男の料理10秒で簡単本場のイタリアン!(bianchetti/ビアンケッティ)

04/17/2014
 僕の故郷はシラスの産地!
白くて小さな稚魚が名物となり観光客の行列をつくるしらす料理店も多い!
アメリカではしらすのような魚の稚魚を食べる習慣が無いが、ヨーロッパのイタリアでは日本と同じようにbianchetti(ビアンケッティ)を食べる!

過去の記事(イタリア編)→http://umasoul.blog81.fc2.com/blog-entry-394.html

Borromei006.jpg 


さて、シラスはカルシウムが豊富なので育ちざかりの子供から骨がもろくなる老人まで必要とされるし食べやすい!!
日本のシラス料理のレシピだけでは飽きるので、誰でも出来る超簡単なイタリアンのレシピで作るシラス料理を紹介!!
用意する材料は、釜揚げしらす、エクストラバージンオリーブオイル、パセリ(イタリアンパセリ)、レモン(またはレモン汁)
「レシピ」なんて言葉は恥ずかしいが、皿にシラスを入れてエクストラバージンオリーブオイルをかけ、レモンを絞り、イタリアンパセリで香りつけして完成!

P3230116.jpg 

今回はイタリアンパセリが無かったのと、個人的にペッパーフェチ好きな自分の感性を生かしてブラックペッパーを使ったらこれがまたウマウマで酒が進むアテに!!
冷やした白ワインを一緒にカルシウム不足も解消・・・オリーブオイルたっぷりで女性の美容・健康・ダイエットにもGOODでしょう!!

P3230118_201404172122461c1.jpg 
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After9

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ウマソウル管理人 After9(アフター・ナイン) ★1964神奈川県産→18で上京→27でアメリカへ渡米→現在は東京都在の「食いしん坊」/趣味:飲み食い、音楽鑑賞:Black Music(Soul,R&B,Funk)、ドラム演奏、西洋アンティーク家具&雑貨収集、古いもの好きで愛車2台は51歳の英国車と24歳のアメ車・・・

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