食材/取り寄せ新商品!フィリーチーズステーキ風 PIZZA(Domino's Pizza/ドミノピザ)

03/23/2019

PIZZA(ピッツァ)と言えばイタリアン・・・しかし、スタイルは違えどピッツァはアメリカ食でも歴史が古くアメリカ料理といっても過言ではない国民食!
19世紀末にはイタリア系移民によってアメリカにピザが伝えられ、今から100年以上前の1905年にはニューヨークのリトルイタリーに米国初のピッツェリアが創業したという!

個人的にはナポリの上質なピッツァが好きだけれど、豪快なドデカイアメリカンPIZZAも食べたくなる!
宅配ピザ(デリバリー)のシステムは1960年にアメリカのDomino's Pizza(ドミノピザ)が始めた元祖らしい!
そのデリバリーピッツァの元祖Domino's Pizza(ドミノピザ)も日本に上陸し、1985年(昭和60年)に「ドミノ・ピザ(恵比寿店)が日本発の宅配ピザを販売した!

さて、「ビール片手に本場アメリカのピッツァを豪快に自宅で食らいたい!」と思ったら選択肢はただ一つ、Domino's Pizza NEWYORKER(ニューヨーカー)レンジしか無い!
NEWYORKERはその名の通り本場アメリカ・ニューヨークのPIZZAを再現した商品で、サイズは堂々の40cmで正にアメリカンサイズ!

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「ニューヨーカーレンジ」という新しいカテゴリーの商品は[クワトロ・ニューヨーカー]・[ビッグ ぺパロ二]・[ビッグ チーズ]・[ビッグ ぺパロニ&ソーセージ]・[ビッグ ハム&マッシュルーム」
の5種類でしたが、新たに「フィリーチーズステーキ」シリーズの[クワトロ・チーズステーキ・ニューヨーカー」と[ビッグフィリーチーズステーキ」が加わった!

日本では知名度の低いPhilly cheesesteak(フィリーチーズステーキ)は、アメリカPhiladelphia(フィラデルフィア)の名物サンドイッチ!
ホギー(またはヒーロー)と呼ぶ細長く平らめの白パンの間に鉄板で炒めたたっぷりの薄切りビーフ、そしてとろけるチーズを挟んだ名物料理!
元々はPhiladelphia(フィラデルフィア)の郷土料理的な位置づけだったもののの、現在では全米どこでも食せるポピュラーな存在になっている!
そして、ドミノはその全米で人気のPhilly cheesesteak(フィリーチーズステーキ)をPIZZAにしてしまった!という事で40cmのビッグな「ニューヨーカーレンジ」のシリーズの新商品ビッグ・フィリーチーズステーキを注文してみた!

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カットされた長さでも20cmあるから手でつかみ、折りたたんで食べれるのがアメリカ流のPIZZA!フィリーチーズステーキのサンドイッチには大きく分けて2種類のレシピがあり、薄切りビーフと濃厚なチェダーチーズがメインのワイルドなスタイルと、薄切りビーフにオニオン・マッシュルーム・グリーンペッパーなどの野菜も加えて炒め、マイルドなプロヴォローネチーズを加えたヘルシーなスタイルがある!
ドミノが採用したフィリーチーズは前者の濃厚なチェダーチーズのもの!

ピッツァなのでデフォルトのチーズに加えてチューブのチェダーチーズがたっぷり!
ビールが進む一方で、主役であるはずのビーフの存在が消されてチーズが主張しすぎていて、味が飽きてしまう・・・

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今回は冒険してしまいましたが、やっぱりニューヨーカーは昔ながらのアメリカンピッツァのシンプル且つ王道 Pepperoni (ぺパロ二)だね♪

そしてサイドメニューにオーダーしたのは、ニューヨーク発祥のBuffalo wings(バッファローウィング)
もちろんバッファローとは猪の事ではなく、ニューヨークのバッファロー市の事!
12ピース入りのチキンには辛くて酸味の強いウィングソースをまとい、ブルーチーズドレッシングをつけて頂くのが定番中の定番!

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ウィングソースが控えめなのと、付け合わせの必要不可欠なセロリが付いていないの点は不満があるものの、宅配でバッファローウィングが頂けるのはドミノピザならでは!

ちなみに、サイドメニューには同名[バッファローウィング] S350円 M550円 L750円という商品もありますが、ソースも日本風にアレンジされた全く別物で、ソースもブルーチーズではなくシーザードレッシングという奇妙なものでしたので要注意!

今回紹介しているのは新商品の12ピース入りのバッファローウィング(ブルーチーズソース付き)ですのでお間違え無いように!

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食材/取り寄せ江戸の肉まんの代表!(神楽坂五十番)

03/02/2019

総本店の神楽坂をはじめ、都心の大手デパートにも出店している神楽坂五十番
その神楽坂五十番の看板メニューとも言えるのが肉まんではなかろうか!?
僕は神奈川県出身なので肉まんや中華まんと言えば、真っ先に思い出すのが横浜中華街で、その中でも最強にウマいと思っているのが北京飯店の肉包(五目肉まん)なので浮気はしない!

ところが、江戸(東京)の神楽坂五十番が人気があるのは事実・・・
そして創業は1957年(昭和32年)だというから江戸を代表する江戸肉まん呼んでも過言ではない!?

さて、神楽坂五十番は食べたこと無いけど、近所のスーパーでひょっこり見つけた神楽坂五十番のひょっこり肉まん!
まさかこんな場所で見つけるとはこれも何かの縁では?と肉まんを手に取るとずっしり重みがあり、餡がぎっしり入っているだろうと連想させてくれるのでかごの中へ投入・・・お値段1個 380円

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後日、自宅の蒸篭で15分蒸してみる!

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電子レンジでの温め方が明記されてるけれど、蒸篭で蒸したほうが絶対にウマいのは確か!!

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国産豚肉とキャベツのシンプルな餡で豚肉のミンチは細かめでキャベツのシャキシャキした食感を残している!
肉とキャベツの素材の味に中には生姜と醤油の風味が鼻を抜け、表現は良くないかも知れないが、優しい中華の肉団子のような食感でジューシーさもまずまず・・・
添加物や保存料は使ってないというから小さなお子様にも安心!
僕は辛子醤油につけながら頂けば、肉まんの皮の甘みと肉の餡のウマ味がさらに引き立つ!

江戸の肉まんの代表神楽坂五十番の肉まんは以外にも老若男女に受け入れやすい優しい味わいでした!

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神楽坂五十番の肉まんは楽天市場でも購入できます!
まんじゅう以外の点心類も充実しているので江戸中華も味わってみたいですね!







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食材/取り寄せ馬さしの赤身!(若丸)

02/27/2019
通販の馬刺し専門 若丸で馬刺しの赤身お試し300gを購入してみた!
冷凍で100gずつのパックで3パック入って合計300gに熊本の甘い馬刺し専用の醤油も3パック付いていて送料も無料!

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とろあえず2パックの馬刺しをパックのまま15分水につけて半生のままカット・・・

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半解凍してカットし、冷蔵庫に入れて少し置けば赤身の赤色が鮮やかになるとの説明書通りに調理してみた!
淡白な赤身は臭みなど全くなく、もっちりした食感が良い!!
若いころは霜降りが好きだったけれど、マグロ同様に歳をとって赤身のウマさを感じるようになった・・・

そして、お好みでおろしにんにくを付けて馬刺し専用の赤い醤油に潜らせて頂けば、最高の酒のアテです!!

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馬刺しヘルシー赤身 300g 6人前 贅沢な酒の肴 父の日ギフト【送料無料】【2個以上購入で馬肉ジャーキー17gおまけ付】【衛生検査合格品】【1パック約100g毎の小分けで便利】お中元 tal
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食材/取り寄せ今宵はニューヨーカー気分!(Domino's Pizza/ドミノピザ)

01/23/2019
外食でPIZZA食べるなら超高温の薪窯で焼く上質なナポリピッツァが良い!!
でも、家では時々豪快なアメリカンPIZZAも食べたくなる!

日本にある大手の宅配ピザ会社といえば、Domino's Pizza(ドミノピザ) /ストロベリーコーンズ・PiZZA-LA(ピザーラ)/PIZZA HUT(ピザハット)など・・・
上記の宅配PIZZAチェーンで本場アメリカから上陸したのはドミノピザとピザハットで、本家アメリカではライバル同士!
しかし、宅配(出前)ピザという業態のシステムは、1960年にアメリカのドミノ・ピザがDomino's Pizzaが元祖だと言われていて、日本初の宅配ピザ店も、1985年(昭和60年)に「ドミノ・ピザ(恵比寿店)」が誕生!

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日本生まれの「ストロベリーコーンズ」は1986年に1号店、日本生まれの「ピザーラ」も1987年に東京都豊島区に1号店をオープン
アメリカから上陸した「ピザハット」は1991年に日本KFC[ケンタッキーフライドチキン]がピザハット事業部を新設した!

「ピッツァ」の歴史を振り返れば、PIZZAという料理はイタリアのナポリが発祥で、薄くのばしたパン生地にトマトソースをのせて焼いたピザが作られたのは1760年頃で、1803年には初めてピッツェリアが誕生したという!
アメリカでは、イタリア系移民が19世紀末で、1905年にはニューヨークのリトル・イタリーに米国初のピッツェリアを創業!
アメリカでもピザ独自の発展で、ハンバーガーやホットドッグと並びアメリカの国民食とも言えるでしょう!

さて、前置きが長くなりましたが、本家アメリカでも日本でも宅配PIZZAの始めたDomino's Pizza(ドミノピザ)は我が家では宅配PIZZAの定番!
本場アメリカからの上陸とは言え、日本生まれのピザ宅配会社のような日本人向けのアレンジ商品も多く、カルビやらグラタンなどには興味がない!

今日食べたい気分のPIZZAはアメリカスタイルのシンプルなPIZZA、」そしてドデカいPIZZAが懐かしい!

そこでやってくれたのが宅配ピザ発祥のDomino's Pizzaの新商品で、NEWYORKER(ニューヨーカー)という名の本場アメリカンPIZZAで、サイズは堂々の40cmで正にアメリカンサイズ!

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「ニューヨーカーレンジ」という新しいカテゴリーの商品は[クワトロ・ニューヨーカー]・[ビッグ ぺパロ二]・[ビッグ チーズ]・[ビッグ ぺパロニ&ソーセージ]・[ビッグ ハム&マッシュルーム」の5種類!
アメリカンPIZZAにペパロニは外せないので[ビッグ ぺパロ二]or [ビッグ ぺパロニ&ソーセージ]か悩みどころだが、イタリアンソーセージ入りの[ビッグ ぺパロニ&ソーセージ]をオーダー!

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本場ニューヨークスタイルのビッグサイズのPIZZAにたっぷりのチーズ、そしてぺパロニ&イタリアンソーセージがトッピングしたニューヨーカー!
カットされた長さでも20cmあるから手でつかみ、折りたたんで食べれるのがアメリカ流のPIZZA!

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そしてサイドメニューにオーダーしたのは、ニューヨーク発祥のBuffalo wings(バッファローウィング)!
もちろんバッファローとは猪の事ではなく、ニューヨークのバッファロー市の事!
12ピース入りのチキンには辛くて酸味の強いウィングソースをまとい、ブルーチーズドレッシングをつけて頂くのが定番中の定番!!
ウィングソースが控えめなのと、付け合わせの必要不可欠なセロリが付いていないの点は不満があるものの、宅配でバッファローウィングが頂けるのはドミノピザならでは!

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このニューヨーカーPIZZA&バッファローウィングのニューヨークコンビネーションはいつまで販売されるかは分かりませんが、メニューから消えないで欲しいと願います!

ちなみに、サイドメニューには同名[バッファローウィング] S350円 M550円 L750円という商品もありますが、以前食べてソースも日本風にアレンジされた全く別物で、ソースもブルーチーズではなくシーザードレッシングという奇妙なものでしたので要注意!
今回紹介しているのは新商品の12ピース入りのバッファローウィング(ブルーチーズソース付き)ですのでお間違え無いようオーダーしてくださいね!!

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食材/取り寄せ自宅でBBQリブ!(Tony Roma's Rib)

11/24/2018
BBQリブはアメリカ南部はもちろん、アメリカではポピュラーな料理で、骨付き肉の“ポークリブ”に甘めのBBQソースを塗って焼いたバーベキューリブ専門レストランTony Roma's(トニーローマ)は世界にもアメリカ料理を広める火付け役となった!

その歴史はTony Roma氏が1972年にフロリダ州、マイアミにOPENし、1987年には「全米リブ料理コンテスト」で200店中から“アメリカNO.1リブ”として賞を獲得した!
以来、明るく楽しいアメリカン・カジュアルな雰囲気と、ボリュームたっぷりの本場アメリカ料理で、今も変わらず世界各国で愛されています。
日本に進出してきたのは、1979年で東京・三番町に1号店がオープンし、現在日本では北は北海道から南は沖縄まで8店舗を構えてる

さて、昔は六本木店には通っていたけれど最近はご無沙汰・・・
時々無性に食べたくなるBBQだが、本場と比べれば専門店は少なく気軽に頂けない

ある日、妻が西友で見つけたのがそのTony Roma's(トニーローマ)のリブ!
アメリカ最大手のウォルマートの参加だけあって仕掛けてくる商品が楽しい!!
もちろん「西友」と姉妹店の「サニー」だけの販売で、Rakuten SEIYUネットスーパーでも購入可能!

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調理済みのバーベキューリブは真空パックになっていて温めるだけで頂けるというReady to eatの商品!

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フルと言っても半分が2個に分かれたハーフが2個入っていて、我が家は3人家族なので、一人分ハーフを食べるとして、フル+ハーフを購入

調理は簡単、湯せんで温めるかレンジでチンするだけ!
サイドにはマッシュドポテトをたっぷり盛り付けていざ実食!

本場アメリカには数々のBBQリブ専門店があるけれど、トニーローマのBBQソースは赤くてケチャップ感が強くて甘めなのが特徴だから好みは分かれる!

骨と骨の間をナイフで切り分けたら手掴みで口へ放れば懐かしいアメリカのジャンキーな味わいが口の中いっぱいに広がる!
マッシュドポテトは口の中をリセットさせるのにピッタリなので大量にお代わりも用意

手と口のまわりをベタベタに赤く染めながらトニーローマのBBQリブを頂けばアメリカ行きたい病が再発してしまいました!!
アメリカを感じたい皆様! 今すぐに西友へ Let' s  go!

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ウマソウル管理人 After9(アフター・ナイン) ★1964神奈川県産→18で上京→27で渡米→現在は東京都在 /趣味:飲み食い、音楽鑑賞:Black Music(Soul,R&B,Funk)、ドラム演奏、西洋アンティーク家具&雑貨収集、古いもの好きで愛車2台もクラシックな53歳の英国車と26歳のアメ車・・・

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