Torrance ,CA人気の韓国料理店!(Da Maat)

04/17/2017
洋飯に飽きて米が食べたいと向かったのはSepulveda Blvd(セプルベダ)沿いにある人気の韓国料理店Da Maat(ダマート)ヘ!

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ここはちょうど1年前に出張で来た時に駐在員に連れてきてもらい好印象を受けた店で、家族は初めての訪問!

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壁一面に日本の茶碗が飾られていて、オーナーの茶碗コレクションと思われ、きっと親日家に違いない!?

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テーブルには無料の韓国料理の突き出し(おかず)が並びお代わりも自由な韓国式サービス!

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さて、僕と妻はスンドゥブ!
それほどスープ自体にコクを出すというよりは具の出汁で味わうという印象の仕上がり!

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娘は石焼ビピンパ!
まずは牛のコクがでたスープから・・・

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日本で注文する石焼鍋の一回り以上大きな鍋でボリュームは満点!
キムチもお代わりして今日の野菜補給はバッチリ!!

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Da Maat
●2814 Sepulveda Blvd # G, Torrance, CA 90505
●310-534-5533fa
facebook https://www.facebook.com/pages/Da-Maat/116116365083129

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Torrance ,CAデルアモにも進出!(Greatmaple)

04/12/2017
Newport(ニューポートビーチ)のショッピングモールのFashion Island(ファションアイランド)にあるレストランGreatmaple(グレートメープル)!
そのGreatmapleがTorrance(トーランス店)の新しく生まれ変わった巨大ショッピングモールDel Amo Fashion Center(デルアモ・ファッション・センター)内にもオープンした!!

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外観はテラス席のあるヨーロピアンな雰囲気のあるニューポートビーチ店とは異なりモダンな造り!
店内はモダンさとクラシカルさが融合したインテリア!

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夕方には満席で30ほどは待つらしいがカウンターなら空いてるという事で3人でカウンター席へ!
テーブルのペーパーマットのイラストがTorrance(トーランス)!!

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まずはトーランス近辺で白熱している地ビールで乾杯!!

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グレートメープルのアペタイザーで毎回外せないのはCalamari(カラマリ)
サクサククリスピーな歯ごたえの衣の中にはしっとり柔らかカラマリはMonterey(モントレー産)との事!
オリーブもミックスされているのがグレートメープルのオリジナル!
以前、ファションアイランド店ではレモンのフライも入っていて絶品だったがレモンはいつしか消えてしまった・・・
ともあれ、Caper(ケッパー)入りタルタルとチレのフレーク入りのソースを付けて頂く絶品のカラマリ!

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Polenta & Somoked Pork Bellyはじっくりかき混ぜてクリーミーに煮込んだコーンミールのPolenta(ポレンタ)に & 自家製Somoked Pork Belly(ポークベリー)を加えた料理!
ポークベリーとは豚ばら肉の事で、じっくりスモークした香りが立つ!
仕上げにはドライトマトのペーストとパルメジャーノで味付けした逸品!

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KALE & QUINOA(ケール&キヌア)はその名の通りケールとキヌアのミックスサラダ!
トーストした Pine Nuts(パインナッツ)、Red Onion(レッドオニオン)、Pecornio Cheese(ペコリーノチーズ)そして Shallot Vinaigretteシャロットヴィネグレットで仕上げたヘルシーサラダ!

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FRESH TURKEY BOLOGNESE(フレッシュ・ターキー・ボロネーゼ)
パスタは幅広いトスカーナで有名な生のPappardelle(パッパルデッレ)を使いモチモチな仕上がり!
粗く挽いたフレッシュなTurkey(ターキー)にCarrot(キャロット)のみじん切りとトマトを加えたミートソース!
そして仕上げのチーズは香りの良いPecorino Cheese(ペコリーノチーズ)!
想像よりも優しい味わいのボロネーゼ!

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他の客が注文していたカクテルに興味を示した娘が同じものをオーダー!
熊の形の可愛らしい容器のGM Honey Mule !
カクテルのレシピはHoney Vodka(ハニーウォッカ)、 Fresh Lime(フレッシュライム)、 Mint(ミント)、Ginger Ale(ジンジャーエール)、氷を入れたOn the Rocksでサーブされる!

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カクテルの種類は多くパフォーマンスも楽しい!
ニューポート店に足が遠のいてしまいそう・・・

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GREATMAPLE(グレートメープル)
●21434 Hawthorne Blvd, Torrance, CA 90503
●310-542-1001
HP http://thegreatmaple.com/

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Torrance ,CAカルネアサダタコスがウマい!(Los Paisas)

04/01/2017
娘はLAに住んでる友達に会いにサンタモニカへ行ったので妻と二人でランチ!
向かったのはトーランスにあるメキシカンのLos Paisas(ロス・パイサス)
以前はアメリカンホンダ近くのTorrance blvd.(トーランス・ブルバード)+Western ave.(ウエスタン・アヴェニュー)の小さな店だったが、近年場所を移して大きくなった!

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メキシカンの人気店でスパニッシュ系が多い客層!

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妻は昼から気合を入れてMargarita(マルガリータ)で攻める!

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もちろんTotopos(トトポス/英語はトルティーヤチップス)は無料でお変わりも自由!

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移転前の時にタコスがウマかったのでCarne Asada Tacos(カルネ・アサダ・タコス)と Fish Tacos(フィッシュ・タコス)をオーダー!
本当はカルネ・アサダ・タコスが4個入りだというのでフィッシュとハーフ&ハーフにできないか?と交渉したがフィッシュは大きいので出来ないと断られてしまった・・・
Carne Asada Tacosはサルサを入れてライムを絞っていつも通りウマい!

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何でフィッシュがでかいのか?理解できなかったが目の前に登場して目が丸くなる!
ウマいんだけれどでかすぎて残してしまった・・・

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メニューのシーフードがウマそうなのでいつか試してみたい!

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Los Paisas
●1151 W Carson St, Torrance, CA 90502
●310-618-9197
HP http://www.lospaisasmexicangrill.com/

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Torrance ,CA「閉店しました」 ウニ食いて~!(Maruhide Uni Club/丸秀うにクラブ)

04/12/2016
こちらの店は残念ながら閉店しました

LAに来たら絶対に外せない日本食がある!
ウニが苦手ならばその限りではないが、ウニ好きの僕が好きな店 Maruhide Uni Club(丸秀ウニクラブ)!!
家族で来る時はいつもディナーでの訪問だけど、今回は出張なのでランチでうに丼を食べようと思っていた!
ところが、現地スタッフの話によればランチで行ったら生うにが無くて「蒸し雲丹丼」だったと・・・
ウニ漁で入荷が滞っているのか?タンカーの原油流出事故の影響なのか???

とにかく皆で「ウニくいて~!」と叫ぶ!

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ともあれ、ランチで生ウニの「ウニ丼」を頂くのは期待が薄い・・・
ランチでは生うにはセーブしているとしても、ディナーで生うにが無いとなればメニューが成立しないと判断!!
ディナータイムに電話で予約して訪問!!

丸秀はサンタバーバラで獲れたての雲丹(うに)をロングビーチの工場で加工したウニ加工業者の丸秀が直営のウニ料理専門レストラン!
その雲丹酒盗(うにしゅとう)はもはやLA名物でLA土産としても人気が高い!!

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大きくて甘みが強いサンタバーバラ産の赤雲丹(あかうに)は臭みが無くてウニが苦手な方でもウマいと感じるほど!!

まずは砂漠気候のLAで乾いた喉を生ビールで潤す!

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ウニと言えば和食のイメージが強いが、こちらでは和の常識にとらわれず洋のメニューもある!
日本にもありそうで無い「ウニ料理専門店」ならではのラインナップによだれがこぼれそうになる!!

そして、予測していたようにディナーでは通常通り生ウニを提供されているのでほっと一安心!

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まずは丸秀の真骨頂である雲丹酒盗のサンプラー!
オリジナル、いかう入り、柚子胡椒入り、唐辛子入り、オリーブオイル入り、ルイベ の中から3種類のお試しが出来るサンプラー!
気に入った雲丹酒盗は瓶入りで販売しているので帰りにお土産として人気がある!

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うに入りだし巻きたまご

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うにを贅沢に入れた出汁巻きたまごは酒にっぴったりの逸品!
箸を入れればウニがお目見え!

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ウニクリームパスタ
生ウニのトッピングに加え、惜しげもなくウニのソース!
ウニのクリームソースの濃厚さがたまらない・・・皿までなめたいくらいのウマさ!

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ウニのクリームコロッケはウニソースが決めて!

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さて、料理は控えめにこのくらいにしてメインでお楽しみのウニ丼!
いつも家族で一つをシェアして頂くが、今回は男3人で出張なので贅沢に一人一人注文!!

まずはウニ丼に付くお吸い物が登場!
お吸い物にもウニが入っている!!

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そしてウニ丼が「ど~ん!」と登場!

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これだけウニが入って$23.80(約2,600円)は日本では考えれないコストパフォーマンスの高さ!!
粒が大きく粒のしっかりしたサンタバーバラ産の赤ウニはまったく臭みがなく甘みが強いのが特徴で最高のウマさ!
このウニに馴れたら日本のウニが食べられなくなってしまいそう・・・

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Q: 「日本でウニが食べたくなったらどうしよう!!」
A: 「安心してください! 食べれますよ♪」


獲れたてのサンタバーバラの丸秀の雲丹はアメリカ国内からはもちろん、日本からもオンラインショップでも購入できます!!
https://www.maruhideshop.com/



Maruhide Uni Club(丸秀うにクラブ)
●2130 W Redondo Beach Blvd, Torrance, CA 90504
●310-323-2864
HP http://www.maruhide.us/

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Torrance ,CA空前のクラフトビールブーム!(Monkish Brewing Company)

04/08/2016
1日の仕事を終えた花金のHappy Friday!
仕事も順調に終わり金曜日は早めに上がる・・・
現地スタッフの後輩に誘われmonkish BREWING CO.(モンキッシュ・ブリュワリー・カンパニー)へ!

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今まさに空前のクラフトビールブーム!!
このTorrance(トーランス/トーレンス市)界隈にもクラフトビール10店舗くらい醸造所がくらいはあるらしくクレージーなほど!
特にLAカウンティーの中でもTorrance市は工業地帯なので土地代が安く倉庫など広い店舗が安く借りられ、仕事帰りの客も狙って成功した店の後を追い出店が相次いでいるという!

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夕方5時前にmonkish BREWING CO.に到着するも店の駐車場は満車!!・・・かなり離れた場所に路上駐車して店へ!!
職場の連中が続々集まってくる・・・
さすがのハッピーフライデー!! 多くの人々で醸造所は大賑わい!!

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カウンターで豊富な種類のクラフトビールを買い好きな席で飲むシステム!

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席といっても椅子は無く立ち飲みで、テーブルはフロアに置いてある樽・・・
料理は無くFREEのPretzel(プレッツェル)が置いてあるだけ・・・

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しかし店の外にはのピザ窯がありこの店の料理かと思いきや窯にはケータリングサービスの文字があるので、どうやら別の業者が移動販売しているだけのようだ!
しかも、フードの持ち込みはOKと書いてあるので外で買った好きな料理を持ち込める自由奔放でスーパーカジュアルな店!!

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個性的なクラフトビールはそれぞれ違う味わい!!
外のケータリングのPIZZAは薪窯でモチモチのナポリスタイルが売り!

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ナポリピッツァの定義で言えばベーシックでシンプルなマリナーラとマルゲリータだけ!
やっぱりモッツァレラ入りのマルゲリータが一番!

中心は薄い生地で耳が膨らみもっちり感があるのがナポリピッツァの特徴だが、表面の香ばしさともモチモチ感もあり悪くない・・・
とはいえ、高温の薪窯に入れて1分ほどで一気に焼き上げるのがナポリピッツァのセオリーだが焼きすぎ感は否めない!
ビールのアテというの考慮してなのか?生地の塩分は強いが、アメリカでようやくナポリピザが浸透し始め、ここ数年でアメリカのPIZZA事情も変わってきたようだ!!

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生地はナポリ風だが、」あれこれ沢山のトッピングを入れるアメリカンイタリアンさも残る・・・

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具材に関してはイタリアでは使わないペパロニを入れたピッツァはアメリカンピザの象徴!!!
ともあれ、アメリカでも普通にウマいナポリピッツァが食べれる日がくるのもそう遠くはなさそうな予感!!

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Torranceで大人気のブリュワリーのモンキッシュでウマいクラフトビールと薪で焼くナポリ風ピッツァが味わえました!

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Monkish Brewing Company
● 20311 S Western Ave, Torrance, CA 90501
●310-295-2157
HP http://www.monkishbrewing.com/

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PROFILE

After9

After9

ウマソウル管理人 After9(アフター・ナイン) ★1964神奈川県産→18で上京→27でアメリカへ渡米→現在は東京都在の「食いしん坊」/趣味:飲み食い、音楽鑑賞:Black Music(Soul,R&B,Funk)、ドラム演奏、西洋アンティーク家具&雑貨収集、古いもの好きで愛車2台は51歳の英国車と24歳のアメ車・・・

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