男の料理ロマネスコでバーニャカウダ!

01/29/2020

仲良くして頂いてるご近所のお友達から頂いたロマネスコとサラダホウレン草!

早速頂いたBroccolo Romanesco(ロマネスコ)を頂いてみよう!

その名の通りイタリアのブロッコリー野菜で、アブラナ科・アブラナ属の野菜!
ロマネスコの起源は16世紀のローマともドイツとの説もあるようですが、何とも神秘的な形を観ているとUMAのような未確認生物の宇宙人が作ったと僕は思う!!

さてそんな神秘的でUMAそうなロマネスコを使った料理で真っ先に思い浮かんだのはイタリア・ピエモンテ州の冬の野菜料理のBagna càuda(バーニャ・カウダ)
「バーニャ」は「ソース」、「カウダ」は「熱い」を意味するバーニャ・カウダで 頂いてみよう!!
ロマネスコとサラダホウレン草を主役に冷蔵庫の野菜を加えてたっぷり野菜でヘルシー!

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我が家のバーニャのレシピは生クリームや牛乳を加えるクリーミーな仕上がりのジャパニーズスタイルでは無く、ニンニクをミルクで30分ほど煮込んで、粗めに漉して刻んだアンチョビを加え、棒で潰してエクストラバージンオリーブオイルを加えたら完成!


一度温めたらバーニャカウダポットで保温しながら頂きます!
野菜の中でもロマネスコはバーニャが良く絡みウマいバーニャカウダが頂けました!

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ちなみに家で使ってるバーニャカウダポットは陶器のイタリア製のハンドメイドで、日本製で売っているポットよりも大きく直径14cmあるのでバーニャカウダだけではなくアヒージョにもぴっったりサイズ!
その他、チーズフォンデュやチョコレートフォンデュなど、バーニャイ以外の使い方も出来ておススメです!







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魂の1曲!Fantastic Voyage (Lakeside) 1980

01/25/2020
Lakeside(レイクサイド) はOhio州の DaytonでStephen Shockleyにより1969年に結成され、バンドのボーカリストはMark Wood
Illinois州、Chicagoのコンテストで認められCurtom Recordsとの契約!

初期のグループ名は「Lakeside Express Newspaper」としてChicagoでの活躍を始める彼らはCurtom Recordsの消滅により契約が無効となる
そしてバンド名を「Lakeside Express」と改名し1974、彼らはLos Angelesへと渡り、バンド「Liquid Funk」と出会い、Liquid Funk と Lakeside Express は活動を共にするようになる!

バンド「Liquid Funk」 は故郷のDallasに戻るが、ドラマーの Fred Alexander, Jr. は残りLakeside Express のメンバーとなった!

70年代の後半にMotownと契約するが、またもや解約となり、ようやく1977年にABC Recordsから念願のファーストアルバム「Lakeside Express」を発表しデビュー!

バンド名のExpressを外したLakesideとしてSOLAR Recordsに移籍し、1978年にアルバム「Shot of Love」を発表し、R&B Albums チャートで10位!・・・アルバムからのシングルでファンクナンバーの「It's All the Way Live」はR&Bシングルチャート4位をマークした!




翌年1979年にアルバム「Rough Riders」をリリースし、Top R&B アルバムチャートで21位・・・シングル「From 9:00 Until」、「Pull My Strings」のファンクヒットが生まれる!



メンバーは、ベース Marvin Craig, ドラム Fred Alexander, パーカッション Fred Lewis, ギター Steve Shockley,Mark Woodを中心としたコーラス4人で構成されるまさに歌うファンク軍団の誕生!
そして1980年にアルバム「Fantastic Voyage」をリリース!・・・Top R&B アルバムチャートで2位をマークし、Lakesideの最大のヒットシングル1980年「Fantastic Voyage」で、Top R&B シングルで1位!・・・そして彼等にとって最初で最後ぼPopチャート55位を記録した曲である!


Lakesideの魂のファンクナンバー Fantastic Voyage

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魂の1曲!Back In Love Again (L.T.D.) 1977

01/20/2020
L.T.D.の中心人物 Jeffrey Osborne(ジェフリー・オズボーン)1948年、Rhode Island(ロードアイランド州)で12人兄弟の末っ子として音楽一家の元で生まれた・・・

一方、North Carolinaで1968年、Sam and Daveのバックバンド「Love Men Ltd.」のキーボードリストJimmie "J.D." Davisと、サックスのAbraham "Onion" Millerは、New Yorkへ渡ると新しいメンバーを加え、ギターリスト Johnny McGhee、トランペット Carle Vickers、サックスArthur "Lorenzo" Carnegie、同じくサックスToby Wynn と Abraham Miller、トロンボーン Jake Riley Jr. で構成されるグループL.T.D.(Love, Togetherness and Devotion)としてニューヨークを中心にClubで活動を開始!
名が売れてくるが、レコード契約に及ばず・・・
そしてボーカル&ドラマーとしてJeffrey Osborneを雇い、Los Angelesへと渡り、Osborneの兄弟Billyをキーボード奏者として加えた「 L.T.D.」はレーベル「A&M」に認められ1973年に契約!

念願のファーストアルバムとなるLove,Togetherness and Devotionを1974年にリリースしデビュー!
1975年、「Gittin' Down」、1976年には、「Love to the World」を発表し、アルバムから「Love Ballad」がR&Bチャートで1位!!
1977年にはアルバム「Something to Love」を発表し、アルバムから(Every Time I Turn Around) Back in Love Again」がR&Bチャートで1位そしてGOLDを獲得した!



L.T.D.を成功へと導いた魂の1曲 Back In Love Again

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食材/取り寄せ常識を超えた冷凍PIZZA!(PIZZA REVO)

01/18/2020
スーパー「いなげや」の冷凍コーナーで目に飛び込んできたPIZZA!
「あっ!これ数年前に通販で買ったPIZZA REVOだ!

以前、楽天市場のPIZZA REVOで購入した冷凍ピッツァ
PIZZA REVOは福岡に店舗があるピッツェリアで、手作りで窯で焼いたピッツァを冷凍販売している・・・
そんなPIZZA REVOのピッツァをスーパー「いなげや」で見つけるなんて・・・と思わず購入!

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パッケージをよく見ると「水牛モッツァレラ マルゲリータ」は「いなげや」とのコラボ商品!
PIZZA REVOの公式通販サイト(楽天市場店)を見ても、水牛モッツァレラのPIZZAは売っていない「いなげや」限定の商品らしい!

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もちろん調理は簡単で、10分ほど自然解凍してオーブンで温めるだけ!
高温の窯で焼いてある本格的ナポリピッツァはモチモチ感もちゃんと出ていて冷凍PIZZAの常識を超えたPIZZA!

そして、牛乳で作られるモッツァレラよりも濃厚なウマ味の「ブッファラ(水牛モッツァレラ)」もたっぷり使用していて700円ちょいで買えて気軽に家庭で頂けるのは嬉しい!

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水牛モッツァレラのPIZZAはいなげや限定ですが、PIZZA REVO公式通販では豊富な種類のオリジナルPIZZAがハイコストパフォーマンスで販売されてます↓↓↓

PIZZAREVO

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魂の1曲!Humpty Dance (Digital Underground) 1990

01/15/2020
Digital Undergroundのメインでリーダーで Humpty Humpとしても知られるGreg "Shock G" Jacobsは、1987年に Jimi "Chopmaster J" Dright とラジオDJをしていたKenneth "Kenny-K" Watersと共にグループを結成!

1970年代のさまざまなファンクバンドから大きな影響を受けたDigital Undergroundは、それらのファンクミュージック中心にサンプリングし、West Coastラップを象徴する音楽を作り上げた!
また、JacobsはParliamentやFunkadelicのレコードジャケットにも大きな影響を受けて自らジャケットのデザインを手がけた!

1990年にファーストアルバムSex Packetsをリリースし、シングルヒットのDoowutchyalike、そして彼らの名を知らしめた"The Humpty Dance" のヒット曲が生まれた!



Digital Undergroundの魂の1曲 Humpty Dance


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After9

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ウマソウル管理人 After9(アフター・ナイン) ★1964神奈川県横須賀生まれ→18で上京→27で渡米→現在は東京都在 /趣味:飲み食い、音楽鑑賞:Black Music(Soul,R&B,Funk)、ドラム演奏、西洋アンティーク家具&雑貨収集、新しいものより古いもの好き・・・

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