Torrance ,CAウニ業者直営レストラン!(Maruhide Uni Club)

10/20/2013
その昔はウニが食べたくなったらGardena(ガーデナ)の築地というすし屋でウニ丼を食べていた!
娘が赤ん坊の時にウニを食べさせていたら、客のおばあちゃんに「赤ちゃんにウニは食べさせちゃだめよ!」と注意された思い出があるが、時を経てウニ丼が名物の寿司屋の「築地」はもうない・・・

安くてウマいアメリカのウニ丼がも一度食べたくなり調べてみたらトーランスにある寿司屋のSushi Nozomi(望)でウニ丼を提供していたが、さらに調べると、そのウニを獲っている丸秀というウニ業者に行きついた!!
その丸秀はロングビーチにウニ工場があり、ここトーランスでは「うに専門レストラン」のMARUHIDE UNI CLUB(丸秀ウニクラブ)をオープンしている!

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ここアメリカ西海岸のウニの産地は南部のサンディエゴや北部のサンタバーバラ!
ここ丸秀のウニはサンタバーバラのウニ!!
そういえば、サンタバーバラではラッコがウニを食いあらし、ウニを獲る漁師にとって深刻な被害が出ているという!

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そんなラッコも大好物のサンタバーバラのウニは臭みが無くて甘く、日本のウニよりもウマい!という評価もありほど!!
そんなMARUHIDE UNI CLUB(丸秀ウニクラブ)でウニ三昧!!

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まずはビールで乾杯!

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料理のバラエティーは多いが主役はやはりウニ!
ランチなら一人ずつウニ丼を抱えたいが、いろんな料理を3人でシェアして頂く作戦に!
(メニューは拡大してごらんください↓)

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カルパッチョはなまこ、まぐろ、サーモン、ホタテ の4種の中からまぐろを選択!

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丸秀の雲丹酒盗 3種盛りサンプラー
オリジナル・イカ入り・柚子胡椒入り・唐辛子入り、オリーブオイル入り、ルイベの5種類から3品選べる!
ウニの濃厚さが凝縮された酒盗はサクサクのパンに乗せて洋風のカナッペのように頂く!

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生うに入りだし巻き卵

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箸でたまごを割ると中から大量のうにが流れ出る贅沢な逸品!!

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僕は日本酒が飲まないが、妻は我慢出来ず日本酒を一人で・・・

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ウニペペロンチーノ風パスタ
オイルベースのスパゲッティーの上にはウニが鎮座!
クリーム系のパスタもあるが、ウニをストレートに味わうならペペロンチーノで正解だった!

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うに丼はレギュラーサイズとミニサイズがあるがレギュラーで!
日本ならうに丼の器も手のひらに納まる小さい椀で提供されたりするが、大きな皿にたっぷりのうに!

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アメリカのウニは日本のウニよりも大きなジャンボサイズなので味が大味と思われがちだが、サンタバーバラのウニは日本のウニよりも甘みが強い!!
そしてミョウバンも使わずウニ自体に臭みが少ないので、ウニが苦手な人もサンタバーバラのウニなら食べれるという在米日本人の評価も高い!

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またLAに来る時には再訪問したいと思い店を後にする!
日本に帰っても丸秀のホームページから通販でウニが手に入るので利用したいと思う!
http://www.maruhide.us/


Maruhide Uni Club (丸秀 ウニクラブ)
●2130 W Redondo Beach Blvd, Torrance, CA 90504
●(310) 323-2864
Tue-Sat 11:30~14:00,17:30~22:00
Close: Sunday & Monday
HP http://www.maruhide.us/


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ウマソウル管理人 After9(アフター・ナイン) ★1964神奈川県横須賀生まれ→18で上京→27で渡米→現在は東京都在 /趣味:飲み食い、音楽鑑賞:Black Music(Soul,R&B,Funk)、ドラム演奏、西洋アンティーク家具&雑貨収集、新しいものより古いもの好き・・・

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