新座市新規オープンした中華料理店!(中国酒家 蘭亭)

03/06/2019
スーパーのいなげや大泉学園店からほど近い新座栄4丁目商店会に位置する場所にオープンしたばかりの中華料理店に行ってみる事に!
キムチ専門店と魚屋の間に位置するこの場所はかつては菓子などを販売する商店の跡地!
青のテントは綺麗になったもののそのまま残されている・・・
地域には中華料理店が無く、本格的な中華料理を頂くにはバスで北園の交差点まで行くしかないので有難い!
店名は中国酒家 蘭亭(らんてい)

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さて、土曜日のランチで訪問!
厨房には男性一人の調理人と接客は女性、アラサーのご夫婦で営む店のようです!
店内は女性のセンスらしい洒落た赤いランプ、そして清潔感のあるアジア料理店のようにリノベーションされている!

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ランチの料理はラーメンなどの麺類と定食の2構成になっていて、麺は6種類・日替わり定食は2種類で合計8種のランチセレクション!
サブ店名にもなっていて看板メニューと思われる「担担麺」と日替わり定食の「アスパラと豚肉のオイスターソース炒め」を注文しシェアして頂く事に!

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まずは担担麺(810円)が登場!
赤い辣油で覆われたスープの表面にしっかりした肉みそ!
辣油はそれほど辛くは無くスパイスもあまり主張しすぎずにまとまったスープはゴマの香ばしい風味が生かされていてかなりウマい!

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麺は少し黄色みかかった縮れの細麺で、坦々スープがよく絡まる!

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日替わり定食の「アスパラと豚肉のオイスターソース炒め」はスープ・搾菜・ご飯が付いて860円

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高温で炒めたアスパラはホクホクの食感で、衣をまとわせて油通しされた豚バラ肉はもっちり!
たっぷり入ったシメジの風味に椎茸のウマ味が主張しすぎないオイスターソースと共に素材にしっかり旨味を加えて、塩加減は上品ながら奥深さが出ている!

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接客も良く料理もウマいし、次回は夜ゆったり酒を飲みながらウマい家常菜を頂きに来ます!


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担担麺と家常菜 中国酒家 蘭亭
●埼玉県新座市栄4-5-1
11:30~14:00
18:00~22:00(21:00 L.O.)
●定休:日曜日(その他不定休)

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ウマソウル管理人 After9(アフター・ナイン) ★1964神奈川県横須賀生まれ→18で上京→27で渡米→現在は東京都在 /趣味:飲み食い、音楽鑑賞:Black Music(Soul,R&B,Funk)、ドラム演奏、西洋アンティーク家具&雑貨収集、新しいものより古いもの好き・・・

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