戸田市建設業者の本格ナポリピザ!(Pizzeria Ohsaki)

12/09/2012
 戸田市のイオンへ買い物に出かける前にランチで腹ごしらえ!
イオンからは5kmほど離れた住宅街のあるピッツェリア Pizzeria Ohsaki(ピッツェリアオオサキ)ヘ!


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前回訪問した時は平日だったがほぼ満席で賑わっていたが、休日のランチは空いている様子!
前回の訪問は1年前だったが、当時の記事を見てみると平日のランチのパスタセットは850円、ピザセットは950円だった!
メニューを見るとなるほど、平日と比べると価格が高めの設定になっているからか空いているのか!?
とは言ってもここのピザは薪窯で焼いていて直径30cmの本場さながらサイズのピザだからCPは十分高い!!

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このピッツェリアのバックグラウンドで面白い点は、外構、エクステリア、ガーデニングを中心とする住宅施工会社が経営しているところ!
店にその会社も敷地内に隣接している!
さて週末のブランチメニュー!
3人で訪問なので3種類をシェアしていただく作戦!
ブランチ料理にはそれぞれサラダが付く!

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さて余談ですが、窯(かま)の話!

香ばしさともっちり感のあるナポリピザの生地は釜が命!
薪窯(マキガマ)なら450度以上で500度にも達する!
メラメラと赤い炎でパチパチ音を立てて薪が焼かれているのが薪窯!
木を焼いたFire Woodの香りも薪窯ならではの良さだ!
ガス釜は高温でも350度強程度なので窯の温度差はおよそ100℃以上違うのでピザの焼時間と仕上がり違ってくる・・・

薪釜
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一方、本格的に見える石窯でもガス式の窯を使う店も多い!
窯の中で一直線の青いガスの炎が見える!
ガス窯の場合は前面に操作盤と釜の中の温度系があるから一目瞭然!
店の立地によって消防法により薪窯を使いたくても使えない店もあるという・・・

ガス窯

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もちろんこちらは薪窯で焼く本格ナポリPIZZAである!

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Pizza Margherita(マルゲリータ)
ナポリピザのスタンダードで代表といえばやはりこれ!
トマトソースをベースに、モッツァレラバッカ、フレッシュバジル!

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紅ズワイガニとネリウニのクリームソース

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アメリケーヌソースに負けないくらい海の香り豊かで濃厚なパンチあるソース!
パスタは生のタリオリーニ なので生地のもっちり感もGOOD!
出来ればパンやバケットがあればソースを拭えて嬉しいのだが・・・

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Quattro formaggi(クワトロフォルマッジ)
使用される4種のチーズは、ゴルゴンゾーラ、タレッジョ、パルミジャーノ、モッツァレラ

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濃厚なチーズたっぷりのクワトロフォルマッジははちみつ付きで相性が良い!

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デザートはクーポン(食べログ)持参で カシスのジェラートを頂いた!

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PIZZAのサイズは本場ナポリ並のサイズなので今回も満腹で苦しい!

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Pizzeria Ohsaki (ピッツェリア オオサキ)
●埼玉県戸田市下戸田2-24-23
●048-446-0300
ランチ 11:00~15:00
カフェ 15:00~17:00
ディナー 17:00~22:00(L.O.21:00)
●定休日:月・第1・3・5火曜日
HP http://www.pizzeria-ohsaki.com/


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戸田市店舗もファンも増殖中!(コメダ珈琲店)

10/18/2012

北戸田のイオンに買い物に行く前に腹ごしらえ!
名古屋から全国に増殖し続けている人気の喫茶店チェーン店コメダ珈琲店へ!
前回はちょうど1年前に妻と訪問したが今回は娘も一緒に訪問!
モーニングも人気だから12時前でも待ち客が大勢・・・前回は30分待ったが今回は15分ほど待って案内されたからラッキーだ!

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エビかつサンド
僕のオススメは何と言ってもプリプリのエビカツが入ったジャンボなエビかつサンド!
20cmは超えるであろう直系にあごが外れそうな厚みでアメリカのサンドイッチ専門店にもボリュームは負けていない!
 
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たっぷり千切りキャベツにサンドイッチの定番のThousand Islands(サウザンアイランドドレッシング)!
熱々揚げたてプリプリのエビカツはウマいが、1年前よりもカツの厚みが薄くなっているように感じたのは気のせいだろうか?

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シロノワール
娘は店の看板シロノワールにチャレンジ!
入り口のショーケースのサンプルの大きさにちょっとビビった娘はダイエット中なんだとか・・・
普通サイズはやめてスモールサイズにしたがスモールは本当にスモールだ!

温かいデニッシュ生地のパンケーキの上にたっぷりのソフトクリーム・・・そしてサクランボが乗る!
メープルシロップを好きなだけかけて食べるコメダ名物のデザート!

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コメダ珈琲店 戸田公園店
●埼玉県戸田市新曽南3-12-17
●048-299-4961  
●7:00~23:00
HP: http://www.komeda.co.jp/


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戸田市ボリューミーなPIZZAランチ!(Pizzeria Ohsaki)

12/14/2011

以前やっていたこんな「某マヨネーズ」のCMご存知でしょうか!?

●イタリアではペペロンチーノはごまかしのきかない料理と言われている。
→「シンプルな料理ってそういう事でしょう!」
●バジルのソースは、ジェノヴァで何百年も愛され続けてきた。」
→「パルマ産の生ハムの歴史はローマの時代だから、驚くほど古い歴史ではない!
●「たらことパスタは、偶然発見された組み合わせだという。
→「料理の元祖ってそんなもんでしょう!」
と個人的には魂に響くほどの言葉ではない内容のように思える!
しかし、これはちょっと気になった↓
●「めんたいマヨのマヨネーズは、そもそもスペインで生まれたらしい。」
→本当なのか?めんたいマヨのマヨネーズは福岡で生まれたのではないのか!?
「めんたいマヨのマヨネーズは・・・」と言うが、めんたいマヨは関係なくマヨネーズの単体の事を述べているだけなのだろうか?
何だか腑に落ちないのは自分だけか!?

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ともあれ、勉強は嫌いだったが、こういう人生役に立たない無駄知識は昔から大好きだ!(笑)

自分なりの低い知識から絞り出し、オリジナルのイタリア編のウンチクを考えてみた!
●「ケチャップを使うナポリタンは日本生まれのパスタ料理だが、イタリアにはナポリで生まれたナポリターナがある!」
●「イタリアでは魚介類の入った料理にチーズは使わない」
●「イタリアではカプチーノなどミルクが入りドリンクを飲むのは朝食だけで、昼食・夕食時には飲まない!」
●「イタリア人はパスタの湯で具合「アルデンテ」を好まない!
(アルデンテを好むのはイタリアでは乾燥パスタの栄えたナポリの地域の人と日本人だけ)」
(注意:一般論ですので例外もあるかも知れません)
何故冒頭にこのような説明を入れたかというと、後に該当する料理が現れる事となったからだ!

さて、本題!
買い物で埼玉県戸田市のイオンモールに行く予定だが、今日のランチの気分はイタリア~ノ!
しかし、こういう大型施設の店やフードコートには魅力を感じない・・・
HPを見てもイタリアっぽ店はファミレスノ「サイ○リア」くらいしかない・・・
という訳で、ちょっと遠回りになるが人気のイタリアンでPIZZAがウマいと評判のPizzeria Ohsaki(ピッツェリア オオサキ)に向かう事に!・・・イオンショッピングモールのある同じ戸田市だが4kmほど離れた場所にある!
行動範囲外なのでカーナビをセットして無事に到着!・・・駐車場も11台完備だ!
駐車場には事務所らしき建物がありエクステリア・ガーデニングなど建設の事業をする株式会社 大崎で、レストラン事業としてPizzeria Ohsaki(ピッツェリア オオサキ)を運営されてているようだ!


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2名で入店すると正面に厨房があり、黄色と青のモザイクタイルの大きな薪釜が印象的!

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平日の水曜日のランチ時で12時前だとういのにすでに賑わっている店内!
「予約はされてますが?」と聞かれるが「していません」と答え「こちらの席へどうぞ!」と入り口に近い2名用のテーブルに案内される!

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周りの空いてる席をみるとテーブルの上に「予約席」の札が!!
その後も続々と客が押し寄せてあっという間に満席となる人気ぶりだ!
平日ランチという事もあり、客の9割は女性・・・しかも入り口付近にはファンシーなグッズが陳列されて販売していて店内は乙女チックな雰囲気で男にはアウェイな雰囲気あり!

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さて、肝心の料理だが、ホームページをチェックしたらランチのメニューは記載されてなかったが、11:00~15:00までのランチタイムでは4種類のセットやコースがお手ごろ価格で頂けるようだ↓
●「パスタランチ」サラダ・スープ・ガーリックトースト付き 850円(パスタは3種類の中から選べる)
●「ピッツァランチ」サラダ・スープ付き 950円(ピッツァは2種類の中から選べる)
●「いちおしランチ」はニョッキ(サラダ・スープ・ガーリックトースト付き)950円
●「ランチコース(2名~)」サラダ・ピッツァ・パスタ・ドリンク・ドルチェ1200円

こちらはピッツェリアなのでもちろん看板メニューはPIZZAだ!
という事で2人とも戸惑うことなくピッツァランチに決定!
ピッツァは2種類あるがそれぞれ頂いてシェアして食べる事にする!

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ランチドリンクが半額になるという食べログのクーポンを持参したので運転手の僕は食後にコーヒー¥210→¥105
ビール・ワインはクーポン対象外との事だったがしっかり量もあるビールがデフォルト価格(ランチ限定)で270円!
妻はビールを・・・僕はドライバーなのでコーヒーで我慢する・・・

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☆ピッツァランチ 950円
まずは上品なサイズのサラダとスープが用意される!(本日のスープはパンプキン)

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「後はメインのピッツァだけだからちょっと腹が満たせないか!?」と心配していたが、現れたピッツァは直系30cmの大型PIZZAで、高温の薪釜で一気に焼き上げる本格的なナポリスタイルのモッチモチPIZZAの登場!
薪は「ナラ材」を使用する事で香り付けも重視しているという真骨頂のPIZZAの実力はいかに!

☆ホタテ小柱と彩り野菜のチーズピッツァ
まず登場したのはこちらから!

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冒頭で述べたウンチクはこの為である!
「イタリアでは魚介類の入った料理にチーズは絶対使わない」というのがイタリアの常識らしいが僕はイタリア人ではないしウマければ良い(笑)!
香ばしく焼かれたパルミジャーノ・レッジャーノ の香りが主張し、ハーブにお香りとホタテ貝柱のウマ味が口の中に広がる!
イタリア人的には邪道なピッツァになるかもしれないが、なかなかウマい珍品だ!

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☆マルゲリータ
一方、王道でナポリのピッツァを代表するシンプルなピッツァ・マルゲリータ!
マルゲリータは酸味が強めのトマトソースをたっぷり使用しこちらもボリューミーナ30cm!
とろけたモッツァレラチーズもたっぷり!
2枚の王道と邪道PIZZAを交互に頂くがピッツァは残そうかと思ったくらいのボリューム!!!
しかもランチでは1000円以下で頂けるのでCPは非常に高い!!

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今回の反省点としては、2名なら「ピッツァとパスタをオーダーしてシェアするのがBetter!」
さらにランチコースなら、サラダ・ピッツァ・パスタ・ドリンク・ドルチェまで付いて1200円だかさらにお得感がある!!
半額で105円のコーヒーもウマい!・・・さすが「イタリアン&カフェ」というコンセプトだけの事はある!
会計時には何故か食べログクーポンでランチビールも半額にしてくれた!
「ごちそうさまでした」
次回は生パスタも頂きたいと誓い店を後にする!

天気の良い日にはテラス席、またワンちゃん連れにはドッグカフェスペースもあって幅広いニーズに応えている!
精力的に通販もやっていて、楽天市場店で冷凍ピッツァの販売もしています↓
http://www.rakuten.co.jp/pizzeria-ohsaki/

Pizzeria Ohsaki(ピッツェリア オオサキ)
●埼玉県戸田市下戸田2-24-23
●048-446-0300
ランチ 11:00~15:00
カフェ 15:00~17:00
ディナー 17:00~22:00(L.O.21:00)
●定休: 月・第1・3火曜日
HP: http://www.pizzeria-ohsaki.com/


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戸田市魂のエビカツサンド!(コメダ珈琲店)

11/05/2011

関東でも良く目にするようになったコメダ珈琲店!
珈琲店といえど、店舗は大きく駐車場も広くてフェミレスのような規模!・・・いつ車で通っても駐車場は混雑しているという印象がある!

普段はフェミレスは利用しないが、名古屋が誇る?人気の「コメダ珈琲店」の秘密を探るべく潜入を試みる事にした!
時刻は11時ちょい過ぎ・・・埼玉県の戸田へ用事のついでにランチを食べに伺う!
ホームページによれば、戸田公園店は、平成22年4月16日オープンしたらしい!
広い敷地に広い駐車のフェミレス規模だが、駐車場はほぼ満車・・・運良く1台分空いていたので駐車完了!「何でこんなに混んでるのか?」

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入り口を入ると待ち客がわんさか・・・紙に名前と人数を書いて待つことに・・・

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今日オーダーしようと決めている「カツサンド」の料理サンプルがすごく大きいが「本物はどうなんだろうか?」
サンプルと本物の料理のギャップにがっかりする経験はどこでも良くある事だが・・・

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本がたくさんあるので本を読みながら待つ・・・待つ・・・待つ・・・30分待ってようやく案内される!
予想以上のコメダ人気に驚きだ!

さて、名物はスイーツ「シロノワール」らしいが、甘いのが苦手だし、「カツサンド」と決めている!
2名で来店なので2種類のカツサンドをオーダーしてシェアする作戦に!
10月だというのにこの日は車のエアコンが必要なほどの暑さで27度・・・喉もカラカラ!

☆たっぷりアイスコーヒー1.5倍 500円
普通サイズのアイスコーヒーが400円で1.5倍のたっぷりサイズは500円とお得な計算!
デフォルトでは最初からガムシロップを入れて甘くしてあるのがオススメとの事だがブラック派なので別にしてもらう!

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「名古屋流アイスコーヒーの飲み方!」が書かれている説明書があり、脂肪分45%の濃いミルクをたっぷり入れて混ぜずにミルクで蓋をしたまま飲むのが名古屋流なんだとか!?
しかし、僕はそのままブラックで飲む・・・名古屋人にはなれそうもない!!

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コーヒーには豆菓子が付くのがコメダの常識らしい!

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料理はボリュームありそうな2種のカツサンドを2名でシェアして食べる作戦に!

☆エビかつサンド(750円)
サンプルの大きさに半信半疑だったが、サンプル以上の迫力にまず驚き!!
四角いパンのサンドイッチは3等分にカットしてあり、まるで電車のようなので電車に例えて説明してみる!

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普通の千切りキャベツよりも細いエンジェルヘアーのような極細切りキャベツがたっぷりサンドされ、サクサクに揚げたエビカツの衣の中には塊のまま入ったプリップリの小エビちゃん達が満員電車にぎっしり!
特製サウザンとの相性も抜群で、”エビちゃん電車”は胃袋の中へと急いで特急!・・・特級のウマさに「発車オーライ!」
次回も絶対外せないでしょう!

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☆みそカツサンド(750円) 
次の電車は名古屋からの到着!
電車は名古屋名物「みそカツ」がフワフワのパンにサンドされた「みそカツサンド」!


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濃くて甘めの味噌がサクサクに揚がったカツの衣にたっぷり塗られて味のインパクトは強い!
甘めの味が好きでない個人の好みでは「普通のカツサンドの方が良かったかな~!」というのが正直な感想だが、一度は食べてみないとという事で後悔は無い!・・・「次回は普通のカツサンドで!」

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どちらのカツサンドもボリュームあるので食の細い人なら1個を2人でも良いでしょう!
がっつり食べたい僕も1個で十分満腹になった!!・・・「恐るべしコメダ!」

人気のシロノワールは食べてないが、焼きたてサクサクの温かいデニッシュパンの上に冷たいソフトクリーム・・・そしてたっぷりとシロップをかけて食べるという実に名古屋っぽいスイーツ!
知り合いの話によれば、地元名古屋っ子の通は追加で「あんこ」をオーダーしてトッピングするのだとか!?
次回はスイーツ好きの娘を連れて再訪問しようと決意し店を後にする・・・

*「コメダ珈琲店」は関東では2012年10月現在で、東京に12店舗、神奈川に23店舗、千葉県に3店舗、埼玉県に4店舗・・・どんどん増殖中!・・・名古屋式モーニングや名古屋の喫茶店が身近で体験できるようになりました!

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コメダ珈琲店 戸田公園店
●埼玉県戸田市新曽南3-12-17
●048-299-4961
●7:00~23:00
●無休
HP:http://www.komeda.co.jp/


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After9

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ウマソウル管理人 After9(アフター・ナイン) ★1964神奈川県産→18で上京→27で渡米→現在は東京都在 /趣味:飲み食い、音楽鑑賞:Black Music(Soul,R&B,Funk)、ドラム演奏、西洋アンティーク家具&雑貨収集、古いもの好きで愛車2台もクラシックな53歳の英国車と26歳のアメ車・・・

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