練馬/大泉学園オープン1周年で生ビール100円につられ・・・(肉汁餃子製作所ダンダダン酒場 )

09/10/2017
昨年20116年に大泉学園駅近くにオープンした肉汁餃子製作所ダンダダン酒場という店!
オープン1周年記念で生ビールが100円というサービスに乗せられ訪問・・・
ダダンダンダダン・・・♪・・・と映画ターミネーターを連想させるような「肉汁餃子製作所ダンダダン酒場」へ!

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餃子を看板メニューにした新業態の居酒屋チェーン店らしい!
奥行のある店内の一番奥の席に案内される・・・

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さて、サービス期間中の生ビールは100円だけどプレミアムモルツだったのは嬉しい想定外!

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初入店なので「餃子は何枚焼きましょうか?」といきなり聞かれるのに戸惑いながらも2枚と答える!
およそ10分ほどで餃子が登場!
餃子の全粒粉を使ったという皮は厚めのモチモチ!

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そして「肉汁餃子」という分かりやすいネーミングで想像していた通り箸で割ってみると肉汁があふれ出る仕組み・・・
餡はしっかりと濃い味付けされているので何もつけずにそのまま頂くというのがセオリーのようだ!
国産豚をたっぷり使かった肉肉しさが主張する餡!

餃子にはこだわりが強い僕はシャキシャキ野菜がたっぷりの餃子が好みだけれど酒が進む餃子に仕上がっていてこれはこれでウマい!

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さて、看板の餃子以外のメニューを物色・・・

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餃子の他には馬刺しにこだわっているようなので馬刺し2種盛りを注文!
2種は赤身・たてがみ・ふたえご・トロから選べ、本日はタテガミが無いとの事なので赤身とトロの2種を頂いた!
カットは厚切りでもっちりした食感と淡白な馬肉は甘い熊本の醤油が良く合う!

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箸休めに注文した「肉味噌もやし」は塩の塩分が強すぎて失敗・・・

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ガブガブっと口直しに注文したハイボールはジムビームを使った「ビームハイボール」と上等ハイボールは「山崎」を使用との事! 金属製のグラスは超キンキンに冷え冷え・・・

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酒のアテにさっぱり頂こうと「柚子キャベツ」は茹でたキャベツに鶏スープが染みたような味わいに柚子皮の香りが絶品でこれが1番ウマかった!

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餃子は焼きも生も持ち帰りが出来るので土産でも利用してみたい!


肉汁餃子製作所ダンダダン酒場 大泉学園店
●東京都練馬区東大泉1-33-13
●03-5947-3447
[月~金] 11:30~14:30(L.O.14:00) 17:00~24:00
[土・日・祝] 11:30~24:00
●無休
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宇都宮市持ち帰りびっくり餃子も超ウマい!(中華トントン)

07/12/2017
栃木出張の帰り道・・・中華トントンで食事をし、家族に頼まれたトントンの餃子を買って帰った!
店舗で土産に購入できるトントンの餃子は店舗で食べるのと同じ2種類あり、バナナのように大きい「ジャンボびっくり餃子」とそれよりは小ぶりだけれど大きい「びっくり餃子」!

1人前5個入りの「びっくり餃子」の生の冷蔵を購入!
購入した翌日までに食べない場合は冷凍するのがセオリー!

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さて、中華トントンの真骨頂「びっくり餃子」を自宅のホットプレートで焼く!
小さいほうのびっくり餃子でも1個80gで長さ9cmあるからボリューム満点!!

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持ち帰りの餃子はひっつかないように粉が多いせいか? 羽根付き餃子になってしまったのはご愛嬌・・・

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トントンの餃子は佐野の餃子に似て大きいのが特徴だが、シャキシャキのたっぷり野菜の食感が楽しめる野菜がメインの餃子!
皮はもっちりさがあり、餡は過剰に濃い味付けはせず野菜も搾らない事で野菜の持つ水分でジューシーに仕上げている!!
大きな餃子だけれど野菜たっぷりでさっぱりしているからたくさん食べれてしまう!!

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中華トントンを買えるのは店舗で直接または宇都宮駅の新幹線改札口近くの宇都宮餃子会が経営すし加盟店の餃子の販売所「来らっせ」だけ!
しかし、宇都宮まで行かなくても宇都宮餃子会の公認通販で購入可能!
もちろん中華トントン以外の餃子の宇都宮の名店35店から選べる餃子がさまざまな組み合わせ可能で購入できるのが嬉しい!!




中華トントン
●栃木県宇都宮市東今泉1-1-42
●028-635-8559
[火~金]
12:00~13:45、17:00~21:15(L.O.)
[土・日・祝]
12:00~14:45、17:00~21:15(L.O.)
●定休:月曜日

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宇都宮市やっぱり極ウマのびっくり餃子!(中華トントン)

07/04/2017
1泊の出張を終えて夕方・・・後輩3人と「飯食って帰ろうか!」と向かった先はいつもの中華トントン
土産にトントンの餃子を家族にリクエストされているので一石二鳥!!

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店に入ると厨房にはおじさんの姿があり一安心・・・
実は前回訪問した時にはおじさんの姿が無く、息子さんが鍋を振っていたのでもしや体調を崩されたのか?と心配していたので・・・

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さて、中華トントンの店名通り、ラーメンやチャーハン・中華丼などの和製中華料理のある大衆中華店!
しかし真骨頂といえばやはり看板メニューの餃子!!
バナナのように大きい「ジャンボびっくり餃子」とそれよりは小ぶりだけれど大きい「びっくり餃子」!
僕は「びっくり餃子」+「チャーハンセット」が最近の定番!!

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おばさんが餃子を包み、息子さんが餃子を焼き、おじさんが鍋を振るという家族の連携!
おじさんがチャーハンの鍋を振るスピードがかつてよりもずいぶんと遅くなっているのでやはり体調が優れないのか??と心配しながらまずはチャーハンが登場!!
きゅうりのキューちゃんのような漬物とスープがセットになった「チャーハンセット」!

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チャーシューたっぷりのチャーハンの味は今まで通りシンプルかつ絶妙の塩加減でいつもの通りウマい!

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「チャーハンセット」のスープはどんぶりにたまご1個・玉ねぎ・きくらげ・にんじん・など野菜がたっぷりの塩味のあっさりスープが良い!!
プラス50円でたっぷり野菜のスープが付くのでチャーハン単品よりもセットの方が断然お得!

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そして真骨頂の「びっくり餃子」!
トントンの餃子は佐野の餃子に似て大きいのが特徴だが、シャキシャキのたっぷり野菜の食感が楽しめる野菜がメインの餃子!
皮はもっちりさがあり、餡は過剰に濃い味付けはせず野菜も搾らない事で野菜の持つ水分でジューシーに仕上げている!!
大きな餃子だけれど野菜たっぷりでさっぱりしているからたくさん食べれてしまう!!

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地域を関係なく、僕の一番好きな餃子がやはりここ「中華トントン」のびっくり餃子!
個人の好みになりますが野菜シャキシャキの餃子好きの僕にはどストライクで、ここの餃子を越える店に出会うことは難しい・・・
とはいえ、肉たっぷりのプリプリ餃子が好みの方には物足りないかもしれませんね!

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そして家族に土産の生餃子を買って帰るので翌日もトントンのウマくてびっくり餃子が2連ちゃんで頂けるのは幸せ!

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中華トントン
●栃木県宇都宮市東今泉1-1-42
●028-635-8559
[火~金]
12:00~13:45、17:00~21:15(L.O.)
[土・日・祝]
12:00~14:45、17:00~21:15(L.O.)
●定休:月曜日

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食材/取り寄せ滑らか野菜たっぷりの佐野餃子!(永華)

06/09/2017
何度か佐野ラーメン店の餃子を取り寄せたことがありますが、佐野餃子は野菜たっぷりで大きなものが多いという認識で自分好み!
今回は青竹打ち佐野ラーメン 永華 の佐野餃子を注文!
通常店で出す餃子は何と1個70gらしいのですが、通販では購入者の意見を取り入れて小さめの27gの餃子を販売している!
さすがに70gの冷凍の餃子にホットプレートでしっかり火を入れるのは難しいのでその27gX24個入りを購入してみた!
購入元は楽天市場で栃木県産品を中心に販売している福田屋百貨店エフ・ネット・プラザ佐野ラーメン有名店「永華」の野菜餃子<佐野餃子(中)>4人前24個入り 冷凍で自宅に届く!

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ホットプレートをしっかり温めて油を敷いて餃子を並べる・・・

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そして、たっぷりの熱湯を注いで蓋をしておよそ15分・・・
水気がなくなったら油を上から少し注いで焦げ目が付いたら出来上がり!!

野菜はキャベツ、ニラ、ニンニクに豚挽肉、そして味付けはごま油、しょうゆ、食塩、胡椒!
ザックリした野菜をの歯ごたえを感じるのは好みですが、こちらは野菜一杯ながらも滑らかな食感で程よい濃すぎず薄すぎず程よい味付けでニンニクは利いてジューシーな餡!
たっぷりと辣油を利かせたタレに潜らせて白ご飯の上にタレを落とせばいつも以上にご飯がすすみます!!

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青竹打ち佐野ラーメン 永華 餃子工房
●栃木県佐野市堀米町463-10
●0283-21-8677
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江東区酒に合う下町の餃子!(亀戸餃子)

05/23/2017
テレビ・メディアでも多くとりあげられる亀戸の有名店! 亀戸餃子 (かめいどぎょうざ)

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1955年(昭和30年)に創業したという亀戸餃子はおよそ40席の小さな店!
料理はもちろん餃子が主役!
そして壁に掲げられた酒の種類はビール・日本酒・焼酎・杏露酒・梅酒・山?酒・ライチ酒・白乾・五加皮・老酒・デンキブラン
聞きなれない中国の酒も多い!

店内で食べても持ち帰っても一皿250円で2皿からの注文または持ち帰りも2皿(10個)からというルール!

テレビで紹介された時の内容によれば、店で食べる場合は席に座って飲み物をオーダーすると自動的に2皿の餃子が登場するという仕組みらしい!
そしてまだ追加する場合は食べる意思を申告し追加するわんこそばのようなシステム!

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さて、今回は妻が仕事帰りに買ってきてくれた手土産の生餃子!
電車に乗ると告げると臭わないようにビニール袋で厳重に包んでくれるサービスだという!

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さて、自宅で早速焼いてみる!

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個数が多いのでホットプレートで一気に焼く!

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焼き上がりは若干あまいけどまずまず・・・

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この店の焼き餃子は好みで和からしをつけていただくという食べ方を推奨しているようだが食べ方は個人の好みもあるのでまずはベーシックに酢醤油とラー油でいただく!!
野菜たっぷりとの前情報だったのでシャキシャキキャベツたっぷりの佐野餃子を想像していたが肉のぷりぷり感もある餃子!
野菜は国産のみ使用し、具は細かめでしっかり練られ味付けはしっかりしている!
シュウマイのように薄皮で焼き目はパリパリ香ばしく中身がうっすら見えるセクシーさで、和がらしが合うというのもなるほどうなづけるが普通に酢醤油+ラー油で十分にウマい!
しっかりした味付けで酒のアテにぴったりの亀戸餃子です!

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やはり下町情緒あるれる店内で和からしをつけて酒を飲みながら頂きたいです!!

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亀戸餃子 本店
●東京都江東区亀戸5-3-4
●03-3681-8854
●11:00~18:30 餃子がなくなり次第終了

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PROFILE

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After9

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ウマソウル管理人 After9(アフター・ナイン) ★1964神奈川県産→18で上京→27で渡米→現在は東京都在 /趣味:飲み食い、音楽鑑賞:Black Music(Soul,R&B,Funk)、ドラム演奏、西洋アンティーク家具&雑貨収集、古いもの好きで愛車2台もクラシックな53歳の英国車と26歳のアメ車・・・

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