賀茂郡荻窪の名店の蕎麦を伊豆で!(伊豆鞍馬)

11/25/2020
伊豆の入田浜に宿泊のなか日、堂ヶ島へ!
堂ヶ島の洞窟めぐりクルージングは妻も娘も行ったことがあり、感動するという事で1時間の峠道のドライブで到着!

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ところが、強風の高波でまさかの休航・・・船には乗れないのでトレイルを歩いて高台からの眺めを楽しむ・・・

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電話で石廊崎のクルージングの問い合わせしてみたら運行しているという事で予定変更!
石廊崎まではさらに1時間のドライブなのでとりあえず近場で昼食!
あらかじめ調べていた西伊豆松崎町にある蕎麦屋へと向かった・・・
契約農家より直接買い付けした有機栽培の「常陸秋そば」を使った十割手打蕎麦がいただける 伊豆鞍馬に到着!

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東京の蕎麦好きの人はピントくると思いますが、店名につている「鞍馬」は杉並区の名店、「鞍馬」ののれん分けのようです!
建物は新しく店の歴史は新しい様子・・・
ホームページを見てみると「鞍馬」にて5年間修業の後、祖父母の家がるこの思い出の当地に2012年にオープンしたとの事!
30分ほど待ってようやく入店!

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新しく清潔感がありますが、テーブル席のみで和の趣などは感じられない店内・・・

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さて、メニューを拝見!

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店主が玄蕎麦の準備から調理まで全て一人で行っているようで注文から蕎麦の提供まで時間を要しました・・・
妻は基本のもりそばを注文

箱盛りで登場するのは本家の鞍馬と同様!
腹が空いていたので家族全員蕎麦大盛りで注文、200円で大盛りにできるのはかなり良心的!

もりそば
茨城県筑西市の契約農家により有機栽培された「常陸秋そば」の玄蕎麦から自家製粉した蕎麦粉に天城深層水だけを加えて手打ちした十割蕎麦

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長野県松本市 大久保醸造の醤油、本枯本節などこだわり抜いた材料を使った辛汁、そして薬味は天城山の本山葵と丁寧な白ネギの細切りが添えられ王道な生粉打ち蕎麦!

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僕は少し変わりネタにチェンジ!

くるみ汁付きもりそば
王道の江戸流辛汁に加えて、自家製のクルミつけ汁がプラスされたメニュー!

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クルミつけ汁は甘くなく、クルミの純粋な香ばしさと風味が味わえる!
王道の辛汁と交互に頂けば全く異なる2度の味わいが楽しめる!

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鴨汁そば
鴨汁好きの娘はこちらを選択!
あい鴨の胸肉と焼きネギを入れた温かいつけ汁に生姜を入れていただくのが、店主のおすすめ!
鴨汁の豊かな香りが丁寧な仕事の良さを示している!

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蕎麦湯は僕も訪問したことのある新座鞍馬同様にとろみのある濃厚さ!

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平日でも賑わう伊豆鞍馬は 伊豆松崎の名店となる事でしょう!

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食後は1時間のドライブで伊豆最南端の石廊崎でへ・・・
遊覧船のクルーズを楽しみました!

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自家製粉石臼挽十割手打蕎麦 

伊豆鞍馬

●静岡県 賀茂郡松崎町松崎313-38
●0558-42-1200
●11:00 ~ 15:00
●定休:火曜日(祝日の場合は営業、翌日休業)


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賀茂郡絶品!金目鯛の味噌煮(徳造丸海鮮家)

10/03/2012

伊豆稲取で大正の末に網元として創業して80年以上の徳造丸
伊豆の東海岸が誇る網元が徳造丸で、徳造丸は伊豆稲取港で2代前の創業者が伊豆の名産である金目鯛漁の網元として開業したのがルーツ!
近年ではでは業務形態も幅広く変えなかがら直営の海鮮料理店・寿司などが味わえる食事処も経営している!

伊豆の東から南に訪問した時には必ず訪問する徳造丸!
海産物や伊豆の特産名産品などを販売する「海鮮家(直営販売店)」は北は箱根から南は下田まで年々店舗数を増やしているように感じる!

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さて、下田からの帰り道に土産を買ってかえろう!と向かったのはいつもの店舗ではなく、本店のある稲取にある加工工場も併設された「稲取志津摩店」!

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伊豆と言えば魚だけが海の幸ではない!
海藻の天草を使ったところてんも伊豆の名産だ!
試食させてもらうと今まで口にしたところてんとは全く異なる強いコシ!!
稲取天草100%を使用したところてんだ!!
伊豆赤沢沖の水深800でとれた天草を干して俵にしたものから1000食ものところてんが出来るとは驚きだ!
また、海洋深層水を使って作っているという!
MADE IN IZU(Inatori)100%のところてんは徳造丸でしか味わえない!?
タレ付きのものを購入するがタレはところてんのオーソドックスなトコロテン酢(二杯酢)のほか、甘い黒蜜タレも用意されていて両方購入した!

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さらに試食してウマかったのが ゆず入りイカの塩辛だが柚子入りで柑橘の風味を加えた商品が逸品だったので購入!

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そしてお目当ての金目鯛 味噌煮も購入!
これが絶品!

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そのほかあれこれ買ったので伊豆の小旅行が終わってもしばらく自宅でも伊豆気分が味わえそうである!
伊豆まで行かなくてもインターネット通販もやっているので伊豆の味が恋しくなっても安心だ!→http://1930.jp/index.html


徳造丸海鮮家 稲取志津摩店
●静岡県賀茂郡東伊豆町稲取2198-2
●0557-95-1232  
●8:30~17:30
HP: http://1930.jp/index.htm 


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ウマソウル管理人 After9(アフター・ナイン) ★1964神奈川県横須賀生まれ→18で上京→27で渡米→現在は東京都在 /趣味:飲み食い、音楽鑑賞:Black Music(Soul,R&B,Funk)、ドラム演奏、西洋アンティーク家具&雑貨収集、新しいものより古いもの好き・・・

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