Redondo Beach, CAケイジャン料理専門店!(Ragin Cajun Cafe)

04/10/2016
週末の土曜日!
出張での仕事も終わり週明けには帰国するので、土産など最期の買い物に費やす・・・
さて、ランチは昨日に現地アメリカ人から教えてもらったオススメのレストランへ!
Ragin Cajun Cafe(レージン ケージャン カフェ)はその名の通りケイジャン料理のレストラン!!

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ケイジャン料理はアメリカ南部ルイジアナ州のニューオリンズを中心とするご当地料理!
ケイジャンとは、フランスのアカディア植民地に居住していたフランス系カナダ人が現在の米国ルイジアナ州に移住した人々とその子孫の人々!
また、その人々とも混血の人種はクレオールで、世界で一番美しい人種とも言われていて、アメリカのシンガー「Beyoncé(ビヨンセ)」がクレオールとして有名!

さて、20年くらい前にニューオリンズに訪問したことがあるが、今まで食べたアメリカ料理の中で一番ウマかったのがケイジャン料理やクレオール料理!
単純に考えても世界3大料理のフレンチの血筋を引いているのでウマいに決まっている!!
レドンドビーチでケイジャン料理専門店はちょっと目面しい!

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メニューと睨めっこ・・・3人とも違う選択!!

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僕はせっかくなのでケイジャン料理の3種がが盛られたランチスペシャルのCajin Combo(ケイジャンコンボ)
コンボはBaiyou bisque(バイユー・ビスク),Gumbalaya(ジャンバラヤ),Red Beans & Rice(レッドビーン&ライス)
バイユー(bayou)はアメリカ合衆国南部のミシシッピ川の三角州地帯にある細い小川の事!
そういえば、東京ディズニーランドでニューオリンズを模した街にあるフレンチレストランはBlue Baiyou(ブルーバイユー)だったな~!

バイユーには、ザリガニ、エビ、ナマズが生息し、それらのバイユーで出汁をとったスープがBaiyou bisque(バイユー・ビスク)!
中央がケイジャン料理を代表する米料理のGumbalaya(ジャンバラヤ)、そして右端がRed Beans & Rice(レッドビーン&ライス)

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Southern Fried Chicken(サウザン・フライドチキン)
ケイジャン料理の肉料理ではフライドチキンがポピュラー!
後輩からは1本もらうと意外や意外・・・シンプルで元の味付けにスパイシーさは無い・・・
こちらではホットソースやホットスパイスを好みでつけて頂くというスタイルのようだ!!

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選べるサイドメニューの野菜もボリュームある!!

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もう一人の後輩はブランチメニューからがっつりSTEAK(ステーキ)を選んだので、ケイジャン料理よりの興味よりも野生の本能が優先したようだ!!
ステーキにはCajun Potetoes(ケイジャンポテト)と選択型たまご料理が付く!!

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次回来る機会があったら夜に酒を飲みながらつまみにケイジャン料理を代表するCrawfish(クロ-フィッシュ)のザリガニや、Catfish(キャットフィッシ)のナマズを頂いてみたい!

IMG_1788.jpg 


Ragin Cajun Cafe
● 525 S Pacific Coast Hwy, Redondo Beach, CA 90277
●310-540-7403
HP http://ragincajun.com/

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After9

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ウマソウル管理人 After9(アフター・ナイン) ★1964神奈川県産→18で上京→27でアメリカへ渡米→現在は東京都在の「食いしん坊」/趣味:飲み食い、音楽鑑賞:Black Music(Soul,R&B,Funk)、ドラム演奏、西洋アンティーク家具&雑貨収集、古いもの好きで愛車2台は51歳の英国車と24歳のアメ車・・・

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