横浜/中区やっぱりウマい明炉叉焼叉豚!(同發 本館)

05/24/2013

横浜中華街での買い物で外せないのが叉焼(焼豚)!

日本のチャーシューは煮豚もいいが、甘タレの蜜を塗りながらじっくり窯でじっくり時間をかけて炭火で焼く中華の叉焼きは中華街に来ないとなかなか手に入らない!

横浜中華街でチャーシューを売る店は多いが主要な店はだいたい試した↓
(横浜中華街の買えるチャーシュー販売店のまとめ)
http://umasoul.blog81.fc2.com/blog-entry-1093.html

価格と味のバランスで個人的におススメ出来る店の一つが広東料理店の 同發(どうはつ)
明治時代の後期に叉焼(チャーシュー)などの焼物の販売を始めたのがルーツで、およそ130年もの間愛され続ける焼き物の名店だ!

DSCN8602.jpg 

ショーウィンドウで吊るされ販売される焼き物の種類は
明炉叉焼叉豚(チャーシュー)
脆皮焼肉(皮付き豚バラ肉の焼物)
蜜味排骨(豚肉スペアリブの焼物)
蜜汁焼腸 (豚肉の腸詰)、明炉焼鴨(家鴨の香味焼き)
明炉焼鶏(鶏肉の香味焼き)、焼豬頸肉(豚トロのチャーシュー)
など豊富な種類で焼きものに力を入れた老舗専門店ならではの品揃え!

DSCN8603.jpg 

中華街でも販売する店は少ない皮付き豚バラ肉の焼物「脆皮焼肉(ツイ・ピー・シャオ・ロー)」が人気だが、皮が食べられない妻のために今回もオーソドックスな明炉叉焼叉豚(チャーシュー)を購入!
店の前の行列は店内で食事をする人の列なので無視してレジへ進んで購入できる!!
価格は100g/472円(税込)で、今回は1本1600円くらいだったのでおよそ340g/本の計算!

蜜を塗りながらじっくり中華窯(明炉)でじっくり時間をかけて炭火で焼き、香ばしい香りに八角の香りが食欲を引き立てててくれ最高の酒のアテ!

DSCN8617.jpg 


土・日・祝日限定販売の通常の叉焼よりも脂が多い「焼豬頸肉(豚トロ叉焼)」もいつか試したいと思っているが、脂身が苦手な家族がいるからハードルは高い・・・


 
中華菜館 同發 本館
●神奈川県横浜市中区山下町148
●045-681-7273
[月~金・日・祝]
11:00~21:30
[土・祝前日]
11:00~22:30
●定休:第1・第3火曜日
HP http://www.douhatsu.co.jp/


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After9

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ウマソウル管理人 After9(アフター・ナイン) ★1964神奈川県産→18で上京→27でアメリカへ渡米→現在は東京都在の「食いしん坊」/趣味:飲み食い、音楽鑑賞:Black Music(Soul,R&B,Funk)、ドラム演奏、西洋アンティーク家具&雑貨収集、古いもの好きで愛車2台は51歳の英国車と24歳のアメ車・・・

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