練馬/その他素材にこだわる中華ダイニング!(龍の翼)

02/22/2015
 練馬の中村橋の写真館で撮った娘の成人式の写真を受け取った後・・・近くの中華料理店でランチタイム!
店の場所は練馬区役所の斜め裏手で店の名は印象的な 龍の翼(りゅうのつばさ)

テラス席もあって中華料理店には見えない・・・元々はカフェなどのリノベーションなのか??

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龍の翼はローカルな練馬のケーブルテレビでも紹介されたもよう!
https://www.youtube.com/watch?v=Qss0mALIa-I

さて、店内は2人掛けのテーブルが4台とこじんまりしていてBGMはJAZZが流れている・・・

P2220011.jpg 

テーブルウエアはあらかじめセットされていいて、水はセルフ・・・

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週末のランチセットのメニューでも¥1080(税込)とリーズナブル!

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しかし、ランチセットは2種類だけなので好きな料理を食べようとメニューを裏返すと他にもランチメニューが・・・

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「黒酢の酢豚」と 「豚と季節野菜のあんかけ焼きそば」、そして点心の「自家製シューマイ」を注文しシェアして食べる作戦!
その他、夜のグランドメニューもランチタイムにオーダー可能!

さらにテーブルに置かれたメニューのようなものを見ると野菜の説明!
こだわり厳選したの中華野菜を使用しているよいう強いメッセージが伝わってくる!

P2220013.jpg  P2220014.jpg  P2220015.jpg  P2220016.jpg 

まずテーブルに置かれたのは赤酢と豆板醤!
あんかけ焼きそばの好みで使う調味料との事・・・

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お待ちかねの料理は豚と季節野菜のあんかけ焼きそばから!

P2220019_20150222162338e0f.jpg 

表面に焦げ目をつけた太目の焼きそばはパリパリの香ばしさとモチモチの二重奏!
そしてたっぷりの餡は細切りの豚ロース肉とたっぷりの野菜!
醤油ベースの餡は濃すぎず甘すぎず絶妙なあんばいでコックの腕の良さが光るウマウマなあんかけ焼きそば!!

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蒸篭で蒸された自家製シューマイ

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蟹の身をのせたちょっと贅沢な仕上がりで、肉のプリプリ感の奥に八角の香りも良くてウマい!

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そして黒酢の酢豚が登場!

コクのある黒酢のソースが豚肉と野菜に絡み食欲をそそる!!
単品なので別にライスえおスープのセットを付けて定食に!!

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豚はあらかじめ下ごしらえがされているようで肉そのものは非常に柔らかく仕上げ衣のサクサク感との対比が面白い!
思いの外、野菜もたっぷりでヘルシー!!

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想像以上にレベルの高い中華!
中国人の作る中華よりも上品でヘルシーさを感じる中華は型にとらわれない進化系!
ヘルシー志向という点では大泉学園の「ロンファン」と料理の方向性が似ていると感じた!!

また近くに来たら寄りたくなるウマい中華ダイニングに出会えて「ウマい店」のレパートリーがまた1店増えました!!

P2220028.jpg 

生簀もあって魚料理に力を入れてるようなので次回は海鮮中華を頂きたい!!


龍の翼(りゅうのつばさ)
●東京都練馬区豊玉北6-23-13 キョーリンビル 1F
●03-3992-6070
[月~金]
11:30~14:30(L.O.14:00) 17:00~22:30(L.O.22:00)
[土]
17:00?22:30(L.O.22:00)
[日・祝]
12:00?15:00(L.O.14:30) 17:00?22:30(L.O.22:00)
●不定休
HP http://www.dragon-tsubasa.com

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Comment to this entry

♪  笑ハゲさん!
さすがコックさん目線でのコメントです!!
若いコックさんでしたが、なかなか腕があって美味しい中華が頂けました!!
From: After9 * 2015/02/25
* [Edit] * page top↑
♪  
これは凄いお仕事をなされているあんかけ焼きそばです!

細切り肉をいちいち揚げるとは…

脱帽です。
From: 笑ハゲ * 2015/02/25
* [Edit] * page top↑

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After9

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ウマソウル管理人 After9(アフター・ナイン) ★1964神奈川県産→18で上京→27でアメリカへ渡米→現在は東京都在の「食いしん坊」/趣味:飲み食い、音楽鑑賞:Black Music(Soul,R&B,Funk)、ドラム演奏、西洋アンティーク家具&雑貨収集、古いもの好きで愛車2台は51歳の英国車と24歳のアメ車・・・

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