます!
耀盛號のエビぷりっぷりの明蝦巻をご賞味あれ!
耀盛號(ようせいごう)
●神奈川県横浜市中区山下町143
●045-681-2242
●10:00~21:00
●定休日:毎月第3火曜日
耀盛號 楽天市場店(公式ショップ) - [ Comment <0> ] [ Trackback <0> ] [ top↑ ]
● [ 横浜/中区 ] ウマい叉焼と特製焼売!(同發)
- 10/21/2022
- 全国旅行支援が始まり、ここ横浜中華街も人の渦・・・
食事は別の場所で済ませたので中華街では自宅用の買い物!
向かった先は明治創業の広東料理店の同發(どうはつ)!
同發本館の店の前には行列・・・今回はウマい焼売も買いたいので、別館の横にある同發 別館売店へ!
明炉叉焼(同發)
本店で吊るされた叉焼を買うのと異なり、売店では1本ずつ真空パックの冷蔵で売られています
横浜中華街で一番好みなのが同發のウマい叉焼で、1本売りで540円/100gなのでおよそ280g/本
甘タレの蜜を塗りながらじっくり窯でじっくり時間をかけて炭火で焼いた甘くて香ばしいチャーシュー!
日本の煮豚と違い鉄窯で焼き上げた叉焼は香ばしさと蜜の甘みのバランスが最高!
横浜中華街土産におすすめの逸品です!
特製焼売は12個入りと18個入りの2種類あり、12個入りを購入
真空パックになっているのでお土産にも最適!
蒸篭で15分蒸します!
同發のシューマイは1個30グラムなのでおよそ崎陽軒の2個分に相当する大きさ!
国産黒豚と北海道産乾燥ホタテ貝柱を贅沢に使用した伝統の同發特製シュウマイで、
プリプリの豚肉の肉汁、そしてホタテ貝柱のウマみが口の中に広がりウマウマ!
ちなみに、同發は楽天市場で中華菜館同發 通販部として出店してます
横浜中華街に行かなくても楽天通販で気軽にウマい叉焼も焼売も購入できます↓
中華菜館 同發別館売店
●神奈川県横浜市中区山下町148番地
●045-681-6331
●11:00~21:30
●無休
同發公式ホームページ
中華菜館同發 通販部(楽天市場店) - [ Comment <0> ] [ Trackback <0> ] [ top↑ ]