San Francisco, CASFO空港で腹ごしらえ!(Fire Wood GRILL)

03/20/2012
サンフランシスコのInternational Terminal で腹ごしらえ!
どこで食べるか?迷ったがこの店から漂う炭火で焼いた肉の香りにつられて店内へ!
店名は Firewood Grill(ファイアーウッド・グリル)  で直訳すれば「炭火焼」

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カウンターでオーダーし金を払って好きな席で食べるスタイル!
マルガリータで喉を潤す!

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Fettuccini Alfredo(フェットチーニ・アルフレッド)
Fettuccinini(フェットチーニ)のパスタにクリームソース、チーズ(Parmesan)たっぷりで濃厚なパスタ!
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Marinated TRI-TIP Steak skewers
TRI-TIP(トライチップ / トライティップ)は牛肉のTop Sirloin(トップサーロイン)の下にあるBottom Sirloin(ボトム サーロイン)の部位の中の三角形の筋肉の部分!
1頭の牛からは2lb(1kg)前後しかとれない希少なカットで、サンフランシスコの隣の都市Oakland(オークランド)でTri-Tipが流通し特産となり、Santa Maria(サンタマリア)を中心にポピュラーとなった郷土料理で脂が少なくヘルシー!
香辛料を漬け込みマリネし、炭で焼いたものだが、こちらの店のトライチップは串焼きにしたSteak skewers!
トライチップは普通のステーキなどよりも豊富なの野菜の付け合せ共に提供されるのも特徴の一つ!
薄切りなので火が通りすぎていて堅さが出てしまっているが、炭火の香が良い!!

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ここはサンフランシスコだが、娘はデザートに大好物のNew York cheesecake(ニューヨーク・チーズケーキ)

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さ~てそろそろ搭乗の時間・・・JALの便で羽田へ!

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Firewood Grill
●San Francisco International Airport International Terminal, Gate A-2, San Francisco, CA 94128
●(650) 821-1111
● 5:30- 22:30
HP: http://www.firewoodcafe.com/



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San Francisco, CA世界へ飛んだアイリッシュコーヒー!(the BUENA VISTA CAFE)

01/26/2012

San Francisco(サンフランシスコ)国際空港へ!
ドメスティックのUnited(ユナイテッド)の便でLos Angeles(ロサンゼルス)へと向かう!!
年末のホリデー期なので空港の混雑を考え早めに到着したが案の定セキュリティーを通過するのに1時間要たがし無事通貨・・・
ここターミナル3にある BUENA VISTA CAFE(ブエナ・ヴィスタ・カフェ)で搭乗時間まで一呼吸!!

BUENA VISTA CAFEはサンフランシスコでは超有名店・・・
その店の名を世界中に知らしめたのが半世紀以上部滅のI看板メニュー「Irish Coffee(アイリッシュ・コーヒー)」だ!

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そのルーツを探ってみた!
そもそもIrish Coffee(アイリッシュ・コーヒー)はアイルランドで旅客機の乗客のために1942年に創案されたカクテル!
その考案者は飛行場のパブのシェフ(Joseph Sheridan ジョー(ジョセフ)・シェリダン)という人物!!

アメリカ~ヨーロッパ間の大西洋の長旅の中、乗り継ぎの乗客に「冷えた体を温めてもらおう!」という事でアイリッシュ・ウイスキーをベースとしたこのホットカクテルが考案された!

新しく誕生したシャノン空港ではさらに旅行者の間で有名になり、1952年にここサンフランシスコのTHE BUENA VISTA CAFEブエナ・ヴィスタ・カフェでアイリッシュコーヒーのレシピが試された!
そして、ブエナ・ヴィスタ・カフェが世界的に有名にさせたといっても過言ではないらしい!!

そのレシピはアイリッシュ・ウイスキー+ホットコーヒーに砂糖とクリームを加えたカクテル!
1952年BUENA VISTA CAFEで誕生したレシピは半世紀以上経った今でも変わらず守られているという!!


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さて、その魂のIrish Coffeeを試してみたかったが、今から数時間後にLAに到着したらすぐに車を運転しなくてはならないので酒は控える・・・
という訳で、Cofeeをオーダーすると、Irish Coffeeと同様に透明のガラスのタンブラーで登場・・・
気分だけでもIrish Coffee!・・・と言い聞かせるがただのコーヒーだ!(汗;)


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小腹が空いたので娘のリクエストでBuffalo wings(バッファロー・ウィングス)!
バッファローウィングはサンフランシスコ名物ではなく、Buffalo市発祥のニューヨークご当地名物だが、表面のカリカリ感と中のジューシーさが両立していてかなりハイレベル!

Buffalo wingsには目がないので数多くの店で食べてきたが、辛さも酸味も控えめで程よく何本でも食べれそうなくらウマい!!
もちろんBuffalo wingsには欠かせないセロリとブルーチーズのドレッシングが付け合せ!!


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この世界的に有名なBUENA VISTA CAFEは、サンフランシスコ名物のケーブルカーの走る通りの Hyde St.が本店!

ここに支店を設けたのは、アイリッシュコーヒーのルーツである「空港がふさわしい立地と」いうだろうか!?
予断ですが、2008年にBUENA VISTA CAFEは世界一大きなIrish Coffeeとしてギネス(Guinness Worlds Record)に認定されているようです!

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さて、体も温まりそろそろボーディングタイム!・・・Los Angelesへ出発!

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the BUENA VISTA CAFE
San Francisco Airport's Domestic (United Airlines) Terminal
●San Francisco International Airport United Airlines Terminal 3, San Francisco, CA 94128
●(650) 827-6626
●Mon-Sat 6:00-22:00
http://www.thebuenavista.com/


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San Francisco, CAとろけるジェラート!(Melt Gelato and Crepe Cafe)

01/24/2012
Union SquereのMarket st.沿いにあるショッピングセンターWestfield San Francisco Centre(ウエストフィールド・サンフランシスコ・センター)のフードコートで、自称!宇宙一ウマいTri-Tip(トライ・ティップ)を食べた後、娘の視線の先はジェラートとクレープ専門店 Melt Gelato and Crepe Cafe(メルト・ジェラート&クレープカフェ) 


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娘は食後のデザートにジェラートを買いに行く・・・
ショーケースには数多くの種類のジェラートが並ぶが、肉以上に迫力がある!?

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こちらは、アメリカのトラディショナルな高カロリーのデザートよりもヘルシーでウマい!というコンセプトで勝負しているらしい!

一口食べさせてもらうと、一般的なジェラートよりもなめらかで舌触りが良く、店名のMeltが示す通り「とろける」食感!
なるほど、甘すぎずフルーツの味を生かしていてフルーティー!

Strawberry Gelato Low Cal(ストロベリー・ジェラート・ロー・カロリー) 100cal

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ショッピングセンターで食事だけではすまない我が家の女子達・・・
食欲は満たされたが、物欲はまだ満たされてないようだ!

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Melt Gelato and Crepe Cafe
●845 Market St, San Francisco, CA 94103
●(415) 896-6358

HP: http://www.meltgelato.com/


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San Francisco, CA宇宙一ウマいTRI-TIP!?(Buckhorn Grill)

01/22/2012

19年前に訪れた時のGolden Gate Bridge(ゴールデン・ゲート・ブリッジ)は霧に包まれ幻想的で素晴らしかったが、この日は霧一つ無く晴れ間が広がり橋の向うの街 SAUSALITO(サウサリート)まで見渡せるクリアーな眺め!

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1日歩きまわり足もパンパン・・・とりあえず夕方に滞在しているホテルの方面へバスで戻る・・・
途中のチャイナタウンは20年前の訪問であまり良い印象派ないのでスルー・・・
日本の観光地化されたチャイナタウンとは違い生活臭がプンプンする華僑の街だ!

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滞在しているホテルのあるUnion Squere(ユニオン・スクエア)へと戻ってくる・・・

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大きなクリスマスツリーの横には期間限定の野外スケートリンクがオープンし、まるでニューヨークのロックフェラー・センターのようである!

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サテ、ホテルのラウンジでゆったりワインを飲んでいたらすっかり日も暮れたので夕食を食べに出動!
Union Squere地区のMarket st.沿いにあるショッピングセンターWestfield San Francisco Centre(ウエストフィールド・サンフランシスコ・センター)へと向かう!

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今夜の食事はショッピングセンター内の店!

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http://www.westfield.com/sanfrancisco

今日の食事はフードコートなので、もちろんそれぞれ好きな店のカウンターで購入して好きな席で食べるセルフシステム!
店舗数が多く巨大なフードコートだが、お目当ての店はBUCKHORN GRIL(バックホーン・グリル)

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この店の看板メニューはTri-Tip(トライチップ/トライティップ)である!
トライティップは日本ではあまり聞きなれない名称のカットの肉だが、牛肉のTop Sirloin(トップサーロイン)の下にあるBottom Sirloin(ボトム サーロイン)の部位の中の三角形の筋肉がTri-Tipで、1頭の牛からは2lb(1kg)前後しかとれない希少なカット!

ここサンフランシスコの隣の都市Oakland(オークランド)でTri-Tipが流通し特産となり、カリフォルニアのSanta Maria(サンタマリア)を中心にポピュラーとなった郷土料理である!

その調理法は香辛料を漬け込んだ後にじっくりと炭で焼いてローストするローストビーフ!!
スライスしてサーブされるTri-TipはFat(脂)が少なくヘルシー、そして比較的低価格なカットである!

さて、この店ではThe Best Tri-Tip on the Planet(宇宙で一番のトライティップ)と歌っているが果たして!?


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牛肉は生後21日のAngus Beefを使っているというこだわりで炭火で燻された香りが高い!
厚めにカットされたTri-Tipはプレートに3枚のせられ、ソテーしたZucchini(ズッキーニ)やPaprika(パプリカ)などのたっぷり野菜にマッシュド・ポテトもデフォルトで添えられる!!
付け合せのMashed Potatoマッシュド・ポテトにはもちろんGravy(グレイビーソース)がかけられるが深みがあってウマい! パン付き
Char-Roasted Sirloin Tri-Tip Dad's Cut (12 oz/340g)は$16.99 と安い!

脂身が少なくヘルシーで低価格で味わえるカリフォルニア名物ビーフの炭火焼きのTri-Tip!
宇宙一ウマいかどうかは別としてここのTri-Tipは「安くてウマい!」

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ショッピングモールのフードコート内とは言え、あなどれない!


Buckhorn Grill
●845 Market Street,  San Francisco, CA 94103
(Westfield San Francisco Centre)
●(415)978-9770
Mon-Thu: 10:30-21:00
Fri-Sat: 10:30-22:00
Sun:     10:30-20:00
HP: http://www.buckhorngrill.com/


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San Francisco, CAピア39でシーフード!(Pier Market)

01/20/2012

クラムチャウダーを癒し食いした後、遅めの昼食をFisherman's Wharf(フィッシャーマンズワーフ)で食べる事に!
飲食店が軒を連ねるPier39はホリデーシーズンとあって凄い人の波だ!

カニ料理の店Crab Houseに向かうが店の前には行列!・・・推定40分待ちだという!
断念して第二候補の魚介料理の店のここPiea Market(ピア・マーケット)へ来たが満席・・・
我慢して待つ事にする!


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順番が来たら光とバイブレーションで知らせてくれるBeeper(ビーパー)を受け取り、近くの店を徘徊して時間を潰す・・・
20分くらい経った頃、手にしたビーパーの激しい振動に驚き店へと向かい、賑わう席へと案内される!

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さて、まずはビールで乾杯!
最近アメリカで飲むビールでマイブームなのがこの BLUE MOON(ブルームーン)
BLUE MOONはベルギースタイルのビールで、コロラド州が誇るビール会社 Coors Brewing Companyが醸造し近年人気上昇中!?
どこの店でも必ずと言って良いほど、スライスしたオレンジがグラスの縁に飾られるのが特徴の一つ!

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ブルームーンは2013年に日本にも上陸ました↓

無料でサーブされるパンはこちらでもサンフランシスコ名物で酸味が癖になるSourdough Bread(サワードウーブレッド)

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1/2 Dozen Oysters
生牡蠣がハーフダズンで6個入りでサーブされる!
ポン酢で食べる日本式もウマいが、レモンを絞ってカクテルソース&ホースラディッシュで食べるのがアメリカの定番!

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CocktailからShrimp Cocktail(シュリンプ・カクテル)をオーダーしようとおもったが、
カニとコンボになったShrimp and Crab Cocktail(シュリンプ&クラブカクテル)に気変わり・・・

しかし登場した海老は極小の海老で、カニもフレーク状だったので予想していたものとは異なり、あまり見ためは良くないが、目をつぶりカクテルソースを付けて頂けば、海老と蟹に違いないかな!


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1/2 Oven Roasted Garlic Crab
ローストした蟹の半身分にカーリックとハーブのソースがたっぷりで味が濃く、ビールにぴったり!!

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まだまだ食べたいのは山々だが、夕食に備えて控えめにする!

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Pier Market
●39 PIER #103 SAN FRANCISCO, CA 94133
●415-989-7437
http://piermarket.com/


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After9

After9

ウマソウル管理人 After9(アフター・ナイン) ★1964神奈川県産→18で上京→27で渡米→現在は東京都在 /趣味:飲み食い、音楽鑑賞:Black Music(Soul,R&B,Funk)、ドラム演奏、西洋アンティーク家具&雑貨収集、古いもの好きで愛車2台もクラシックな53歳の英国車と26歳のアメ車・・・

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