男の料理活牡蠣のカキフライ!

12/17/2014
 練馬区谷原の通称フレッツはいくつかの業者が集まり、ローカルな雰囲気で住民に人気のショッピングエリア!
その中でも人気の軸となっているのが魚市場 旬(シュン)

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牡蠣のウマい季節! という訳でお目当ては牡蠣(カキ)!!


今回販売していた牡蠣は今年の夏(9月)にも食べてミルキーでウマかった岩手県産!

価格は2種類に分けられていて小さい方が168円、大きい方が220円・・・

大きい方の牡蠣は生で! 小さい方の牡蠣は牡蠣フライにしようというプランに!
牡蠣は店員さんにお願いすれば無料でむいてくれるが家で自分で自分でむくのも楽しい・・・

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という訳で自宅に戻り夕食の時間!

大きい方は生食でレモンを絞っていただき海のミルクを楽しむ!

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さて、小さい方の牡蠣・・・といっても手の平からはみ出るサイズの活牡蠣!

もちろんスーパーでパック詰めされたものや冷凍ものとは比べものにならないウマさの贅沢な活牡蠣をカキフライにするなんて「バカげた奴!」と思われても仕方がないが1度やってみたかった(笑)

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生きた牡蠣を殻から外したたらキッチンペーパーで水気を拭いて小麦粉をまぶし、溶きたまごに潜らせパン粉をつけて揚げる!

パン粉は薄めなのと、揚げ油は100%バージンオリーブオイルを使用するのがこだわり!!

さて、衣がキツネ色に色づいたら完成!想像していた以上に1個がデカイ牡蠣フライに笑いが止まらない・・・

冷凍のカキを使ったカキフライは特有の苦味や臭みが出て苦手な人も多いと思いますが、ジューシーで海のミルクがあふれ出るカキフライは全く臭みは無く、いままで食べた中で最もウマいカキフライと自画自賛!!

1個158円の活牡蠣を使った牡蠣フライはブログネタとしてもやってみたかったが大正解!!

レモンを軽く絞ってチャンキーなカットのホームメイドのタルタルで頂けば最高にウマウマ!!

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ウマソウル管理人 After9(アフター・ナイン) ★1964神奈川県産→18で上京→27で渡米→現在は東京都在 /趣味:飲み食い、音楽鑑賞:Black Music(Soul,R&B,Funk)、ドラム演奏、西洋アンティーク家具&雑貨収集、古いもの好きで愛車2台もクラシックな53歳の英国車と26歳のアメ車・・・

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