大村市室町時代からの長崎郷土料理!(大村寿し)

09/11/2018

こじんまりとした長崎空港のンジはセキュリティーゲート通過にあります!
小さな空港でのセキュリティーは大きな400人乗りの飛行機が来ると大混雑するので時間に余裕を持っての利用が必要!

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眺めの良い海に埋めたてた長崎空港はラウンジからの海が観えるビューでくつろげます。

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どこのカードラウンジも同様ですが、対象のクレジットカードの提示で利用でき、珈琲・ジュース・ミルク・ソーダ・などのドリンクは無料、アルコールは有料で頂けますが機内で弁当(空弁)と一緒にビールを楽しむので今は封印!

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そして、長崎観光を満喫し、長崎空港から長崎ともお別れ・・・
空港ラウンジでゆったり過ごし、登場前にエアポートショップでで弁当(空弁)を購入!
羽田空港のように迷ってしまうほどのラインナップは無く、選択肢は無いので「大村寿しの詰め合わせ」という弁当
午前の便で羽田へ向かいますが、空路での昼食は「空弁」を楽しむ事に!

長崎空港近郊の大村で人気のお弁当を空の旅で楽しみます!
購入した「大村寿し」は長崎県大村市の郷土料理で、室町時代から伝わる歴史のあるお祝い料理だそうです!
太巻きと穴子寿司のセットになっていて、太巻きはかんぴょうとたまご、削り節が入っている!

上下のシャリの中にゴボウなどの甘く炊いた野菜をいれ、さらにトップにはかんぴょう/椎茸/味海苔/削り節/昆布小魚/ごま/昆布/錦糸卵がたっぷり乗っている!

中国との貿易が盛んになった江戸時代に長崎に砂糖が輸入され「砂糖=長崎」と言われ、日本に砂糖が伝わった発信地で砂糖文化が根付きました!
長崎街道を通って長崎から小倉までの228kmを運ばれた道はシュガーロードと呼ばれました!
そのため、砂糖文化が根付いた江戸時代の名残りで全体的に砂糖が強く甘めなのが大村寿しの特徴です!

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ウマソウル管理人 After9(アフター・ナイン) ★1964神奈川県横須賀生まれ→18で上京→27で渡米→現在は東京都在 /趣味:飲み食い、音楽鑑賞:Black Music(Soul,R&B,Funk)、ドラム演奏、西洋アンティーク家具&雑貨収集、新しいものより古いもの好き・・・

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