食材/取り寄せソウルフルならーめん!(富山ブラック)

05/31/2015
 職場の後輩から富山県のお土産の「富山ブラックラーメン」というラーメンを頂いた!!
僕は富山県に行った事は無いが、近年よく「B級グルメ」としてメディアで見聞きするのがこの「富山ブラック」!
名前の通り黒いスープが特徴のラーメンだけど、調べてみると富山県のラーメンがみんな黒いスープではなく「ご当地ラーメン」ではあるが、富山市内の特定の店のラーメンが発祥だという!
この特定の店が発祥で、ブームにのった便乗店が「富山ブラック」にあやかっているようだ!?、
その歴史は50年代中頃で、富山が受けた大空襲の復興の肉体労働者のために塩分の醤油を濃くしたスープのラーメンが生れたという!

P5150002.jpg

それにしても「富山ブラック」何ともファンキーでソウルフルなネーミング!

僕の脳の検索エンジンに「ブラック ラーメン」を入力するとこんな映像が真っ先にヒットする!
あのジェームスブラウンがカップヌードル MISOのCMに登場したのは衝撃的だった!

Jamescupmiso.jpg


さて、頂いたラーメンはジェームスブラウンとは全くない「ブラックラーメン」!
箱入りの3食で生麺と液体スープ入り!

P5240002.jpg

本物を食べた事が無いので、使うトッピングや具はインターネットの画像検索でイメージを膨らませてみる!!
なるほど、盛り付け豪快でファンキーだ!!

toyamablack01.jpg

スープを丼に移すとなるほどブラック!

P5240004_20150531092252810.jpg 


麺は細麺で茹で時間は1分半なのであっというまに完成!

P5240007.jpg 

スープは黒いので味が濃そうだが、醤油のコクと白えびのエキスのウマ味が強いので意外と醤油の濃さは感じない!
醤油スープだけど麺にスープが絡んで麺も美味しく頂ける!!

P5240006.jpg

その「富山ブラック」の元祖の「大喜」でもいつか頂いでみたい!!


全然関係ないけど、James Brown(ジェームスブラウン)の映画『ジェームス・ブラウン 最高の魂を持つ男』を観に行きたくなった!







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ウマソウル管理人 After9(アフター・ナイン) ★1964神奈川県横須賀生まれ→18で上京→27で渡米→現在は東京都在 /趣味:飲み食い、音楽鑑賞:Black Music(Soul,R&B,Funk)、ドラム演奏、西洋アンティーク家具&雑貨収集、新しいものより古いもの好き・・・

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