新宿区ウマい焼鳥食らうなら!(焼鳥はちまん)

06/22/2016
 ウマい焼鳥が食べたくなったら迷う事無く早稲田にある「焼鳥はちまん」に電話で予約!
人気があるのでもちろん予約は必須!!
東京メトロ副都心線で「東早稲田」で下車し歩くこと10分で名店に到着!

IMG_2089.jpg


開店時間の5時半に予約しているので一番乗り!3人でカウンター席に案内される!
まずは乾いた喉を生ビールで潤す!!

IMG_2090.jpg


そして新鮮な鳥刺し四種盛りは逸品!
ささみ・だきみ・軍鶏の昆布〆・レバの4種が入って¥1,260はCPが高い!!

IMG_2104.jpg


ここ焼鳥はちまんではいつもやきとりコース!
確認したわけでは無いがこちらの焼鳥の流派はおそらく京橋の「伊勢寛(いせひろ)」や新橋の「鶏繁(とりしげ)」!!
コースは「手羽先」で終わる江戸の伝統的な焼鳥スタイル!
「つくね」ではなく「団子(だんご)と呼ぶのも伊勢寛や鶏繁と同じ!
最後に鶏がらスープが出るのも同じ!
そして、サイドメニューの「そぼろごはん」が名物なのもその流派の証!
伊勢寛や鶏繁の老舗の流れを汲む名店だが、一つ違うのは価格がそれらの店の半額以下で頂けるコスパが高いところでしょう!!
高級な伊勢寛や価格表示の無い鶏繁と違い価格は庶民的で9本コースで1,890円というのは超ハイコストパフォーマンス!
ちなみに伊勢寛は12本コース6,480円、7本コース4,860円

さて、焼鳥劇場の開幕!
アスパラ巻」はバラ肉の肉汁でアスパラがホクホクに仕上がった技あり!

IMG_2093.jpg


しそ巻」はジューシーな肉汁としその香りのハーモニーがたまらない!

IMG_2094.jpg


生ビールを飲みほした後には暑い季節になってきたので僕はハーフボトルのシャルドネを投入!

IMG_2095.jpg 

妻と娘は日本酒!
ラベルは何か変・・・表からは反転文字!

IMG_2096.jpg 

裏を見ると「花」の文字の遊び心!

IMG_2097.jpg 

長野県佐久市・佐久の花酒造の「裏佐久の花 夏の直汲純米吟醸生酒」

IMG_2100.jpg 


「やさい焼」は椎茸としし唐

IMG_2101.jpg 

「ささみ」は表面を軽くあぶり中はレアで山葵アクセント!

IMG_2102.jpg


「うずら」は写真を撮り忘れたが、タレに漬けたものとそうでないものの2色の鶉を交互に味わえる!

そして一番好きな「だんご」はつなぎを使わず、荒びきの鶏肉のウマ味が凝縮!
鶏の歯ごたえと肉汁がたまらない絶品!

IMG_2106.jpg


「白レバー」はレア焼で臭みがなく、ふんわりな舌触りでレバーの甘みが感じられる!

IMG_2107.jpg


「ねぎま」シンプルなだけに焼き手の技量が左右する!

IMG_2109.jpg


「手羽先」をプラス料金で辛焼きという辛いタレにも変更できるのも鶏繁と同じスタイル!

IMG_2115.jpg


そぼろごはんは(鶏がらスープ付)!
つなぎを使わず荒びきの鶏肉の旨味を凝縮!!

IMG_2110.jpg

だんごに使う粗びきの挽き肉をタレでじっくり炒めたそぼろの中央にはうずら!
よくかき混ぜてそのまま頂くには普通だが、僕は半分食べたら鶏がらスープで茶漬けにする戦法で頂く!
新橋の鶏繁の流れを汲むロサンゼルスダウンタウンの焼鳥の名店「こけこっこ」で教えてもらった食べ方!
そういえばLAの「こけこっこ」は閉店してしまったのでLAに行く楽しみも一つ減ってしまった・・・

IMG_2111.jpg

あまり人に教えたくない店のひとつです・・・


焼鳥はちまん
●東京都新宿区西早稲田3-1-1 地下1階
●03-3203-2880
【平日】17:30~24:00(L.O.23:00)
【土曜】17:30~23:30(L.O.22:30)
【祝日】17:30~23:00(L.O.22:00)
定休日:日曜日、月曜の祝日
HP http://www.yakitori-hachiman.com/

[ Comment <0> ] [ Trackback <0> ] [ top↑ ]

Comment to this entry

-コメントエリア-

Comment:

  Pass:  非公開:


*批判や中傷的なコメントはご遠慮ください

*Passを設定すると送信後[Edit]からコメントの編集や削除が可能になります

*管理者のみにコメントを送る場合は「非公開」にチェックを入れてください

Trackback to this entry

PROFILE

After9

After9

ウマソウル管理人 After9(アフター・ナイン) ★1964神奈川県産→18で上京→27でアメリカへ渡米→現在は東京都在の「食いしん坊」/趣味:飲み食い、音楽鑑賞:Black Music(Soul,R&B,Funk)、ドラム演奏、西洋アンティーク家具&雑貨収集、古いもの好きで愛車2台は51歳の英国車と24歳のアメ車・・・

MENU

____________________________

<ブログ内 料理別検索>


 

<ブログ内キーワード検索>

 

WHAT'S NEW ?
<CALENDAR>

 

<最新の記事10件>

 

LET'S EAT !

<ウマい!お取り寄せ>

北海道

 

エゾバフンウニ


虎杖浜 たらこ


いくら極薄醤油漬け


厚岸 殻かき

____________________

東北

 

大間 本まぐろ


陸奥湾 活ほたて


三陸海宝漬(中村家)


気仙沼 あぶりさんま


気仙沼 ふかひれ姿煮


厚切り芯たん
(伊達の牛タン本舗)

____________________

北陸

 

永平寺ごま豆腐


とり野菜みそ(まつや)


小鯛のささ漬け


月よみ山路(松葉屋)

____________________

関東

 

宇都宮餃子会


水戸納豆(天狗納豆)


おでん種(築地 佃權)


ロースハム(肉のさいとう)


釜揚げしらす


佐島 活けタコ


天然三崎のまぐろ
(三崎港シー・ユニオン)


プティ・フール・サレ
(鎌倉レ・ザンジュ)

____________________

中部

 

金目鯛しゃぶしゃぶ


駿河湾 生桜えび


石松ぎょうざ


うなぎ蒲焼
(浜名湖 山吹)


ドイツソーセージ(腸詰屋)


ひつまぶし(しら河)


味噌煮込みうどん


元祖手羽先唐揚(風来坊)

____________________

近畿

 

平宗 柿の葉寿司


神戸牛


神戸ワインマスタード

____________________

四国

 

藁焼きトロ鰹のたたき


讃岐うどん(亀城庵)

____________________

中国

 

瀬戸内海産焼あなご


下関とらふぐ(関とら)


かにトロ丼

____________________

九州

 

水たき(博多華味鳥)


家庭用明太子
(味の明太子ふくや)


博多長浜屋台ラーメン
(ナンバーワン)


極上とうふ 佐嘉おぼろ
(佐嘉平川屋)


とらふぐ生茶漬け(ふく太郎)


長崎カステラ(松翁軒)


長崎ちゃんぽん


馬刺し(天馬)


宮崎 鶏の炭火焼


宮崎 パイン牛 ユッケ


鹿児島 さつま揚げ


沖縄 御膳符そば
(サン食品)

____________________

 

自家製ユッケジャンスープ
(ソウル市場)


ポッサムキムチ
(コリアタウンキムチ亭)


万能の素
(ハンおばさん手作り)

____________________

 

台湾 小籠包
京鼎樓(ジンディンロウ)


台湾 腸詰

____________________

 

明蝦巻(耀盛號)


横浜中華街(聘珍樓)


叉焼(江戸清)


焼売(同發)

____________________

 

インドカレー(アジャンタ)

____________________

 

活オマールロブスター


カナディアン ローストビーフ

____________________

 

BLUE MOON
(ブルームーン)


Buffalo Wings
(バッファロー・ウィング)


USDA Ribeye Steak
(リブアイステーキ)


Baby Back Ribs
(ベイビーバックリブ)


NewYork cheesecake
(ニューヨーク・チーズケーキ)


NOBLE HANDCRAFTED
ノーブル ハンドクラフテッド

____________________

 

Chorizo(チョリソー)
(EL AMIGO/エル・アミーゴ)


CHOLULA Hot souce
(チョルーラ・ホットース)


プレミアムテキーラ
(クエルボ1800)

____________________

 

オーシャンビーフ


ラムチョップ

____________________

 

スモークサーモン


マヌカハニー

____________________

 

アソーテッドペストリー


エスカルゴ ア・ラ・ブルギニヨン
(ブルゴーニュ産)


マグレカナールスモーク


フォアグラ・ド・オァ

____________________

 

パルミジャーノレッジャーノ
(ザネッティ社)


パルマ産プロシュット


カチャトーレDOP(レボーニ社)


アランチーニ


クレーマ カタラーナ

____________________

 

イベリコ ベジョータ


LET'S GROOVE !

 

<アメリカのRADIOを聴こう♪>

 

Los Angeles,CA
Old School Soul,R&B,Rado
102.3 Radio Free KJLH

 

Wilmington,NC
Classic Soul,R&B Radio
Jammin 99.9

 

Old School Soul,Funk Live
Zmix97
_________________________

<Get a Funky Music>

 

SOUL・R&B by Amazon

 

LET'S TAKE A TRIP !

 

トリップアドバイザー


一休.com


エクスペディア
最低価格保証のエクスペディア:マイクロソフトから独立した世界最大の旅行サイト

JAL 日本航空
JAL 日本航空

海外WiFiレンタル
GLOBAL WiFi

 

LINK


After9が参加しているサイト↓


にほんブログ村 
ブログランキング・にほんブログ村へ


PINGOO!メモリーボード 
PINGOO!メモリーボードへ


4Travel(フォートラベル)


30min


Tripadviser(トリップアドバイザー)


tabelog(食べログ)



<ACCESS MAP>
Thank you for your visit!