宇都宮市宇都宮土産の餃子はいつもの!(来らっせ)

07/20/2016
新幹線で栃木に出張!

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夕方に仕事を終えて新幹線で日帰りの出張・・・
新幹線に乗る前に改札口近くにある「来らっせ」へ!

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「来らっせ」は宇都宮の地域活性化で町おこしを行い、餃子の食文化の普及を行う協同組合の「宇都宮餃子会」が運営する「宇都宮餃子」の販売店!
実際に宇都宮で餃子を提供する店は数多くあるが、「宇都宮餃子会」は33の加盟店から成り立ち「宇都宮餃子」の仕掛け人であろう!?

宇都宮のご当地料理として餃子で知名度を上げたが「宇都宮餃子」という定義は特にない・・・
ご当地料理で○○を名乗るには「○○の食材を使う・・・」など決められた定義に基づくものだが宇都宮の餃子には特別な決まりは無い!
なので「宇都宮餃子ってどんな味~?」「宇都宮餃子の特徴は~?」「宇都宮餃子っと美味しいの~?」など質問が想定されるが各店舗のオーナーが好き勝手に作る餃子なので特徴も味も異なる!
餃子の大きさ、皮の厚さ、色、餡の材料、肉の種類、野菜の種類、味付け・・・etc 宇都宮餃子にはルールや定義は一切無く自由!!

さて宇都宮では餃子を提供する店が「宇都宮餃子会」としての加盟店は33店舗!
ここ「来らっせ」ではその加盟店の「冷凍餃子」が購入できる宇都宮餃子会の餃子直売所となっている!

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いろんな餃子を試したほうがブログネタになるが、家族のリクエストによりいつも通り「中華とんとん」のびっくり餃子を購入する」!
「あったあった」と一安心!!(写真左下)

「中華とんとん」のびっくり餃子は3人前15個入りで1.350円!
注意:店舗での持ち帰りは「冷凍」の販売は無く「冷蔵」だが、来らっせでは冷凍販売となってます(全ての店舗の餃子)

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「中華とんとん」の店舗で「びっくり餃子(5ヶ)」450円なので価格は同じ!!
保冷剤の200円を払えばしっかり保冷バックに入れてくれるから自宅までの1時間半も安心!
冷凍庫で眠らせ翌日に焼く!!

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店舗では2種類の餃子があり、ジャンボびっくり餃子、びっくり餃子(1個80gで長さ9cm)
来らっせでは小さいほうの「びっくり餃子」のみ販売!

小さいと言ってもびっくり餃子は1個80gで長さ9cmもある大きな餃子が特徴!
大きいので焼きにおよそ15分くらいかかり焼き上がり!

餃子が大きいだけではなく味が好きなのがこちのファンな理由!
豚肉は少なめでザックリ粗めのカットの野菜が中心のさっぱりで繊細な味の餃子!
肉の脂身で肉汁を演出するこってりな餃子と異なり、野菜のシャキシャキ感とみずみずしさが命!
通常の餃子では野菜の水分は絞るが、とんとんの餃子はキャベツを絞って水抜きせずに野菜本来のジューシーさをキープしていてヘルシー!
そして、もっちりした皮の中に包まれた餡はキャベツが中心で粗めに刻まれシャキシャキ感の中にジューシーさがある仕上がり!
素材の味を生かしニンニクと生姜の程よい香りが口の中に広がり、そのダイナミックなビジュアルとは逆にさっぱりで上品な餃子!

びっくりな大きさの中にやさしい味の「強さと優しさのハイブリッド」!
「とんとんトントン・・・♪」と2トントラックのCMがTVで流れる度にウマくてびっくりなトントンの餃子が食べたくなってしまう!

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来らっせ
パセオ店
●栃木県宇都宮市川向町1-23 宇都宮駅ビルパセオ (宇都宮構内2F)
●028-650-5352
●8:00~21:00
●定休:パセオ店定休日に順ずる
HP http://www.gyozakai.com/society/kirassepaseo.html

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After9

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ウマソウル管理人 After9(アフター・ナイン) ★1964神奈川県産→18で上京→27でアメリカへ渡米→現在は東京都在の「食いしん坊」/趣味:飲み食い、音楽鑑賞:Black Music(Soul,R&B,Funk)、ドラム演奏、西洋アンティーク家具&雑貨収集、古いもの好きで愛車2台は51歳の英国車と24歳のアメ車・・・

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