食材/取り寄せ広東+上海の四五六のチャーシュー!

07/30/2013
定期的にウマいチャーシューが食べたくなる!
「チャーシュー」と言っても日本のものと中国のものは製法も味も全く異なり別物!

日本式の焼豚ならはTVでも紹介されたギャル曽根絶賛の店が徒歩圏内にあるからいつでも買える!
過去の記事「肉のあがた」⇒ http://umasoul.blog81.fc2.com/blog-entry-764.html 
 
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しかし、中国広東式の叉焼(チャーシュー)は東京では手軽に手に入らないから横浜中華街まで行くしかない!!
 
shigoroku02_20130730100340.jpg 


横浜中華街の主な叉焼(チャーシュー)の名店は過去 の記事で比較紹介しています↓
http://umasoul.blog81.fc2.com/blog-entry-1093.html


横浜中華街に行かないと味わえないそんな本場広東式の叉焼だが、最近良く利用しているクーポンサイトの「シェアリークーポン」で販売していたからラッキー!
そのチャーシューは四五六菜舘(しごろくさいかん)の叉焼で半額以下の大特価!
販売期間・数量限定なのであわてて購入した!

そのお得なサイト シェアリークーポン をまずは紹介! 
レストラン~居酒屋などの飲食店、ホテル宿泊、通販、美容院などなどさまざまな分野のサービスが半額~90%オフで買えるというサイトで最近では楽天市場とコラボレーションしている!
期間・数量限定なので早い者勝ちですが、好みの店のサービスが超お得に手に入るチャンスは毎日!




さて、チャーシューの話に戻りますが、横浜中華街で買う叉焼の平均的な価格は100gあたり500円前後が目安!
その中でも市場通りにある1961年創業の四五六菜舘の叉焼はコストパフォーマンス抜群だが、今回購入したのは店で買うよりさらに安い!

内訳は、通常価格:チャーシュー280g「1,365円」×2+「送料700円」=3,430円だが、送料込みでジャスト1,700円だから交通費かけて横浜中華街で買うより断然安い!
 
DSCN9154.jpg 

その 四五六菜舘 の店舗は横浜中華街のメインストリート中華街大通りの中央あたりに交差する「市場通りにあり1961年創業の上海料理店の名店である!

「料理の鉄人」、「愛の貧乏脱出大作戦」、「出没!アド街ック天国」、「チューボーですよ!」、「どっちの料理ショー」などメディアでおなじみの上海料理の達人 孫関義氏オーナーシェフの有名店で、土産のシュウマイもウマいと評判の名だ!
 
DSCN1793_20130729153818.jpg 


さて、チャーシューは日本のものと広東式では製法も味も全く異なるのでどちらが好みかはひとそれぞれ好みの問題!
一般的な日本のチャーシューは醤油ベースのタレで漬け込んで煮込む煮豚が主流で醤油味が利いた上海式!

一方、鉄窯の中でじっくり蜜のタレを塗りながら炭火で焼き、甘めの蜜の味や八角の風味がある広東式が中華街でも一般的な中華のチャーシュー!

四五六菜舘のチャーシューはその「上海式」と「広東式」と両方の両方の製法を取りれ、中華街でも他店と一味違うチャーシューを提供している!
 
DSCN9159.jpg 


豚肉を特製タレに2日間漬け込み、焼きながら何度もタレをつけ焼くというオリジナル製法!
中華のチャーシューは甘めのて好つけきではないという方にも四五六菜舘のチャーシューはススメです!
 
DSCN9158.jpg 

シェアリークーポンでのこの四五六菜舘のチャーシューの販売は終了しましたが、四五六菜舘は定期的にシェアリークーポンに登場するので以前販売していた店の看板メニューの焼売(シューマイ)も再販売しないかな~!?



店舗情報↓
四五六菜館 本館 (シゴロクサイカン) 
●神奈川県横浜市中区山下町190
●045-681-3456
[月~金]
11:30~22:00
[土・祝前日]
11:00~23:00
[日・祝]
11:00~22:00
●無休
 http://www.456saikan.com


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ウマソウル管理人 After9(アフター・ナイン) ★1964神奈川県産→18で上京→27で渡米→現在は東京都在 /趣味:飲み食い、音楽鑑賞:Black Music(Soul,R&B,Funk)、ドラム演奏、西洋アンティーク家具&雑貨収集、古いもの好きで愛車2台もクラシックな53歳の英国車と26歳のアメ車・・・

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