パブさながらのクリーミーな泡とコク!(ドラフトギネス)

10/04/2019
ギネスビールを頂いたのでフィッシュ&チップスを用意して頂こう!

ギネスの歴史は、アイリッシュパブで定番の創始者のArthur Guinness(アーサー・ギネス)が産んだギネス(Guinness & Co.)は1756年創業のビール醸造会社でビールの一種の黒スタウト一筋!
ギネスは世界各地の工場で生産れているが、水はウィックロー山脈の井戸水、大麦はアイルランド産に統一しているらしい!

ギネスビールといえば色が濃く味わいも濃厚なビールだが、以外や以外!一般的なビール(ライトビール/ローカロリー商品などを除くよりも低カロリー!

ドラフトギネスの滑らかさは、二酸化炭素が少なく、窒素を使っている事がほかのビールに無いあのクリーミーな泡を生みだす!
ドラフトギネス 缶は左右に動かすと聞こえるコロコロとした音!
缶の中はに炭酸ガスと窒素ガスが封入された「フローティング・ウィジェット」というプラスチックのボールがギネス特有のクリーミーな泡を再現し、まるでプロが樽から注いだかのような味わいが自宅でも味わえる!
ドラフトギネスの滑らかさは、二酸化炭素が少なく窒素を使っていてクリームのような性質!

これが独特の滑らかさを生み、そのクリーミーさを最大に引きだす更なる工夫で、開封されたときにウィジェットの小さな穴から内部のガスが出る仕組みがきめ細かな泡を作り出す秘密である!

IMG_0011.jpg


余談ですが、「ギネスブック」と呼ばれるGuinness World Records(ギネス・ワールド・レコーズ)はこのビール会社ギネスが発行する世界記録登録本で、ギネスブックの初発行は1951年)

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ウマソウル管理人 After9(アフター・ナイン) ★1964神奈川県横須賀生まれ→18で上京→27で渡米→現在は東京都在 /趣味:飲み食い、音楽鑑賞:Black Music(Soul,R&B,Funk)、ドラム演奏、西洋アンティーク家具&雑貨収集、新しいものより古いもの好き・・・

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