食材/取り寄せ巨大ずわい蟹!

10/21/2008

蟹が食べたくなり、楽天の通販で探していたら今まで見たこともない巨大ずわい蟹の足を発見した!

獲れたての生ずわい蟹を船上で急速冷凍し、足だけを袋に10本詰め込まれ1セットの重量500gなので1本50gという計算!・・・思わず3セット(合計1.5kg)を注文!!

 タラバほどの迫力はないにしてもズワイでこんなにデカイのは初めて見る!!・・・もちろんスーパーなどでは手にははいらないサイズ!!・・・計ってみると全長30cm!剥かれた厚い身の部分は14~15cm!

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さて、どうやって食べようか?と検討・・・よくある蟹しゃぶ用に殻を全部剥いたものとは異なり、殻を半分だけ残し、身くずれしないビートロカットなので、網で焼き蟹にするか、バター焼にするか??・・・たっぷりあるので今回は1セットを残して、2セット、合計20本(1kg)をバター焼にする事に!!

 

あらかじめ、冷凍された蟹を袋のまま水に浸して半解凍させたら調理はシンプルにフライパンにバターを敷いて蟹を投入!弱火でじっくり焼き色見ながら焼き、味付けは塩コショウ、そして熱々ぷりぷりの身の上に仕上のバターをのせて完成!

 

第一ラウンド10本!

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第2ラウンド10本!!

 

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殻が半分のこっているので皿の役目を果たしてウマ味を逃さないのでウマい!

剥かれていない部分は出汁になるので翌日にウマい雑炊になりそうだ!!

 

購入した通販の店舗でのこの商品は販売数に限りがあり、冬にもう一度注文したいので今回、詳細は内緒にしておきます!!

 

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横須賀市正月は蟹三昧!(甲羅本店)

01/03/2008

2008年を迎え、実家へ・・・

正月早々、お目当ての店が休みだったのでジャンクフードでの幕開けとなってしまったが、日本の正月と言えばはやはり和食!・・・本能で蟹が無性に食べたくなり横須賀の蟹料理の店! 「甲羅本店」で昼食!!

 

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14時の遅い昼食・・・広い店内だが安価でウマい蟹料理が頂けるとあって、時間を外しても待ち時間は10分ほど・・・

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青い光に包まれる蟹を眺めながら時間をつぶす・・・生きた蟹を見てると同情もわくが、ゴメンナサイ・・・食べさせていただきます・・・

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 選んだのは「かにセイロセット」!!・・・左下から時計まわりに「かに刺身」、「かにサラダ」、「かにの小鉢」、「かに天ぷら」・・・どれもウマイ!!

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 そしてメインでボリュームたっぷりの「かにせいろ」!!、「とろろ昆布のお椀」、「香の物」

以上、お盆には一度にのりきらないほどの内容で1800円(税抜き)だからお徳感抜群のセット!!

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単品で「たらば蟹のステーキ」をオーダー!!バターで焼いた極太のたらばは身が柔らかくてウマ過ぎ!!

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こちらも単品「かに釜飯」!・・・炊き上がりに30分を要する!・・・蟹の身をほぐして頂く!・・・米の硬さもおこげも良い感じだ!!

 

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しばらく夜に来てないので、次回はゆっくりコース料理を頂きたい!!


横須賀 甲羅本店

神奈川県横須賀市三春町4-8  046-822-3211

11:30~22:30



 

横須賀甲羅本店 (よこすかこうらほんてん) (かに / 京急大津)

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横須賀市蟹料理三昧!!(甲羅本店)

07/22/2007

首都圏からおよそ2時間!・・・今日はあいにく小雨の中、山と海に囲まれた自然が溢れる実家へと向かう!・・・蟹が食べたくなり横須賀市三春町の「甲羅本店」で久々のランチタイム!

 

昔から実家でのイベントで夜には利用していたが、ランチは2回目・・・夜のコースは満足な蟹料理が頂けるが、昼にはリーズナブルな御膳メニューが魅力的である!!

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今日はお気軽にランチの蟹料理三昧だ!!

 

あじわい御膳

かに雑炊、かに酢(ゆで蟹)、かに豆腐、かにの天ぷら、かにサラダ、酢の物 がセットになっっている!

このラインナップでなんと 2100円(税込み)!!

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大きな”かにの天ぷら”が実にウマイ!!

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蟹のだしが香りたつ メインの”かに雑炊”!!

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僕のセレクトはかに天重御膳

かに天重、かに刺身、かにシュウマイ、かにサラダ、お椀、酢の物

 

これだけ付いて1890円(税込み)!!

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かに天重は大きなかにが堂々の2脚と野菜と海苔の天ぷら入り!!

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かにセイロセット

かにセイロ、かに刺身、小鉢、かに天ぷら、かにサラダ、お椀、酢の物

こんな贅沢なセットが1890円(税込み)

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メインの”かにセイロ”はかにの身でご飯が見えない!!


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雨が降っていた空も  御膳中 午前中とうって変って晴天!!

ランチでも十二分に満足が出来きる甲羅本店なのでした!!

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横須賀 甲羅本店

●神奈川県横須賀市三春町4-8  
●046-822-3211

●11:30~22:30


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食材/取り寄せカニしゃぶしゃぶ1.5kg !!

01/31/2007

蟹をたらふく食べたくなり楽天市場の「海鮮工房 礼文島の四季 」で蟹のポーション500gのオークションに参加してみる!!・・・「落札できなくてもいいや!!」って気分だったので500gを1セット1200円で・・・どうせなら沢山食べたいので3セット分、合計1.5kgを3600円で入札してみた!!

結果は!・・・なんと・・・こんな安い価格で落札できてしまった!!

蟹の種類はアブラ蟹!!・・・ アブラ蟹は本タラバと同じ種類の蟹で味もほぼ同じ!!

タラバ蟹と比べると安価なアブラ蟹ではあるが、500gで1200円はありえない!!

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という訳で、蟹三昧だ!! カニの脚は食べやすいように予め剥いてあり、冷凍の状態で自宅に到着・・・かなり量があるので今日は2セット(1kg分)をしゃぶしゃぶにする事にした!!

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 さて、蟹しゃぶを十分満喫した後、もち手の殻の部分にはまだ身がぎっしりである!!

「中身を出して翌日は、カニ雑炊にしよう!!」・・・そして、「残りの500gはどうする?・・・近いうちにバター焼きにするか!!」・・・まだしばらく蟹三昧になりそうである!!

今回紹介した北海道の礼文島から直産の海鮮工房 礼文島の四季楽天市場店は誘惑がいっぱいだ!・・・ウニも非常ウマそうだ!

このようなオークションも定期的にやってるようなので興味のある方!チェックしてみては!!

 

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After9

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ウマソウル管理人 After9(アフター・ナイン) ★1964神奈川県横須賀生まれ→18で上京→27で渡米→現在は東京都在 /趣味:飲み食い、音楽鑑賞:Black Music(Soul,R&B,Funk)、ドラム演奏、西洋アンティーク家具&雑貨収集、新しいものより古いもの好き・・・

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