横須賀市葉山牛もつでもつ鍋!(晃新)

11/09/2019
横須賀の帰りに必ず立ち寄る地産地消の「よこすかポートマーケット」
数多くの地元の魚屋が軒を連ねる中に1軒だけある 葉山牛専門店の「横須賀晃新

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高級な霜降り肉の葉山牛もこちらなら安価で買える!

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霜降り牛の葉山牛はさて置いて、超お買い得なのが 葉山牛のもつで、僕の知る限りここでしか買えない

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そんじょそこいらでは手に入らない葉山牛のもつでもつ鍋に!

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涼しくなって鍋の季節到来ですね!
もつ鍋のつゆはいろいろ試しておススメなのが福岡の「久源醤油」から出している「あごだし もつ鍋つゆ」

用意した具材は 葉山牛もつ(小腸)300g・あごだし もつ鍋つゆ1袋・キャベツ1/2玉・ニラ1束・木綿豆腐1/2丁・ガーリックチップ・鷹の爪、そして〆のちゃんぽん麺
生モツは予めさっとお湯で軽く湯通しですべてを鍋に入れて煮立ったらもつ鍋のスタート!!

プリっぷりの葉山牛のモツと上品な醤油ベースにあごだし(飛魚)の出汁が利いたスープが絶妙なコンビネーションのもつ鍋です!
〆はやっぱり ちゃんぽんでしょう!

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もう一品購入した葉山牛コロッケ!
ジューシーな葉山牛の甘みある肉がポテトに染みてウマウマです!!

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横須賀 晃進 
●神奈川県横須賀市新港町6 よこすかポートマーケット
●046-829-2929
●10:00~19:00
●定休:月曜日




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PROFILE

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After9

After9

ウマソウル管理人 After9(アフター・ナイン) ★1964神奈川県横須賀生まれ→18で上京→27で渡米→現在は東京都在 /趣味:飲み食い、音楽鑑賞:Black Music(Soul,R&B,Funk)、ドラム演奏、西洋アンティーク家具&雑貨収集、新しいものより古いもの好き・・・

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