宇都宮市宮のトントンは強さと優しさのハイブリッド!(中華トントン)

12/23/2015
 早朝に車で東北自動車道を走り栃木県の宇都宮金近郊に出張!
夕方に仕事を終えたので晩飯を食べて帰ろうという事に!
僕が良く行く「中華トントン」の話を出すと「行ったことが無い」と食いついてきたので有無を言わさず「中華トントン」へ!

最近トラックのテレビCMの「トントントントン日野の2トン・・・♪」を観るたび日に「中華トントン」を思い出していたのでグッドタイミング!!

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メディアの影響を受けると待つこともある人気店になったが、この日は空いている様子!
そして厨房の様子に変化が伺える!!
料理の要となる店主はおらず、代わりに厨房のセンターには息子さん!!
ご主人がいないのは初めての光景・・・息子さんに印籠を渡したのだろうか!?

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淡々と餃子を包む店主の奥さんはいつも通りおられるので看板の餃子の味は安泰!!
餃子はもちろん外せないが、サイドのメニューは悩むところ・・・
息子さんの腕を信じて今までウマかったチャーハンにする!
チャーハンは単品よりも+80円でチャーハンセットにすれば、野菜たっぷりのスープとお新香が付くので「チャーハンセット」に!!
頭上のメニューをみると少し価格が値上がりした様だ!

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以前はオヤジさんの目を閉じて鍋を振る姿が厨房にあったが、その技は伝授されておらず、目を見開いて鍋を振る息子さん・・・
そしてチャーハンが登場!
果たして息子さんの味は!?
見た目はオヤジさんが作っていたもの変わらない具材!
大きなチャーシューがゴロゴロ入ったダイナミックくさは無くなっていて塩加減も優しい出来ばえで一安心!

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炒飯はセットにしたのでスープとお新香が付く!
炒飯単品に対して+80円でスープは野菜たっぷりなので胃袋に余裕がある限りセットがオススメ!

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びっくり餃子(5ヶ)450円
「中華トントン」の看板メニューの餃子が登場!
餃子は大きいので鉄板に投入してからおよそ15分は要する!
餃子は2種類で、ジャンボびっくり餃子(1個100gで長さ14cm)、こちらの小さいほうのびっくり餃子でも1個80gで長さ9cm)
餃子が大きいから大味と思っては大間違え!

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豚肉は少なめでザックリ粗めのカットの野菜が中心のさっぱりで繊細な味の餃子!
いつも通り野菜のみずみずしさが熱々ジューシーに感じられる!
肉の脂身で肉汁を演出するこってり餃子と異なり、野菜を絞って水抜きせず野菜本来のみずみずしさをキープしているのがそのジューシーさの秘密!
手作りの餃子は焼く寸前におばちゃんがその場で餡を入れて包む事で成立する究極のレシピ!
もっちりした皮の中に包まれた餡は野菜本来の素材の味を生かしニンニク、生姜の程よい香りが口の中に広がり、そのダイナミックな容姿と真逆にさっぱりで上品な餃子!

大きさはびっくりだが見た目の「強さと優しさのハイブリッド」がウマくてびっくりなトントンの餃子!

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中華トントン

●栃木県宇都宮市東今泉1-1-42
●028-635-8559   

[火~金] 
12:00~13:45 17:00~21:15(L.O.)
[土・日・祝] 
12:00~14:45 17:00~21:15(L.O.)
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After9

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ウマソウル管理人 After9(アフター・ナイン) ★1964神奈川県産→18で上京→27でアメリカへ渡米→現在は東京都在の「食いしん坊」/趣味:飲み食い、音楽鑑賞:Black Music(Soul,R&B,Funk)、ドラム演奏、西洋アンティーク家具&雑貨収集、古いもの好きで愛車2台は51歳の英国車と24歳のアメ車・・・

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