成田市フレンチスープの塩ラーメン?食うかい?(麺屋空海)

09/11/2013

長い休暇をとってしばしアメリカへ!
成田空港から飛行機に乗る前に軽く腹ごしらえ!
最近のロサンジェルスでは空前のラーメンブームで、数多くのラーメン屋がオープンし競いあってるという!
住んでれば別だが、日本に帰国した今ではわざわざラーメン屋行く事は無いだろう・・・

これからしばらく肉とジャンク三昧になるが、渡米前に「ラーメンくうかい?」 というい事で空海(空海)というラーメン屋へ!

DSCN9566.jpg 


ホームページで確認すると東京都に8店舗、神奈川県に6店舗、千葉県にはここ成田空港店を含む4店舗、そしてラーメンブームのアメリカにも進出しているようである!
ここ成田空港店はカフェのようなインテリア!

DSCN9569.jpg 

個性的なスープの製法でこだわりは、フランス料理のフォン(スープストック)をヒントにした「ゲンコツロースト製法」!
ラーメン屋で初の、ゲンコツと鶏ガラローストして焼き色を付けたスープを採用し、まるでフレンチのスープのように仕立てた澄んだスープを実現している!
塩味はちょっと強めに感じるが、スープの中からウマ味がじんわり口の中にひろがる!
塩はフランス・ブルターニュ地方ゲランド産の自然塩を使用しているとの事!

DSCN9570.jpg 



味付け玉子の味玉(あじたま)はカットされてないが、箸で割ると奥久慈卵を使い自家製ダレに漬け込んだ半熟の貴美とご対面!


DSCN9572.jpg 


麺屋空海 成田空港店
●千葉県成田市古込字 成田空港第2旅客ターミナルビル4F
●0476-34-6136
●8:00~20:30(L.O.20:15)
●無休
HP http://www.umai-ramen.com/

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Comment to this entry

♪  Re: titleこんにわ!!
yukio.z28さん!
ありがとうございます!
今回は大自然も楽しみながらの旅をしています!
満喫ですので更新は遅れますが、じゃんじゃんアメリカンな記事を書けたらと思います!

From: After9 * 2013/09/17
* [Edit] * page top↑
♪  titleこんにわ!!
何時もブログ楽しみ拝見しています
アメッリカの旅行記ブログも楽しみに待ってます
良い旅を!!
yukio.z28
From: yukio.z28 * 2013/09/16
* [Edit] * page top↑

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ウマソウル管理人 After9(アフター・ナイン) ★1964神奈川県産→18で上京→27で渡米→現在は東京都在 /趣味:飲み食い、音楽鑑賞:Black Music(Soul,R&B,Funk)、ドラム演奏、西洋アンティーク家具&雑貨収集、古いもの好きで愛車2台もクラシックな53歳の英国車と26歳のアメ車・・・

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