練馬/大泉学園伝統の炭火焼せんべい!(雅藤寿安藤)

01/03/2019
大泉学園駅南口の商店街入口

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目的の店、雅藤寿安藤(みやびとうじゅあんどう)は堂々たる店構え!
前から気になっていたものの今回が初訪問!

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店内をのぞいてみると店の広い店内には中には驚くほどの煎餅!
そう、ここ雅藤寿安藤は老舗の煎餅屋!
話好きのご主人の話をうかがうと何と100年以上の歴史があり、かつては北口に店を構えていたが16年ほど前に南口に移転したそうです・・・

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煎餅好きなので店の中の煎餅を一通りみてみるとやはり気になったのが「炭火焼」と書かれた煎餅!
炭火焼の煎餅も種類があり、購入したのは大きくて厚めの上位の特選のもの!
9枚入りで800円を購入!

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雅藤寿(みやびとうじゅ)の炭火焼の煎餅は、昔ながらの手法で作られ、コシヒカリを使い、炭は紀州備長炭を使用しているというから価格が高いのは当然!
醤油は辛すぎず奥の方で甘みを感じる秘伝のたれを塗り、紀州備長炭で一枚一枚焼き上た伝統的な煎餅!

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煎餅の表面は堅焼きながらも中はサクッと歯切れの良さがあり選び抜かれた米の良さが感じられる!
ご贈答の煎餅もこちらの煎餅で喜ばれる事間違えなさそうです!


雅藤寿安藤(みやびとうじゅあんどう)
●東京都練馬区東大泉6-51-3 1F
●03-3978-7321

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ウマソウル管理人 After9(アフター・ナイン) ★1964神奈川県横須賀生まれ→18で上京→27で渡米→現在は東京都在 /趣味:飲み食い、音楽鑑賞:Black Music(Soul,R&B,Funk)、ドラム演奏、西洋アンティーク家具&雑貨収集、新しいものより古いもの好き・・・

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