男の料理俺の簡単ローストビーフ!

06/14/2014
 今回はウマそうなビーフのフィレ(ヒレ肉)を見つけたので購入!
厚みのある塊の国産ビーフのヒレはおよそ450gほどで、アメリカならおよそ1lb(ポンド)ステーキに匹敵するジャンボサイズ!
スーパーで「いなげや」で定価3000円が4割引シール付きだったのでラッキー(笑)!

若い頃はステーキと言えば脂ののったRIB EYE(リブアイ)ステーキが好きだったが、歳とったら健康面も考えて脂身はひかえるようにしている・・・という事で今回はヒレ肉を使ったRORSTED BEEF TENDERLOIN (テンダーロインのローストビーフ)を作る!
今回は超簡単にフライパンとアルミホイルでけで誰でも作れるレシピ!!
シンプルに塩・コショウ・ニンニク(すりおろし)でしっかりマリネする!
使う調味料味付けはお好みで・・・ハーブを強調してタイムやローズマリーを入れてもウマいでしょう!
今回はシンプルにソルト&ペッパー(塩コショウ)!そしてすりおろしのガーリックをすりこむ!

P6040011.jpg 

マリネする時間は適当・・・ビールを1本飲みほし、ワインを2杯くらい飲んでほろ酔い気分になったら焼きに入る!!
フライパンに油(オリーブオイル)を敷き、各面をしっかり焼き目をつけながら焼いて肉汁を閉じこめる!
今回買ったヒレ肉のビーフは三角カットたったので3面しっかり!

P6040013.jpg 

焼き色がしっかりつたらアルミホイルで包み30分くらいを目安に余熱で肉の中に火を通す!

P6040022.jpg 

今回買ったヒレ肉は三角断面でローストビーフにするには厚さが無かったので、酒を飲んで待つこと15分ほどでアルミホイルから出す!

P6040024.jpg 

さてあとは好みの厚さにスライスして出来上がり!!
フライパンで表面を焼いてアルミホイルで包んで放置するだけの」簡単ローストビーフでした!

P6040027.jpg 



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♪  笑ハゲさん!
時々ですが、料理するんですよ(笑)
From: After9 * 2014/06/14
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♪  いつかいちさま!
コメントいただきありがとうございます。

ローストビーフは手間暇も時間もかかりますが、このレシピは簡単でおいしく出来ますので是非おためしください!

From: After9 * 2014/06/14
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♪  title
食べる側ばかりと思っていましたが、おぉ!これはすごいぞ!
完璧な仕上がりですね!


お料理もお上手なんですね。
From: 笑ハゲ * 2014/06/14
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♪  title
はじめまして、いつかいちと申します。
After9様のブログを拝見するたび、お腹がすいてきます^^

ローストビーフ、すごく美味しそうです!
最近、料理がマンネリ化してきていたので、
こちらのレシピを参考にして作ってみたいと思います^^

また、色々な食べ物写真、楽しみにしています。
From: いつかいち  * 2014/06/14
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After9

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ウマソウル管理人 After9(アフター・ナイン) ★1964神奈川県産→18で上京→27でアメリカへ渡米→現在は東京都在の「食いしん坊」/趣味:飲み食い、音楽鑑賞:Black Music(Soul,R&B,Funk)、ドラム演奏、西洋アンティーク家具&雑貨収集、古いもの好きで愛車2台は51歳の英国車と24歳のアメ車・・・

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