文京区小錦のハワイ料理!!(HULA HEART)閉店

04/19/2008

閉店しました!

 

今日は後楽園でランチ!!

hulaheart001.jpg

 

 店の前ではこの店をプロデュースする小錦がお出迎え!・・・平面的ではあるが威圧感を感じる!!

 

hulaheart002.jpg

 

 エントランスからは左右に別れ、異なるコンセプトの店舗!・・・右にはちゃんこ鍋が看板メニューで和食の「あんばらんす」、左にはハワイアン料理の「HULA HEART(フラハート)!!・・・一度和食に心が揺らぐが受け流し、僕は右から左に流れてく!!・・・♪♪

 

hulaheart003.jpg

 

 小錦氏も時折登場しショーが行われるステージを見ているとバンドマン魂の血が騒ぐ!!

 

hulaheart004.jpg

 

 さて、ホール中央から匂いが広がるセルフサービスのスープはランチに付属される!!・・・ローリエの風味が香るオニオンスープは2度もお代わり!!

 

hulaheart006.jpg

 

ロコモコに付属されるサラダ!!・・・ビネガーの利いたさっぱりドレッシングがなかなかウマい!!

 

hulaheart007.jpg

 

 「NANAKULI Combo(ナマクリ・コンボ)」1300円!

カルーアピッグ(豚肉の蒸し焼き)、アヒポキ(マグロのごま油と醤油漬け)、スパム(言わずと知れたポークの塩図漬け)、目玉焼き、サラダ、ライス、ハウピア(ココナッツミルクのデザート)などが1プレートになったランチメニュー!!

 

hulaheart008.jpg

 

 僕が選んだのは「ハワイアン・ロコモコ」950円!!

ロコモコは一般的に、肉汁を小麦粉でのばしたグレービーソースがたっぷりが一般的!!・・・日本人には好まれないせいか日本ではデミグラスソースを使う店もあるが、小錦氏プロデュースのロコモコはどちらでもない醤油ベースのソースと焦がしオニオンがアクセント!!

 

ハンバーグは大きなサイズで歯ごたえのある細かく挽いたミンチ肉が特徴!!・・・想像していたロコモコとは違うが、これはこれでさっぱりしていてウマい!!・・・それぞれの家庭でレシピが違うように、彼の家庭のロコモコなのだろうか??

 

hulaheart009.jpg

 

昼は安価で料理を楽しめるが、選択肢が少ないので夜にゆっくりアルコールとステージを楽しみながらにハワイ料理を頂くほうが楽しいかも!!

 

HULA HEART(フラハート)

●東京都文京区春日1-1-1東京ドームシティ ラクーア1F

03-3868-7272

●11:00~15:30(ラストオーダー 15:00) 17:00~23:00(ラストオーダー 22:00)

●無休


大きな地図で見る
[ Comment <0> ] [ Trackback <0> ] [ top↑ ]

文京区魂の親子丼!(鳥つね 湯島天神前店)

03/22/2008

 湯島天神に程近い大正元年(1912年)創業の歴史を持つ鳥料理の老舗店「鳥つね」でのランチ!!

 

僕好みのウマい親子丼と言えば昔からここ!!・・・でも今日は随分久しぶりで、良ーく考えてみたらもう4年ぶりの来店・・・

 

toritsune001.jpg

 

平日は4種類くらいランチのメニューがあったように記憶してるが、土曜日なので 上親子丼(1500円)、上親子丼セット(2500円)の2種類だけ!・・・

 

今日はセットをオーダー!!・・・まずは「鳥サラダ」の登場!・・・ サラダにのせるには贅沢な火加減が絶妙のウマい鶏がトッピング!

 

toritsune004.jpg

 

突き出しには炊いた鶏のだんご!・・・ふわふわでジューシーな鶏のウマ味が口の中に広がる!

 

toritsune005.jpg

 

「鶏スープ」は白濁の濃厚なスープではなく透き通った仕上がり!・・・塩分抑え目であっさりとした上品なスープは濃厚な親子丼との相性抜群!

 

toritsune006.jpg

 

セットには夜の一品料理に登場する名物の逸品「鳥しんじょ揚げ」も付属!!・・・は鶏のミンチがたっぷりでクリーミーな仕上がり!・・・サクサクの衣をまとった”鶏そぼろコロッケ”という感じ!!

 

toritsune007.jpg

 

さーて、メインの上親子丼の登場!!・・・色鮮やかなオレンジ色の卵が実に美しい仕上がり!!・・・目でも楽しめる親子丼の色を飾るのは兵庫県から直送されるという「こだわり卵」というブランド!

 

toritsune008.jpg

 

 この卵は店内でも販売していて10個入り1000円という超高級卵!!・・・惜しげもなく3個使用していて、黄身はマッタリとした甘みがあり実に濃厚!!

 

そして鶏肉は日本を代表する3大鶏である秋田の比内地鶏、名古屋コーチン、そして奥久慈のシャモなどを使用!・・・鶏は火を通しすぎずに中心はミディアムくらいの柔らかな食感と程よい弾力に仕上げられていて鶏本来のウマ味を感じられ何とも贅沢!!

 

toritsune009.jpg

 

 そして、「鳥つねの親子は汁で喰う」という代々伝わるつゆだくなのが最大の特徴!

子供の頃から好きな「卵かけご飯」!のようにサブザブっと丼を抱えて口に流し込むスタイルが僕にとってはたまらない!!

でも、今日は以前よりもちょっと甘めのように感じられたが割下の味を変えたのだろうか???

 

toritsune010.jpg

 

 親子丼といえば、どうしても比較対照されるの宝暦十年(1760年)創業の人形町「玉ひで」!!・・・どっちの方ががウマいなんて激論が繰り返されるが「好みによる!」ので答えは出ないと思う・・・

 

好みを判断するには安易な方法ですが、「卵かけご飯」を想像すると良いかもしれません!!

「卵かけご飯」の時に卵の黄身と白身を軽く混ぜる程度が好みなら「鳥つね」!!、よーくかき混ぜないと白身の食感が苦手だという人は「玉ひで」!!

 

僕はがまだ20代の若かった頃は、この店に出会うまでカツ丼派で「親子丼なんて!」と思ってましたが、カルチャーショックを受けた事が思いだされます・・・

 

UMA SOULをご覧の皆様!・・・自分好みの”極上親子丼”探しに出かけてみてはいかがでしょう!!

 

toritsune011.jpg

 


鳥つね 湯島天神前店(本店)

 

●東京都文京区湯島3-29-3  

03-3831-2380

●昼11:30~13:30  夜17:00~22:00(ラストオーダー21:00)

●定休: 日曜・祝日



大きな地図で見る

 

鳥つね 湯島天神前店 (とりつね) (鳥料理 / 湯島)

 

[ Comment <0> ] [ Trackback <0> ] [ top↑ ]

文京区南部料理を求めて!(Bubba Gump Shrimp)

11/03/2007

久しぶりに文京区の湯島にある鶏料理屋の名店で極上親子丼を食べようと車を走らせる・・・11:30オープンと同時に店に着いたのだが店は営業している様子は無い・・・今日は土曜日! 定休日は日曜と祝日のはず・・・「あ!!今日は文化の日だ!」・・・とほほ

もう完全に親子丼の気分で日本橋の名店に行こうかとも思ったが、今からでは行列は覚悟しなくてはならない・・・南部地鶏はあきらめる・・と言う事で無理やりのこじつけだが、南部つながりでアメリカ南部料理に決定!・・・後楽園へと向かう!!



bubba_bump3012.jpg


12時前で店内は空いているがこの後、30分くらいで満席となる!・・・アメリカからの刺客は東京でも人気急上昇中だ!!



bubba_bump3002.jpg


今日は車なのでアルコールは飲めないのでジンジャーエールで我慢・・・ソーダなどのソフトドリンクはお代わり自由!



bubba_bump3004.jpg



お決まりのシュリンパーズ・ネット・キャッチ(エビのビール蒸し)だが、入れ物が変わった・・・以前は木製のバケツにネットが張られていたし、油受け紙も文字が入った新聞紙風だったのだが!



bubba_bump3005.jpg


味はガーリックバター味かケイジャン味を選べるがいつも通りに半分ずつのハーフ&ハーフでお願いした!・・・カーリックバター味はいつもと変らないが、ケイジャン味はスパイスが弱くていつものようなパンチが無い!!・・・いつもなら本場アメリカンの濃い味付けにビールが進む・・・今日は飲めないから都合が良いのだが、日本人好みに変えたのか??・・・たまたまなら良いのだが癖になる事には変わりないから「まー良いか!」



bubba_bump3005up.jpg


サイドオーダーのマッシュドポテトはグレービーソースでは無い!・・・ビネガーの利いたフルーティーで甘すっぱ辛い南部のソース がたっぷりだ!
僕は北海道生まれでもアイダホ州育ちでもないが、ポテトには目が無い!!・・・マッシュドポテトの上にはたっぷりの千切りの香ばしい揚げたポテトがトッピングされていてポテト天国だ!!



bubba_bump3006.jpg


ディキシー風ベイビーバックリブもアメリカ南部を感じさせてくれる!!・・・フレンチフライとコールスローが付属される!



bubba_bump3008.jpg


アメリカ南部特有のフルーティーさがあり甘めのBBQソースが特徴!・・・LAの郊外のTorranceにあるLucille'sと似ている!



bubba_bump3010.jpg


箸でも切れるほど(実際はナイフだが)に炊きあげたベイビーバックはじっくりグリルされ香ばしく仕上げられている!・・・日本人の好みには合わないかもしれないが、今にも厨房からBubbaのママが出てきそうなソウルフルな味わいだ!!


bubba_bump3011.jpg


1994年のアカデミー賞を受賞したフォレスト・ガンプを演じたトム・ハンクス主演ノ映画「フォレスト・ガンプ」をテーマにし1996年にモントレーに1号店をオープンして以来、全米に広がり日本にも店舗を広げるエンターテイメント性の高いアメリカ南部料理中心のチェーンレストラン!・・・店の外にもこんな演出がある・・・映画を観ていないと何だか分からない映画のシーン・・・スニーカーが異様にデカイのは記念撮影用ですっぽり足を入れられる!!



bubba_bump3013.jpg



実際の映画の映像と見比べる・・・こういう事だ!!

そこで間違い探しをしてみよう・・・店舗のスニーカーに対して実際は「開いている」、「ちょっと内股」、「かばんが横置き」、「ベンチの長さ及び背もたれの木材の設置感覚と形状」、「背景」・・・



gump001.jpg


Bubba Gump Shrimp(ババ・ガンプ・シュリンプ東京)

●東京都文京区春日1-1-1 ラクーア1F 

●03-3868-7041

アメリカ公式サイト http://www.bubbagump.com/



大きな地図で見る


ババ・ガンプ・シュリンプ東京 (BUBBA GUMP SHRIMP) (アメリカ料理 / 後楽園)

[ Comment <0> ] [ Trackback <0> ] [ top↑ ]

文京区Bubba Gump Shrimpに高菜漬けを・・・

09/09/2007

後楽園のラクーアにあるBubba Gump Shrimp(ババ・ガンプ・シュリンプ)で友人と待ち合わせ!
遅れて来るとのメールが入ったので、先に入店して飲んで待つ事に!!



babbagumpshrimp2001.jpg


1994年のアカデミー賞を受賞した映画「フォレスト・ガンプ」をテーマにしたレストランで、「フォレスト・ガンプ」の舞台はアメリカ南部のアラバマ州!!・・・トム・ハンクスが演じる主人公フォレスト・ガンプが戦争で知り合い戦死した友人Bubba(ババ)の将来の夢であったエビ漁を始め、大成功するというストーリーだ!・・・映画の続きはレストランをオープンしたという設定だ!

アメリカでの1号店は1996年にモントレー・・・今では全米に広がり、日本店では大阪のUFJに1号店がオープンし、続いて東京にもやって来たアメリカ南部料理をカジュアルに味わえる店である!

各テーブルのナンバープレートは青のRUN FORREST をめくりSTOP FORRESTにすれば店員さんがオーダーをとりに来てくれるというアイデアだが、さらに音を大きくたててめくると確実だ!
babbagumpshrimp2005.jpg


映画を観てる人には分かるでしょうが、ドリンクのメニューには卓球のラケット・・・

babbagumpshrimp2007.jpg


とりあえずシェーカーに入った大きなメダルマルガリータを飲みながら友人を待つ・・・メールが入り、「まだ日比谷!」・・・

babbagumpshrimp2006.jpg


待ち合わせから40分を過ぎて友人が到着・・・そして友人の故郷で日本の南部、九州のソウルフードの「高菜漬け」を頂く!!・・・ウマそうだ!!


「それにしても自宅に財布を忘れてくるなんて老人じゃあるまいし!」

さーて、ようやく食事にありつけるぞ!!

babbagumpshrimp2003.jpg


babbagumpshrimp2004.jpg


先ずは、オニオンリングスがキッチンペーパーのホルダーのような形状のポールに刺さって登場!

babbagumpshrimp2008.jpg


ケイジャンシュリンプはケイジャンスパイスのきいた南部の味!!・・・ガーリックトースト付き!

babbagumpshrimp2009.jpg


グリーンボウテンダーチキンはビネガーが効いて辛い味!・・・すっぱ辛い料理で、これが病みつきになる!・・ブルーチーズのソースを絡めて食べる・・・むせかえる酸っぱさと辛さで(ウマカラすっぱい!)癖になる逸品!! 

注:一般的なBuffalo Wing(バッファローウイング)よりもかなり強烈です!



babbagumpshrimp2010.jpg


メダルマルガリータはかなりの量・・・お代わりしたら結構腹が膨れたので今日はここでオーダーはSTOP!!
それにしても20時を過ぎても入り口には待ち客であふれかえっている人気ぶりだ!


エンターテイメント性が高い店なので映画を観てから入店すると楽しさも倍増するでしょう!

babbagumpshrimp2011.jpg


そして店を後にし友人と別れ、駅で切符を購入・・・あれ??

「あっ!!・・・Bubba Gump Shrimpに高菜漬けを忘れてきた!!」

慌てて店へ戻り・・・
「すいませーん!・・・忘れ物したのですが!」 店員「どのような物で?」・・・「えーと漬物なんですが(笑)」・・・

babbagumpshrimp2012.jpg

人の事言ってられない!・・・歳はとりたく無いものだ・・・


追記:さて、後日、知人からアメリカ西海岸のサンタモニカ店に行ってきたと言う事で画像が送られてきた・・・やはり比較すると店舗の規模も雰囲気も違うものだ・・・

bubbagumpsantamonica01.jpg
 

Bubba Gump Shrimp(ババ・ガンプ・シュリンプ東京)

●東京都文京区春日1-1-1 ラクーア1F 

●03-3868-7041

アメリカ公式サイト http://www.bubbagump.com/


大きな地図で見る
[ Comment <2> ] [ Trackback <0> ] [ top↑ ]

文京区魂のエビ!Bubba Gump Shrimp

02/25/2007

アメリカの南部料理であるSOUL FOOD(ソウルフード)が恋しくなった・・・日本ではまだSOUL FOODが浸透してないので選択肢は少ない!そして後楽園のラクーアにあるアメリカから進出してきたBubba Gump Shrimp(ババ・ガンプ・シュリンプ)にやって来た!!

 

 babbagumpshrimp001.jpg

 

1994年のアカデミー賞を受賞した映画「フォレスト・ガンプ」をテーマにしたレストランで、1996年にモントレーに1号店をオープンして以来、全米に広がり日本店では大阪のUFJに1号店がオープンした・・・ここ東京にも進出・・・映画「フォレスト・ガンプ」の舞台はアメリカ南部のアラバマ州!!・・・トム・ハンクスが演じる主人公フォレスト・ガンプが戦争で知り合い戦死した友人Bubba(ババ)の将来の夢であったエビ漁を始め、大成功するというストーリーだ!・・・映画の続きはレストランをオープンしたという設定!!



babbagumpshrimp003.jpg


店内はエビ漁の漁師小屋をイメージしたエンターテイメント性の高いレストランである!!

食事のピークではない夕方4時を回ったばがりだが、店内はほぼ満席・・・

babbagumpshrimp004.jpg

 

まずは生ビールとメダルマルガリータをオーダー!! 写真奥のメダルマルガリータは大きなグラス3杯分くらいは注げる大きなシェーカーで登場する

babbagumpshrimp005.jpg

 

オーダー方法も細かな演出・・・テーブルに置かれた2枚のアラバマ州の自動車ナンバープレートを「STOP FOREST STOP」を表にすると店員さんがオーダーを聞きに来てくれる原始的なシステムでで、ファミレスの無線を使ったボタンとは異なる、プレートをめくった時の金属音と視覚による野生の感が店員に求められるのである!!

反対に「RUN FOREST RUN」の表示では、放っておいてくれる・・・

babbagumpshrimp006.jpg
シュリンパーズ・ネットキャッチをオーダー!!・・・ビール蒸ししたエビの味付けは2種類「バター味」と南部料理の定番「ケイジャン」から選べる!・・・量があるから飽きずに食べれるようにハーフ&ハーフでお願いする

babbagumpshrimp007.jpg
 

サイドオーダーの「マッシュド・ポテト」は定番のグレービーソースでは無く、ビネガーとHOTなソースが利いた南部のソース がたっぷり・・・好みは分かれるかも知れないが病み付きになりそうな日本人には真似のできないソース・・・揚げたオニオンがさらに味のアクセントなっている!

それにしても皿に盛られたマッシュド・ポテトはサイドメニューと言う量では無く大盛りだ!!

babbagumpshrimp008.jpg

 

最後のオーダーは「ボート・トラッシュ・バケツ」!!・・・シュリンプ、スリッパーロブスター、白身魚の3種のミックスフライだが、ハワイ特産のスリッパーロブスターが特にウマい!!・・・殻はせんべいのようにカリカリで身はしっとり・・・ピリ辛なカクテルソースと溶かしバターの2種類のソースを好みで付けて頂く!!

babbagumpshrimp009.jpg


身近にアメリカ南部料理が食べれるようになり東京でも貴重な店舗である!!

興味ある方、アメリカ南部のSOUL FOODにちょっとだけ触れてみては??

以前に記事にした、カテゴリーの「Los AngelesでDinner」内の「Elephant Bar」や「Lucille's Smokehouse Bar-B-Que」でももう少し詳しくアメリカ南部料理やSoul Foodについて触れてます!!・・・それより、映画「フォレスト・ガンプ」を観てからの来店が先決ですね!・・・僕も涙してしまった映画でした!!

 

 

Bubba Gump Shrimp(ババ・ガンプ・シュリンプ東京)

●東京都文京区春日1-1-1 ラクーア1F 

●03-3868-7041

アメリカ公式サイト http://www.bubbagump.com/


大きな地図で見る
[ Comment <2> ] [ Trackback <0> ] [ top↑ ]
PROFILE

Thank you for visiting!

After9

After9

ウマソウル管理人 After9(アフター・ナイン) ★1964神奈川県産→18で上京→27で渡米→現在は東京都在 /趣味:飲み食い、音楽鑑賞:Black Music(Soul,R&B,Funk)、ドラム演奏、西洋アンティーク家具&雑貨収集、古いもの好きで愛車2台もクラシックな53歳の英国車と26歳のアメ車・・・

MAIN MENU

 


____________________________

<ブログ内 料理別検索>


 

<ブログ内キーワード検索>

 

LET'S EAT !

<ウマい!お取り寄せ>

北海道

 

タラバガニ


エゾバフンウニ


虎杖浜 たらこ


いくら醤油漬け


活ホタテ貝


厚岸 殻かき



____________________

東北

 

大間 本まぐろ


三陸海宝漬(中村家)


気仙沼 ふかひれ姿煮


厚切り芯たん
(伊達の牛タン本舗)

____________________

北陸

 

永平寺ごま豆腐


とり野菜みそ(まつや)


小鯛のささ漬け

____________________

関東

 

宇都宮餃子会


水戸納豆(天狗納豆)


湘南 釜揚げしらす


葉山牛しぐれ煮


天然三崎のまぐろ
(三崎港シー・ユニオン)


プティ・フール・サレ
(鎌倉レ・ザンジュ)


生しらす

____________________

中部

 

金目鯛味噌漬け


駿河湾 生桜えび


うなぎ蒲焼
(浜名湖 山吹)


ドイツソーセージ(腸詰屋)


ひつまぶし(しら河)


味噌煮込みうどん


元祖手羽先唐揚(風来坊)

____________________

近畿

 

丹波栗 銀寄


平宗 柿の葉寿司


神戸牛


神戸ワインマスタード

____________________

四国

 

トロ鰹のたたき


手打ち讃岐うどん

____________________

中国

 

天然焼あなご(志ほや)


下関とらふぐ(関とら)

____________________

九州

 

水たき(博多華味鳥)


家庭用明太子
(味の明太子ふくや)


極上とうふ 佐嘉おぼろ
(佐嘉平川屋)


とらふぐ生茶漬け(ふく太郎)


馬刺し


宮崎 鶏の炭火焼


宮崎 パイン牛 ユッケ


鹿児島 さつま揚げ
(高浜蒲鉾)


沖縄そば
(サン食品)

____________________

 

自家製ユッケジャンスープ
(ソウル市場)


ポッサムキムチ
(コリアタウンキムチ亭)


万能の素
(ハンおばさん手作り)

____________________

 

台湾 小籠包
京鼎樓(ジンディンロウ)


台湾 腸詰

____________________

 

明蝦巻(耀盛號)


焼売(同發)


叉焼

____________________

 

インドカレー(アジャンタ)

____________________

 

活オマールロブスター


カナディアン ローストビーフ

____________________

 

Buffalo Wings
(バッファロー・ウィング)


USDA Ribeye Steak
(リブアイステーキ)


Baby Back Ribs
(ベイビーバックリブ)


NewYork cheesecake
(ニューヨーク・チーズケーキ)


NOBLE HANDCRAFTED
ノーブル ハンドクラフテッド

____________________

 

Chorizo(チョリソー)
(EL AMIGO/エル・アミーゴ)


CHOLULA Hot souce
(チョルーラ・ホットース)


プレミアムテキーラ
(クエルボ1800)

____________________

 

オーシャンビーフ


フレンチラムラック

____________________

 

スモークサーモン


マヌカハニー

____________________

 

ロティサリーチキン




エスカルゴ ア・ラ・ブルギニヨン
(ブルゴーニュ産)


マグレ・カナール・セッシェ


フォアグラ・ド・オァ

____________________

 

パルミジャーノレッジャーノ
(ザネッティ社)


パルマ産プロシュット


カチャトーレDOP(レボーニ社)


アランチーニ


ナポリピッツァ

 

LET'S GROOVE !

 

<アメリカのRADIOを聴こう♪>

 

Los Angeles,CA
Old School Soul,R&B,Rado
102.3 Radio Free KJLH

 

Old School Soul,Funk Live
Zmix97
_________________________

<Get a Funky Music>

 

SOUL・R&B by Amazon

 

LET'S TAKE A TRIP !

 

トリップアドバイザー


一休.com


Hotels.com


JAL 日本航空
JAL 日本航空

海外WiFiレンタル
GLOBAL WiFi

 

LINK


After9が参加しているサイト↓


にほんブログ村 
ブログランキング・にほんブログ村へ


PINGOO!メモリーボード 
PINGOO!メモリーボードへ


4Travel(フォートラベル)


30min


Tripadviser(トリップアドバイザー)


tabelog(食べログ)


Google+

<ACCESS MAP>
Thank you for your visit!