食材/取り寄せ香り高き!江蘇省の「蓮の葉ちまき」!(彩香)

04/25/2013

以前に楽天市場の通販で購入してウマかった小籠包のルーツの南翔小籠包を買う事に!
中国茶王国「彩香」 は中国茶葉がメインの店舗だが、中国で作る事でコストを抑えながら本場の点心を提供している!!
小籠包が一番の目当てだが、どうせ送料がかかるならと他の点心も購入してみた!
どれも1,000円というセールを狙い、南翔小籠包a>(40個入り)、【蓮の葉ちまき】(12個)、巨大な蟹味噌小籠包の王様 を購入!

今回はその中国・江蘇省(こうそしょう)の「蓮の葉ちまき」を紹介!
冷凍の蓮の葉ちまきは今回セールで12個で¥1,000だったので価格は1個あたり83円ほど!
大きさは小さめで1個85g程度だから小腹が空いた時におやつとして食べにも重宝しそうだ!
さて、蒸篭に入れて15分ほど蒸すと蓮の葉の香りがキッチンに広がり食欲を引き立ててくれる!

DSCN8293.jpg 

漢方でも使われるこのは蓮の葉の中でも香りが強いと言われてる江蘇省の洪沢湖で採れる蓮の葉を使用しているとうから、今まで食べた粽の中でも一番香りが強いと感じるのも当然のようだ!

DSCN8296.jpg 


そして1枚贅沢に使った蓮の葉を広げる蓮の葉の香りが染みて艶やかなもち米とご対面!
ちまきは大きな豚の角煮や椎茸が入り大味で脂っこい粽とは違い、具は細かくカットして混ぜられ肉嫌いや椎茸嫌いでも食べやすい家庭料理の粽!

口に入れると粒がしっかりして歯ごたえのあるもち米に染み込んだ蓮の葉の香りと豚肉、しいたけの具材の出汁が凝縮されている!
味付けはシンプルなしょうゆ、砂糖、ゴマ油のようだが、中華香辛料が強めなのアクセントでスパイシーな中に甘さが残るような本場中国の粽に仕上がっていて和の粽とは一線を画している!
 
DSCN8299.jpg 


中華点心好きな我が家!
他にも魅力的な点心が激安で買えるので次回は何を買おうか!?楽しみだ!!

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After9

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ウマソウル管理人 After9(アフター・ナイン) ★1964神奈川県産→18で上京→27でアメリカへ渡米→現在は東京都在の「食いしん坊」/趣味:飲み食い、音楽鑑賞:Black Music(Soul,R&B,Funk)、ドラム演奏、西洋アンティーク家具&雑貨収集、古いもの好きで愛車2台は51歳の英国車と24歳のアメ車・・・

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