■ ［ 横浜/中区 ］ 新たに登場した四川料理店に満足！（日昇 四川菜館）
- 09/13/2017
- 中華が食べたいと横浜中華街へ！
今回のお目当ての店があるのは大通りと交差する細い路地の香港通・・・
昨年2016年5月に裕福楼の跡地にオープンしたばかりの日昇四川菜館へ行ってみることに！
さて、店名の通り料理のジャンルは四川！
横浜中華街の四川料理店はほとんど制覇したつもりだったが新店舗も見逃すわけにはいかない！！
かつて中華街にあっていまは閉店した日昇酒家と何か関係があるのだろうか？は定かではないが、料理長は横浜中華街における四川料理の名店の景徳鎮（けいとくちん）の出身だということで期待が高まる！
3人での訪問・・・今回は9種類の料理がバランス良く盛り込まれた飲茶・点心コースを頂こう！
9月に入っても残暑が厳しいので冷えた生ビールでクールダウン・・・
まずは前菜二種盛り合わせで叉焼とピータン！
点心は3品でプリプリの海老蒸し餃子
そしてプリッップリで肉々しくウマ味が凝縮した豚肉焼売！
小龍包は近年人気の薄皮ではなくモチモチの上海流だがジューシーながらさっぱりしていてかなりのウマさ！
そしてコースのメインで四川料理の真骨頂といえる麻婆豆腐！
四川マーボー豆腐 or マーボー豆腐 かが選べるがやはり四川好きなので四川麻婆豆腐！
赤く染まった油と黒光りする餡に痺れる四川山椒もたっぷり！！
景徳鎮の麻婆を想像していたので思ったほど暴力的な辛さは無く、むしろ醤（ジャン）とトウチの充実したウマ味があり横浜中華街の四川麻婆豆腐の中でもレベルが高く感じられる！
本日のスープは塩加減が絶妙で上品なコーンスープが四川麻婆豆腐で痺れた舌を潤してくれる・・・
季節の青菜炒めはたっぷりの青梗菜！
絶妙な塩加減で上品なくらい薄味ながら素人ではなかなか出せないプロの技が光った逸品！
五目炒飯は想像以上に地味なビジュアルでパラパラ系というよりしっとり系の出来・・・
見た目からの地味な想像とは異なり口に入れると絶妙な塩加減と高温で熱した油の風味が相まって思わず何度も「うんうん・・・」と頷いてしまう！
そして食後のデザートは中国料理の定番の杏仁豆腐！
昔の寒天のアンニンではなく近年の定番のとろりとしたゼラチン式なのがGOOD!
横浜中華街にしては接客も良かったし、日昇 四川菜館は想像以上に満足な良店でした！
胃袋を満たした後はいつもの店へ中華食材を買いに・・・
日昇 四川菜館（にっしょう しせんさいかん）
●神奈川県横浜市中区山下町138
●045-681-6888
【平日】11:30～22:00 (L.O.21:30)
【土・日・祝】土日祝 11:00～22:00 (L.O.21:30)
●無休
HP https://r.gnavi.co.jp/9c6pn7m40000/ - [ Comment <2> ] [ Trackback <0> ] [ top↑ ]
■ ［ 横須賀市 ］ 東京ではあり得ない金目鯛！（mamaの広場 浦賀店）
- 08/19/2017
- 僕が子供の頃からあるうらがCO‐OP（コープ）は現在の場所の隣で1955年（昭和30)年の創業！
一時期は輸入商品も扱ったこともあり現在は名前を変えて「mamaの広場」となっているが生活協同組合のCO‐OP（コープ）に変りはない！！
さて、夜ごはんは「金目鯛」の刺身が食べたいという家族のリクエストに応えてmamaの広場 浦賀店に訪問！
最初は鴨居店に行くも金目鯛の刺身は少量での販売で価格も高かった・・・
ならばと浦賀店へと移動しやっぱりあった「金目鯛の刺身」！
丸ごと1匹の金目鯛の刺身を購入・・・もちろん地元に帰る時には鮮魚を持って帰るようにクーラーボックスを車に用意してある！！
さて、夜は金目鯛三昧！！
何が凄いって？ この大きな金目1匹の刺身が1.580円！！ 東京ではありえない超お買い得！！
金目のアラはもちろん捨てずにあら汁でいただきまーす！！
mamaの広場 浦賀店
●横須賀市浦賀6-2-19
●046-843-6313
●10：00～20：00
●定休：年末年始のみ - [ Comment <0> ] [ Trackback <0> ] [ top↑ ]
■ ［ 横須賀市 ］ いつもの極ウマ釜飯！（鴨鶴）
- 08/17/2017
- 父と母の墓参りで横須賀へ・・・こんな日に限って強く降る雨
娘のリクエストで向かったのは実家近くのいつも行きつけの鴨鶴（かもつる）！
近年はSNSや口コミサイト、そしてテレビ番組でも紹介されるようになったので行列も必死・・・
盆休みとは言え雨が降るので観光客は少なくそれほど混まないとは思いつつも11時前の早めに到着し一番乗りで名前を記入！
たまたまこの日は持ち帰り客の予約注文が入っているとの事で開店は12時くらいになるとの事なので買い物で時間を潰して駐車場の車内で待機・・・
初めての人は入口が分かりずらいと思いますが、店の入り口は鴨居八幡神社の鳥居！
さて、通常の昼は11:30からだけれど12時にようやく店内のカウンター席へ案内される！
お目当ての料理はもちろん釜飯セット！
釜飯は単品でも注文できるけれど、前菜・刺身・味噌汁が付いたセットが断然おススメ！！
釜飯の種類は たこ、鯛、穴子、帆立、かに、さざえの6種類で、三浦半島で獲れた地物は「タコ、鯛、サザエ」の3種！
前菜は3種類で左右に配置された玉子焼きとポテトサラダは定番で中央は日替わりで変わり、本日はクラゲの和え物
そして刺身は「お待たせしたのでサービス」といつもよりも種類が多く5点の刺身！
皮目を軽く炙った金目鯛は最高にウマい！！
さて、釜飯は注文を受けてから一から作るので時間を要しますがいよいよ登場！
妻と娘は共にサザエの釜飯！
茶碗に移して頂く！！
たっぷりサザエは柔らかく磯の香りが凝縮され、生醤油の香ばしさとゴボウの風味がたまらないウマさ！！
そして三浦半島と言えば蛸！
蛸と言えば西は不動明石だが、東は久里浜とか佐島と言われウマミの強いブランド蛸
米は蛸のゆで汁からでたうっすらと紫色！
そして適度に歯ごたえの良い蛸は噛めばかむほどウマみが口の中に広がる！！
そして味噌汁はあら汁は刺身で捌いた後の数種類のあらが融合した自宅では味わう事の出来ない奥深いウマさ！！
店を出れば雨は小雨に・・・さて、両親の眠る墓へと向かうとしよう！
鴨鶴（かもつる）
●神奈川県横須賀市鴨居3-6-3
●046-841-0731
昼11:30～14:00
夜17:00～21:00
●定休：水曜日 - [ Comment <0> ] [ Trackback <0> ] [ top↑ ]
■ ［ 横須賀市 ］ 2017Yokosuka Friendsip day（ヨコスカフレンドシップデー）
- 08/06/2017
- 毎年8月第一週の土曜日はよこすか開国祭 開国花火大会！
そのよこすか開国祭に合わせてヨコスカのネイビーベースはヨコスカフレンドシップデーとしてベース内の一部への入場が許されるオープンベースの日！！
春の「日米親善さくら祭り」と夏日の「フレンドシップデー」の年に2度アメリカ気分が味わえる！！
実際はアメリカ気分と言うよりも日本のベースはアメリカ合衆国の海外領土「US Territory」なので住所はアメリカのカリフォルニア州！
横須賀だけでは無く、日本国内のUSテリトリーはすべてカリフォルニア州となる！！
という訳で、カリフォルニア州生まれでアメリカ国籍を持つ娘と2人で日帰りでカリフォルニアへ！
ベースへの入場は16号沿いのメインゲートではなく、戦艦三笠のある三笠公園の脇のゲートからの入場！！
混雑を避けて入場時間の10時前に到着すればスムーズに行列無しで入場出来た！
春の「日米親善さくら祭り」よりははるかに入場しやすい！！
入って道なりに進むとマックがあるが、こちらのマックはマクドナルドジャパン運営ではなくUSのマックなのでメニューも価格も異なりもちろんドル払いOK！
さて、先ずは軍艦を見学しに！マックを超えたら左の奥へ進む・・・
さすが軍艦ツアーは人気が高く船に乗るまでにおよそ1時間・・・遮る日陰もなく直射日光直撃で汗が滝のように流れる・・・
原子力空母「ジョージワシントン」などが母港とするヨコスカのネイビーベース！
ジョージワシントンは停泊しておらずもちろん見られないけれどミサイル駆逐艦のUSS Benfold, DDG-65（ベンフォールド）を見学！
船の見学は中高年の客層が多く、一眼レフカメラを構える軍事オタクの人が多い・・・
写真に写るこの米兵さん・・・思わず笑ってしまったのが熊本に住む僕の友人にそっくり！！
船の上でも渋滞・・・
向こうに見える船は2017年の6月に伊豆沖でコンテナ船と衝突したイージス駆逐艦・・・その傷跡は反対側なのでこちらからは見えない・・・
汗だくで船を見学したらメインイベントストリートへ！
フードコートには日本未上陸の店もある！
とりあえずはビールが飲みたい！
僕は米軍基地オリジナルのクラフトビール、娘はマルガリータで乾杯！！
海の向こうには近年人気上昇中の猿島が見える！
アルコールで乾いた喉を潤したら食欲がわいてくる・・・
いつものボーリング場内にハンバーガー屋に行こうと思っていたけどBBQ料理が気になる！！
人気のBBQ料理をいただく事に！
そして僕が選んだのは豪快なBBQ Steak Sandwich！
サンドイッチにはトルティーヤチップス付き！
ステーキサンドと言ってもフィラデルフィアの薄切りのフィリーチーズステーキサンドイッチとは異なり、厚切りのステーキがサンドされて超豪快！
ステーキが噛みきれず食べにくいのでステーキだけ手でつまんで野獣のようにかぶりつく！
娘が選んだのはBBQ Jumbo Turkey Leg （バーベキュージャンボターキーレッグ）！
強烈なほど大きくずっしり重いターキーレッグは1/3ほど食べてギブアップ・・・
持ち帰り用にドギーバックもらって家に持ち帰ることに！
それにしても灼熱の暑さ・・・エアコンのきいたボーリング場内で涼む！！
フレンドシップデイのイベントはいろいろ！
車の展示はベース外の日本人の有志によるもの！
日米親善のソフトボール大会や映画館では無料で映画も・・・
米兵のコンサートや、6時からは特別ゲストのCrystal Kay（クリスタルケイ）のコンサートなど様々なイベントなどなど
それにしても困るのがトイレ事情・・・建物内のトイレはすべて女性用になりそれでも行列で男子トイレは屋外に設置の簡易トイレだけ！
とはいえ、来年もアメリカ気分を味わいに来るでしょう！
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■ ［ 横須賀市 ］ ミシュランガイドにも掲載された店！（日本料理 あら井）
- 06/17/2017
- 横須賀のお寺で父の一周忌の法要が終わり父と母が眠る横須賀市営墓地で墓参りに行った後に兄夫婦と２家族で食事・・・
兄夫婦が予約してくれていたのが横須賀中央駅のすぐそばのセントラルホテルへ・・・
ホテルの中に店を構える 日本料理 あら井！
この日は法事での利用客が多い様子で喪服姿の客が大勢・・・予約で満席となっているとう繁盛店のようです！
完全個室の店のようで、「ミシュランガイド横浜川崎湘南2015」に掲載され、快適度で「非常に快適」という評価を受けたという日本料理 あら井
個室の窓の外は横須賀中央の町の景色！
さて、ビールをキューっと飲みたいところだけれどドライバーなので我慢してノンアルコールビール！
妻と娘は本物の生ビール・・・
用意して頂いた料理は法事のプラン料理！
まずは数々の前菜から・・・
三浦半島の地元の魚と野菜の豊富な食材を生かした料理の数々を頂こう・・・
腕はとろみの餡に優しいウマ味！
お造りは三浦半島の海の幸が嬉しい！！
和牛のローストビーフは柔らかな食感と脂の甘みが上品！
日本料理の真骨頂の煮物は出汁が命！
天ぷらは東京湾のふんわり穴子がウマい！
食事は地の魚を使った江戸前握り！
そしてデザート
三浦半島の四季の味をお楽しめる料理が素晴らしい店でした！！
「ごちそうさまでした！」
日本料理 あら井
●神奈川県横須賀市若松町2-8
●046-824-1234
ランチ 11:30～14:00（L.O.13:30）
ディナー17:00～21:00（L.O.20:30）
●定休：無し（年末・年始の一部休業）
http://www.central-wedding.com/restaurant/arai/ - [ Comment <0> ] [ Trackback <0> ] [ top↑ ]
