Torrance ,CAデルアモにも進出!(Greatmaple)

04/12/2017
Newport(ニューポートビーチ)のショッピングモールのFashion Island(ファションアイランド)にあるレストランGreatmaple(グレートメープル)!
そのGreatmapleがTorrance(トーランス店)の新しく生まれ変わった巨大ショッピングモールDel Amo Fashion Center(デルアモ・ファッション・センター)内にもオープンした!!

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外観はテラス席のあるヨーロピアンな雰囲気のあるニューポートビーチ店とは異なりモダンな造り!
店内はモダンさとクラシカルさが融合したインテリア!

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夕方には満席で30ほどは待つらしいがカウンターなら空いてるという事で3人でカウンター席へ!
テーブルのペーパーマットのイラストがTorrance(トーランス)!!

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まずはトーランス近辺で白熱している地ビールで乾杯!!

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グレートメープルのアペタイザーで毎回外せないのはCalamari(カラマリ)
サクサククリスピーな歯ごたえの衣の中にはしっとり柔らかカラマリはMonterey(モントレー産)との事!
オリーブもミックスされているのがグレートメープルのオリジナル!
以前、ファションアイランド店ではレモンのフライも入っていて絶品だったがレモンはいつしか消えてしまった・・・
ともあれ、Caper(ケッパー)入りタルタルとチレのフレーク入りのソースを付けて頂く絶品のカラマリ!

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Polenta & Somoked Pork Bellyはじっくりかき混ぜてクリーミーに煮込んだコーンミールのPolenta(ポレンタ)に & 自家製Somoked Pork Belly(ポークベリー)を加えた料理!
ポークベリーとは豚ばら肉の事で、じっくりスモークした香りが立つ!
仕上げにはドライトマトのペーストとパルメジャーノで味付けした逸品!

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KALE & QUINOA(ケール&キヌア)はその名の通りケールとキヌアのミックスサラダ!
トーストした Pine Nuts(パインナッツ)、Red Onion(レッドオニオン)、Pecornio Cheese(ペコリーノチーズ)そして Shallot Vinaigretteシャロットヴィネグレットで仕上げたヘルシーサラダ!

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FRESH TURKEY BOLOGNESE(フレッシュ・ターキー・ボロネーゼ)
パスタは幅広いトスカーナで有名な生のPappardelle(パッパルデッレ)を使いモチモチな仕上がり!
粗く挽いたフレッシュなTurkey(ターキー)にCarrot(キャロット)のみじん切りとトマトを加えたミートソース!
そして仕上げのチーズは香りの良いPecorino Cheese(ペコリーノチーズ)!
想像よりも優しい味わいのボロネーゼ!

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他の客が注文していたカクテルに興味を示した娘が同じものをオーダー!
熊の形の可愛らしい容器のGM Honey Mule !
カクテルのレシピはHoney Vodka(ハニーウォッカ)、 Fresh Lime(フレッシュライム)、 Mint(ミント)、Ginger Ale(ジンジャーエール)、氷を入れたOn the Rocksでサーブされる!

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カクテルの種類は多くパフォーマンスも楽しい!
ニューポート店に足が遠のいてしまいそう・・・

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GREATMAPLE(グレートメープル)
●21434 Hawthorne Blvd, Torrance, CA 90503
●310-542-1001
HP http://thegreatmaple.com/

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After9

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ウマソウル管理人 After9(アフター・ナイン) ★1964神奈川県産→18で上京→27でアメリカへ渡米→現在は東京都在の「食いしん坊」/趣味:飲み食い、音楽鑑賞:Black Music(Soul,R&B,Funk)、ドラム演奏、西洋アンティーク家具&雑貨収集、古いもの好きで愛車2台は51歳の英国車と24歳のアメ車・・・

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