東村山市メキシコ人によるメキシコ人のメキシカン!(Posada del Sol/ポサーダ デル ソル)

01/26/2019
無性にメキシカンが食べたくなる事がある!
アメリカに住んでいた時に良く食べたアメリカ人好みにアレンジされたテキサスメキシカン(Tex-Mex/テックスメックス)もそれはそれで豪快で懐かしいけれど本場メキシコ料理とは全くと異なる!
Tex-Mexならまだしも、日本風にアレンジされてメキシカンでもテックスメックスでもないJAPA-MEXの店も多いから未だに日本で本場メキシコ料理の店を探すのは困難に等しい・・・
僕が昔からよく通う代官山のメキシカンは本場メキシコで修業した後に本当のメキシコ料理を日本に広げようとした日本におけるメキシコ料理の草分け的存在で間違いないけれど、冒険してメキシコ料理屋を探してみる!

東京都内で気になったその店はPosada del Sol(ポサーダ デル ソル)という名の店で、かつては世田谷で店を構えていたが、2016年の末に東村山に移転してきたという事!

IMG_8750.jpg


開店時間の5:30を過ぎて間もない時間ということもあってか一番乗り!

IMG_8753.jpg 

厨房にはコックコートを着たメキシコ人男性が一人・・・

IMG_8752.jpg 

最初の1杯は、料理がテックスメックスならアメリカへの輸出で大成功したコロナでも候補に入るが本場メキシコ料理に合わせるならTECATE(テカテ)と決めてきる!

IMG_8756.jpg 


メニューに目を通してみると日本のメキシコ料理店にありがちな創作メキシカンやテックスメックスの料理は無いので一安心!

IMG_8755.jpg  IMG_8758.jpg  IMG_8760.jpg

IMG_8762.jpg  IMG_8764.jpg

ビールと一緒にまず頂きたいのはポピュラーな前菜びGuacamole(ワカモレ) !
ホームメイドのトトポス(トルティーヤチップス)にたっぷりのせて頂く!

IMG_8765.jpg 

アメリカでよくありがちな濃い味付けもなく、アボカドを中心とした野菜のフレシュサが引き立つシンプルなワカモレ!

IMG_8766.jpg



そして3種類の異なるサルサがテーブルにセットされ、ハバネロのサルサは激辛だというから注意が必要・・・

IMG_8767.jpg

調理しているメキシコ人の方がオーナーかと思いきや、後から恰幅の良い別のメキシコ人の方が登場!
どうやらこちらがオーナーのようで、オーナーは留学で来日して以来38年日本に住んでるそうで日本語はベラベラ!

続いてオーダーしたのはQuesadilla(ケサディージャ)
ケサディージャはトルティージャに具材を挟んで鉄板で焼いた料理!
具は「ジャガイモ」・「フレホレス(リフライド・ビーンズ)」・「「チーズ」の3種類の中からフレホレスをチューズ!
香ばしく焼かれたコーントルティージャの中からはピントビーンズをペーストにしたフレホレスの香りと豆のコクを味わう!

IMG_8768.jpg

Tacos(タコス)はパストール

IMG_8770.jpg 

メキシコ屋台の定番パストールのタコスはポークのアショーテススパイスで炒めたスパイシーな中にパイナップルのフルーテーさと甘さが癖になりそう!

メキシコのタコスの具はシンプルで、もちろんアメリカのタコスのようにレタスやチーズなどは入らない!
サルサとオニオンだけを入れて頂く!

IMG_8774.jpg 


Coctel de camaron(シュリンプカクテル)はさっぱりのサルサがたっぷりなのがメキシコ流!

IMG_8777.jpg


テカテをお代わりした後は、フローズンのMargarita(マルガリータ)

IMG_8778.jpg

メキシコの腸詰ソーセージのChorizo(チョリソ)も自家製でプリプリな豚肉とスパイシーな香りとシナモンの豊かな風味でウマい!

IMG_8779.jpg 

Milanesa(ミラネサ)
柔らかな薄切りビーフのカツレツで、ミラネサはイタリアのミラノを意味したミラノ風カツレツ!
イタリアだけでなく、このミラネサはメキシコや南米のパラグアイなどでもポピュラーなんだとか!
フレホレスがサイドに盛り付けされるのがメキシコ流のミラネサ!

IMG_8781.jpg


そして、食の世界遺産に登録されたメキシコ料理の中でも代表的なのがPollo con mole(ポージョ コン モレ)
コーントルティージャに挟んでいただく!

IMG_8783.jpg 

柔らかく自家製ローストされたチキンに十数種類のチレやカカオをブレンドしたスペシャリイティなモレソースをたっぷり添えた逸品!
カカオの甘みと風味の中から飛び出すコクと辛さが複雑に口の中に広がる!!

IMG_8787.jpg


テックスメックではない本場メキシコ料理を日本でいただける極希少な店 ポサーダ デル ソル!
価格もリーズナブルだし定期的に通う事になりそうです!
そして、ホームメイドのトルティーヤ・チョリソタマルなども同社で商品製作販売しているので利用したいと思います!!


Posada del Sol (ポサーダ デル ソル)
●東京都東村山市栄町2-30-23
●042-398-4710
ランチ:11:30~15:00(L.O.14:30)※金・土・日のみ
ディナー:17:30~23:00(L.O.22:30)
●定休:水曜日
http://www.posada-del-sol.jp/

[ Comment <0> ] [ Trackback <0> ] [ top↑ ]
PROFILE

Thank you for visiting!

After9

After9

ウマソウル管理人 After9(アフター・ナイン) ★1964神奈川県横須賀生まれ→18で上京→27で渡米→現在は東京都在 /趣味:飲み食い、音楽鑑賞:Black Music(Soul,R&B,Funk)、ドラム演奏、西洋アンティーク家具&雑貨収集、新しいものより古いもの好き・・・

MAIN MENU



____________________________

<ブログ内 料理別検索>


 

<ブログ内キーワード検索>

 

LET'S EAT !

<ウマい!お取り寄せ>

北海道

 

エゾバフンウニ 噴火湾産たらこ


いくら醤油漬け 厚岸マルエモン

____________________

東北

 

緑の一番星  門崎熟成肉


三陸海宝漬  厚切り芯たん

____________________

北陸

 

桜姫どり昆布〆 富山湾白えび


小鯛ささ漬け  のどぐろ一夜干

___________________

関東

 

宇都宮餃子  水戸わら納豆


自家製コンビーフ プティフール サレ


____________________

中部

 

金目鯛味噌漬け 駿河湾生桜えび


うなぎ蒲焼  味噌煮込うどん


手延べきしめん 元祖手羽先唐揚

____________________

近畿

 

ローストビーフ 平宗 柿の葉寿司


神戸牛    ちりめん山椒


____________________

四国

 

トロ鰹たたき  シャトーブリアン

____________________

中国

 

炭火焼きあなご 下関とらふぐ

____________________

九州

 

博多華味鳥 元祖辛子明太子


五島うどん  福砂屋カステラ


熊本特選馬刺し  ソーキそば

____________________

 

ユッケジャン ポッサムキムチ

____________________

 

小籠包(京鼎樓) 台湾腸詰

____________________

 

明蝦巻(耀盛號) 焼売(同發)

____________________

 

タンドリーチキン 伝説のカレー

____________________

 

活ロブスター メープルシロップ

____________________

 

バッファローウィング リブアイステーキ


ベイビーバックリブ NYチーズケーキ

____________________

 

  チョリソー プレミアムテキーラ

____________________

 

ラムラック マヌカハニー

____________________

 

スモークサーモン スキクイーン

____________________

 

エスカルゴ  フォアグラ・ド・オァ

____________________

 

マルゲリータ   パルミジャーノ


プロシュット  グアンチャーレ

 

LET'S GROOVE !

 

<アメリカのRADIOを聴こう♪>

 

Los Angeles,CA
Old School Soul,R&B,Rado
102.3 Radio Free KJLH

 

Old School Soul,Funk Live
Zmix97
_________________________

<Get a Funky Music>

 

SOUL・R&B by Amazon

 

LINK


After9 参加サイト

Instagram


tabelog


4Travel


Tripadviser


30min


PINGOO! 
PINGOO!メモリーボードへ

<ACCESS MAP>
Thank you for your visit!