港区リブです!(TONY ROMA'S)

11/05/2014

LIVEを観に六本木へ!
ミッドタウンのBillboard LIVEで行われるZAPPのセカンドステージは8時からの入場・・・
アメリカ人アーティストのライブの時はアメリカ料理と決めている!
そして黒人アーティストなのでアメリカ南部のBBQ料理定番のベイビーバックリブを食べに久しぶりのTONY ROMA'S(トニーローマ)へ!

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TONY ROMA'S(トニーローマ)は「骨付きポークリブ」の専門店として、「トニーローマ」は1972年フロリダ州ノース・マイアミに誕生。

現在では世界32ヶ国に約260店舗を展開するチェーン店で、日本初上陸は何と今からおよそ35年前の1979年の東京の三番町に1号店がオープンし、日本国内には8店舗を展開!・・・青山店は今年(2014年9月)に閉店してしまったようだ・・・

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さて、時間が早かったので予約はしてないが予約で一杯で根強い人気の様子・・・
店員はハロウィンのコスチュームで仮装している!!

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娘とりあえず2人で乾杯!(娘はノンアルコール)

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看板メニューのバーベキューリブはメインのお楽しみにしてアルコール&アペタイザー(前菜)で胃袋をウォーミングアップ!

Spinach Artichoke Dip(スピナッチ アーティチョーク ディップ)

ほうれん草とアーティチョークの野菜類に、チーズをかけてオーブンで焼いたグラタンのような濃厚なディップ。
トルティーヤチップに ディップし、サルサとサワークリームで味の変化を楽しむ!

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妻が合流し再び乾杯!

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Fisherman's Shrimp Cocktail(フィッシャーマンズ シュリンプカクテル)
フィッシャーマンズというネーミングの通り、一般的なグラス入りのシュリンプカクテルとは違いミニバケツ入りで豪快な盛り付け!
海老をワイン、レモン、ハーブなどで香り付け!
ホースラディッシュノピリ辛なカクテルソースで頂く!

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Crispy Calamari Rings (クリスピー カラマリリング)
アメリカ飯の定番アペタイザーCalamari Fries

イカにシーズニングスパイス入りの衣をまぶしてクリスピーに揚げたイカリングのフライ!
イカはジューシーなで柔らか・・・レモンをタルタルソースで頂く! 
 
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アメリカでBBQ料理といえば、ポピュラーなバーベキュー・ボークリブのBaby Back Ribs(ベイビー バック リブ)が定番!
焼肉=BBQと考えがちだが、調理法に大きな違いがある!

日本人が大好きな「焼肉」はすでにスライスした肉を焼きながら食べるという調理法!
一方、アメリカのbarbecue(BBQ)というのは語源の「丸焼き」が意味するように、大きな塊肉を焼いたりスモークし、調理された肉料理を切り分けてサパーするという調理法!
焼きながら口にするのではなく、調理してから切り分けるのがアメリカのBBQの定義!
しかしながら現実にBBQグリルで最も多く焼かれるのはハンバーガーのパティでしょうかね!
The Original Baby Back Ribs (トニーローマ オリジナル ベイビー バック リブ)

骨付きの豚肉の部位Baby Back Ribs(ベイビー バック)をオリジナルのBBQソースをもって柔らかくジューシーで香ばしい焼き加減でウマウマ!

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さて、胃袋を満たした後はミッドタウンでライヴ観戦に!!

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TONY ROMA'S(トニーローマ)六本木店
●東京都港区六本木5-4-20

【ランチ】
月~金 11:30~15:00 (LO14:30)
土日祝 12:00~14:30 (LO14:30)

【ディナー】
月~金 17:00~23:30 (LO22:30)
土   14:30~23:30 (LO22:30)
日・祝日および連休最終日 14:30~23:00 (LO22:00)

http://www.tonyromas.jp/index.html


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ウマソウル管理人 After9(アフター・ナイン) ★1964神奈川県産→18で上京→27で渡米→現在は東京都在 /趣味:飲み食い、音楽鑑賞:Black Music(Soul,R&B,Funk)、ドラム演奏、西洋アンティーク家具&雑貨収集、古いもの好きで愛車2台もクラシックな53歳の英国車と26歳のアメ車・・・

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