食材/取り寄せ関西VS関東 徹底比較!(日清のどん兵衛)

06/07/2014
 大阪出身の職場の後輩からおみやげにもらった関西仕様日清のどん兵衛
どん兵衛の販売は関西向け商品と関東向け商品に分けられているという!
スープなど味付けの好みの違いで作り分けた「ご当地仕様」があるわけだ!

関西版と関東版の分け方は関ヶ原が境界線として、東の愛知県、岐阜県、三重県を含むエリアを東日本!
西の福井県、富山県、石川県を含むエリアが西日本として、東日本向け、西日本向けの商品として販売しているようだ!

さて、近所のスーパー(東京)でどん兵衛を購入し、関西版と関東版の味比べで徹底比較してみる!
題して どん兵衛 関西VS関東 徹底比較!
ご覧のように一見パッケージデザインの違いはない!
しかしよ~く見るとフタをはがすタップのNISSINのロゴの横に西は(W) 東(E)と記されている!

以降、左が関西 右が関東で比較してみます!!

donbeip01.jpg

西と東の違いは丼のサイドに書かれた原材料名のの枠の右下でも 関西を示すウエストの(W)、関東(を示すイーストの(E)で記されています!

また、原材料では西が「昆布エキス」、東が「かつおパウダー」とスープの違いが表記からも分かる!
(写真は拡大します↓)

donbeiwest01s.jpg   donbeieastt01s.jpg 

総カロリーは西が「412kcal」 、東が「422kcal」で、関東の方が若干カロリーが高い!
しかし、塩分量は逆転して、西が6.4g、東6.1gでが塩分は関西の方が強い!

donbeew02s.jpg  donbeee02s.jpg

さてフタを開けてみよう!
目に飛び込んでくる粉末スープの袋のパッケージ色は、西が(オレンジ)関東が

P5250018.jpg 

お揚げ(油揚げ)は西がやや長方形で、関東は正方形に近い形状!
お稲荷さんの場合、関東は長方形の油揚げを半分に切った四角い俵型! 
一方、関西は正方形のいなりあげを対角線に切って半分にした三角型だが、そんな文化の違いと関連があるのか?
また、おあげの色が西が薄く、東が濃い色で、関東のほうが艶がありテリがある!!
P5250019.jpg

横からお揚げの断面を比べるとお分かりのように厚さの違いは明らか!

P5250022.jpg 

西は薄く、東の方が明らかに分厚い!!
油揚げの呼び方は関東では 「厚揚げ(あつあげ)」と呼ぶが、関西では「薄揚げ(うすあげ)」・・・
呼び方の違いとお揚げの厚さの関わりはあるのだろうか??

P5250023s.jpg  P5250024s.jpg

さて、お湯を沸かして湯を注ぐ・・・
5分の待ち時間は西も東も変わらないが、「同じ5分待てるか待てないか?」は関西人と関東人で差が出そうな気も??

フタを開けてスープをかき混ぜると色の違いは明らか!
油揚げの色もスープの色も東の方が濃い!!

P5250025.jpg

おあげは西も東もどちらも丸大豆を100%使用し、低温と高温で二度揚げし、ふっくら仕上げられているのは共通だが味付けは異なる!
揚げの煮方(炊き方)も東京と関西では違うと聞くが、東京の蕎麦文化が象徴するように関東はしっかり醤油で炊いて煮しまったお揚げでウマ味を強調!
一方、うどん文化の関西では、醤油の角がなく砂糖が強くて甘みが強い!

このどん兵衛の場合も、醤油の角がある関東、角がなく甘い仕上がりなのが関西で甘さが後味として残る印象!!
うどんの麺は流用していて違いはないようだ!
肝心なスープの味は、!関西は、スープの色がうすく、昆布だしでまろやかさと甘みのバランスが良く上品な仕上がり!
関東のスープは色が醤油色で濃く、醤油が強くかつお出汁が利いていいて甘さも関西より強め!
個人的な好みでスープは関西に軍配!!

P5250027s.jpg  P5250028s.jpg

今回比較したどん兵衛の「きつねうどん」は関西・関東の他に北海道限の地域限定発売の北のどん兵衛!
道産利尻昆布を仕様のスープがウマいという噂だからいつか頂いてみたい・・・
また、ホームページを見るとどん兵衛には地域限定商品がいろいろあり、特に北海道バージョンが興味深い!

北のどん兵衛 天ぷらそば・カレーうどん・天ぷらうどん・親子そばなど!
また東北では日清のどん兵衛 芋煮うどん なるご当地商品も!!

地域限定販売商品もネット販売を利用すればご当地に行かなくても手に入る便利な時代になりました!
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ウマソウル管理人 After9(アフター・ナイン) ★1964神奈川県産→18で上京→27で渡米→現在は東京都在 /趣味:飲み食い、音楽鑑賞:Black Music(Soul,R&B,Funk)、ドラム演奏、西洋アンティーク家具&雑貨収集、古いもの好きで愛車2台もクラシックな53歳の英国車と26歳のアメ車・・・

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